專利名稱：一種微米糖參天地銀鹿蟻消疲豆奶片制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種微米糖參天地銀鹿蟻消疲豆奶片制備方法。
背景技術(shù)：
目前國內(nèi)分別具有滋陰壯陽或抗疲勞、增強(qiáng)免疫力功能的豆奶片逐漸增多。但仍缺乏采用經(jīng)高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎加工的微米原料配成的并適合中老年人服用的同時(shí)具有滋陰壯陽和抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等功能的豆奶片制品。因此，設(shè)計(jì)出一個(gè)具有以上特色的更適合中老年人服用的同時(shí)具有滋陰壯陽和氣血雙補(bǔ)及抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等功能的豆奶片制品，也就成了目前市場上實(shí)際需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，就是設(shè)計(jì)出一種微米糖參天地銀鹿蟻消疲豆奶片制備方法，一種尤其適合中老年人服用的同時(shí)具有滋陰壯陽和氣血雙補(bǔ)及抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等功能的豆奶片的制品。它是在各種傳統(tǒng)豆奶片中加入采用經(jīng)氣流超細(xì)粉碎加工的微米黨參、微米天冬粉、微米熟地、微米銀耳粉、微米鹿茸粉、微米鹿骨粉、微米螞蟻粉及木糖醇原料組合加工而成的消疲豆奶片制品。
本發(fā)明中的奶粉是多種營養(yǎng)成份的混合物。比如牛奶粉中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、糖類、酶類、生物素等數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)。特別是本發(fā)明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營養(yǎng)混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構(gòu)成的溶液。牛奶液中富含蛋白質(zhì)如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質(zhì)等；富含礦物質(zhì)如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱大豆)。根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》所載，黃豆(又據(jù)《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學(xué)及營養(yǎng)成分——含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12，維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據(jù)藥理研究它具有1、抗癌作用——?jiǎng)游飳?shí)驗(yàn)和流行病學(xué)研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結(jié)腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關(guān)的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對心血管系統(tǒng)的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對其他動(dòng)脈粥樣硬化相關(guān)因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導(dǎo)的冠狀動(dòng)脈舒張，并能抑制動(dòng)脈平滑肌NO的生成，抑制細(xì)胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動(dòng)脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長，月經(jīng)周期推遲。異黃酮對婦女更年期出現(xiàn)的許多與激素減退相關(guān)的疾病如骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈粥樣硬化、血脂升高有一定預(yù)防治療作用。4、對免疫系統(tǒng)的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾千年前的中國文獻(xiàn)就記載了大豆有治腸炎的作用。本發(fā)明配方中的木糖醇作為調(diào)味劑，據(jù)《功能性食品》(第一卷)書中介紹特別適用于糖尿病患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用，也是一種非腸道營養(yǎng)的能量來源。而據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書中介紹黨參補(bǔ)中益氣，健脾益肺。適用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等癥。本發(fā)明配方中的天冬粉，也據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書中介紹它具有養(yǎng)陰潤燥，清肺生津的功效；用于肺燥干咳，頓咳痰黏，咽干口渴，腸燥便秘等癥。本發(fā)明配方中的熟地粉，也據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書中介紹熟地多糖可使陰虛模型小鼠常壓耐缺氧能力及亞硝酸鈉所致化學(xué)性缺氧的耐力均明顯提高。且促進(jìn)陰虛模型小鼠肝糖原的合成。