專利名稱：一種巴非蛤氨基酸口服液的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種巴非蛤氨基酸口服液的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
中國(guó)東南沿海有豐富的巴非蛤資源，其軟體部富含蛋白質(zhì)，味道鮮美， 深受人們喜愛(ài)，是傳統(tǒng)食用海產(chǎn)品。近年，國(guó)內(nèi)只有個(gè)別廠家將巴非蛤煮 熟后取軟體部加調(diào)味料直接制成罐頭，還沒(méi)有企業(yè)對(duì)巴非蛤進(jìn)行深加工。 由于巴非蛤在生產(chǎn)旺季產(chǎn)量太大遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了人們的消費(fèi)需求，使其大量腐 敗發(fā)臭造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，有必要綜合開(kāi)發(fā)利用巴非蛤以提高其 經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種巴非蛤氨基酸口服液的生產(chǎn)方法，把巴非蛤 軟體部打成漿狀，經(jīng)攪拌脫脂、水解為氨基酸水溶液，冷卻，離心取氨基 酸水溶液后，攪拌再次脫脂，離心，取氨基酸水溶液真空濃縮驅(qū)除鹽酸后，
用無(wú)菌水稀釋，以氫氧化鈉中和殘留的鹽酸至PH7.5 7.8，按本巴非蛤口 服液配方的比例加入其它配料混勻、罐裝、滅菌、檢測(cè)、包裝即可。提高 經(jīng)濟(jì)效益、保護(hù)環(huán)境。
本發(fā)明把巴非蛤軟體部打成漿狀后，以該漿狀物為原材料，用6號(hào)輕 汽油攪拌脫脂后，利用鹽酸把其中的蛋白質(zhì)水解為游離氨基酸得到氨基酸 水溶液，冷卻至室溫，離心取氨基酸水溶液后，加入6號(hào)輕汽油攪拌再次 脫脂，離心去除6號(hào)輕汽油，取氨基酸水溶液真空濃縮驅(qū)除鹽酸后，用無(wú) 菌水稀釋，以氫氧化鈉中和殘留的鹽酸，按本巴非蛤口服液配方的比例即 氨基酸水溶液蜂蜜白砂糖為50: 2: 1，配料混勻、罐裝、滅菌、檢測(cè)、 包裝即可。
本發(fā)明提供的巴非蛤氨基酸口服液的制造方法簡(jiǎn)單、成本低；且制備 的氨基酸口服液口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明通過(guò)以下措施實(shí)現(xiàn)-
1) 巴非蛤活體于夾層鍋內(nèi)煮至雙殼張開(kāi)，取出軟體部備用。
2) 取一定量的巴非蛤軟體部打成漿狀。
3) 按漿狀物的體積加入3倍量的水，攪拌均勻。
4) 按上述總體積加入2倍6號(hào)輕汽油，360r/min攪拌3小時(shí)。離心回收 上層的6號(hào)輕汽油，收集水溶液及固形物。
5) 按步驟4)的水溶液及固形物總體積加入鹽酸達(dá)到一定濃度，邊攪拌 邊加熱至80'C。停止攪拌后，記錄下液面位置，然后繼續(xù)攪拌，在80 'C水解15小時(shí)。在水解期間每隔30分鐘停止攪拌，往水解液中加入80 t:的熱水至水解開(kāi)始時(shí)的液面位置。繼續(xù)攪拌、水解到預(yù)定時(shí)間使?jié){狀 巴非蛤軟體部中的蛋白質(zhì)徹底水解為游離氨基酸。停止加熱，冷卻至室 溫。離心分離去沉淀，收集氨基酸水溶液。
6) 按收集的氨基酸水溶液體積加入2倍6號(hào)輕汽油，360r/min攪拌3小 時(shí)。離心回收上層的6號(hào)輕汽油，收集下層氨基酸水溶液。
7) 將上述收集的氨基酸水溶液于真空濃縮罐內(nèi)濃縮至1. 10g/ml后，濃縮 液驅(qū)除鹽酸。
8) 用無(wú)菌水稀釋至相對(duì)密度1. 05，加入氫氧化鈉中和至pH7. 5 7. 8之 間以除去殘留的鹽酸至PH7. 5 7. 8。
9) 調(diào)pH后按本巴非蛤口服液配方的比例即氨基酸水溶液蜂蜜白砂 糖為50: 2: 1，配料混勻，離心取清液。
10) 罐裝，高壓滅菌，檢測(cè)，包裝即可制得本品。
權(quán)利要求
1、一種巴非蛤氨基酸口服液的生產(chǎn)方法，其特征是把巴非蛤軟體部打成漿狀后，以該漿狀物為原材料，用6號(hào)輕汽油攪拌脫脂后，利用鹽酸把其中的蛋白質(zhì)水解為游離氨基酸得到氨基酸水溶液，冷卻至室溫，離心取氨基酸水溶液后，加入6號(hào)輕汽油攪拌再次脫脂，離心去除6號(hào)輕汽油，取氨基酸水溶液真空濃縮驅(qū)除鹽酸后，用無(wú)菌水稀釋，以氫氧化鈉中和殘留的鹽酸至PH7.5～7.8，按本巴非蛤口服液配方的比例加入其它配料混勻、罐裝、滅菌、檢測(cè)、包裝即可。
2、據(jù)權(quán)利要求l所述的一種巴非蛤氨基酸口服液的生產(chǎn)方法，其特 征是配方比例即氨基酸水溶液蜂蜜白砂糖為50: 2; 1，配料混勻， 離心取清液。
全文摘要
一種巴非蛤氨基酸口服液的生產(chǎn)方法，是把巴非蛤軟體部打成漿狀，用6號(hào)輕汽油攪拌脫脂后，加鹽酸水解，得到氨基酸水溶液，冷卻至室溫，離心后，加入6號(hào)輕汽油攪拌再次脫脂，離心去除汽油，真空濃縮驅(qū)除鹽酸后，用無(wú)菌水稀釋，以氫氧化鈉中和殘留的鹽酸，按本巴非蛤口服液配方的比例加入其它配料混勻、罐裝、滅菌、檢測(cè)、包裝即可。本發(fā)明提供的巴非蛤氨基酸口服液的制造方法簡(jiǎn)單、成本低；且制備的氨基酸口服液口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
文檔編號(hào)A61K9/08GK101411723SQ20081002926
公開(kāi)日2009年4月22日 申請(qǐng)日期2008年7月2日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月2日
發(fā)明者輝 何, 宋文東, 彭少偉, 方富永, 泳 李, 李思東, 杜建喜, 林宏圖, 苗艷麗, 范潤(rùn)珍, 谷長(zhǎng)生, 郝小敏, 郝心敏, 甫 黃 申請(qǐng)人:廣東海洋大學(xué)