專利名稱：干菜王飲料及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種干菜王飲料及其制作工藝，屬飲料制造技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
干菜是古城紹興的著名特產(chǎn)，它是由新鮮蔬菜如芥菜經(jīng)腌制、曬干而成，為清代紹興的八大貢品之一，具有解暑熱、清臟腑、消積食、治咳嗽、驅(qū)疲乏、生津開胃、防止暈車等功效。但直到今天，干菜皆是以固體出售及食用，有時人們也會在干菜中加入開水，泡成湯喝。但對于如何對干菜這一傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品進行深加工，以提高其附加值，至今尚是一片空白。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對上述情況，目的在于提供一種攜帶方便、具有綠色營養(yǎng)保健功效的干菜王飲料及其制作工藝。
為達到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為一種干菜王飲料，其原料及配比(重量比)為干菜3％-7％，金銀花0.2％-0.6％，蔗糖2％-6％，檸檬酸0.1％-0.2％，其余為純凈水。
在上述配方中還加入西洋參、夏枯草、胖大海、枸杞子、紅棗、蓮子、茶葉的其中一種或一種以上，各原料的配比(重量比)為西洋參0.03％-0.07％、夏枯草0.03％-0.07％、胖大海0.06％-0.1％、枸杞子0.08％-0.12％、紅棗0.1％-0.5％、蓮子0.3％-0.7％、茶葉0.08％-0.12％。
該干菜王飲料的制作工藝具有以下工序?qū)⒏刹?、金銀花、純凈水按配比放入提取罐內(nèi)，加熱15分鐘至30分鐘，提取湯液并過濾，將蔗糖及檸檬酸按配比加入50℃至60℃的溫開水溶解后與湯液一起放入調(diào)配罐內(nèi)攪拌均勻，攪拌均勻后的液體經(jīng)過濾器過濾后用冷熱罐加熱至90℃以上滅菌15分鐘至30分鐘，然后用灌裝機趁熱灌裝并封口即為成品。
在按配比放入干菜、金銀花、純凈水時，還可按配比加入西洋參、夏枯草、胖大海、枸杞子、紅棗、蓮子、茶葉的其中一種或一種以上。
本發(fā)明以新鮮蔬菜腌制而成的干菜為主料，加入多種可藥可食的原料，采用科學合理的制作工藝精心制成。實踐表明，該飲料含有多種對人體有益的成分，具有散風清熱、解毒消炎、食川保健的功能，對暈車、水土不服、出汗過多的人食用后更感舒服，且可隨身攜帶、飲用方便。
具體實施例方式
實施例1(按重量比)取干菜3％，、金銀花0.2％、蔗糖2％，檸檬酸0.1％，其余為純凈水。將干菜、金銀花、純凈水放入提取罐內(nèi)，加熱15分鐘，提取湯液并過濾，將蔗糖及檸檬酸用50℃的溫開水溶解后與湯液一起放入調(diào)配罐內(nèi)攪拌均勻，攪拌均勻后的液體經(jīng)沙棒過濾器過濾后用夾層冷熱罐加熱至90℃滅菌30分鐘，然后用灌裝機趁熱灌裝并封口即為成品。
實施例2(按重量比)
取干菜7％，金銀花0.6％，蔗糖6％，檸檬酸0.2％，其余為純凈水。將干菜、金銀花、純凈水放入提取罐內(nèi)，加熱30分鐘，提取湯液并過濾，將蔗糖及檸檬酸加入60℃的溫開水溶解后與湯液一起放入調(diào)配罐內(nèi)攪拌均勻，攪拌均勻后的液體經(jīng)過濾器過濾后用冷熱罐加熱至100℃以上滅菌15分鐘，然后用灌裝機趁熱灌裝并封口即為成品。
實施例3(按重量比)取干菜5％，金銀花0.4％，蔗糖4％，檸檬酸0.15％，其余為純凈水。將干菜、金銀花、純凈水放入提取罐內(nèi)，加熱20分鐘，提取湯液并過濾，將蔗糖及檸檬酸加入50℃的溫開水溶解后與湯液一起放入調(diào)配罐內(nèi)攪拌均勻，攪拌均勻后的液體經(jīng)過濾器過濾后用冷熱罐加熱至95℃以上滅菌20分鐘，然后用灌裝機趁熱灌裝并封口即為成品。
