專(zhuān)利名稱(chēng)：鹿茸血酒的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以鹿茸、鹿茸血、蟲(chóng)草、當(dāng)歸等8位中藥與純糧白酒浸制
的具有保健功能的滋補(bǔ)性藥酒的方法。
背景技術(shù)：
中國(guó)具有保健功能的滋補(bǔ)性藥酒，歷史悠久。民間多為自購(gòu)單一的一兩種 名貴的滋補(bǔ)性中藥材泡酒食用。泡藥量比較隨意，浸泡時(shí)間無(wú)限。自泡自食，
比較簡(jiǎn)便；不在乎功效大與小，吃了自我感覺(jué)良好，沒(méi)有副作用就行。
在2006年8月30公開(kāi)的名稱(chēng)"鹿茸血酒的加工方法"，申請(qǐng)?zhí)枮?CN200510022506.3專(zhuān)利申請(qǐng)了，公開(kāi)了一種鹿茸血酒的加工方法，是將鹿茸、 鹿筋、鹿鞭、枸杞、何首烏、黃芪、淫洋藿、當(dāng)歸、肉蓯蓉制成粉末，與食用 白酒混合于密封容器內(nèi)，加熱到沸后，置于溫度為15°C-30°C、濕度為300%-50 %的環(huán)境中浸泡30天-100天，每天攪拌一次，然后過(guò)濾，得到濾液，在濾液中 再加入占濾液總重量3%_50%的鮮鹿茸血與1%-10%的蜂蜜，攪拌均勻，密封 靜置15天-30天后，即得鹿茸血酒。這種酒生產(chǎn)工藝流程，工序多，時(shí)間長(zhǎng)達(dá) 130多天。尤其是當(dāng)歸等幾位名貴中藥制成粉末，與白酒混合于密封容器，加熱 至沸點(diǎn)，是不太科學(xué)的(1)密封容器不可能絕對(duì)密封，例如當(dāng)歸的有效成分， 多是揮發(fā)油，低沸點(diǎn)揮發(fā)油多達(dá)10分鐘，乙醇沸點(diǎn)為78.4r，當(dāng)歸的揮發(fā)油沸 點(diǎn)比乙醇的更低，這種制備方法，在高溫高壓下，藥物有效成分極易揮發(fā)損失 掉，從而降低鹿茸血酒的保健功能。(2)密封容器必須是高壓容器，否則生產(chǎn) 過(guò)程中安全得不到保障。用高壓容器，設(shè)備費(fèi)用增加，設(shè)備責(zé)舊費(fèi)加大，生產(chǎn)
成本提高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，是為市場(chǎng)提供一種優(yōu)于傳統(tǒng)名貴的有效成分含量豐富的滋 補(bǔ)性好的相對(duì)價(jià)廉的鹿茸血酒。
本發(fā)明鹿茸血酒，原料除60。C純糧白酒外，中藥原料有助陽(yáng)藥類(lèi)為鹿茸 血、蟲(chóng)草；補(bǔ)血藥類(lèi)為當(dāng)歸、枸杞子、龍眼肉、補(bǔ)氣藥類(lèi)為蜂蜜；消導(dǎo)藥為山 楂。
鹿茸為雄性梅花鹿(Cercus Ni卯on Temminck)尚未骨化的幼嫩茸角。鹿 茸血，富含多肽、溶血磷酰膽堿、固醇類(lèi)、磷脂類(lèi)、腦磷脂、卵磷脂及神經(jīng)磷 脂、糖脂類(lèi)、游離脂肪酸、還原糖、18種氨基酸、微量元素——鈣、磷、鎂等。 功效有溫腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、生精益血、抗疲勞、耐缺氧、調(diào)節(jié)新陳代謝的作 用。各有效成份之總合稱(chēng)為鹿茸精。《中藥大辭典》記載，鹿茸精，服大劑量使 血壓降低，心振幅變小，心率減緩，并使外周血管擴(kuò)張。服中等劑量引起離體 心臟活動(dòng)顯著增強(qiáng)，心收縮幅度變大，并使心率加快，輸血量增加；對(duì)衰弱的 心臟其強(qiáng)心作用特別顯著，對(duì)節(jié)律不齊的離體心臟可使調(diào)節(jié)恢復(fù)，同時(shí)使心臟 收縮加強(qiáng)加速?？诜谷拙珜?duì)伴有低血壓的慢性循環(huán)障礙可使脈搏充盈，血壓 升高，心音變得更有力。同時(shí)，治療神經(jīng)衰弱、血液病有較好的療效。
