專利名稱：一種喜馬拉雅大黃提取物及其應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種喜馬拉雅大黃提取物及其應(yīng)用。
背景技術(shù)：
喜馬拉雅大黃(Himalayan Rhubarb，Rheum delavayi)系蓼科大黃屬植物，文獻(xiàn)(天然染料——實(shí)在的替換品國(guó)外紡織技術(shù)2003 11，云南省維西縣塔城鎮(zhèn)土地利用/地表覆蓋及其空間格局變化研究生態(tài)學(xué)雜志2005 06)介紹可以作為天然染料用于織布印染。喜馬拉雅大黃葉柄酸甜可口，多年來(lái)一直作為當(dāng)?shù)亟?jīng)常食用的水果之一，深受人們的青睞。
采集喜馬拉雅大黃根莖會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)刂脖辉斐善茐?。每?-9月，喜馬拉雅大黃的根莖上都會(huì)長(zhǎng)出葉柄，10月左右自然枯萎，第二年還會(huì)再次長(zhǎng)出。喜馬拉雅大黃葉柄酸甜可口，多年來(lái)一直作為當(dāng)?shù)亟?jīng)常食用的水果之一，深受人們的青睞。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的問(wèn)題是提供一種喜馬拉雅大黃提取物及其應(yīng)用。
本發(fā)明提供的喜馬拉雅大黃提取液，它的有效成分為總黃酮0.61-7.36×10mg/100g，蘆丁0.18-3.60mg/100g，槲皮素0.04-0.84mg/100g，SOD酶2.06×10-4.12×102U/g。
本發(fā)明所提供的喜馬拉雅大黃提取物固體粉末，含有8.5×10-3.32×102mg/100g的總黃酮，4.5-16.2mg/100g的蘆丁，0.99-3.78mg/100g的槲皮素、SOD酶4.5×102-1.86×103U/g。
所述喜馬拉雅大黃提取物可由下述方法制成1)將喜馬拉雅大黃葉柄打漿后，與是所述大黃葉柄質(zhì)量的0.5-10倍的水混和，制成漿粒細(xì)度為0.1-0.5mm的混和液；2)粗率將混和液進(jìn)行濾徑為0.2-0.4mm的過(guò)濾；3)精濾將步驟2)得到的濾液以1000-3000rpm的轉(zhuǎn)速、8-15cm的離心半徑離心5-30min，得到的上清液即為喜馬拉雅大黃提取液。所述喜馬拉雅大黃提取液經(jīng)過(guò)干燥得到喜馬拉雅大黃提取物固體粉末。
含有上述喜馬拉雅大黃提取物的飲品或飲料也屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
所述含有喜馬拉雅大黃提取物飲料可為將上述喜馬拉雅大黃提取液與水以1∶0-5的體積比混和，添加甜味劑，使所述甜味劑的質(zhì)量百分含量為1％～20％，pH值調(diào)至2.5-3.8。
所述甜味劑可為阿巴甜、蛋白糖、砂糖、甜味素等，其中優(yōu)選為白砂糖。
所述甜味劑的添加質(zhì)量百分含量?jī)?yōu)選為7.0％～7.2％。
所述pH值優(yōu)選為3.4。
所述pH值可用檸檬酸、蘋(píng)果酸或乳酸調(diào)節(jié)，其中優(yōu)選為用檸檬酸調(diào)節(jié)。
所述飲品或飲料可以液體形式或經(jīng)過(guò)干燥以固體形式存在。
為了方便保存，所述飲品或飲料可用巴氏殺菌、超高溫滅菌、瞬時(shí)滅菌等方法滅菌后保存。
本發(fā)明的含有喜馬拉雅大黃提取物飲料的蛋白質(zhì)含量0.06-1.26％，碳水化合物含量0.36-8.8％，可溶性膳食纖維0.42-10.6％。
