專利名稱：黑紅雙刺干果茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲品及其加工方法，主要涉及一種以野生刺五加果和天然野刺玫果為原料的果茶和制做工藝。
背景技術(shù)：
野生刺五加果和天然野刺玫果都是生長在我國大、小興安嶺原始森林中未受到污染的野生植物。其中野生刺五加含有豐富的維他命和礦物質(zhì)，在醫(yī)學(xué)界的研究和應(yīng)用中已取得良好效果，具有增加氧吸收量、抗氧化、抗炎、鎮(zhèn)痛、怯濕止痛、抗疲勞、益氣健脾、補(bǔ)腎安神、增強(qiáng)骨髓造血及治療白血球減少、冠心病、慢性氣管炎等疾病的功能，由于其藥性溫和，成份與人參類似，且其價格低于人參，所以除入藥應(yīng)用外，目前在國內(nèi)有少部份飲料中加入刺五加，以提高其健康作用和擴(kuò)大使用范圍。天然野刺玫果的果實含有17種氧基酸和28種元素，臨床實驗證明，天然野刺玫果及其制品既可以治療多種人體疾病，又具有顯著的抗衰老、抗疲勞、抗幅射、耐缺氧、除血栓、降血壓、強(qiáng)身壯陽、健腦增智、延年益壽作用，是一種食、藥同源的寶貴資源。但目前在野生刺五加果和天然野刺玫果的開發(fā)利用方面還不廣泛，尤其缺少以飲品方式出現(xiàn)的具有良好治療、預(yù)防及保健功能的茶式飲料問世，使資源的使用范圍狹窄，造成資源的損失。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是針對上述已有技術(shù)中對野生刺五加果和天然野刺玫果在開發(fā)利用中存在的問題，結(jié)合市場需求，研究發(fā)明一種以黑色的野生刺五加果和紅色的天然野刺玫果為原料配伍構(gòu)成的黑紅雙刺干果茶及其制備方法，使野生刺五加果和天然野刺玫果以袋泡茶的方式出現(xiàn)，實現(xiàn)與野生刺五加果和天然野刺玫果入藥相同效果，達(dá)到充分有效開發(fā)和擴(kuò)大綠色自然資源的利用范圍、方便使用、為國民提供一種具有良好預(yù)防及保健功能的綠色飲品的目的。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的一種黑紅雙刺干果茶，該干果茶的原料由野生刺五加干果和天然野刺玫干果配伍構(gòu)成，其中野生刺五加干果和天然野刺玫干果的重量比分別各占總重量的30-70％和70-30％。黑紅雙刺干果茶制備方法①、將采摘后的成熟野生刺五加果和天然野刺玫果分別晾曬成干果，儲存?zhèn)溆?；②、將晾曬成干果的野生刺五加干果和天然野刺玫干果分別進(jìn)行選擇，除掉蟲蛀和腐爛的干果，將符合要求的野生刺五加干果和天然野刺玫干果分別用潔凈水進(jìn)行清洗，達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)；③、對清洗后的野生刺五加干果和天然野刺玫干果采用烘干機(jī)分別進(jìn)行烘干和高溫滅菌處理，烘干溫度從先高后低的180℃逐漸降至60℃，烘干滅菌時間在10-40分鐘，野生刺五加干果和天然野刺玫干果的含水率降至10-6％；④、將含水率在6-10％之間的野生刺五加干果和天然野刺玫干果分別在粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎加工，其粉碎粒度在80-40目之間；⑤、分別稱取粉碎后的占總重量30-70％的野生刺五加干果粉末和70-30％的天然野刺玫干果粉末，合計100％，一并投入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻；⑥、將配伍后攪拌均勻地野生刺五加干果和天然野刺玫干果的粉末混合物用茶葉包裝機(jī)進(jìn)行袋泡茶包裝，即得到以黑色野生刺五加果和紅色天然野刺玫果為原料制做的黑紅雙刺干果袋泡茶。
本發(fā)明以無任何污染的產(chǎn)自大、小興安嶺上的野生刺五加果和天然野刺玫果為原料，研制成一種以茶品方式飲用的新型飲品，不僅擴(kuò)大了野生刺五加和天然野刺玫果使用范圍，而且以飲茶的方式使飲用者充分吸收了兩果的營養(yǎng)成份和利用其保健價值，茶味清香，湯色鮮亮，與兩果的藥用作用具有相同效果，同時，野生刺五加果和天然野刺玫果的采集不傷害植株本身，不破壞環(huán)境，是促進(jìn)林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的有效途徑，且為國民提供了一種全新的飲品，豐富了茶葉品種，大幅度提高了兩果的經(jīng)濟(jì)價值。本發(fā)明的產(chǎn)品配方和制備方法簡單，成本低廉。
具體實施例方式
下面舉實例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述。
