專利名稱：一種復合食用菌多糖及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及多糖的制備，尤其是一種復合食用菌多糖及其制備方法。
背景技術：
隨著人們生活條件的改善與生活節(jié)奏的加快，食用菌的營養(yǎng)價值和藥用功效逐漸 被人們認識。我們知道，食用菌是一種具有種類繁多、生物量大、易培養(yǎng)和營養(yǎng)豐富的微生 物，在自然界分布很廣，包括香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松茸、口蘑、紅菇和牛 肝菌等；食用菌中含有豐富的多糖物質(zhì)，其多糖大多以葡聚糖為主，如具有β -1，2-葡萄糖 苷鍵結(jié)合的直鏈和β-1，3-葡萄糖苷鍵結(jié)合的支鏈構(gòu)成，具有特殊的空間結(jié)構(gòu)，是食用菌 的多種主要功能成分，其良好的生理活性，對人類免疫系統(tǒng)有重要作用。藥理研究結(jié)果表 明食用菌多糖不僅具有抗炎、抗凝血、抗病毒、降血脂、降低膽固醇、防止血管硬化、延緩衰 老等功能，還具有而且還對多種致癌、促癌物有抑制作用，是一種具有特殊功能的天然綠色 類產(chǎn)品。目前，市場上的食用菌多糖產(chǎn)品均為單一或少量物質(zhì)組成，所起到的功效相對單 一。例如香菇多糖、靈芝多糖、灰樹花多糖、蟲草多糖、平菇多糖、金針菇多糖、猴頭菇多糖、 姬松茸多糖、黑木耳多糖、茶樹菇多糖、枸杞多糖等。在公開文件中，其多糖的制備工藝也是 針對單一的多糖產(chǎn)品而提出的，如，2008年8月20日公開的CN101244093A中國發(fā)明專利 申請公布說明書中所公開的“一種香菇多糖口服液的制備方法”、2009年1月21日授權(quán)公 告CN100453559C中國發(fā)明專利說明書中公開的“一種提取香菇多糖的方法”;又如，2007年 3月觀日授權(quán)公告的CN1307314C中國發(fā)明專利說明書中公開的“酶解制備靈芝多糖的方 法”、2009年2月18日公告的CN101367881A中國發(fā)明專利申請公布說明書中公開的“一種 靈芝多糖的高效制備方法”;又如，2009年8月沈日公開的CN101514234A中國發(fā)明專利申 請公布說明書中公開的“一種黑木耳多糖提取方法”、20106月16日公開的CN101736055A 中國發(fā)明專利申請公布說明書中公開的“一種黑木耳多糖的提取方法”；再如，2003年6月 4日授權(quán)公告的CN1110566C中國發(fā)明專利說明書中公開的“灰樹花發(fā)酵液多糖提取方法”、 2007年6月20日授權(quán)公告的CN1322141C中國發(fā)明專利說明書中公開的“酶解制備灰樹花 多糖的方法”。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術中食用菌多糖產(chǎn)品功效相對單一的不足，本發(fā)明提供一種生理 活性好、功效全面、溶解性好易吸收、制備工藝合理，多糖得率高、可操作性強的復合食用菌 多糖及其制備方法。本發(fā)明解決其技術問題所采取的技術方案是一種復合食用菌多糖的制備方法， 其特征在于經(jīng)過下列工藝a、原料的選擇與處理其是選取香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體為原料，將 其按比例稱重混合后粉碎，加入適量的蒸餾水混合均勻，得食用菌粉末與水的混合物；
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b、微波與冷凝回流提取將步驟a得到的食用菌粉末與水的混合物依次進行微波 提取、冷凝回流提??；C、渣、液分離提取完畢后進行渣、液分離，得提取液與殘渣；d、微波與冷凝回流再提取將步驟c得到的殘渣加入適量的蒸餾水混合均勻，再 依次進行微波提取及冷凝回流提取1-2次，各進行渣、液分離，得提取液與殘渣；e、提取液濃縮將步驟c與步驟d得到的提取液合并，真空濃縮至原體積的 1/3-1/4，得提取濃縮液；f、醇沉將步驟e得到的提取濃縮液加入乙醇，靜置，進行醇沉，離心后所得沉淀 物采用無水乙醇清洗2-3遍；g、干燥將步驟f得到的醇洗后的沉淀物進行真空干燥，粉碎，得復合食用菌多 糖。上述的香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體原料，其稱重比例為香菇黑木 耳靈芝灰樹花=1:2:2:1。上述的香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體粉碎后加入蒸餾水混合，其蒸餾水加 入量為該粉碎的香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體重量的60-80倍。上述的微波提取，其微波功率為300-600W，提取時間20-40min。上述的冷凝回流提取，其提取時間為0. 5-1.證。；上述的微波、冷凝回流再提取的殘渣加入蒸餾水混合，其蒸餾水加入量為該殘渣 重量的30-40倍。