因此具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗腫瘤、強(qiáng)心滋陰等功能。而本配方中的銀耳粉，也據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書中介紹它具有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津功效；用于勞咳，肺瘺，咯血，痰中帶血，崩漏，便秘等以及高血壓，血管硬化，白細(xì)胞減少癥，癌癥等癥。而根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書上介紹其中鹿茸、鹿角補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)筋健骨、疏通督脈；而采用微米技術(shù)加工的微米鹿茸粉、鹿角粉更加強(qiáng)了補(bǔ)腎壯陽的功效；而本配方中的螞蟻粉主要由擬黑多刺蟻和鼎突多刺蟻等無毒可食性螞蟻品種制成；富含各種營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)約42％-67％(高于牛肉4-6倍)，8種氨其酸齊全，含維生素B1、B2、B12、D、E、Ca、P、Fe、Se、Zn等28種微量元素，牛磺酸含量高達(dá)336.4-857.8mg/kg；另含蟻酸、草體蟻醛、甾類化合物、三萜類化合二物、三磷腺苷等有益物質(zhì)。因此，具有抗疲勞、抗衰老、耐缺氧、增強(qiáng)免疫力的功能。從而使該配方具有滋陰壯陽和抗疲勞、增強(qiáng)性功能、免疫調(diào)節(jié)等多種保健功能。
因此本發(fā)明采用經(jīng)氣流超細(xì)粉碎加工的微米黨參、微米天冬粉、微米熟地、微米銀耳粉、微米鹿茸粉、微米鹿骨粉、微米螞蟻粉及本糖醇原料組合加工而成的豆奶片制品，必將為全世界因陰陽虛弱而引發(fā)性功能疲勞和免疫力低下的不良表現(xiàn)的中老年人起到更大的保健益壽的作用。
現(xiàn)介紹一種微米糖參天地銀鹿蟻消疲豆奶片制備方法，其配方和制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、天冬粉、熟地粉、銀耳粉、鹿茸粉、鹿骨粉及螞蟻粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的黨參粉、天冬粉、熟地粉、銀耳粉、鹿茸粉、鹿骨粉及螞蟻粉的顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；在每100g消疲豆奶片中含有20-80％豆?jié){粉、5-35％奶粉和0.2-10％200-500目微米黨參粉、0.2-10％200-500目微米天冬粉、0.2-20％200-500目微米熟地粉、1-30％200-500目微米銀耳粉、0.1-10％500-1000目微米鹿茸粉、0.2-20％500-1000目微米鹿骨粉、0.1-10％200-500目微米螞蟻粉及3-20％木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢杌靹蚝?，加入適量乙醇潤濕后制粒；經(jīng)60℃以下烘箱內(nèi)干燥后，壓制成不同大小規(guī)格的消疲豆奶片。
本發(fā)明豆奶片的奶粉和豆?jié){粉原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物的奶液中的一種制成的奶粉和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經(jīng)水磨干燥而制成的豆?jié){粉作原料。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于(1)、因在本豆奶片中添加了木糖醇作為調(diào)味劑，故特別適用于糖尿病和肥胖癥等患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用，也是一種非腸道營養(yǎng)的能量來源。
(2)、因在本豆奶片中添加了黨參，它具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺。適用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等癥。
(3)、因在本豆奶片中添加了天冬粉，它具有養(yǎng)陰潤燥，清肺生津的功效；用于肺燥干咳，頓咳痰黏，咽干口渴，腸燥便秘等癥。
(4)、因在本豆奶片中添加了熟地粉，而熟地多糖可使陰虛模型小鼠常壓耐缺氧能力及亞硝酸鈉所致化學(xué)性缺氧的耐力均明顯提高。且促進(jìn)陰虛模型小鼠肝糖原的合成。因此具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗腫瘤、強(qiáng)心滋陰等功能。
(5)、因在本豆奶片中添加了銀耳粉，它具有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津功效；用于勞咳，肺痿，咯血，痰中帶血，崩漏，便秘等，以及適益宜治療高血壓，血管硬化，白細(xì)胞減少癥，癌癥等癥。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)銀耳中含有銀耳精華素，而它卻也具有壯陽補(bǔ)腎的作用。
(6)、因在本豆奶片中添加了鹿茸粉、鹿角粉，它具有補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)筋健骨、疏通督脈等功能。
(7)、因在本豆奶片中添加了螞蟻粉；它富含各種營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)約42％-67％(高于牛肉4-6倍)，8種氨其酸齊全，含維生素B1、B2、B12、D、E、Ca、P、Fe、Se、Zn等28種微量元素，?；撬岷扛哌_(dá)336.4-857.8mg/kg；另含蟻酸、草體蟻醛、甾類化合物、三萜類化合二物、三磷腺苷等有益物質(zhì)。因此，具有抗疲勞、抗衰老、耐缺氧、增強(qiáng)免疫力和保護(hù)肝臟的功能。
(8)、因在本豆奶片中富含各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶等營養(yǎng)物質(zhì)，故特別適合因長期缺鈣又同時(shí)患有疲勞早衰、免疫力低下等不良癥狀者長期服用。