黑紅雙刺干果茶的原料是由成熟后呈黑色的野生刺五加干果和成熟后呈紅色的天然野刺玫果配伍構(gòu)成，其中野生刺五加干果和天然野刺玫干果的重量各占總配伍重量的30-70％和70-30％。黑紅雙刺干果茶制備方法是①、將采摘后的成熟野生刺五加果和天然野刺玫果分別晾曬成干果，儲存?zhèn)溆茫虎?、將晾曬成干果的野生刺五加干果和天然野刺玫干果分別進(jìn)行選擇，除掉蟲蛀和腐爛的干果，將符合要求的野生刺五加干果和天然野刺玫干果分別用潔凈水進(jìn)行清洗，達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)；③、對清洗后的野生刺五加干果和天然野刺玫干果采用烘干機(jī)分別進(jìn)行烘干和高溫滅菌處理，烘干溫度從先高后低的180℃逐漸降至60℃，烘干滅菌時間在10-40分鐘，野生刺五加干果和天然野刺玫干果的含水率降至10-6％；④、將含水率在6-10％之間的野生刺五加干果和天然野刺玫干果分別在粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎加工，其粉碎粒度在80-40目之間；⑤、分別稱取粉碎后的占總重量30-70％的野生刺五加干果粉末和70-30％的天然野刺玫干果粉末，合計100％，一并投入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻；⑥、將配伍后攪拌均勻地野生刺五加干果和天然野刺玫干果的粉末混合物用茶葉包裝機(jī)進(jìn)行袋泡茶包裝，即得到以黑色野生刺五加果和紅色天然野刺玫果為原料制做的黑紅雙刺干果袋泡茶。黑紅雙刺干果茶的原料配伍重量比，野生刺五加干果粉末在30-70％的30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％等稱取，天然野刺玫干果粉末相對應(yīng)稱取在70-30％的70％、65％、60％、55％、50％、45％、40％、35％、30％等確定。高溫烘干滅菌時間在10-40分鐘內(nèi)的10、15、20、25、30、35、40分鐘內(nèi)根據(jù)兩果含水率來確定選擇。
黑紅雙刺干果茶應(yīng)以袋裝泡飲為宜，利用80-100℃熱飲用水的快速浸泡，使雙刺茶內(nèi)營養(yǎng)成份溶解于水中，通過飲茶方式進(jìn)入人體內(nèi)被吸收利用。此茶不宜散式泡飲，防止碎末漂浮，避免碎末入口。黑紅雙刺干果茶還可與刺五加茶或暴馬丁香茶、或野刺玫花、或暴馬丁香花等混制成相關(guān)的袋泡茶和袋泡花茶。野生刺五加干果或天然野刺玫干果也可按照黑紅雙刺干果茶制備工藝，以各自100％重量比獨(dú)立制成野生刺五加干果茶或天然野刺玫干果茶。
權(quán)利要求
1.一種黑紅雙刺干果茶，其特征在于該干果茶的原料由野生刺五加干果和天然野刺玫干果配伍構(gòu)成，其中野生刺五加干果和天然野刺玫干果的重量比分別各占總重量的30-70％和70-30％。
2.一種黑紅雙刺干果茶制備方法，其特征在于制備工藝過程是①、將采摘后的成熟野生刺五加果和天然野刺玫果分別晾曬成干果，儲存?zhèn)溆?；②、將晾曬成干果的野生刺五加干果和天然野刺玫干果分別進(jìn)行選擇，除掉蟲蛀和腐爛的干果，將符合要求的野生刺五加干果和天然野刺玫干果分別用潔凈水進(jìn)行清洗，達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)；③、對清洗后的野生刺五加干果和天然野刺玫干果分別進(jìn)行烘干和高溫滅菌處理，烘干溫度從先高后低的180℃逐漸降至60℃，烘干滅菌時間在10-40分鐘，野生刺五加干果和天然野刺玫干果的含水率降至10-6％；④、將含水率在6-10％之間的野生刺五加干果和天然野刺玫干果進(jìn)行粉碎加工，其粉碎粒度在80-40目之間；⑤、分別稱取粉碎后的占總重量30-70％的野生刺五加干果粉末和70-30％的天然野刺玫干果粉末，合計100％，一并攪拌均勻；⑥、將配伍后攪拌均勻地野生刺五加干果和天然野刺玫干果的粉末混合物進(jìn)行袋泡茶包裝，即得到以黑色野生刺五加果和紅色天然野刺玫果為原料制做的黑紅雙刺干果袋泡茶。
全文摘要
黑紅雙刺干果茶及其制備方法涉及一種新型飲品及其制作工藝技術(shù)；該茶的原料由占總配伍重量30－70％的野生刺五加干果和70－30％的天然野刺玫干果構(gòu)成；制作時，將采摘成熟的野生刺五加果和天然野刺玫果分別曬干后，再分別經(jīng)選擇、清洗、烘干與滅菌、粉碎制成粉末狀，按照配方比例分別稱取兩種果粉并一并混合攪拌均勻，裝袋即得黑紅雙刺干果茶；本茶配方和制做方法簡單，營養(yǎng)豐富，長期飲用有益健康，沖飲方便，成本低廉。
文檔編號A61K36/185GK1915053SQ20061001051
公開日2007年2月21日 申請日期2006年9月7日 優(yōu)先權(quán)日2006年9月7日
發(fā)明者王瑋, 侯鐵鋼, 葛愛梅 申請人:王瑋