蟲(chóng)草(Cordyc印s sinensis (Berk). Sace)為真菌類(lèi)子囊菌綱麥角菌，寄生 在鱗翅目蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)綠蝙蝠蛾的幼體內(nèi)，萌發(fā)于頭部子座及其寄生主的干燥 復(fù)合體。主要成分，含蟲(chóng)草酸、奎寧酸異構(gòu)物、冬蟲(chóng)夏草素、飽和脂肪酸、不 飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、脂肪、維B12等。有補(bǔ)虛損、補(bǔ)精髓、益肺腎、益精氣、 止血化痰之功效。治虛勞咳嗽、咳血、陽(yáng)痿、腰膝酸痛、自汗盜汗、虛弱等癥。當(dāng)歸(Angelica sinensescoliv Diels)為傘形科植物當(dāng)歸的根。根含揮 發(fā)油，揮發(fā)油主要成分有亞丁基苯肽、鄰羧基苯正戊酮、A2， 4 -二氫酞酐。 揮發(fā)油成分復(fù)雜，單是低沸點(diǎn)部分就有10多種，其中有多種烴類(lèi)，包括多種3 種萜烯。另含多量蔗糖、維B12、維A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油 酸、亞油酸、e-谷甾醇。功能有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥、滑腸作用。主治月經(jīng) 不調(diào)、血虛或血瘀閉經(jīng)、經(jīng)痛崩漏；跌打損傷、癰疽、風(fēng)濕痹痛等癥。
枸杞子(Lyciiim bararuml)為茄科植物灌木的半干燥成熟漿果。漿果含胡 蘿卜素、硫胺素、核黃素、菸酸、抗壞血酸、3-谷甾醇、亞油酸、酸漿果紅素。 維A、 Bl、 B2、鈣、磷、鐵、玉米黃質(zhì)等。有滋骨、潤(rùn)肺、補(bǔ)肝、生精血、明目 之功效；治肝腎虛虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目眩多淚、虛勞咳嗽、消渴、 移精之癥。
龍眼肉(Euphoria Longan(Lour)Steud.)無(wú)患科常綠喬木植物的成熟干燥 或半干燥的假樹(shù)皮。內(nèi)含可溶性物質(zhì)，其中有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、腺嘌呤、 膽堿、維A、 B、蛋白質(zhì)、脂肪等。主治與功用益心脾、補(bǔ)氣血、安神、治虛 勞贏弱、失眠、健忘、驚悸、怔忪。
蜂蜜(Apis cerana Fabrieius)為膜翅目蜜蜂科昆蟲(chóng)蜜蜂所釀的蜜糖，即 植物花上蜜腺分泌物在蜂窩或巢脾中釀成的糖物質(zhì)。割取后濾去蜂蠟及雜質(zhì)便 是蜂蜜。蜂蜜因蜂種、蜜源、環(huán)境的不同，其化學(xué)組成差異很大。主要成分有 果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、糊精、樹(shù)膠、有機(jī)酸、揮發(fā)油、酵母、酶類(lèi)、 無(wú)機(jī)鹽、維A、 C、 D、 B2、膽堿、尼克酸泛酸、葉酸、生物素、微量元素鐵、 錳、銅等等。有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)燥滑腸、止痛解毒、止咳之功效，主治脾虛胃弱、 腸燥便秘、咳嗽，慢性支氣管炎等癥。
山楂(Crataegus pinnatifida Bge)為薔薇科落葉小喬木植物，山楂的成
熟果實(shí)。果實(shí)中含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、黃銅類(lèi)、內(nèi)酯、糖類(lèi)、類(lèi)、蘋(píng)柔 質(zhì)、維生素C.有消食積、化瘀散滯、驅(qū)絳蟲(chóng)等功效。