(9)、本發(fā)明經(jīng)過超微工藝加工粉碎，使其中鹿茸粉、鹿角粉、螞蟻粉等原料達(dá)到微粉化，更有利于吸收；并使黨參等原料的植物細(xì)胞也能達(dá)到破壁的效果，從而最大程度地保存有效成份，并提高其利用率，故質(zhì)量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)加工方法。從而保證了使該配方具有滋陰壯陽和抗疲勞及增強(qiáng)免疫力等多種保健功能。
具體實(shí)施例方式
現(xiàn)將實(shí)施列的一種微米糖參天地銀鹿蟻消疲豆奶片制備方法，其配方及制備工藝流程詳述如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、天冬粉、熟地粉、銀耳粉、鹿茸粉、鹿骨粉及螞蟻粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的黨參粉、天冬粉、熟地粉、銀耳粉、鹿茸粉、鹿骨粉及螞蟻粉的顆粒粒徑80％以上能達(dá)到100微米以下備用；在每100g消疲豆奶片中含有75g豆?jié){粉、10g奶粉和0.5g500目微米黨參粉、0.5g200目微米天冬粉、1g200目微米熟地粉、2g200目微米銀耳粉、0.25g1000目微米鹿茸粉、0.25g1000目微米鹿骨粉、0.5g500目微米螞蟻粉及10g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，加入適量乙醇潤濕后制粒；經(jīng)60℃以下烘箱內(nèi)干燥后，壓制成不同大小規(guī)格的壯陽消疲豆奶片。
權(quán)利要求
1.一種微米糖參天地銀鹿蟻消疲豆奶片制備方法，其特征在于它的配方和制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、天冬粉、熟地粉、銀耳粉、鹿茸粉、鹿骨粉及螞蟻粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的黨參粉、天冬粉、熟地粉、銀耳粉、鹿茸粉、鹿骨粉及螞蟻粉的顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；在每100g消疲豆奶片中含有20-80％豆?jié){粉、5-35％奶粉和0.2-10％200-500目微米黨參粉、0.2-10％200-500目微米天冬粉、0.2-20％200-500目微米熟地粉、1-30％200-500目微米銀耳粉、0.1-10％500-1000目微米鹿茸粉、0.2-20％500-1000目微米鹿骨粉、0.1-10％200-500目微米螞蟻粉及3-20％木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢杌靹蚝?，加入適量乙醇潤濕后制粒；經(jīng)60℃以下烘箱內(nèi)干燥后，壓制成不同大小規(guī)格的消疲豆奶片。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種微米糖參天地銀鹿蟻消疲豆奶片制備方法，其特征在于它的配方和制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好黨參粉、天冬粉、熟地粉、銀耳粉、鹿茸粉、鹿骨粉及螞蟻粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的黨參粉、天冬粉、熟地粉、銀耳粉、鹿茸粉、鹿骨粉及螞蟻粉的顆粒粒徑80％以上能達(dá)到100微米以下備用；在每100g消疲豆奶片中含有75g豆?jié){粉、10g奶粉和0.5g500目微米黨參粉、0.5g200目微米天冬粉、1g200目微米熟地粉、2g200目微米銀耳粉、0.25g1000目微米鹿茸粉、0.25g1000目微米鹿骨粉、0.5g500目微米螞蟻粉及10g木糖醇粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，加入適量乙醇潤濕后制粒；經(jīng)60℃以下烘箱內(nèi)干燥后，壓制成不同大小規(guī)格的壯陽消疲豆奶片。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種微米糖參天地銀鹿蟻消疲豆奶片制備方法，其特征在于本發(fā)明豆奶片的奶粉和豆?jié){粉原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物的奶液中的一種制成的奶粉和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經(jīng)水磨干燥而制成的豆?jié){粉作原料。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種微米糖參天地銀鹿蟻消疲豆奶片制備方法，它是在各種傳統(tǒng)豆奶片中加入經(jīng)高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎加工的微米黨參、微米天冬粉、微米熟地粉、微米銀耳粉、微米鹿茸粉、微米鹿骨粉、微米螞蟻粉及木糖醇原料組合加工而成的消疲豆奶片。使其具有明顯抗疲勞、增強(qiáng)免疫力的功效。使中老年人能在獲得豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等上百種營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，還因添加了被譽(yù)為東方壯陽滋陰瑰寶的鹿茸微粉和熟地微粉等成份，使其更強(qiáng)化了壯陽消疲和滋陰補(bǔ)血的保健功效。因此，本發(fā)明不愧是專為全世界中老年人設(shè)計(jì)的具有中國特色的滋陰壯陽和氣血雙補(bǔ)的消疲豆奶片。
文檔編號A61K36/06GK1765218SQ20051006141
公開日2006年5月3日 申請日期2005年11月4日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月4日
發(fā)明者余內(nèi)遜 申請人:余內(nèi)遜