專利名稱：營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及藥物領(lǐng)域，特別涉及一種雙層囊材包被的生物活性產(chǎn)品。
背景技術(shù)：
控釋技術(shù)是將化學(xué)物質(zhì)或生物化學(xué)物質(zhì)緩慢釋放以達(dá)到有效利用和降低毒副作用目標(biāo)的技術(shù)，在醫(yī)藥、農(nóng)藥、化肥、日用化學(xué)品等領(lǐng)域都顯示了廣闊的應(yīng)用前景。其中，微囊化技術(shù)在藥物控釋領(lǐng)域表現(xiàn)出優(yōu)良性能。
目前人體食用的囊材技術(shù)雖能解決部分營養(yǎng)或風(fēng)味物質(zhì)保存的穩(wěn)定性，但對于一些功能性生物活性成分來說還存在一些不足，如經(jīng)過人體消化道(胃)過程中被消化液分解，穩(wěn)定性下降等。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于，提供一種營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊，其中的生物活性物質(zhì)相對比較穩(wěn)定。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是，提供一種營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊，在生物活性物質(zhì)外部包被有雙層囊材，外層囊材為包括大豆可溶性蛋白的營養(yǎng)素，內(nèi)層囊材為包括DHA的功能性脂肪酸。
上述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊中，所述內(nèi)層囊材中包裹有多個生物活性物質(zhì)粒。
上述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊中，所述外層囊材中包裹有包裹有多個生物活性物質(zhì)的內(nèi)層囊材。
上述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊中，所述外層囊材中包裹有多個包裹有多個生物活性物質(zhì)的內(nèi)層囊材。
上述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊中，所述外層囊材具體包括30％-60％大豆可溶性蛋白、0-15％牛乳青蛋白、0-20％蔗糖。
上述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊中，所述內(nèi)層囊材具體包括DHA40％-60％、植物油40％-60％。
上述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊中，所述產(chǎn)品經(jīng)內(nèi)層囊材的溶液包埋、外層囊材水溶液包埋、PH6.0-7.5、40MPA壓力均質(zhì)、在進(jìn)風(fēng)溫度185℃、出風(fēng)溫度75℃的條件下干燥制備而成。
本實(shí)用新型還提供一種營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊生產(chǎn)設(shè)備，包括液體包埋裝置、高壓勻質(zhì)裝置以及干燥裝置。
上述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊生產(chǎn)設(shè)備中，還包括用于將囊材微細(xì)化的裝置。
上述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊生產(chǎn)設(shè)備中，還包括用于配置囊材的配料裝置。
本實(shí)用新型針對人體消化吸收的營養(yǎng)特點(diǎn)，以人體所需的營養(yǎng)素成分為壁材料，產(chǎn)出符合人體營養(yǎng)和消化吸收規(guī)律的具有結(jié)構(gòu)層次性的雙包被的功能性生物活性微囊，避免了生物活性物質(zhì)在消化道中破壞和降解，使之能順利到達(dá)腸道部位，發(fā)揮功能性作用。本實(shí)用新型既可作為功能性原輔料應(yīng)用于醫(yī)藥食品，也可作為一種新的功能性食品，以促進(jìn)相關(guān)的國內(nèi)生物資源開發(fā)及人體生物活性醫(yī)藥、食品類產(chǎn)品技術(shù)水平的提高。


圖1是本實(shí)用新型營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊的示意圖。
圖2是本實(shí)用新型營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊另一實(shí)施例的示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖1所示，為本實(shí)用新型營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊的示意圖。在內(nèi)層囊材11中包裹有多個生物活性物質(zhì)粒10，所述活性物質(zhì)粒10可以是液體，也可以是固體顆粒。包裹有生物活性物質(zhì)粒10的內(nèi)層囊材11包裹于外層囊材12內(nèi)。外層囊材12具體包括30％-60％大豆可溶性蛋白、0-15％牛乳青蛋白、0-20％蔗糖。內(nèi)層囊材11具體包括DHA40％-60％、植物油40％-60％。
