專利名稱：一種保健藥酒的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健藥酒技術(shù)，尤其涉及一種對高血壓、心絞痛有一定保健作用的藥酒技術(shù)。
背景技術(shù)：
藥酒作為一種保健品已為人們所接受，市場上藥酒種類繁多，并且具有各種各樣的功能。但這些藥酒均為以高度的烈性酒做基料，將中草藥浸泡入酒中而成(如專利申請?zhí)枮?3118457、X，名稱為一種保健藥酒和專利申請?zhí)枮?3118036、1，名稱為一種保健藥酒及其制備工藝的發(fā)明專利申請)。這種藥酒盡管具有各種各樣的保健功能，但不能飲酒的人不能喝之，而已經(jīng)因喝酒喝出高血壓、心臟病的人也不能喝之，且這種浸泡而得的酒的藥味極濃，必須添加如糖、蜂蜜之類的調(diào)味劑才能喝之。因此，市場上所銷售的保健藥酒大多僅限于尚未得病的健康人喝之，這種保健藥酒存在著消費人群小、難于推廣的缺陷。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是提供一種用黃米作基料，在制備的過程中添加中草藥成分的，具有酒精含量低、一般人均能喝的并對高血壓、心絞痛有一定治療效果的保健藥酒及其制備工藝。
實現(xiàn)本發(fā)明上述目的所采用的技術(shù)方案為一種保健藥酒的制備方法，包括下列步驟第一步將1200--1600重量份的黃米用清水浸泡10-20個小時；第二步將浸泡的黃米撈出，用加熱蒸熟；第三步將蒸熟的黃米取出冷卻至40-55℃；第四步在冷卻后的黃米中加入80--110重量份的麥曲，并攪拌均勻；
第五步將攪拌后的黃米糖化發(fā)酵；第六步在發(fā)酵后的黃米中加入中草藥藥液后二次發(fā)酵；第七步將二次發(fā)酵后的黃米壓榨取汁為生酒；第八步將生酒放入容器中沉淀澄清；第九步將去除沉淀物的生酒加熱熟化并消毒；第十步包裝。
其附加技術(shù)特征包括1、所述的糖化發(fā)酵的溫度為45-55℃，時間為7-10個小時；2、所述加入的中草藥液中含有以下重量份的中草藥成分三七18-22人參22-27靈芝8-12 枸杞18-22丹參17-22紅花12-17五味子6-103、所述加入的中草藥液中含有以下重量份的中草藥成分杏仁12-16 黃芪18-22 川芎8-12葛根18-22 海藻26-32 麥芽2-64、所述加入的中草藥液中含有以下重量份的中草藥成分山楂28-34 虎杖4-6 丁香2-4花椒8-12 薤白2-55、所述加入的中草藥液中含有以下重量份的中草藥成分生姜3-6大棗18-23 陳皮2-4瓜蔞2-56、所述的中草藥液的加工工藝包括下列步驟第一步，取如權(quán)利要求3、4、5或/和6所述的中草藥用1000-1800重量份的酒精含量在60-72V/V的糧食白酒，并且浸泡時間為20-30天；第二步，將浸泡后的中草藥過濾取得藥汁。
7、所述的中草藥液的加工工藝包括下列步驟第一步，取如權(quán)利要求3、4、5或/和6所述的中草藥用2000--2700重量份的清水浸泡所述中草藥8-12個小時；
第二步，將浸泡后的中草藥加熱沸騰2-5個小時；第三步，將浸泡后的中草藥過濾取得藥汁；8、所述的清水為用麥飯石浸泡礦化后的礦化水；9、所述的加熱熟化的溫度控制在70-80℃。
另外還包括利用上述方案制備方法制備成的保健藥酒。
