專利名稱：復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)發(fā)明涉及保健食品，具體來說是多種食物配制混合而成具有保健作用的日常食品。
背景技術(shù)：
民以食為天，衣、食、住、行，食是最重要的。
中國(guó)醫(yī)藥學(xué)在幾千年來同疾病作斗爭(zhēng)、追求身心健康的歷史過程中，積累了非常豐富的食療經(jīng)驗(yàn)?！渡胶＝?jīng)·修務(wù)訓(xùn)》記載“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就”，反映了我國(guó)人民在遠(yuǎn)古時(shí)期就不斷通過大量的實(shí)踐，親身的體驗(yàn)，逐漸認(rèn)識(shí)食物和藥物的性味，用以攝生和治病。如東漢張仲景在《傷寒雜病論》中強(qiáng)調(diào)“所含之味，有與疾相宜，有與疾為害，若得則益體，害則成疾”，他在“醫(yī)食同源”的基礎(chǔ)上，將辨證論治與辨證食療有機(jī)地結(jié)合起來，奠定了辨證食治的基礎(chǔ)。我國(guó)歷史有關(guān)中醫(yī)食療著作很多，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，從漢代到清代，共有三百多部。歷代也有許多食療和藥膳的記載，如明代李時(shí)珍的《本草綱目》中收載了許多藥膳方，其中藥粥42種，藥酒75種；高謙的中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)專著《遵生八箋》，專列《飲饌服食箋》，載湯類32種，粥類35種等等。
長(zhǎng)期以來，由于我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)較為落后，醫(yī)食療并沒有得到廣泛的推廣和很好的應(yīng)用。國(guó)人在日常飲食和衛(wèi)生健康方面質(zhì)量低、營(yíng)養(yǎng)低，效率低以及隨之而來的身體素質(zhì)差、健康水平不高的狀況，至今較為突出。人們?cè)谥魇撤矫?，如南方人主食大米，北方人主食小麥的?xí)慣幾千年基本保持不變。一方面，主食存在營(yíng)養(yǎng)單一的問題；另一方面，單一主食沒有體現(xiàn)辨證食療的思想攝生與治療在一定條件下是可以相互轉(zhuǎn)化的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉，以作為一種營(yíng)養(yǎng)全面，具有保健作用的主食。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉，其特征是，由以下組分(重量配比)的粉劑混配而成大米10-30％，小麥10-30％，玉米10-30％，花生5-15％，莜麥5-20％，山藥5-20％，茯苓5-20％，葛根5-20％，苡仁5-20％，芡實(shí)5-20％，雞內(nèi)金1-5％。
上述技術(shù)方案中，有傳統(tǒng)的主食，如大米、小麥、玉米等，還有花生(性甘平，補(bǔ)腎健脾)，莜麥(性平?jīng)觯陡饰⒑?，具補(bǔ)氣健脾，壯筋益力，利水滲濕的作用)，還有既是食品又是藥品(由1988年4月25日衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所<88>食監(jiān)檢字節(jié)23號(hào)文“關(guān)于公布部分既是食品又是藥品的名單的通知”所確定)如山藥(性味甘平，具補(bǔ)脾胃、益肺腎，固腸止瀉功用)、茯苓(性味甘平，具利水滲濕，健脾益中功效)、葛根(性味甘辛平，具生津止渴功效)、苡仁(性味甘微寒，具利水滲濕，健脾止瀉功效)、芡實(shí)(性味甘澀平，具補(bǔ)脾止瀉，固脾生精功用)、雞內(nèi)金(性味甘平，具健脾開胃，止遺溺的功效)。
本發(fā)明(簡(jiǎn)稱壽粉)由傳統(tǒng)主食以及多種即是食品又是藥品的組分組成，從營(yíng)養(yǎng)成分來看，本發(fā)明含有人體所需要的脂類，蛋白質(zhì)，糖類等基本營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如維生素A、C、D、E、B1、B2、B6，葉酸，泛酸，β-胡蘿卜素，以及微量元素，硒，鉀，鋅，鉻，鈣等。
對(duì)單一大米或小麥或玉米的傳統(tǒng)主食來說，蛋白質(zhì)含量(毫克/100克)大米為8.5，小麥為12.4，玉米為8.6，大米脂肪含量為1％，大米的維生素B1含量為0.15毫克/100克，玉米維生素B1含量為0.31毫克/100克，因而，傳統(tǒng)主食的基本營(yíng)養(yǎng)成分含量低。而本發(fā)明中，以花生為例，其蛋白質(zhì)和脂肪以及維B1含量分別為258毫克/100克，44.8％，1.07毫克/100克。且缺少多種維生素，葉酸，泛酸，β-胡蘿卜素以及微量元素等。
與現(xiàn)有主食相比，本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)成分更全面，更豐富，如山藥、茯苓相配合，可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)協(xié)同作用，二者含有豐富的維生素B1、B2、B6以及各種纖維物質(zhì)，特別含樹脂和膠質(zhì)纖維。本發(fā)明在傳統(tǒng)主食中配加營(yíng)養(yǎng)成分高的花生，莜麥以及后六種食藥兼用的組分，有助于降低血壓、降低膽固醇、穩(wěn)定血糖、達(dá)到臟腑功能動(dòng)與靜的平衡，從而增強(qiáng)全身臟腑功能的協(xié)同作用，調(diào)整機(jī)體對(duì)損傷基因自身修復(fù)能力，調(diào)整平衡，起到提高和增強(qiáng)人體免疫能力，減緩衰老、強(qiáng)身健體的作用。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明生產(chǎn)工藝如下原料—切片(有選擇地進(jìn)行，如大米等則無此工序)—干燥—粉碎—篩分—混合配制—包裝。
