專利名稱：果味甜茶茶多酚的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果味甜茶茶多酚的制備方法，特別是采用廣西天然藥食兩用名貴 植物資源，用生物和化學(xué)有機(jī)結(jié)合的提取方法。
背景技術(shù)：
薔薇科甜茶(學(xué)名Rubus Suavissimus S. Lee，英文名Sweet tea)，又名甜葉懸鉤 子，為懸溝子屬多年生有刺灌木。該甜茶主產(chǎn)于廣西柳州、桂林、梧州等地區(qū)，由于其葉昧 甜，具有保健作用，廣西民間常以葉當(dāng)茶飲用，故名甜茶，亦稱神茶，是廣西特有的無毒、低 熱能、高甜度和具有保健功能的野生珍稀甜味植物。其中的黃酮，醫(yī)學(xué)界研究確認(rèn)，黃酮是 防治心腦血管疾病和防癌抗癌的佳品。甜茶素，是斯替維醇和葡萄糖結(jié)合而成的二萜苷。甜 茶素的甜度是蔗糖的300倍，是一種低熱值的非糖甜味劑。目前認(rèn)為甜茶有顯著特點(1)甜茶性味甘、平、無毒，在廣西民間以葉當(dāng)茶飲用 悠久，入藥有清熱解毒、潤肺、祛痰止咳的功效；常飲有滋肝補(bǔ)腎、利咽的功效，能防治熱咳、 咽喉炎、聲音嘶 等癥；(2)日本醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn) ，甜茶除上述藥用功能外，還有抗炎癥、抗過敏 性作用，能有效改善花粉過敏、咽喉腫痛、長年鼻炎患者的癥狀。(3)人們最青睞甜茶里含有 的三種最具價值的成分黃酮、多酚及甜味素。黃酮具有防治心腦血管疾病、老年性外周循 環(huán)障礙癥等；茶多酚能抑制動脈粥樣硬化的形成，防治冠心病；(4)甜茶素能自然地與各種 有效成分溶于茶水中，使茶具有無糖自然甜，可口又保健的獨特功能?？捎糜谔悄虿　⒏哐?壓等疾病的輔助治療。(5)對胃酸過多者，有健胃祛滯、開胃助消化作用；(6)飲酒過量者飲 用后，可提神醒酒(7)同時還具有提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老、美容等眾多的保健 功能。老少皆宜，是低熱值、甜味、藥效三位一體的功能性保健茶。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種果味甜茶茶多酚的制備方法，該方法能夠保留大量甜茶 素作為天然甜味劑，把甜茶茶多酚提取物制成含片，方便食用。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的一種果味甜茶茶多酚含片的制備方法，是將甜茶茶多酚提 取物，在60 70°C烘干，粉碎后過100目篩，得甜茶茶多酚提取物粉，加入輔料，制軟材，制 粒，干燥，整粒，加潤滑劑和香精混合以及壓片。所述的甜茶茶多酚提取物由如下方法制成先將甜茶粉粉碎過40目篩，采用30%的乙醇滲濾提取，或者用乙醇回流法，或者 微波提取法，或者超聲波提取法，或者微生物酶法而得到的浸膏后，在60°C烘干，得到含茶 多酚8. 18 11. 8%的甜茶茶多酚提取物粉。所述甜茶茶多酚提取物由乙醇滲濾提取按如下步驟制成粉碎甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量的1倍量的40%乙醇浸泡2小時，再加入干粉 質(zhì)量10倍的40%的乙醇滲濾提取，滲濾的速度為3毫升/分。用真空濃縮滲濾液，常溫干 燥得到甜茶茶多酚提取物粉。
所述甜茶茶多酚提取物用乙醇回流法按如下步驟制成粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量28倍量的65%乙醇在40°C的條件下，回流提取70分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離心10分鐘，回收上清，余渣再用相同質(zhì)量的40%乙 醇在70°C的條件下，回流提取70分鐘，重復(fù)以上操作，合并提取液。真空濃縮提取液，常溫 干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。所述甜茶茶多酚提取物用超聲波法按如下步驟制成粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量35倍量的50%乙醇在室溫下浸泡2小時，超 聲波儀總功率為130W在60%的功率條件下室溫提取20分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離心 10分鐘，回收上清，殘渣再用相同質(zhì)量的50%乙醇在室溫條件下，超聲提取20分鐘，重復(fù)以 上操作，合并提取液。