專利名稱：一種含有甲殼素的保健食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含有甲殼素的保健食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
甲殼素最早在1811年由法國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)并在處理甲殼素時得到了殼聚糖，兩個世紀(jì)來，人們對甲殼素和殼聚糖進(jìn)行了大量的研究，發(fā)現(xiàn)甲殼素和殼聚糖具有神奇的生物特性，殼聚糖是自然界唯一帶正電荷的動物性纖維，它能吸附人體內(nèi)帶有負(fù)電荷的脂肪，活化細(xì)胞，調(diào)節(jié)人體酸性體液，增強(qiáng)人體免疫力，防止人體微量元素的流失，控制膽固醇，抑制腫瘤細(xì)胞的增長和癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移，膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收，在人體大腸內(nèi)能部分或全部發(fā)酵為可食性的植物物質(zhì)、碳水化合物及其相類似的物質(zhì)總和，膳食纖維有潤腸通便、調(diào)節(jié)控制血糖濃度、降血脂等功能。
目前，國內(nèi)外已開發(fā)出種類繁多的甲殼素類保健食品和膳食纖維類食品，如美國的“潘達(dá)康”，日本的“甲殼王”，中國的“殼之寶等，中國專利文獻(xiàn)公開了專利號99117842.4名稱為甲殼素保健食品及其制備方法的專利，這些保健食品都具有預(yù)防疾病、康復(fù)亞健康狀態(tài)、配合藥物治療非傳染性慢性病等功效。
但是，甲殼素尤其是殼聚糖也有一定的副作用，比如造成營養(yǎng)吸收障礙和生長遲緩，造成脂溶性維生素的缺乏，降低礦物質(zhì)的吸收等副作用。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)等缺點(diǎn)而提供一種含有甲殼素的保健食品及其制備方法，用以緩解和補(bǔ)充殼聚糖的副作用，并充分發(fā)揮甲殼素和殼聚糖、膳食纖維的保健作用。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是提供一種含有甲殼素的保健食品，其含有30～60重量份的殼聚糖，10～30重量份的甲殼素，20～50重量份的膳食纖維。
上述方案的優(yōu)選方案為殼聚糖的重量份45～55，甲殼素的重量份為20～55，膳食纖維的重量份為30～40。
上述方案的優(yōu)選方案為殼聚糖的脫乙酰度大于85％。
上述方案的優(yōu)選方案為它還含有硫酸亞鐵。
上述方案的優(yōu)選方案為它還含有補(bǔ)鐵劑。
上述方案的優(yōu)選方案為它還含有維生素。
本發(fā)明還公開了含有甲殼素的保健食品的制備方法，其包括下列步驟A、殼聚糖粉末加入硫酸亞鐵的水溶液中；B、將上述水溶液用超聲波攪拌吸附；C、過濾，濾液可反復(fù)使用；D、將所得的殼聚糖吸附物真空干燥1-5小時；E、將甲殼素粉末和膳食纖維粉末機(jī)械混合10-30分鐘。
在上述混合物中復(fù)配補(bǔ)鐵劑和維生素。
所述的真空干燥在40-60度的環(huán)境下進(jìn)行。
所述的硫酸亞鐵的水溶液濃度為30-100rpm，吸附時間為10秒-2小時。
本發(fā)明的有益效果是由于其中的甲殼素和殼聚糖能吸收并排出多余的脂肪和膽固醇，其中的膳食纖維可以達(dá)到潤腸通便、調(diào)節(jié)控制血糖濃度、降血脂的功效，并可以補(bǔ)充鈣、鐵維生素等，幾種組合物的共同作用，即達(dá)到調(diào)節(jié)人體酸性體液，增強(qiáng)人體免疫力，防止人體微量元素的流失，控制膽固醇，抑制腫瘤細(xì)胞的增長和癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移，潤腸通便、調(diào)節(jié)控制血糖濃度、降血脂等功能，也避免了該組合物造成營養(yǎng)吸收障礙和生長遲緩、脂溶性維生素的缺乏，降低礦物質(zhì)的吸收等副作用。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一本發(fā)明含有50G的殼聚糖，25G的甲殼素，20G魔芋。