小鼠喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)表明，本發(fā)明的喜馬拉雅大黃提取液及含有該喜馬拉雅大黃提取液的飲料可明顯提高動(dòng)物的耐缺氧能力和運(yùn)動(dòng)能力。本發(fā)明首次以喜馬拉雅大黃葉柄為原料，開(kāi)發(fā)了一種新型的飲料。粗濾可以將大部分的果膠類物質(zhì)、大部分纖維以及部分蛋白質(zhì)和淀粉除去，精濾離心將其余部分纖維、蛋白質(zhì)和淀粉。經(jīng)過(guò)以上處理，有效解決了飲料的沉淀問(wèn)題。該飲料常溫放置1年，色澤風(fēng)味無(wú)改變，酸甜適口，清香爽口，而且液體仍澄清如初，無(wú)沉淀物或其他絮狀物析出，所含的各種有效成分含量只降低1-2％，保持了喜馬拉雅大黃葉柄的天然色澤和香氣。該產(chǎn)品不含防腐劑和色素，常溫放置，保質(zhì)期1年。
具體實(shí)施例方式
下述實(shí)施例中的實(shí)驗(yàn)方法，如無(wú)特別說(shuō)明，均為常規(guī)方法。
下述實(shí)施例中的百分含量如無(wú)特別說(shuō)明，均為質(zhì)量百分含量。
實(shí)施例1、喜馬拉雅大黃提取物及含有喜馬拉雅大黃提取物的飲料的制備1、喜馬拉雅大黃提取物的制備1)取喜馬拉雅大黃葉柄10kg清洗，切塊，打漿，漿粒細(xì)度為0.1mm，加入大黃葉柄質(zhì)量的5倍的水，混勻；2)粗濾用孔徑為0.2mm的板框壓濾，棄去濾渣，得到粗濾液；3)精濾將粗濾液以3000rpm的轉(zhuǎn)速、8cm的離心半徑離心15min，得到9.7kg上清液，即為喜馬拉雅大黃提取液。經(jīng)檢測(cè)，該喜馬拉雅大黃提取液，含有總黃酮0.61mg/100g，蘆丁0.3mg/100g，槲皮素0.07mg/100g，SOD酶3.6×10U/g。將該喜馬拉雅大黃提取液經(jīng)減壓干燥，得到120g固體粉末，經(jīng)檢測(cè)，該固體喜馬拉雅大黃提取物含有1.66×102mg/100g的總黃酮，8.1mg/100g的蘆丁，1.88mg/100g的槲皮素、SOD酶9.3×102U/g。
2、飲料的制備1)甜味劑的選擇取步驟1中制備的喜馬拉雅大黃提取液，分為四份，分別加入8％的阿巴甜、蛋白糖50型、白砂糖、甜味素。然后品嘗味道，結(jié)果如表1所示，從表1可以確定最佳甜味劑為白砂糖。
表1.最佳甜味劑選擇

2)取步驟1中制備的喜馬拉雅大黃提取液，分成12份，按照表2中的白砂糖量和檸檬酸量添加，品嘗口味，從表2可以確定最佳口感為pH3.4，白砂糖7.0％-7.2％。
表2.最佳口感調(diào)配

3)含有喜馬拉雅大黃提取物的飲料的制備將上述得到的喜馬拉雅大黃提取液取10kg用水稀釋3倍，添加甜味劑白砂糖使其質(zhì)量百分含量為7.2％，用檸檬酸調(diào)節(jié)溶液pH值至pH3.4，經(jīng)超高溫滅菌，得到含有喜馬拉雅大黃提取物的飲料。該飲料色澤為淺粉色，酸甜適口、香味清爽，液體澄清穩(wěn)定。通過(guò)GB/T12295方法對(duì)該飲料的理化指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，用GB4789.2方法對(duì)微生物指標(biāo)檢測(cè)，結(jié)果表明，理化指標(biāo)蛋白質(zhì)含量0.14％，碳水化合物含量1.08％，可溶性膳食纖維1.4％。微生物含量細(xì)菌總數(shù)≤100個(gè)/ml，大腸菌群≤3個(gè)/ml，致病菌未檢出。
實(shí)施例2、喜馬拉雅大黃提取物及含有喜馬拉雅大黃提取物的飲料的制備1、喜馬拉雅大黃提取物的制備1)取喜馬拉雅大黃葉柄10kg清洗，切塊，打漿，漿粒細(xì)度為0.3mm，加入大黃葉柄質(zhì)量的10倍的水，混勻；2)粗濾用孔徑為0.3mm的板框壓濾，棄去濾渣，得到粗濾液；3)精濾將粗濾液以3000rpm的轉(zhuǎn)速、8cm的離心半徑離心30min，得到96kg上清液，即為喜馬拉雅大黃提取液。經(jīng)檢測(cè)，該喜馬拉雅大黃提取液，含有總黃酮3.68mg/100g，蘆丁0.18mg/100g，槲皮素0.04mg/100g，SOD酶2.06×10U/g。將該喜馬拉雅大黃提取液經(jīng)減壓干燥，得到120g固體粉末，經(jīng)檢測(cè)，該固體喜馬拉雅大黃提取物含有1.86×102mg/100g的總黃酮，10.1mg/100g的蘆丁，2.88mg/100g的槲皮素、SOD酶8.3×102U/g。