如圖2所示，為本實(shí)用新型的另一實(shí)施例。在內(nèi)層囊材11中包裹有多個生物活性物質(zhì)粒10，所述活性物質(zhì)粒10可以是液體，也可以是固體顆粒。多個包裹有生物活性物質(zhì)粒10的內(nèi)層囊材11包裹于外層囊材12內(nèi)。
本實(shí)用新型的產(chǎn)品生產(chǎn)步驟如下首先將需要包被的生物活性物質(zhì)均勻分散于魚油(即內(nèi)層囊材11)中，完成第一次油溶性膜履包埋。所述魚油主要是DHA DHA(Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸)50％、植物油50％等。當(dāng)然魚油的成分不局限于上述比例，且還可加入生育酚、卵磷脂、維生素C等成分，以提高產(chǎn)品的抗氧化性和穩(wěn)定性。實(shí)驗(yàn)表明，魚油中DHA的含量范圍可以是40％-60％、植物油的含量范圍可以是40％-60％。
完成第一次包埋后，將產(chǎn)物微細(xì)化。再將微細(xì)化的產(chǎn)物均勻分散于可溶性蛋白和低聚糖、糊精的囊材水溶液中。上述可溶性蛋白(即外層囊材12)水溶液包括50％大豆可溶性蛋白、5％牛乳青蛋白、10％蔗糖。實(shí)驗(yàn)表明包含30％-60％大豆可溶性蛋白、0-15％牛乳青蛋白、0-20％蔗糖的可溶性蛋白水溶液均可很好的達(dá)到很好的效果。在高壓均質(zhì)機(jī)中，在PH6.0-7.5及40MPA壓力下使經(jīng)上述處理的產(chǎn)物均質(zhì)。在噴霧干燥機(jī)中，在進(jìn)風(fēng)溫度185℃、出風(fēng)溫度75℃下進(jìn)行干燥處理(步驟25)，完成可溶性蛋白和魚油兩層包被?？扇苄缘鞍缀汪~油兩者的結(jié)合具有良好的耐熱、乳化、成膜性能，所生產(chǎn)的微囊生物活性產(chǎn)品具有營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)合理、人體消化道活性保持率高等特點(diǎn)。包埋率90％以上。該工藝技術(shù)可用于食品、保健品、醫(yī)藥品、乳品、功能性添加劑等。
權(quán)利要求1.一種營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊，其特征在于，在生物活性物質(zhì)外部包被有雙層囊材，外層囊材為包括大豆可溶性蛋白的營養(yǎng)素，內(nèi)層囊材為包括二十二碳六烯酸的功能性脂肪酸。
2.根據(jù)權(quán)利要1所述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊，其特征在于，所述內(nèi)層囊材中包裹有一個以上生物活性物質(zhì)粒。
3.根據(jù)權(quán)利要1所述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊，其特征在于，所述外層囊材中包裹有包裹有一個以上生物活性物質(zhì)粒的內(nèi)層囊材。
4.根據(jù)權(quán)利要1所述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊，其特征在于，所述外層囊材中包裹有一個以上包裹有一個以上生物活性物質(zhì)粒的內(nèi)層囊材。
5.根據(jù)權(quán)利要1所述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊，其特征在于，所述外層囊材具體包括30％-60％大豆可溶性蛋白、0-15％牛乳青蛋白、0-20％蔗糖。
6.根據(jù)權(quán)利要1所述營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊，其特征在于，所述內(nèi)層囊材具體包括二十二碳六烯酸40％-60％、植物油40％-60％。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種營養(yǎng)素雙層包被生物活性微膠囊，在生物活性物質(zhì)外部包被有雙層囊材，外層囊材為包括大豆可溶性蛋白的營養(yǎng)素，內(nèi)層囊材為包括DHA的功能性脂肪酸。所述產(chǎn)品經(jīng)內(nèi)層囊材的溶液包埋、外層囊材水溶液包埋、均質(zhì)、干燥步驟制備而成。本實(shí)用新型針對人體消化吸收的營養(yǎng)特點(diǎn)，以人體所需的營養(yǎng)素成分為壁材料，產(chǎn)出符合人體營養(yǎng)和消化吸收規(guī)律的具有結(jié)構(gòu)層次性的雙包被的功能性生物活性微囊，避免了生物活性物質(zhì)在消化道中破壞和降解，使之能順利到達(dá)腸道部位，發(fā)揮功能性作用。
文檔編號A61K9/50GK2717438SQ20042004673
公開日2005年8月17日 申請日期2004年6月4日 優(yōu)先權(quán)日2004年6月4日
發(fā)明者朱俊晨, 谷茂 申請人:深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院