本發(fā)明所提供的一種保健藥酒及其制備工藝與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點其一，由于在本發(fā)明的二次發(fā)酵工序中加入了具有中藥成分的液汁，經(jīng)發(fā)酵后壓榨取酒，故可以使得中藥成分與已經(jīng)糖化發(fā)酵的酒進行化學反應(yīng)，產(chǎn)生對治療疾病更加有效的成分及特殊的香性物質(zhì)，以利于提高藥酒的功能和品質(zhì)；其二，由于本藥酒的基料為黃米，故所釀制的藥酒具有酒精含量低飲用人群廣的特點；其三，該保健藥酒對高血壓和心絞痛具有特別的效果。
該保健藥酒對高血壓和心絞痛的特別治療效果，本申請人做了特別的數(shù)理統(tǒng)計。在近三年的銷售過程中，共走訪過附近的869名因高血壓、258名心絞痛的而飲用該藥酒的人，經(jīng)飲用該藥酒產(chǎn)生了以下的效果在869名高血壓患者中，有男患者452名、年齡在35-65歲之間，女患者417名、年齡在45-65之間。一般每天分三次喝50毫升，連續(xù)喝一個月(為一個療程)后血壓一般可下降20mm/Hg，且不會反彈。如果血壓為120--180mm/Hg的患者，則應(yīng)當堅持喝3-4個療程才有明顯的效果，即可降至90--120mm/Hg以下的范圍。
在治療心絞痛方面，258名患者中年齡在35-60歲之間，其中有男患者452名、女患者417名。這些患者中最嚴重的一天發(fā)作8次的心絞痛，對于輕度患者(一般每天可能發(fā)作1--2次)連續(xù)服用2瓶×500毫升后，基本會不在發(fā)作。而對于重癥患者，則應(yīng)連續(xù)服用4個療程后會得到有效的改善，即基本不再發(fā)作。
具體實施例方式
實施例1、
——中草藥液汁的加工步驟取三七18kg、人參22kg、靈芝12kg、枸杞22kg、丹參17kg、紅花12kg、五味子10kg、杏仁16kg、黃芪18kg、川芎9kg、葛根22kg、海藻28kg、麥芽4kg、山楂30kg、虎杖6kg、丁香4kg、花椒12kg、薤白5kg、生姜5kg、大棗22kg陳皮2kg、瓜蔞5kg的中草藥后；用1500kg的酒精含量在67酒精度(V/V)的衡水產(chǎn)的糧食白酒，浸泡20天后，用壓榨機壓榨后過濾取得藥汁備用。
——藥酒的加工步驟第一步取1400kg的黃米浸泡15個小時；第二步將浸泡的黃米撈出，用蒸汽蒸熟蒸透；第三步將蒸熟蒸透的黃米取出冷卻至50℃；第四步在冷卻后的黃米中加入90kg的麥曲，攪拌均勻；第五步將攪拌后的黃米保持在50℃的溫度下糖化發(fā)酵8個小時；第六步在發(fā)酵后的黃米中加入上述所制取的中草藥汁后，在50℃溫度下二次發(fā)酵6個小時；第七步將二次發(fā)酵后的黃米壓榨取汁為生酒；第八步將生酒放入容器中沉淀澄清第九步將去除沉淀物的生酒加熱至70℃溫度下熟化、消毒可生產(chǎn)出3500kg的酒精度為18度的保健藥酒；第十步分瓶包裝。
實施例2、——中草藥液汁的加工步驟取三七20kg、人參27kg、靈芝9kg、枸杞21kg、丹參21kg、紅花16kg、五味子9kg、杏仁12kg、黃芪20kg、川芎8kg、葛根18kg、海藻32kg、麥芽6kg、山楂28kg、虎杖5kg、丁香3kg、花椒9kg、薤白4kg、生姜4kg、大棗23kg陳皮4kg、瓜蔞4kg的中草藥后；用1600kg的酒精含量在55V/V的衡水產(chǎn)的糧食白酒，浸泡25天后，用壓榨機壓榨后過濾取得藥汁。