2、含有喜馬拉雅大黃提取物的飲料的制備將上述得到的喜馬拉雅大黃提取液取10kg用水稀釋5倍，添加甜味劑白砂糖使其質(zhì)量百分含量為9.3％，用檸檬酸調(diào)節(jié)溶液pH值至pH2.5，經(jīng)超高溫滅菌，得到含有喜馬拉雅大黃提取物的飲料。該飲料色澤為淺粉色，酸甜適口、香味清爽，液體澄清穩(wěn)定。通過(guò)GB/T12295方法對(duì)該飲料的理化指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，用GB4789.2方法對(duì)微生物指標(biāo)檢測(cè)，結(jié)果表明，理化指標(biāo)蛋白質(zhì)含量0.08％，碳水化合物含量0.72％，可溶性膳食纖維0.84％。微生物含量細(xì)菌總數(shù)≤100個(gè)/ml，大腸菌群≤3個(gè)/ml，致病菌未檢出。
實(shí)施例3、喜馬拉雅大黃提取物及含有喜馬拉雅大黃提取物的飲料的制備1、喜馬拉雅大黃提取物的制備1)取喜馬拉雅大黃葉柄10kg清洗，切塊，打漿，漿粒細(xì)度為0.1mm，加入大黃葉柄質(zhì)量的0.5倍的水，混勻；2)粗濾用孔徑為0.2mm的板框壓濾，棄去濾渣，得到粗濾液；3)精濾將粗濾液以3000rpm的轉(zhuǎn)速、15cm的離心半徑離心25min，得到7.8kg上清液，即為喜馬拉雅大黃提取液。經(jīng)檢測(cè)，該喜馬拉雅大黃提取液，含有總黃酮2.48×10mg/100g，蘆丁1.80mg/100g，槲皮素0.28mg/100g，SOD酶1.36×102U/g。將該喜馬拉雅大黃提取液經(jīng)減壓干燥，得到120g固體粉末，經(jīng)檢測(cè)，該固體喜馬拉雅大黃提取物含有2.66×102mg/100g的總黃酮，9.1mg/100g的蘆丁，2.88mg/100g的槲皮素、SOD酶9.3×102U/g。
2、含有喜馬拉雅大黃提取物的飲料的制備將上述得到的喜馬拉雅大黃提取液取10kg用水稀釋1倍，添加甜味劑白砂糖使其質(zhì)量百分含量為7.2％，用檸檬酸調(diào)節(jié)溶液pH值至pH3.8，經(jīng)超高溫滅菌，得到含有喜馬拉雅大黃提取物的飲料。該飲料色澤為淺粉色，酸甜適口、香味清爽，液體澄清穩(wěn)定。通過(guò)GB/T12295方法對(duì)該飲料的理化指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，用GB4789.2方法對(duì)微生物指標(biāo)檢測(cè)，結(jié)果表明，理化指標(biāo)蛋白質(zhì)含量0.5％，碳水化合物含量4.32％，可溶性膳食纖維5.06％。微生物含量細(xì)菌總數(shù)≤100個(gè)/ml，大腸菌群≤3個(gè)/ml，致病菌未檢出。
實(shí)施例4、含有喜馬拉雅大黃提取物的飲料的產(chǎn)品質(zhì)量及小鼠喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)1、穩(wěn)定性測(cè)定將實(shí)施例1、實(shí)施例2和實(shí)施例3中制備的飲料密封，在常溫下放置1年，然后觀察其色澤、混濁度，品嘗味道，并進(jìn)行理化指標(biāo)和微生物含量進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明飲料經(jīng)過(guò)一年的常溫密封保存，色澤風(fēng)味無(wú)改變，酸甜適口，清香爽口，而且液體扔澄清如初，無(wú)沉淀物或其他絮狀物析出。理化指標(biāo)實(shí)施例1中制備的飲料pH值為3.4，蛋白質(zhì)含量0.14％，碳水化合物含量1.08％，可溶性膳食纖維1.4％。實(shí)施例2中制備的飲料pH值為2.6，蛋白質(zhì)含量0.08％，碳水化合物含量0.72％，可溶性膳食纖維0.84％。實(shí)施例3中制備的飲料pH值為3.7，蛋白質(zhì)含量0.5％，碳水化合物含量4.32％，可溶性膳食纖維5.06％。上述實(shí)施例1、實(shí)施例2和實(shí)施例3制備的飲料微生物含量細(xì)菌總數(shù)≤100個(gè)/ml，大腸菌群≤3個(gè)/ml，致病菌未檢出。