用真空濃縮提取液，常溫干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。所述甜茶茶多酚提取物用微波法按如下步驟制成粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量40倍量的30%乙醇在室溫下浸泡2小時，微 波爐中功率為800W，微波在80%的功率條件下室溫提取4分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離 心10分鐘，回收上清，殘渣再用相同質(zhì)量的30%乙醇在室溫的條件下，微波提取4分鐘，重 復(fù)以上操作，合并提取液。用真空濃縮提取液，常溫干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。所述甜茶茶多酚提取物用微生物酶法按如下步驟制成粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量20倍量的pH為4. 5的緩沖溶液，45°C下以 甜茶粉質(zhì)量比為0. 8%的纖維素酶作用45分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離心10分鐘，回收 提取液，固體甜茶再加28倍質(zhì)量比的40%乙醇，再在70°C下浸提70分鐘，過濾，合并提取 液。用真空濃縮提取液，常溫干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。所述的輔料為藥用淀粉、檸檬酸、甘露醇、麥芽糊精和維生素C。所述的潤滑劑為滑石粉和硬脂酸鎂、香精為菠蘿香精。按本發(fā)明所述甜茶茶多酚含片的制備方法制成的甜茶茶多酚含片的成分和質(zhì)量 百分含量為 甜茶茶多酚提取物粉30 50 %輔料淀粉6 15%糊精10%維生素C 5 10%甘露醇15 30%檸檬酸0.4%、硬脂酸鎂0.5 0.6%、滑石粉1%、菠蘿香精0.1%本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其實質(zhì)性特點和進(jìn)步之處在于1、分別采用乙醇滲濾法、或者乙醇回流法、或者微波提取法、或者超聲波提取法、 或者微生物酶提取法提取甜茶茶多酚，并保留了大量甜茶素作為天然甜味劑。2、把甜茶茶多酚提取物制成含片，方便食用。
具體實施例方式實施例1粉碎甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量的1倍量的40%乙醇浸泡2小時，再加入干粉質(zhì)量10倍的40%的乙醇滲濾提取，滲濾的速度為3毫升/分。用真空濃縮滲濾液，然后放 入60 70°C的烘箱中干燥，粉碎，過80目篩，備用。各輔料粉碎過100目篩，備用。依據(jù)制 片配方加入甜茶茶多酚提取物粉和其他輔料甜茶茶多酚提取物粉40%，輔料淀粉10%、 糊精10%、維生素C 9%、甘露醇28.9%、檸檬酸0.4%、硬脂酸鎂0.6%、滑石粉1%、菠蘿 香精0. 1%，將茶多酚提取物粉與輔料淀粉、糊精、維生素C、甘露醇、檸檬酸混合均勻，按常 規(guī)方法制成果味甜茶茶多酚含片。實施例2粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量28倍量的65%乙醇在40°C的條件下，回流 提取70分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離心10分鐘，回收上清，余渣再用相同質(zhì)量的40%乙 醇在70°C的條件下，回流提取70分鐘，重復(fù)以上操作，合并提取液。真空濃縮提取液，然后 放入50 60°C的烘箱中干燥，粉碎，過80目篩，備用。各輔料粉碎過100目篩，備用。依 據(jù)制片配方加入甜茶茶多酚提取物粉和其他輔料比例為甜茶茶多酚提取物粉40%，輔料 淀粉10 %、糊精10 %、維生素C 9 %、甘露醇28. 9 %、檸檬酸0. 4%、硬脂酸鎂0. 6 %、滑石粉 1%、菠蘿香精0. 1%，將茶多酚提取物粉與輔料淀粉、糊精、維生素C、甘露醇、檸檬酸混合 均勻，按常規(guī)方法制成果味甜茶茶多酚含片。