——藥酒的加工步驟第一步取1200kg的黃米浸泡10個小時；第二步將浸泡的黃米撈出，用蒸汽蒸熟蒸透；第三步將蒸熟蒸透的黃米取出冷卻至45℃；第四步在冷卻后的黃米中加入100kg的麥曲，攪拌均勻；第五步將攪拌后的黃米保持在45℃的溫度下糖化發(fā)酵7個小時；第六步在發(fā)酵后的黃米中加入上述所制取的中草藥汁后，在45℃溫度下二次發(fā)酵5個小時；第七步將二次發(fā)酵后的黃米壓榨取汁為生酒；第八步將生酒放入容器中沉淀澄清第九步將去除沉淀物的生酒加熱至80℃熟化、消毒即可生產(chǎn)出3400kg的保健藥酒；第十步分瓶包裝。
實施例3、——中草藥液汁的加工步驟取三七22kg、人參24kg、靈芝11kg、枸杞18kg、丹參22kg、紅花15kg、五味子6kg、杏仁14kg、黃芪22kg、川芎12kg、葛根20kg、海藻30kg、麥芽5kg、山楂33kg、虎杖4kg、丁香2kg、花椒10kg、薤白3kg、生姜6kg、大棗18kg陳皮3kg、瓜蔞2kg的中草藥后；用1800kg的酒精含量在62V/V的衡水產(chǎn)的糧食白酒，浸泡30天后，用壓榨機壓榨后過濾取得藥汁。
——藥酒的加工步驟第一步取1600kg的黃米浸泡18個小時；第二步將浸泡的黃米撈出，用蒸汽蒸熟蒸透；第三步將蒸熟蒸透的黃米取出冷卻至55℃；第四步在冷卻后的黃米中加入110kg的麥曲，攪拌均勻；
第五步將攪拌后的黃米保持在55℃的溫度下糖化發(fā)酵9個小時；第六步在發(fā)酵后的黃米中加入上述所制取的中草藥汁后，在55℃溫度下二次發(fā)酵8個小時；第七步將二次發(fā)酵后的黃米壓榨取汁為生酒；第八步將生酒放入容器中沉淀澄清第九步將去除沉淀物的生酒加熱至75℃熟化、消毒即可生產(chǎn)出3300kg的保健藥酒；第十步分瓶包裝。
實施例4、——中草藥液汁的加工步驟取三七22kg、人參23kg、靈芝10kg、枸杞20kg、丹參20kg、紅花14kg、五味子8kg、杏仁15kg、黃芪21kg、川芎10kg、葛根21kg、海藻29kg、麥芽3kg、山楂34kg、虎杖4kg、丁香2kg、花椒8kg、薤白2kg、生姜3kg、大棗20kg 陳皮3kg、瓜蔞4kg的中草藥后；用1200kg的酒精含量在72V/V的衡水產(chǎn)的糧食白酒，浸泡28天后，用壓榨機壓榨后過濾取得藥汁。
——藥酒的加工步驟第一步取1500kg的黃米浸泡16個小時；第二步將浸泡的黃米撈出，用蒸汽蒸熟蒸透；第三步將蒸熟蒸透的黃米取出冷卻至48℃；第四步在冷卻后的黃米中加入95kg的麥曲，攪拌均勻；第五步；將攪拌后的黃米保持在48℃的溫度下糖化發(fā)酵10個小時；第六步在發(fā)酵后的黃米中加入上述所制取的中草藥汁后，在48℃溫度下二次發(fā)酵10個小時；第七步將二次發(fā)酵后的黃米壓榨取汁為生酒；第八步將生酒放入容器中沉淀澄清第九步將去除沉淀物的生酒加熱至80℃熟化、消毒即可生產(chǎn)出3450kg的保健藥酒；第十步分瓶包裝。
實施例5、——中草藥液汁的加工步驟取三七19kg、人參26kg、靈芝9kg、枸杞18kg、丹參18kg、紅花13kg、五味子7kg、杏仁13kg、黃芪19kg、川芎11kg、葛根19kg、海藻26kg、麥芽2kg、山楂32kg、虎杖5kg、丁香3kg、花椒11kg、薤白4kg的中草藥后；用1600kg的酒精含量在55V/V的衡水產(chǎn)的糧食白酒，浸泡25天后，用壓榨機壓榨后過濾取得藥汁。