上述的提取濃縮液醇沉時加入乙醇至醇濃度達50% -80%，靜置時間為12_24h。按上述任一方法制備的復合食用菌多糖。本發(fā)明所采用的原料中，香亂性平、味甘，無毒，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、活血益氣、健 腦強身等功效。香菇中所含的多糖是一種非特異性免疫增強劑，具有降血脂、降血糖等多 種生理活性，特別是多聚葡萄糖具有顯著的抗癌活性；黑木耳，性平、味甘，有涼血、活血、止 血、益胃、潤燥的功效。黑木耳中的多糖可明顯降低血脂、膽固醇、血糖及脂褐質(zhì)含量，具有 抗腫瘤、抗炎癥、抗凝血、抗動脈粥樣硬化、抗血細胞降低、抗放射、抗血栓形成等作用，并且 還可增強sOD活力，減少有害物質(zhì)自由基生產(chǎn)并提高免疫力；靈芝可明目、補肝氣、安神、益 精、益心氣、益脾氣、益腎氣、通九竅、耳聰、目明、利關節(jié)、利尿、養(yǎng)顏美容，是滋補強身、固本 扶正的佳品。大量研究報告顯示靈芝多糖是靈芝的主要成分，具有抗腫瘤生長，減少化療 毒副作用，鎮(zhèn)靜安神，提高機體免疫力，強心，降血脂血壓，保護肝臟，降血糖，抗氧化及抗衰 老等作用，它是靈芝扶正固本的主要有效成分之一；灰樹花性平、味甘，為食、藥兩用真菌， 營養(yǎng)豐富，鮮美可口，近年經(jīng)大量研究證明灰樹花中含有灰樹花多糖具有明顯的抗腫瘤、 抗艾滋病病毒、改善免疫系統(tǒng)功能，調(diào)節(jié)血糖、血脂及膽固醇水平，降血壓等作用，對防止癌 細胞的生成和轉(zhuǎn)移，對高血壓、肥胖癥、糖尿病、貧血癥等有一定療效。因此，采用上述原料 所制備的復合食用菌多糖生理活性好，功效全面，有較強的抗化學誘變作用，具有抗病毒、 抗血脂、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、抗血小板凝集、抗腫瘤、護肝、抗基因突變、抗艾滋病等作用，且溶解 性好易吸收。其制備方法中，以蒸餾水作為提取劑，采用微波提取和冷凝回流提取相結(jié)合方 法，多糖提取率高；采用真空干燥，避免溫度過高影響多糖的生理活性。其復合食用菌多糖 的制備方法工藝合理，可操作性強，易實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步說明。實施例1一種復合食用菌多糖的制備方法，其是選取香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體 為原料，按香菇黑木耳靈芝灰樹花=1:2:2:1的比例稱重充分混合均勻后置于 萬能粉碎機中進行粉碎，過80目篩，然后加入60倍粉碎的香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子 實體重量的蒸餾水，混合均勻后置于微波爐中進行微波提取，微波功率為300W，提取時間為 40min;微波提取完畢后，將食用菌混合粉末與水的混合物置于冷凝回流設備的加熱套中進 行冷凝回流提取，提取時間為1. 5h ；采用離心機以3000r/min的轉(zhuǎn)速離心20min，進行渣、液 分離，得提取液與殘渣；所得殘渣加入殘渣重量40倍的蒸餾水進行再次的微波提取和冷凝 回流提取，提取方法與初次提取相同，渣、液分離，得提取液；合并提取液，真空濃縮至原體 積的1/3，得提取濃縮液；將提取濃縮液加入乙醇至醇濃度達50%，充分混合均勻后，靜置 24h進行醇沉后，進行離心，所得沉淀物采用無水乙醇清洗2遍，然后進行真空干燥，采用萬 能粉碎機進行粉碎，過篩100目，得復合食用菌多糖。本發(fā)明的復合食用菌多糖可加入醫(yī)學上可接受的輔料，再壓制成片劑。實施例2一種復合食用菌多糖的制備方法，其是選取香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體 為原料，按香菇黑木耳靈芝灰樹花=1:2:2:1的比例稱重充分混合均勻后置于 萬能粉碎機中進行粉碎，過80目篩，然后加入70倍粉碎的香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子 實體重量的蒸餾水，混合均勻后置于微波爐中進行微波提取，微波功率為500W，提取時間為 30min;微波提取完畢后，將食用菌混合粉末與水的混合物置于冷凝回流設備的加熱套中進 行冷凝回流提取，提取時間為Ih ；采用離心機以4000r/min的轉(zhuǎn)速離心15min，進行渣、液 分離，得提取液與殘渣；所得殘渣加入殘渣重量35倍的蒸餾水進行再次的微波提取和冷凝 回流提取，提取及渣、液分離方法方法與初次相同，得提取液與殘渣；所得殘渣加入殘渣重 量30倍的蒸餾水進行第三次的微波提取和冷凝回流提取，提取及渣、液分離方法與初次相 同，得提取液；合并提取液，真空濃縮至原體積的1/4，得提取濃縮液；將提取濃縮液加入乙 醇至醇濃度達70%，充分混合均勻后，靜置1 進行醇沉后，進行離心，所得沉淀物采用無 水乙醇清洗3遍，然后進行真空干燥，采用萬能粉碎機進行粉碎，過篩100目，得復合食用菌 多糖。