2、小鼠喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)(1)缺氧耐力實(shí)驗(yàn)將小鼠隨機(jī)分為對(duì)照組，實(shí)施例1制備的喜馬拉雅大黃提取液實(shí)驗(yàn)組，實(shí)施例1制備的喜馬拉雅大黃提取物飲料實(shí)驗(yàn)組，實(shí)施例2制備的喜馬拉雅大黃提取液實(shí)驗(yàn)組，實(shí)施例2制備的喜馬拉雅大黃提取物飲料實(shí)驗(yàn)組，實(shí)施例3制備的喜馬拉雅大黃提取液實(shí)驗(yàn)組，實(shí)施例3制備的喜馬拉雅大黃提取物飲料實(shí)驗(yàn)組，每組20只，均為雄性。各實(shí)驗(yàn)組飼養(yǎng)的環(huán)境一致，溫度為27℃，相對(duì)濕度為60％，自然光照，都喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)飼料，同時(shí)分別灌胃實(shí)施例1、實(shí)施例2或?qū)嵤├?制備的喜馬拉雅大黃提取液、喜馬拉雅大黃提取物飲料或生理鹽水，其劑量如下喜馬拉雅大黃提取液實(shí)驗(yàn)組給實(shí)施例1步驟1、實(shí)施例2步驟1和實(shí)施例3步驟1制備的喜馬拉雅大黃提取液，每只每天0.1ml喜馬拉雅大黃提取液，飼喂21d；喜馬拉雅大黃提取物飲料實(shí)驗(yàn)組給實(shí)施例1步驟2、實(shí)施例2步驟2和實(shí)施例3步驟2制備的飲料，每只每天喜馬拉雅大黃提取物飲料(含0.1ml喜馬拉雅大黃提取液)，飼喂21d；對(duì)照組給等量生理鹽水。末次喂食后30min，將三組小鼠分別裝在500ml廣口瓶?jī)?nèi)，立即封口，觀察小鼠因缺氧而窒息死亡時(shí)間。以小鼠呼吸停止為判斷死亡標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果表明對(duì)照組小鼠平均耐受時(shí)間為29.9±3.6min，實(shí)施例1步驟1、實(shí)施例2步驟1和實(shí)施例3步驟1制備的喜馬拉雅大黃提取液實(shí)驗(yàn)組小鼠平均耐受時(shí)間分別為31.2±2.8，30.3±3.0min和38.2±3.6min；實(shí)施例1步驟2、實(shí)施例2步驟2和實(shí)施例3步驟2制備的喜馬拉雅大黃提取物飲料實(shí)驗(yàn)組小鼠平均耐受時(shí)間為30.8±3.1，29.9±3.7min 35.8±3.9min。上述實(shí)施例3的喜馬拉雅大黃提取液實(shí)驗(yàn)組、喜馬拉雅大黃提取物飲料實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組均差異顯著(P＜0.05)，實(shí)施例1和實(shí)施例2的喜馬拉雅大黃提取液實(shí)驗(yàn)組、喜馬拉雅大黃提取物飲料實(shí)驗(yàn)組沒(méi)有顯著差異(表3)。說(shuō)明本發(fā)明的喜馬拉雅大黃提取液及飲料可明顯提高動(dòng)物的耐缺氧能力。
表3 喜馬拉雅大黃飲料對(duì)小鼠耐缺氧能力的影響


(2)勞動(dòng)能力實(shí)驗(yàn)按照步驟(1)的方法分組飼喂，末次喂食30min后，將小鼠分別負(fù)重體重的10％體重的鉛皮，放于37℃水溫的游泳槽中游泳，記錄小鼠自開(kāi)始游泳至嗆第一口水的時(shí)間。結(jié)果表明對(duì)照組平均游泳時(shí)間為1.36±0.23min，喂食實(shí)施例1步驟1、實(shí)施例2步驟1和實(shí)施例3步驟1制備的喜馬拉雅大黃提取液組平均游泳時(shí)間分別為1.89±0.34min，1.38±0.31min和3.78±0.33min。