——藥酒的加工步驟第一步取1300kg的黃米浸泡14個小時；第二步將浸泡的黃米撈出，用蒸汽蒸熟蒸透；第三步將蒸熟蒸透的黃米取出冷卻至52℃；第四步在冷卻后的黃米中加入105kg的麥曲，攪拌均勻；第五步將攪拌后的黃米保持在52℃的溫度下糖化發(fā)酵8個小時；第六步在發(fā)酵后的黃米中加入上述所制取的中草藥汁后，在45℃溫度下二次發(fā)酵5個小時；第七步將二次發(fā)酵后的黃米壓榨取汁為生酒；第八步將生酒放入容器中沉淀澄清第九步將去除沉淀物的生酒加熱至70℃熟化、消毒即可生產(chǎn)出3400kg的保健藥酒；第十步分瓶包裝。
實施例6、——用清水泡制中草藥液汁的加工步驟取三七20kg、人參25kg、靈芝10kg、枸杞19kg、丹參19kg、紅花17kg、五味子8kg、杏仁14kg、黃芪20kg、川芎10kg、葛根20kg、海藻27kg、麥芽4kg、山楂29kg、虎杖4kg、丁香4kg、花椒10kg、薤白3kg、生姜6kg、大棗21kg 陳皮4kg、瓜蔞4kg的中草藥后；用2500kg的清水浸泡10個小時后，加熱沸騰2個小時，用壓榨機壓榨后過濾取得藥汁。
——藥酒的加工步驟第一步取1400kg的黃米浸泡20個小時；第二步將浸泡的黃米撈出，用蒸汽蒸熟蒸透；第三步將蒸熟蒸透的黃米取出冷卻至50℃；第四步在冷卻后的黃米中加入90kg的麥曲，攪拌均勻；第五步將攪拌后的黃米保持在50℃的溫度下糖化發(fā)酵7個小時；第六步在發(fā)酵后的黃米中加入上述所制取的中草藥汁后，在50℃溫度下二次發(fā)酵5個小時；第七步將二次發(fā)酵后的黃米壓榨取汁為生酒；第八步將生酒放入容器中沉淀澄清第九步將去除沉淀物的生酒加熱至80℃熟化、消毒即可生產(chǎn)出3500kg的保健藥酒；第十步分瓶包裝。
實施例7、——用清水泡制中草藥液汁的加工步驟取三七21kg、人參25kg、靈芝10kg、枸杞19kg、丹參18kg、紅花14kg、五味子6kg、杏仁14kg、黃芪20kg、川芎12kg、葛根20kg、海藻29kg、麥芽6kg、山楂33kg、虎杖5kg、丁香2kg、花椒10kg、薤白2kg、生姜4kg、大棗21kg 陳皮2kg、瓜蔞4kg的中草藥后；用2700kg由麥飯石浸泡過的礦化水浸泡8個小時后，加熱沸騰5個小時，用壓榨機壓榨后過濾取得藥汁。
——藥酒的加工步驟同實施例5實施例8、——用清水泡制中草藥液汁的加工步驟
取同實施例5一樣的的中草藥后；用2000kg由麥飯石浸泡過的礦化水浸泡12個小時后，加熱沸騰4個小時，用壓榨機壓榨后過濾取得藥汁。
——藥酒的加工步驟同實施例4。通過上述實施例可以制備出具有對高血壓、心絞痛有一定療效的保健藥酒，該保健藥酒還具有舒筋活血、改善微循環(huán)的功效。
權(quán)利要求
1.一種保健藥酒的制備方法，其特征在于包括下列步驟第一步將1200--1600重量份的黃米用清水浸泡10-20個小時；第二步將浸泡的黃米撈出，用加熱蒸熟；第三步將蒸熟的黃米取出冷卻至40-55℃；第四步在冷卻后的黃米中加入80--110重量份的麥曲，并攪拌均勻；第五步將攪拌后的黃米糖化發(fā)酵；第六步在發(fā)酵后的黃米中加入中草藥藥液后二次發(fā)酵；第七步將二次發(fā)酵后的黃米壓榨取汁為生酒；第八步將生酒放入容器中沉淀澄清；第九步將去除沉淀物的生酒加熱熟化并消毒；第十步包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健藥酒的制備方法，其特征在于所述的糖化發(fā)酵的溫度為45-55℃，時間為7-10個小時。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健藥酒的制備方法，其特征在于所述加入的中草藥液中含有以下重量份的中草藥成分三七18-22人參22-27靈芝8-12枸杞18-22丹參17-22紅花12-17味子6-10
