專(zhuān)利名稱(chēng)：Dha脂質(zhì)納米粒的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種DHA脂質(zhì)納米粒的制備方法。
背景技術(shù)：
DHA是二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid)的簡(jiǎn)稱(chēng)，屬于ra-3系 列多不飽和脂肪酸。DHA是人體所必需的脂肪酸，主要存在于大腦皮層、 視網(wǎng)膜中。DHA與大腦的功能，尤其是信息傳遞、行為、學(xué)習(xí)與視力又密 切關(guān)系。此外，DHA還具有一定藥用價(jià)值，如用于治療心血管疾病、改善 某些炎癥和自身免疫性疾病癥狀及抗癌、抗病毒作用等。
DHA是嬰幼兒神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中重要的營(yíng)養(yǎng)成分；與嬰幼兒成長(zhǎng)過(guò) 程中的反應(yīng)靈敏程度有很大關(guān)系,所以DHA被稱(chēng)為聰明的脂肪酸。出生初期 直到三歲,DHA在人腦組織中大量地累積。DHA是人腦細(xì)胞中最豐富的多不 飽和脂肪酸。研究表明食物中補(bǔ)充DHA的嬰兒在進(jìn)食52個(gè)星期后，視覺(jué)明 顯比同組中未進(jìn)食DHA的健康嬰兒靈敏。根據(jù)上述敘述，孕婦及嬰兒適量 補(bǔ)充DHA非常重要。根據(jù)大量的研究結(jié)果，WHO(世界衛(wèi)生織)，F(xiàn)AO(聯(lián)合 國(guó)糧農(nóng)組織)，BNF(英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì))，F(xiàn)DA(美國(guó)食品及藥物管局)，ESPGN(歐 洲腸胃病及營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì))，ISSFAL(國(guó)際脂肪酸研究學(xué)會(huì))均建議在嬰兒的奶粉 中補(bǔ)充DHA。此外，DHA還用于化妝品中，作為去除眼部黑眼圈和消腫的 功能成分。
一般成年人體內(nèi)具有從亞麻酸前體合成DHA的能力，但這種轉(zhuǎn)化途徑 的效率很低，DHA的合成量不足以滿(mǎn)足身體發(fā)育的需求，所以必須從食物 中額外補(bǔ)充。目前，DHA在食品、保健品的應(yīng)用中一般是以微膠囊形式。 這些微膠囊均是水溶性，在應(yīng)用過(guò)程中遇到水分，囊壁溶解以"液態(tài)膜"形 式包圍著，實(shí)際上是形成乳化液狀態(tài)，這種存在于乳化液中的DHA易變質(zhì)。 脂質(zhì)納米粒是一種新型的藥物載體，具有(1)提髙藥物穩(wěn)定；(2)可負(fù)載 脂溶性和水溶性藥物；(3)載藥量髙；(4)生物相容性好等優(yōu)點(diǎn)。因此采用 脂質(zhì)納米粒來(lái)負(fù)載DHA可以保護(hù)DHA不被氧化，掩蓋DHA油的腥味；且 制備的DHA水分散液可以方便添加于食品中，擴(kuò)大其使用范圍。有研究表 明，將DHA制成小于500 nm的微粒，則可不經(jīng)腸道消化酶的作用直接被腸 道壁吸收。將DHA制成百納米級(jí)的DHA脂質(zhì)納米粒后可提髙人體對(duì)DHA
的吸收，尤其對(duì)代謝功能有所衰退或發(fā)育不完善的老年人及嬰幼兒較好。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是提供一種DHA脂質(zhì)納米粒的制備方法，采用脂質(zhì)納米 粒來(lái)負(fù)載DHA,可以保護(hù)DHA不被氧化，掩蓋DHA油的腥味，且制備的 DHA水分散液可以方便添加于食品中，擴(kuò)大其使用范圍。
本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種DHA脂質(zhì)納米粒的制備方法，包括下列步
驟
步驟一分別稱(chēng)量乳化劑和脂質(zhì)材料，兩者的質(zhì)量比為4: 1 1: 1， 將乳化劑和脂質(zhì)材料混合后加熱到設(shè)定溫度t， t=70'C，熔融后得到液態(tài)油 相；
步驟二稱(chēng)量DHA， DHA與脂質(zhì)材料的質(zhì)量比為3: 1 1: 2，將DHA 加入到液態(tài)油相中，攪拌得到均一體系；
