專利名稱：一種人參泡茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶，特別涉及一種人參泡茶的制備方法。
背景技術(shù)：
人參是馳名世界的名貴藥材，人參大致分為野山參、紅參、西洋參等。一般說氣虛而稍偏熱的，如患有高血壓、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期綜合征者應(yīng)服用西洋參為宜；氣虛較嚴(yán)重者可服用野山參，因?yàn)橐吧絽⒀a(bǔ)氣的功效顯著；反之，氣虛偏寒的應(yīng)用紅參進(jìn)補(bǔ)，紅參有補(bǔ)氣溫陽的功效?，F(xiàn)在，人參已被制成各種制劑，用于治病、防病和強(qiáng)身鍵體。諸如人參蜂王漿、人參靈芝沖劑、參花晶等，可謂品種繁多。
但是上述各種制劑因加入了色素、香糖、調(diào)味劑等添加劑，降低了人參原有的色澤、風(fēng)味和有效成分，并且制造工藝復(fù)雜、溶解慢，飲用保存不便等不理想的效果。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述問題，本發(fā)明提供一種方便飲用、味道可口、強(qiáng)身鍵體效果顯著的人參泡茶的制備方法。
本發(fā)明是以如下方式實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明人參泡茶的制備方法，包括如下步驟a)預(yù)處理對(duì)原料參進(jìn)行選別、洗凈、去掉泥沙和病變部位后，在50-60℃溫度條件下進(jìn)行干燥，使水分低于13％以下；
b)提取在預(yù)處理結(jié)束后，用提取罐對(duì)原料參進(jìn)行三次提取，每次提取的提取溫度均在90℃以下，并以每小時(shí)循環(huán)8-12分鐘的方式提取6-10小時(shí)，第一次提取時(shí)所用的食用酒精濃度為80-70％，第二次提取時(shí)所用的食用酒精濃度為60-50％，第三次提取時(shí)所用的食用酒精濃度為40-30％；c)制備粗制品在經(jīng)過三次提取后，用過濾器進(jìn)行過濾、真空減壓濃縮，濃縮時(shí)濃縮罐里的溫度不超過60℃，真空度為0.07-0.08Mp，得到固形物含量60％以上的粗制品，備用；d)制備參顆粒對(duì)原料參進(jìn)行選別、洗凈、去掉泥沙、病變部位后，在50℃以下溫度條件下進(jìn)行干燥，在水分達(dá)到9％以下時(shí)進(jìn)行粗粉碎，而后過篩獲得20-40目的顆粒，之后在110-130℃溫度條件下用烘烤機(jī)烘烤3-5分鐘，之后在60-70℃溫度條件下用溫火進(jìn)行完全烘干，之后對(duì)所述參顆粒進(jìn)行殺菌處理，制得參顆粒；e)制備精制品以4∶1-6∶1的體積比例選取食用酒精與粗制品，用50℃-60℃溫度條件下水溶解后加90％以上的食用酒精，充分?jǐn)嚢?，放?4-18小時(shí)，以使粗制品中的淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等不溶性雜質(zhì)沉淀，之后濾過上清液，制得人參精的精制品；f)制備人參泡茶用噴霧器把精制品噴射到參顆粒表面，使參顆粒表面均勻覆蓋，而后在50℃以下進(jìn)行干燥，在水分含量低于9％時(shí)，在無菌條件下裝入過濾包裝袋里，制得人參泡茶成品。
其中所述原料參按參棒參須為1∶2-3∶8的重量比組成。
其中所述原料參為四年生以上。
其中所述原料參是選自野山參、紅參或西洋參。
本發(fā)明人參泡茶的制備方法，因不加入任何色素、香糖、調(diào)味劑等添加劑，保持了人參原有的色澤、風(fēng)味和有效成分，長(zhǎng)期飲用具有防病治病、健身強(qiáng)體、延年益壽的功效。并且制造工藝簡(jiǎn)單、溶解快，飲用保存方便。
具體實(shí)施例方式
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行更為詳細(xì)的說明。
實(shí)施例1本發(fā)明人參泡茶的制備方法，包括如下步驟a)預(yù)處理按參棒參須為3∶7的重量比組成的四年生以上的原料參進(jìn)行選別、洗凈、去掉泥沙和病變部位后，在55℃溫度條件下進(jìn)行干燥，使水分低于13％以下；b)提取在預(yù)處理結(jié)束后，用提取罐對(duì)原料參進(jìn)行三次提取，每次提取的提取溫度均在90℃以下，并以每小時(shí)循環(huán)10分鐘的方式提取8小時(shí)，第一次提取時(shí)所用的食用酒精濃度為75％，第二次提取時(shí)所用的食用酒精濃度為55％，第三次提取時(shí)所用的食用酒精濃度為35％；c)制備粗制品在經(jīng)過三次提取后，用過濾器進(jìn)行過濾、真空減壓濃縮，濃縮時(shí)濃縮罐里的溫度不超過60℃，真空度為0.08Mp，得到固形物含量60％以上、人參總皂甙含量80mg/g以上的粗制品，備用；d)制備參顆粒