各組分含量的確定可考慮以下因素和原則南方以大米為主食的地區(qū)或人群應(yīng)加重玉米小麥的比例；北方以小麥玉米為主食的地區(qū)應(yīng)加重大米的比例；脾胃弱的人群應(yīng)加重茯苓，山藥，苡仁，雞內(nèi)金比例；體重超標(biāo)、肥胖者應(yīng)加重玉米，莜麥比例；腎功能弱、小便頻者應(yīng)加重花生，雞內(nèi)金，芡實(shí)，山藥比例；風(fēng)濕的應(yīng)加重苡仁，茯苓的比例；有代謝綜合癥患者應(yīng)加重莜麥，茯苓，山藥，苡仁，雞內(nèi)金，芡實(shí)，葛根的比例。
實(shí)施例1稱取大米30kg，小麥10kg，玉米20kg，花生5kg，莜麥10kg，山藥5kg，茯苓5kg，葛根5kg，苡仁3kg，芡實(shí)5kg，雞內(nèi)金2kg。
將大米、小麥、玉米、花生、莜麥、苡仁、雞內(nèi)金分別經(jīng)干燥后，再粉碎，篩分得到200目左右的細(xì)粉，將山藥、茯苓、葛根、芡實(shí)分別經(jīng)切片后，再經(jīng)干燥、粉碎、過篩得200目左右的細(xì)粉。然后將上述粉末原料經(jīng)攪拌混合均勻，計(jì)量包裝作為成品。
本發(fā)明可以用微波爐烤熟再打粥喝，也可以做餅、饃等供食用。
實(shí)施例2稱取大米10kg，小麥30kg，玉米20kg，花生5kg，莜麥10kg，山藥5kg，茯苓5kg，葛根5kg，苡仁3kg，芡實(shí)5kg，雞內(nèi)金2kg。加工方式同實(shí)施例1。
實(shí)施例3稱取大米1kgkg，小麥15kg，玉米20kg，花生10kg，莜麥10kg，山藥5kg，茯苓5kg，葛根5kg，苡仁5kg，芡實(shí)8kg，雞內(nèi)金2kg。加工方式同實(shí)施例1。
實(shí)施例4稱取大米10kg，小麥10kg，玉米25kg，花生10kg，莜麥10kg，山藥5kg，茯苓5kg，葛根5kg，苡仁10kg，芡實(shí)5kg，雞內(nèi)金5kg。加工方式同實(shí)施例1。
實(shí)施例5稱取大米10kg，小麥10kg，玉米10kg，花生5kg，莜麥5kg山藥10kg，茯苓20kg，葛根5kg，苡仁10kg，芡實(shí)10kg，雞內(nèi)金5kg。加工方式同實(shí)施例1。
本發(fā)明從設(shè)計(jì)，小試、中試前后十多年，對(duì)不同性別、年齡、工作條件、不同地域的人都作了應(yīng)用。服用后能增強(qiáng)臟腑功能的活動(dòng)，調(diào)整代謝平衡，提高免疫功能。特別對(duì)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)公認(rèn)的代謝綜合癥、高體重、高血壓、高血糖、高血脂、高血尿酸、向血粘稠度、高胰島素血癥有特殊療效。食療實(shí)例1鐘福，男，64歲，服本發(fā)明壽粉前空腹血糖9.1，服用3個(gè)月后，空腹血糖5.2。食療實(shí)例2李蘭，年齡55，服用前空腹血糖11，服用3個(gè)月后，空腹血糖5.4。
權(quán)利要求
1.一種長(zhǎng)壽營(yíng)養(yǎng)粉，其特征是，由以下重量配比的組分的粉劑混配而成大米10-30％，小麥10-30％，玉米10-30％，花生5-15％，莜麥5-20％，山藥5-20％，茯苓5-20％，葛根5-20％，苡仁5-20％，芡實(shí)5-20％，雞內(nèi)金1-5％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)粉，其特征是，所述各組分為大米30％，小麥10％，玉米20％，花生5％，莜麥10％，山藥5％，茯苓5％，葛根5％，苡仁3％，芡實(shí)5％，雞內(nèi)金2％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)粉，其特征是，所述各組分為大米10％，小麥30％，玉米20％，花生5％，莜麥10％，山藥5％，茯苓5％，葛根5％，苡仁3％，芡實(shí)5％，雞內(nèi)金2％。
4.據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)粉，其特征是，所述各組分為大米15％，小麥15％，玉米20％，花生10％，莜麥10％，山藥5％，茯苓5％，葛根5％，苡仁5％，芡實(shí)8％，雞內(nèi)金2％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)粉，其特征是，所述各組分為大米10％，小麥10％，玉米25％，花生10％，莜麥10％，山藥5％，茯苓5％，葛根5％，苡仁10％，芡實(shí)5％，雞內(nèi)金5％。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)粉，其特征是，所述各組分為大米10％，小麥10％，玉米10％，花生5％，莜麥5％，山藥10％，茯苓20％，葛根5％，苡仁10％，芡實(shí)10％，雞內(nèi)金5％。
全文摘要
一種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉，屬具有保健作用的日常食品。它由具有以下重量配比的各組分的粉制組成大米10－30％，小麥10－30％，玉米10－30％，花生5－15％，莜麥5－20％，山藥5－20％，茯苓5－20％，葛根5－20％，苡仁5－20％，芡實(shí)5－20％，雞內(nèi)金1－5％。本發(fā)明作為一種主食，具有營(yíng)養(yǎng)全面，增強(qiáng)免疫力，延緩衰老的保健作用。
文檔編號(hào)A61K35/37GK1739387SQ20041004053
公開日2006年3月1日 申請(qǐng)日期2004年8月26日 優(yōu)先權(quán)日2004年8月26日
發(fā)明者林世永 申請(qǐng)人:林世永