步驟三將與設(shè)定溫度t相同溫度的水加入到上述體系中，水的質(zhì)量是 DHA質(zhì)量的7 30倍，混合攪拌均勻后，進(jìn)入預(yù)熱到設(shè)定溫度t、設(shè)定壓力 為80 MPa的高壓均質(zhì)機(jī)循環(huán)均質(zhì)5 9次，水中可以溶解有水溶性表面活性 劑；
步驟四將得到的高溫微乳液降至室溫，即可得到DHA-NLC的水分散液。
所述的脂質(zhì)材料為脂肪酸甘油酯或植物油與脂肪酸甘油酯的混合物。 所述的乳化劑包括十聚甘油單月桂酸酯、六聚甘油單硬脂酸酯、三聚甘 油單硬脂酸酯等聚甘油脂肪酸酯、蔗糖酯、豆磷脂、吐溫等中的一種或幾種
的混合物。
所述的制備方法為均質(zhì)條件可調(diào)控的髙壓均質(zhì)方法。 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是
1. DHA脂質(zhì)納米粒的制備是可控的，可以通過(guò)調(diào)節(jié)高壓均質(zhì)循環(huán)次數(shù)、 DHA脂質(zhì)納米粒載體配方可制備出平均粒徑從80納米 150納米的DHA脂 質(zhì)納米粒。
2. 制備的DHA脂質(zhì)納米粒穩(wěn)定性很好，保存兩個(gè)月其平均粒徑變化不 超過(guò)10納米，且其水分散液在轉(zhuǎn)速10000轉(zhuǎn)/分鐘下離心5分鐘后仍均一， 無(wú)分層現(xiàn)象。
3. 可制備出DHA含量1.2% 4%的穩(wěn)定DHA脂質(zhì)納米水分散液。
4. 制備的DHA脂質(zhì)納米粒提髙DHA穩(wěn)定性，氣相色譜測(cè)試表明2 XDHA脂質(zhì)納米粒水分散液常溫放置一個(gè)月，其含量仍達(dá)到1.82%。
5. 制備過(guò)程簡(jiǎn)單方便，重復(fù)性高。


下面結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述 圖1為本發(fā)明制備過(guò)程的流程示意圖。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例 一種DHA脂質(zhì)納米粒的制備方法，包括下列步驟-
步驟一分別稱(chēng)量乳化劑和脂質(zhì)材料，兩者的質(zhì)量比為4: 1 1: 1，
將乳化劑和脂質(zhì)材料混合后加熱到設(shè)定溫度t， t=70'C,熔融后得到液態(tài)油
相；
步驟二稱(chēng)量DHA, DHA與脂質(zhì)材料的質(zhì)量比為3: 1~1: 2，將DHA 加入到液態(tài)油相中，攪拌得到均一體系；
步驟三將與設(shè)定溫度t相同溫度的水加入到上述體系中，水的質(zhì)量是 DHA質(zhì)量的7 30倍，混合攪拌均勻后，進(jìn)入預(yù)熱到設(shè)定溫度t、設(shè)定壓力 為80 MPa的髙壓均質(zhì)機(jī)循環(huán)均質(zhì)5 9次，水中可以溶解有水溶性表面活性 劑；
步驟四將得到的高溫微乳液降至室溫，即可得到DHA-NLC的水分散液。
所述的脂質(zhì)材料為脂肪酸甘油酯或植物油與脂肪酸甘油酯的混合物。 所述的乳化劑包括十聚甘油單月桂酸酯、六聚甘油單硬脂酸酯、三聚甘 油單硬脂酸酯等聚甘油脂肪酸酯、蔗糖酯、豆磷脂、吐溫等中的一種或幾種
的混合物。
所述的制備方法為均質(zhì)條件可調(diào)控的髙壓均質(zhì)方法。 實(shí)施例一
1. 稱(chēng)取6.48克十聚甘油單月桂酸酯、4.32克六聚甘油單硬脂酸酯、1.2 克蔗糖酯、3克單硬脂酸甘油酯，放入燒杯70'C水浴加熱；
2. 待燒杯中物質(zhì)完全熔化后再加入5克DHA，加熱并攪拌均勻；
3. 將80克70'C的蒸餾水加入到上述體系中，攪拌均勻即可，同時(shí)，將
開(kāi)啟高壓均質(zhì)機(jī)并用7ox:的蒸餾水預(yù)熱；
4. 將攪拌均勻的髙溫乳液體系到入髙壓均質(zhì)機(jī)，調(diào)節(jié)均質(zhì)壓力為80 MPa，在此壓力下均質(zhì)循環(huán)5次；
5. 降至室溫得到DHA脂質(zhì)納米粒分散液。 實(shí)施例二
1. 稱(chēng)取2.88克十聚甘油單月桂酸酯、1.97克六聚甘油單硬脂酸酯、1.2 克蔗糖酯、1.5克單硬脂酸甘油酯、1.5克油茶籽油，放入燒杯70'C水浴加 熱；