其制備方法為將50G脫乙酰度90％的非水溶性的殼聚糖和25G的甲殼素、20G魔芋粉碎為大于100目的粉末；將50G的殼聚糖粉末倒入500毫升5％的硫酸亞鐵的水溶液中，在25度下以60rpm攪拌60分鐘，攪拌完畢后過濾，將濾出物在50度恒溫真空環(huán)境下干燥1、5小時，得到殼聚糖的硫酸亞鐵的吸附物；將25G的甲殼素粉末與20G魔芋粉末在高速混合器中混合20分鐘；將上述的殼聚糖的硫酸亞鐵的吸附物和甲殼素、魔芋粉末的混合物與硫酸亞鐵3G、維生素C1G及維生素D1G在高速混合器中混合30分鐘即可。
實(shí)施例二本發(fā)明含有30G的殼聚糖，10G的甲殼素，35G魔芋。
其制備方法為將30G脫乙酰度85％的非水溶性的殼聚糖和10G的甲殼素、35G魔芋粉碎為大于120目的粉末；將30G的殼聚糖粉末倒入500毫升5％的硫酸亞鐵的水溶液中，在20度下以30rpm攪拌20秒，攪拌完畢后過濾，將濾出物在50度左右的恒溫真空環(huán)境下干燥1小時，得到殼聚糖的硫酸亞鐵的吸附物；將10G的甲殼素粉末與35G魔芋粉末在高速混合器中混合10分鐘；將上述的殼聚糖的硫酸亞鐵的吸附物和甲殼素、魔芋粉末的混合物與硫酸亞鐵2G、維生素C1G及維生素D1G在高速混合器中混合10即可。
實(shí)施例三本發(fā)明含有60G的殼聚糖，30G的甲殼素，50G魔芋。
其制備方法為將60G脫乙酰度91％的非水溶性的殼聚糖和30G的甲殼素、50G魔芋粉碎為大于110目的粉末；將殼聚糖粉末倒入1000毫升5％左右的硫酸亞鐵的水溶液中，在20度下以100rpm攪拌2小時，攪拌完畢后過濾，將濾出物在50度左右的恒溫真空環(huán)境下干燥5小時，得到殼聚糖的硫酸亞鐵的吸附物；將甲殼素粉末與魔芋粉末在高速混合器中混合30分鐘；將上述的殼聚糖的硫酸亞鐵的吸附物和甲殼素、魔芋粉末的混合物與硫酸亞鐵5G、維生素C2G及維生素D2G在高速混合器中混合30分鐘即可。
權(quán)利要求
1.一種含有甲殼素的保健食品，其特征在于其含有30～60重量份的殼聚糖，10～30重量份的甲殼素，20～50重量份的膳食纖維。
2.如權(quán)利要求1所述的含有甲殼素的保健食品，其特征在于殼聚糖的重量份45～55，甲殼素的重量份為20～55，膳食纖維的重量份為30～40。
3.如權(quán)利要求1或2所述的含有甲殼素的保健食品，其特征在于殼聚糖的脫乙酰度大于85％。
4.如權(quán)利要求3所述的含有甲殼素的保健食品，其特征在于它還含有硫酸亞鐵。
5.如權(quán)利要求4所述的含有甲殼素的保健食品，其特征在于它還含有補(bǔ)鐵劑。
6.如權(quán)利要求5所述的含有甲殼素的保健食品，其特征在于它還含有維生素。
7.如上述權(quán)利要求所述的含有甲殼素的保健食品的制備方法，其特征在于包括下列步驟A、將殼聚糖粉末加入硫酸亞鐵的水溶液中；B、將上述水溶液用超聲波攪拌吸附；C、過濾，濾液可反復(fù)使用；D、將所得的殼聚糖吸附物真空干燥1-5小時；E、將甲殼素粉末和膳食纖維粉末機(jī)械混合10-30分鐘。
8.如權(quán)利要求7所述的含有甲殼素的保健食品的制備方法，其特征在于在上述混合物中復(fù)配補(bǔ)鐵劑和維生素。
9.如權(quán)利要求7或8所述的含有甲殼素的保健食品的制備方法，其特征在于所述的真空干燥在40-60度的環(huán)境下進(jìn)行。
10.如權(quán)利要求7或8所述的含有甲殼素的保健食品的制備方法，其特征在于所述的硫酸亞鐵的水溶液濃度為30-100rpm，所述的吸附時間為10秒-2小時。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含有甲殼素的保健食品及其制備方法，其含有30～60重量份的殼聚糖，10～30重量份的甲殼素，20～50重量份的膳食纖維，殼聚糖的脫乙酰度大于85％，其制備方法包括下列步驟將殼聚糖粉末加入硫酸亞鐵的水溶液中；超聲波攪拌吸附；過濾，濾液可反復(fù)使用；將所得的殼聚糖吸附物真空干燥1－5小時；將甲殼素粉末和膳食纖維粉末機(jī)械混合10－30分鐘，具有調(diào)節(jié)人體酸性體液，增強(qiáng)人體免疫力，防止人體微量元素的流失，控制膽固醇，抑制腫瘤細(xì)胞的增長和癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移，潤腸通便、調(diào)節(jié)控制血糖濃度、降血脂等功能，也避免了該組合物造成營養(yǎng)吸收障礙和生長遲緩、脂溶性維生素的缺乏，降低礦物質(zhì)的吸收等副作用等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號A61K31/715GK1647697SQ20041007764
公開日2005年8月3日 申請日期2004年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月29日
發(fā)明者黃恒燊 申請人:黃恒燊