按參棒∶參須為3∶7的重量比組成的四年生以上的原料參進(jìn)行選別、洗凈、去掉泥沙、病變部位后，在50℃以下溫度條件下進(jìn)行干燥，在水分達(dá)到9％以下時(shí)進(jìn)行粗粉碎，而后過篩獲得20目～40目的顆粒，之后在120℃溫度條件下用烘烤機(jī)烘烤4分鐘，之后在65℃溫度條件下用溫火進(jìn)行完全烘干，之后對(duì)所述參顆粒進(jìn)行鈷照射殺菌，制得參顆粒；g)制備精制品以5∶1的體積比例選取食用酒精與粗制品，粗制品用55℃溫度條件下水溶解后加90％以上的食用酒精，充分?jǐn)嚢瑁胖?6小時(shí)，以使粗制品中的淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等不溶性雜質(zhì)沉淀，之后濾過上清液，制得人參精的精制品；h)制備人參泡茶用噴霧器把精制品噴射到參顆粒表面，使參顆粒表面均勻覆蓋，而后在50℃以下進(jìn)行干燥，在水分含量低于9％時(shí)，在無菌條件下裝入700mg的過濾包裝袋里，制得人參泡茶成品。
服用時(shí)，取一袋泡茶放入杯中，加80℃開水或涼水約100mL，等兩分鐘后飲用，能體驗(yàn)到人參固有的香、氣、味。根據(jù)自己的嗜好，把飲用后已完全泡開的參顆粒沖入少量開水或牛奶里混合飲用。產(chǎn)品保質(zhì)期為二年。
權(quán)利要求
1.一種人參泡茶的制備方法，包括如下步驟a)預(yù)處理對(duì)原料參進(jìn)行選別、洗凈、去掉泥沙和病變部位后，在50-60℃溫度條件下進(jìn)行干燥，使水分低于13％以下；b)提取在預(yù)處理結(jié)束后，用提取罐對(duì)原料參進(jìn)行三次提取，每次提取的提取溫度均在90℃以下，并以每小時(shí)循環(huán)8-12分鐘的方式提取6-10小時(shí)，第一次提取時(shí)所用的食用酒精濃度為80-70％，第二次提取時(shí)所用的食用酒精濃度為60-50％，第三次提取時(shí)所用的食用酒精濃度為40-30％；c)制備粗制品在經(jīng)過三次提取后，用過濾器進(jìn)行過濾、真空減壓濃縮，濃縮時(shí)濃縮罐里的溫度不超過60℃，真空度為0.07-0.08Mp，得到固形物含量60％以上的粗制品，備用；d)制備參顆粒對(duì)原料參進(jìn)行選別、洗凈、去掉泥沙、病變部位后，在50℃以下溫度條件下進(jìn)行干燥，在水分達(dá)到9％以下時(shí)進(jìn)行粗粉碎，而后過篩獲得20-40目的顆粒，之后在110-130℃溫度條件下用烘烤機(jī)烘烤3-5分鐘，之后在60-70℃溫度條件下用溫火進(jìn)行完全烘干，之后對(duì)所述參顆粒進(jìn)行殺菌處理，制得參顆粒；e)制備精制品以4∶1-6∶1的體積比例選取食用酒精與粗制品，粗制品用50℃-60℃溫度條件下水溶解后加90％以上的食用酒精，充分?jǐn)嚢?，放?4-18小時(shí)，以使粗制品中的淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等不溶性雜質(zhì)沉淀，之后濾過上清液，制得人參精的精制品；f)制備人參泡茶用噴霧器把精制品噴射到參顆粒表面，使參顆粒表面均勻覆蓋，而后在50℃以下進(jìn)行干燥，在水分含量低于9％時(shí)，在無菌條件下裝入過濾包裝袋里，制得人參泡茶成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參泡茶的制備方法，其特征在于所述原料參按參棒∶參須為1∶2-3∶8的重量比組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參泡茶的制備方法，其特征在于所述原料參為四年生以上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2、3中任何一項(xiàng)所述的人參泡茶的制備方法，其特征在于所述原料參是選自野山參、紅參或西洋參。
全文摘要
本發(fā)明提供一種人參泡茶的制備方法，包括如下步驟a)預(yù)處理；b)連續(xù)進(jìn)行3次提??；c)以過濾、真空減壓濃縮等方式制備粗制品d)通過選別、粉碎、過篩等方式制備參顆粒e)以一定體積比例食用酒精與粗制品混合方式制備精制品f)以精制品噴射到參顆粒表面的方式制備人參泡茶。本發(fā)明的人參泡茶的制備方法因不加入任何色素、香糖、調(diào)味劑等添加劑，保持了人參原有的色澤、風(fēng)味和有效成分，長(zhǎng)期飲用具有防病治病、健身強(qiáng)體、延年益壽的功效。并且制備工藝簡(jiǎn)單、溶解快，飲用保存方便。
文檔編號(hào)A61K36/258GK1792207SQ20051011914
公開日2006年6月28日 申請(qǐng)日期2005年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月31日
發(fā)明者李春鎬 申請(qǐng)人:李春鎬