2. 待燒杯中物質(zhì)完全熔化后再加入5克DHA，加熱并攪拌均勻；
3. 將86克70'C的蒸餾水加入到上述體系中，攪拌均勻即可，同時(shí)， 將開(kāi)啟高壓均質(zhì)機(jī)并用70'C的蒸餾水預(yù)熱；
4. 將攪拌均勾的高溫乳液體系倒入高壓均質(zhì)機(jī)，調(diào)節(jié)均質(zhì)壓力為80 MPa，在此壓力下均質(zhì)循環(huán)5次；
5. 降至室溫得到DHA脂質(zhì)納米粒分散液。 實(shí)施例三
1. 稱(chēng)取8.4克十聚甘油單月桂酸酯、3.6克三聚甘油單硬脂酸酯、1.5 克單硬脂酸甘油酯、1.5克油茶籽油，放入燒杯70'C水浴加熱；
2. 待燒杯中物質(zhì)完全熔化后再加入IO克DHA,加熱并攪拌均勻；
3，將75克70'C的蒸餾水加入到上述體系中，攪拌均勻即可，同時(shí)， 將開(kāi)啟髙壓均質(zhì)機(jī)并用7(TC的蒸餾水預(yù)熱；
4. 將攪拌均勻的髙溫乳液體系到入髙壓均質(zhì)機(jī)，調(diào)節(jié)均質(zhì)壓力為80 MPa，在此壓力下均質(zhì)循環(huán)7次；
5. 降至室溫得到DHA脂質(zhì)納米粒分散液。
權(quán)利要求
1. 一種DHA脂質(zhì)納米粒的制備方法，其特征在于包括下列步驟步驟一分別稱(chēng)量乳化劑和脂質(zhì)材料，兩者的質(zhì)量比為41～11，將乳化劑和脂質(zhì)材料混合后加熱到設(shè)定溫度t，t＝70℃，熔融后得到液態(tài)油相；步驟二稱(chēng)量DHA，DHA與脂質(zhì)材料的質(zhì)量比為31～12，將DHA加入到液態(tài)油相中，攪拌得到均一體系；步驟三將與設(shè)定溫度t相同溫度的水加入到上述體系中，水的質(zhì)量是DHA質(zhì)量的7～30倍，混合攪拌均勻后，進(jìn)入預(yù)熱到設(shè)定溫度t、設(shè)定壓力為80MPa的高壓均質(zhì)機(jī)循環(huán)均質(zhì)5～9次，水中可以溶解有水溶性表面活性劑；步驟四將得到的高溫微乳液降至室溫，即可得到DHA-NLC的水分散液。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的DHA脂質(zhì)納米粒的制備方法，其特征在于所述的脂質(zhì)材料為脂肪酸甘油酯或植物油與脂肪酸甘油酯的混合物。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的DHA脂質(zhì)納米粒的制備方法，其特征在于 所述的乳化劑包括十聚甘油單月桂酸酯、六聚甘油單硬脂酸酯、三聚甘油單 硬脂酸酯等聚甘油脂肪酸酯、蔗糖酯、豆磷脂、吐溫等中的一種或幾種的混 合物。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的DHA脂質(zhì)納米粒的制備方法，其特征在于 所述的制備方法為均質(zhì)條件可調(diào)控的髙壓均質(zhì)方法。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種DHA脂質(zhì)納米粒的制備方法，包括下列步驟步驟一分別稱(chēng)量乳化劑和脂質(zhì)材料，將乳化劑和脂質(zhì)材料混合后加熱到設(shè)定溫度，熔融后得到液態(tài)油相；步驟二稱(chēng)量DHA，將DHA加入到液態(tài)油相中，攪拌得到均一體系；步驟三將與設(shè)定溫度t相同溫度的水加入到上述體系中，混合攪拌均勻后，進(jìn)入預(yù)熱到設(shè)定溫度t、設(shè)定壓力為80MPa的高壓均質(zhì)機(jī)；步驟四將得到的高溫微乳液降至室溫，即可得到DHA-NLC的水分散液；本發(fā)明采用脂質(zhì)納米粒來(lái)負(fù)載DHA，可以保護(hù)DHA不被氧化，掩蓋DHA油的腥味，且制備的DHA水分散液可以方便添加于食品中，擴(kuò)大其使用范圍。
文檔編號(hào)A61K9/127GK101385714SQ20081010730
公開(kāi)日2009年3月18日 申請(qǐng)日期2008年10月24日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月24日
發(fā)明者強(qiáng) 夏, 弟 徐 申請(qǐng)人:蘇州納康生物科技有限公司