本發(fā)明7種中藥原料，與所有中藥材一樣，每一中藥細(xì)胞內(nèi)都富含多種有 效成分，不同的有效成分物理化學(xué)性質(zhì)是不一樣的，這決定于有效成份分子結(jié) 構(gòu)大小，大分子結(jié)構(gòu)易溶于有機(jī)溶劑如乙醇，小分子結(jié)構(gòu)易溶于水。所以浸提 中藥有效成份采用現(xiàn)代西醫(yī)藥加工方法不一定都適用，西藥方法浸提分離中藥 有效成份具有單一性，單一提取中藥中一種或者唯一的一種有效成份。例如從 銀杏葉中提取銀杏黃酮、從紅豆杉中提取紫杉醇，該是如此；因?yàn)檫@兩種有效
成份藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值都很高。相比之下，以糧食釀制的白酒浸泡中藥的優(yōu) 點(diǎn)顯得更為突出。浸泡就是浸提分離中藥中的有效成份，并溶解于酒中。譬如
60°純糧白酒，乙醇占60%，水約40%，親水性有效成份溶解于水，親有機(jī)溶 劑的有效成份溶解于乙醇。這樣以來(lái)白酒就能將中藥中各種有效成份吸收在酒 液中儲(chǔ)存起來(lái)。
人們吃藥酒的同時(shí)既吃了多種營(yíng)養(yǎng)成份又吃了藥用保健成份，因而保健功 能更好，滋補(bǔ)性更強(qiáng)。
綜上所述，本發(fā)明制備鹿茸血酒。 ,本發(fā)明第一步①將鮮鹿茸血裝入盛有純糧白酒的密封容器內(nèi)密封，在大于 2(TC溫室中存放半年以上。②將干凈無(wú)雜質(zhì)的蟲(chóng)草、當(dāng)歸、枸杞子、山楂加工 成粉狀，龍眼肉剁成肉粒備用。
第二步加工好的中藥分三次浸泡。第一次將中草粉、當(dāng)歸粉、枸杞粉、山 楂粉、龍眼肉粒分別裝入5個(gè)密封容器內(nèi)，再加入純糧白酒密封浸泡，在大于 2(TC溫室中靜置21天，每天攪拌一次，7天后每周攪拌一次。21天后取出清液 備用，密封容器中留下中藥粉渣。第二次在留有藥粉渣5個(gè)密封器內(nèi)再分別加 入純糧白酒浸泡10天，IO天后取出清液備用，留下藥粉渣。第三次浸泡與第二 次浸泡相同，浸泡結(jié)束后，用硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)到第一次過(guò)濾，得到清液。
爾后將三次浸泡過(guò)后得到的清液酒，分別再次用微孔過(guò)濾機(jī)進(jìn)行精濾，得 到透明母液酒。
第三步再將6(TC純糧白酒分別與浸泡好的鹿茸血酒液、蟲(chóng)草酒液、當(dāng)歸酒
液、枸杞子酒液、龍眼肉酒液、山楂酒液調(diào)配勾兌稱(chēng)鹿茸血酒。
這種酒的優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)周期短，設(shè)備簡(jiǎn)易，生產(chǎn)成本低；酒液中的有效成 分多樣、豐富，能達(dá)到藥借酒勢(shì)，酒借藥力，易于被人吸收的滿(mǎn)意效果，保健 范圍大，滋補(bǔ)性更強(qiáng)。
具體實(shí)施例方式
(一)用6(TC純糧食白酒浸泡鹿茸血，原料質(zhì)量比例為鹿茸血3份、白
酒10份，稱(chēng)重后一一裝入密封容器密封，在大于2(TC溫室中存放半年以上。
又將無(wú)雜質(zhì)、干凈的蟲(chóng)草、當(dāng)歸、枸杞子、山楂加成粉，龍眼肉剁成肉粒， 用純糧白酒分三次浸泡。
第一次浸泡，被浸泡的原料質(zhì)量比例是蟲(chóng)草粉1份、當(dāng)歸粉1份、枸杞
子粉1份、山楂粉1份、龍眼肉粒1份、白酒8份，分別浸泡于5密碼器中， 在大于2(TC溫室中密封存放21天，每天攪拌1次，7天后每攪拌一次，21天后 取出清液，留下藥粉渣。
第二次浸泡，在5個(gè)留有藥粉渣的密封容器內(nèi)，仍以重量計(jì)，分別加入4 份純糧白酒，密封存放10天后取出清液酒，留下藥粉渣。
第三次浸泡與第二次浸泡完全相同。浸泡結(jié)束后，用硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行第 一次過(guò)濾，又不得到清酒液。三次浸泡過(guò)后的5種清酒液混合，再次用微孔過(guò)濾機(jī)進(jìn)行精濾，便得到5 種透明的母酒液。浸泡好的鹿茸血酒，也用微孔過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，便得到鹿茸母液 酒。