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種保健藥酒的制備方法，其特征在于所述加入的中草藥液中含有以下重量份的中草藥成分杏仁12-16黃芪18-22川芎8-12葛根18-22海藻26-32麥芽2-6
5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種保健藥酒的制備方法，其特征在于所述加入的中草藥液中含有以下重量份的中草藥成分山楂28-34虎杖4-6 丁香2-4花椒 8-12薤白 2-5
6.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種保健藥酒的制備方法，其特征在于所述加入的中草藥液中含有以下重量份的中草藥成分生姜 3-6 大棗 18-23陳皮 2-4瓜蔞 2-5
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健藥酒的制備方法，其特征在于所述的中草藥液的加工工藝包括下列步驟第一步，取如權(quán)利要求3、4、5或/和6所述的中草藥用1000-1800重量份的酒精含量在60-72V/V的糧食白酒，并且浸泡時間為20-30天；第二步，將浸泡后的中草藥過濾取得藥汁。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健藥酒的制備方法，其特征在于所述的中草藥液的加工工藝包括下列步驟第一步，取如權(quán)利要求3、4、5或/和6所述的中草藥用2000--2700重量份的清水浸泡所述中草藥8-12個小時；第二步，將浸泡后的中草藥加熱沸騰2-5個小時；第三步，將浸泡后的中草藥過濾取得藥汁。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種保健藥酒的制備方法，其特征在于所述的清水為用麥飯石浸泡礦化后的礦化水。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健藥酒的制備方法，其特征在于所述的加熱熟化的溫度控制在70-80℃。
11.利用權(quán)利要求1-10任意一項權(quán)利要求所述的制備方法制備成的保健藥酒。
全文摘要
本發(fā)明屬于保健藥酒技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種對高血壓、心絞痛具有一定治療效果的保健藥酒。其主要技術(shù)特征為將黃米浸泡、蒸熟、取出冷卻后加入麥曲攪拌、糖化發(fā)酵后加入由三七、人參、靈芝、枸杞、丹參、紅花、五味子、杏仁、黃芪、川芎、葛根等中草藥后用高度糧食白酒或礦化水浸泡壓榨取得藥汁后，二次發(fā)酵壓榨取汁為生酒，再將所取得的生酒加熱熟化、消毒，即可生產(chǎn)出保健藥酒；該藥酒以黃米為基料，加入藥液發(fā)酵釀制而成，具有酒精含量低、飲用人群廣的特點；該保健藥酒對高血壓和心絞痛具有特別的效果。
文檔編號A61P1/14GK1635078SQ200410064510
公開日2005年7月6日 申請日期2004年10月19日 優(yōu)先權(quán)日2004年10月19日
發(fā)明者未煥中 申請人:未煥中