喂食實(shí)施例1步驟2、實(shí)施例2步驟2和實(shí)施例3步驟2喜馬拉雅大黃提取物飲料組平均游泳時(shí)間分別為1.78±0.29min，1.37±0.21min和3.56±0.53min。實(shí)施例3的喜馬拉雅大黃提取液實(shí)驗(yàn)組、喜馬拉雅大黃提取物飲料實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組均差異顯著(P＜0.05)，實(shí)施例1、實(shí)施例2的喜馬拉雅大黃提取液實(shí)驗(yàn)組、喜馬拉雅大黃提取物飲料實(shí)驗(yàn)組沒(méi)有顯著差異。說(shuō)明本發(fā)明的喜馬拉雅大黃提取液及飲料可顯著提高小鼠的運(yùn)動(dòng)能力。
權(quán)利要求
1.一種喜馬拉雅大黃提取液，含有總黃酮0.61-7.36×10mg/100g，蘆丁0.18-3.60mg/100g，槲皮素0.04-0.84mg/100g，SOD酶2.06×10-4.12×102U/g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大黃提取液，其特征在于所述喜馬拉雅大黃提取液可由下述方法制成1)將喜馬拉雅大黃葉柄打漿后，與是所述大黃葉柄質(zhì)量的0.5-10倍的水混和，制成漿粒細(xì)度為0.1-0.5mm的混和液；2)粗濾將混和液進(jìn)行濾徑為0.2-0.4mm的過(guò)濾；3)精濾將步驟2)得到的濾液以1000-3000rpm的轉(zhuǎn)速、8-15cm的離心半徑離心5-30min，得到的上清液即為喜馬拉雅大黃提取液。
3.一種喜馬拉雅大黃提取物固體粉末，含有8.5×10-3.32×102mg/100g的總黃酮，4.5-16.2mg/100g的蘆丁，0.99-3.78mg/100g的槲皮素、SOD酶4.5×102-1.86×103U/g。
4.含有權(quán)利要求1或2所述的喜馬拉雅大黃提取液的飲品或飲料。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的飲品或飲料，其特征在于所述含有喜馬拉雅大黃提取物飲料按照如下方法制備將權(quán)利要求2所述的喜馬拉雅大黃提取液與水以1∶0-5的體積比混和，添加甜味劑，使所述甜味劑的質(zhì)量百分含量為1％～20％，pH值調(diào)至2.5-3.8。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的飲品或飲料，其特征在于所述pH值調(diào)至3.4。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的飲品或飲料，其特征在于所述甜味劑的質(zhì)量百分含量為7.0％～7.2％；所述甜味劑為白砂糖。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的飲品或飲料，其特征在于所述pH值用檸檬酸、蘋(píng)果酸或乳酸調(diào)節(jié)。
9.根據(jù)權(quán)利要求9所述的飲品或飲料，其特征在于所述pH值用檸檬酸調(diào)節(jié)。
10.含有權(quán)利要求3所述的喜馬拉雅大黃提取物的飲品或飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種喜馬拉雅大黃提取物及其應(yīng)用。該喜馬拉雅大黃提取液，含有總黃酮0.61－7.36×10mg/100g，蘆丁0.18－3.60mg/100g，槲皮素0.04－0.84mg/100g，SOD酶2.06×10－4.12×10
文檔編號(hào)A61K36/185GK1799424SQ20061000135
公開(kāi)日2006年7月12日 申請(qǐng)日期2006年1月19日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月19日
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