爾后，再以60。C純糧白酒分別與6種母液酒、蜂蜜調(diào)配勾兌稱(chēng)鹿茸血酒， 其配方是白酒100ml、鹿茸血母液酒5mg、蟲(chóng)草母液酒2mg、當(dāng)歸母液酒6mg、 枸杞子母液酒10mg、山楂母液酒10mg、龍眼肉母液酒6mg、蜂蜜2-4mg。
(二)本次實(shí)施例與實(shí)施例(一)完全相同。唯一不同的是白酒浸泡鹿茸 血、其重量份是鹿茸血7份、白酒8份。
權(quán)利要求
1. 鹿茸血酒的制備方法，其特征在于第一步、是將干凈無(wú)雜質(zhì)、表面無(wú)水份的蟲(chóng)草、當(dāng)歸、枸杞子、山楂加工成粉狀，龍眼肉剁成肉粒，用純糧白酒分三次浸泡，藥粉與白酒的質(zhì)量比例是蟲(chóng)草粉1份、當(dāng)歸粉1份、枸杞子粉1份、山楂粉1份、龍眼肉粒1份、白酒8份，分別浸泡于5個(gè)密封容器內(nèi)，在大于20℃溫室中靜置存放21天，每天攪拌一次，7天后每周攪拌一次，21天后取出清夜酒，完成第一次浸泡；留有藥粉渣的5個(gè)密封容器中，按重量份計(jì)，分別再加入白酒4份第二次浸泡，密封存放10天后取出清夜，第三次浸泡與第二次浸泡完全相同，第三次浸泡的酒液，用硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行第一次過(guò)濾，又得到清夜酒；三次浸泡得到的5種清夜酒混合后，再分別用微孔過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，得到5種透明母酒液；第二步、取新鮮鹿茸血，以60°純糧白酒浸泡，以重量份計(jì)，鹿茸血3~7份、白酒10份，稱(chēng)重后一起裝入密封容器內(nèi)密封，在大于20℃溫室中存放半年以上，半年后將浸泡過(guò)的鹿茸血酒用微孔過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，得到鹿茸血母酒液；第三步、按照白酒100ml、鹿茸血母酒液5mg、蟲(chóng)草母酒液2mg、當(dāng)歸母酒液6mg、枸杞子母酒液10mg、山楂母酒液10mg、龍眼肉母酒液6mg、蜂蜜2mg~4mg質(zhì)量比例，以60℃純糧白酒與6種母酒液、蜂蜜進(jìn)行調(diào)配成鹿茸血酒配制。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述鹿茸血酒的制備方法，其特征在于所述的的第二步 中按照鹿鶯血7份、白酒8份質(zhì)量比例進(jìn)行白酒浸泡鹿茸血。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種以助陽(yáng)藥鹿茸血、蟲(chóng)草，補(bǔ)血藥當(dāng)歸、枸杞、龍眼肉，消導(dǎo)藥山楂，在大于20℃溫室內(nèi)浸泡純糧白酒，獲得母液酒；母液酒，再與白酒、蜂蜜調(diào)配勾兌成的鹿茸血酒。其配方是白酒100mg、鹿茸血母液酒5mg、蟲(chóng)草母液酒2mg、當(dāng)歸母液酒6mg、枸杞子母液酒10mg、山楂母液酒10mg、龍眼肉母液酒6mg、蜂蜜2mg~4mg。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)周期短，設(shè)備簡(jiǎn)易，生產(chǎn)成本低；酒液中的有效成分多樣、豐富，能達(dá)到藥借酒勢(shì)，酒借藥力，易于被人吸收的滿(mǎn)意效果，保健范圍大，滋補(bǔ)性更強(qiáng)。
文檔編號(hào)A61K36/815GK101381667SQ20081004618
公開(kāi)日2009年3月11日 申請(qǐng)日期2008年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2008年9月27日
發(fā)明者冷定秀 申請(qǐng)人:四川柏合鹿業(yè)有限責(zé)任公司