實施例4(按重量比)在實施例1的配方中加入西洋參0.03％-0.07％，并與干菜、金銀花、純凈水一起放入提取罐內(nèi)，其它制作步驟與實施例1相同。
實施例5(按重量比)在實施例2的配方中加入西洋參0.03％-0.07％、夏枯草0.03％-0.07％，并與干菜、金銀花、純凈水一起放入提取罐內(nèi)，其它制作步驟與實施例2相同。
實施例6(按重量比)在實施例3的配方中加入胖大海0.06％-0.1％、枸杞子0.08％-0.12％，并與干菜、金銀花、純凈水一起放入提取罐內(nèi)，其它制作步驟與實施例3相同。
實施例7(按重量比)在實施例1的配方中加入紅棗0.1％-0.5％、蓮子0.3％-0.7％、茶葉0.08％-0.12％，并與干菜、金銀花、純凈水一起放入提取罐內(nèi)，其它制作步驟與實施例1相同。
實施例8(按重量比)在實施例2的配方中加入夏枯草0.03％-0.07％.、胖大海0.06％-0.1％、蓮子0.3％-0.7％、茶葉0.08％-0.12％，并與干菜、金銀花、純凈水一起放入提取罐內(nèi)，其它制作步驟與實施例2相同。
權(quán)利要求
1.一種干菜王飲料，其特征在于該干菜王飲料的原料及配比(重量比)為干菜3％-7％，金銀花0.2％-0.6％，蔗糖2％-6％，檸檬酸0.1％-0.2％，其余為純凈水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的干菜王飲料，其特征在于在上述配方中還加入西洋參、夏枯草、胖大海、枸杞子、紅棗、蓮子、茶葉的其中一種或一種以上，各原料的配比(重量比)為西洋參0.03％-0.07％、夏枯草0.03％-0.07％、胖大海0.06％-0.1％、枸杞子0.08％-0.12％、紅棗0.1％-0.5％、蓮子0.3％-0.7％、茶葉0.08％-0.12％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的干菜王飲料制作工藝，其特征在于該制作工藝具有以下工序?qū)⒏刹?、金銀花、純凈水按配比放入提取罐內(nèi)，加熱15分鐘至30分鐘，提取湯液并過濾，將蔗糖及檸檬酸按配比加入50℃至60℃的溫開水溶解后與湯液一起放入調(diào)配罐內(nèi)攪拌均勻，攪拌均勻后的液體經(jīng)過濾器過濾后用冷熱罐加熱至90℃以上滅菌15分鐘至30分鐘，然后用灌裝機趁熱灌裝并封口即為成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的干菜王飲料制作工藝，其特征在于按配比放入干菜、金銀花、純凈水時，還可按配比加入西洋參、夏枯草、胖大海、枸杞子、紅棗、蓮子、茶葉的其中一種或一種以上。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種干菜王飲料及其制作工藝，屬飲料制造技術(shù)領(lǐng)域，其原料由干菜、金銀花、蔗糖、檸檬酸加水按比例組合而成，根據(jù)需要還可按比例加入西洋參、夏枯草、胖大海、枸杞子、紅棗、蓮子、茶葉，其制作工藝為將干菜、金銀花、純凈水放入提取罐內(nèi)加熱后提取湯液，將蔗糖及檸檬酸溶解后與湯液攪拌均勻，過濾后加熱至90℃以上滅菌，灌裝并封口即為成品。本發(fā)明提供的飲料含有多種對人體有益的成分，具有散風清熱、解毒消炎、食川保健的功能，且可隨身攜帶、飲用方便。
文檔編號A61K36/185GK1757326SQ200510060730
公開日2006年4月12日 申請日期2005年9月7日 優(yōu)先權(quán)日2005年9月7日
發(fā)明者張敏 申請人:張敏