實施例3粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量35倍量的50%乙醇在室溫下浸泡2小時，超 聲波總功率為130W在60%的功率條件下室溫提取20分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離心 10分鐘，回收上清，殘渣再用相同質(zhì)量的50%乙醇在室溫條件下，超聲提取20分鐘，重復(fù)以 上操作，合并提取液。用真空濃縮提取液，然后放入50 60°C的烘箱中干燥，粉碎，過80目 篩，備用。各輔料粉碎過100目篩，備用。依據(jù)制片配方加入甜茶茶多酚提取物粉和其他輔 料為甜茶茶多酚提取物粉40%，輔料淀粉10%、糊精10%、維生素C 9%、甘露醇28.9%、 檸檬酸0.4%、硬脂酸鎂0.6%、滑石粉1 %、菠蘿香精0.1%，將茶多酚提取物粉與輔料淀 粉、糊精、維生素C、甘露醇、檸檬酸混合均勻，按常規(guī)方法制成果味甜茶茶多酚含片。實施例4粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量40倍量的30%乙醇在室溫下浸泡2小時，微 波爐中功率為800W，微波在80%的功率條件下室溫提取4分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離 心10分鐘，回收上清，殘渣再用相同質(zhì)量的30%乙醇在室溫的條件下，微波提取4分鐘，重 復(fù)以上操作，合并提取液。用真空濃縮提取液，然后放入50 60°C的烘箱中干燥，粉碎，過 80目篩，備用。各輔料粉碎過100目篩，備用。依據(jù)制片配方加入甜茶茶多酚提取物粉和 其他輔料量為甜茶茶多酚提取物粉40%，輔料淀粉10%、糊精10%、維生素C9%、甘露醇 28. 9 %、檸檬酸0. 4%、硬脂酸鎂0. 6 %、滑石粉1 %、菠蘿香精0. 1 %，將茶多酚提取物粉與 輔料淀粉、糊精、維生素C、甘露醇、檸檬酸混合均勻，按常規(guī)方法制成果味甜茶茶多酚含片。實施例5粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量20倍量的pH為4. 5的緩沖溶液，在45°C下 用甜茶粉質(zhì)量0. 8%的纖維素酶作用45分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離心10分鐘，回收提取液，固體甜茶再加28倍質(zhì)量比的40%乙醇，再在70°C下浸提70分鐘，過濾，合并提取液。用真空濃縮提取液，然后放入50 60°C的烘箱中干燥，粉碎，過80目篩，備用。各輔料粉碎 過100目篩，備用。依據(jù)制片配方加入甜茶茶多酚提取物粉和其他輔料比例為甜茶茶多酚 提取物粉40 %，輔料淀粉10 %、糊精10 %、維生素C9 %、甘露醇28. 9 %、檸檬酸0.4%、硬脂 酸鎂0.6%、滑石粉1%、菠蘿香精0. 1%，將甜茶茶多酚提取物粉與輔料淀粉、糊精、維生素 C、甘露醇、檸檬酸混合均勻，按常規(guī)方法制成果味甜茶茶多酚含片。按本發(fā)明所述方法制備得的果味甜茶茶多酚含片，其成分及質(zhì)量百分含量范圍甜茶茶多酚提取物粉30 50 %輔料淀粉6 15%糊精10%維生素C 5 10%甘露醇15 30%檸檬酸0.4%、硬脂酸鎂0.5 0.6%、滑石粉1%、菠蘿香精0.1%。
權(quán)利要求
一種果味甜茶茶多酚含片的制備方法，包括加入輔料，制軟材，制粒，干燥，整粒，加潤滑劑和香精混合以及壓片，其特征在于該方法是將甜茶茶多酚提取物，在60～70℃烘干，粉碎后過100目篩，得甜茶茶多酚提取物粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果味甜茶茶多酚含片的制備方法，其特征在于所述的甜茶 茶多酚提取物由如下方法制成先將甜茶粉粉碎過40目篩，采用30%的乙醇滲濾提取，或者用乙醇回流法，或者微波 提取法，或者超聲波提取法，或者微生物酶法而得到的浸膏后，在60°C烘干，得到含茶多酚 8. 18 11. 8%的甜茶茶多酚提取物粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的果味甜茶茶多酚含片的制備方法，其特征在于所述甜茶茶 多酚提取物由乙醇滲濾提取按如下步驟制成粉碎甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量的1倍量的40%乙醇浸泡2小時，再加入干粉質(zhì)量 10倍的40%的乙醇滲濾提取，滲濾的速度為3毫升/分。用真空濃縮滲濾液，常溫干燥得 到甜茶茶多酚提取物粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的果味甜茶茶多酚含片的制備方法，其特征在于所述甜茶茶 多酚提取物用乙醇回流法按如下步驟制成粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量28倍量的65%乙醇在40°C的條件下，回流提取 70分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離心10分鐘，回收上清，余渣再用相同質(zhì)量的40%乙醇在 70°C的條件下，回流提取70分鐘，重復(fù)以上操作，合并提取液。真空濃縮提取液，常溫干燥 得到甜茶茶多酚提取物粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的果味甜茶茶多酚含片的制備方法，其特征在于所述甜茶茶 多酚提取物用超聲波法按如下步驟制成粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量35倍量的50%乙醇在室溫下浸泡2小時，超聲波 儀總功率為130W在60%的功率條件下室溫提取20分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離心10 分鐘，回收上清，殘渣再用相同質(zhì)量的50%乙醇在室溫條件下，超聲提取20分鐘，重復(fù)以上 操作，合并提取液。用真空濃縮提取液，常溫干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的果味甜茶茶多酚含片的制備方法，其特征在于所述甜茶茶 多酚提取物用微波法按如下步驟制成粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量40倍量的30%乙醇在室溫下浸泡2小時，微波 爐總功率為800W，微波爐在80%的功率條件下室溫提取4分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離 心10分鐘，回收上清，殘渣再用相同質(zhì)量的30%乙醇在室溫的條件下，微波提取4分鐘，重 復(fù)以上操作，合并提取液。用真空濃縮提取液，常溫干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的果味甜茶茶多酚含片的制備方法，其特征在于所述甜茶茶 多酚提取物用微生物酶法按如下步驟制成粉碎干甜茶過40目篩，加入干粉質(zhì)量20倍量的pH為4. 5的緩沖溶液，45°C下以甜茶 粉質(zhì)量比為0. 8%的纖維素酶作用45分鐘，在5000轉(zhuǎn)/分的條件下離心10分鐘，回收提 取液，固體甜茶再加28倍質(zhì)量比的40%乙醇，再在70°C下浸提70分鐘，過濾，合并提取液。 用真空濃縮提取液，常溫干燥得到甜茶茶多酚提取物粉。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果味甜茶茶多酚含片的制備方法，其特征在于，所述的輔料 為藥用淀粉、檸檬酸、甘露醇、麥芽糊精和維生素C。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果味甜茶茶多酚含片的制備方法，其特征在于所述的潤滑 劑為滑石粉和硬脂酸鎂、香精為菠蘿香精。
10.根據(jù)權(quán)利要求1和2所述甜茶茶多酚含片的制備方法制成的甜茶茶多酚含片，其物 征在于該含片的成分和質(zhì)量百分含量為甜茶茶多酚提取物粉30 50%輔料淀粉6 15%糊精10%維生素C 5 10%甘露醇15 30%檸檬酸0.4%、硬脂酸鎂0.5 0.6%、滑石粉1%、菠蘿香精0.1%。
全文摘要
一種果味甜茶茶多酚的制備方法，包括加入輔料，制軟材，制粒，干燥，整粒，加潤滑劑和菠蘿香精混合以及壓片，該方法是將甜茶茶多酚提取物在60～70℃烘干，粉碎后過100目篩，得甜茶茶多酚提取物粉。該方法能夠提取甜茶茶多酚并保留大量甜茶素作為天然甜味劑，把甜茶茶多酚提取物制成含片，方便食用。
文檔編號A61K47/26GK101829209SQ201010158519
公開日2010年9月15日 申請日期2010年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月28日
發(fā)明者楊洋, 溫富雄, 程雅芳, 韋銀鳳 申請人:廣西大學(xué)