實施例3一種復合食用菌多糖的制備方法，其是選取香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體 為原料，按香菇黑木耳靈芝灰樹花=1:2:2:1的比例稱重充分混合均勻后置于 萬能粉碎機中進行粉碎，過80目篩，然后加入80倍粉碎的香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子 實體重量的蒸餾水，混合均勻后置于微波爐中進行微波提取，微波功率為600W，提取時間為 20min;微波提取完畢后，將食用菌混合粉末與水的混合物置于冷凝回流設備的加熱套中進 行冷凝回流提取，提取時間為0. 5h ；采用過濾機進行渣、液分離，得提取液與殘渣；所得殘 渣加入殘渣重量40倍的蒸餾水進行再次的微波提取和冷凝回流提取，提取及渣、液分離方 法方法與初次相同，得提取液與殘渣；所得殘渣加入殘渣重量30倍的蒸餾水進行第三次的微波提取和冷凝回流提取，提取及渣、液分離方法與初次相同，得提取液；合并提取液，真空 濃縮至原體積的1/4，得提取濃縮液；將提取濃縮液加入乙醇至醇濃度達80%，充分混合均 勻后，靜置1 進行醇沉后，進行離心，所得沉淀物采用無水乙醇清洗3遍，然后進行真空干 燥，采用萬能粉碎機進行粉碎，過篩100目，得復合食用菌多糖。 本發(fā)明的復合食用菌多糖可進一步制備成多糖顆粒，即將制備的復合食用菌多糖 加入其重量2倍的糊精，充分混合均勻后，采用70% -90%乙醇作為潤濕劑制成軟材，過12 目曬網(wǎng)制粒，整粒，50°C -60°C鼓風干燥至水分含量達5%以下即可。
權(quán)利要求
1.一種復合食用菌多糖的制備方法，其特征在于經(jīng)過下列工藝a、原料的選擇與處理其是選取香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體為原料，將其按 比例稱重混合后粉碎，加入適量的蒸餾水混合均勻，得食用菌粉末與水的混合物；b、微波與冷凝回流提取將步驟a得到的食用菌粉末與水的混合物依次進行微波提 取、冷凝回流提??；C、渣、液分離提取完畢后進行渣、液分離，得提取液與殘渣；d、微波與冷凝回流再提取將步驟c得到的殘渣加入適量的蒸餾水混合均勻，再依次 進行微波提取及冷凝回流提取1-2次，各進行渣、液分離，得提取液與殘渣；e、提取液濃縮將步驟c與步驟d得到的提取液合并，真空濃縮至原體積的1/3-1/4，得 提取濃縮液；f、醇沉將步驟e得到的提取濃縮液加入乙醇，靜置，進行醇沉，離心后所得沉淀物采 用無水乙醇清洗2-3遍；g、干燥將步驟f得到的醇洗后的沉淀物進行真空干燥，粉碎，得復合食用菌多糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復合食用菌多糖的制備方法，其特征在于所述的香 菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體原料，其稱重比例為香菇黑木耳靈芝灰樹花=1 · 2 · 2 · 1 ο
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復合食用菌多糖的制備方法，其特征在于所述的香菇、 黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體粉碎后加入蒸餾水混合，其蒸餾水加入量為該粉碎的香菇、 黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體重量的60-80倍。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復合食用菌多糖的制備方法，其特征在于所述的微波 提取，其微波功率為300-600W，提取時間20-40min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復合食用菌多糖的制備方法，其特征在于所述的冷凝 回流提取，其提取時間為0. 5-1. 5h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復合食用菌多糖的制備方法，其特征在于所述的微 波、冷凝回流再提取的殘渣加入蒸餾水混合，其蒸餾水加入量為該殘渣重量的30-40倍。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復合食用菌多糖的制備方法，其特征在于所述的提取 濃縮液醇沉時加入乙醇至醇濃度達50% -80%，靜置時間為12-24h。
8.按根據(jù)權(quán)利要求1-7任一方法制備的復合食用菌多糖。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種復合食用菌多糖及其制備方法，其是選取香菇、黑木耳、靈芝和灰樹花干子實體為原料，按1∶2∶2∶1比例稱重混合后粉碎，加入蒸餾水混合均勻后依次進行微波提取、冷凝回流提取；渣、液分離；殘渣加入蒸餾水再依次進行微波提取及冷凝回流提取1-2次；合并提取液，真空濃縮至原體積的1/3-1/4；醇沉，醇洗后真空干燥，粉碎，得復合食用菌多糖。其復合食用菌多糖生理活性好，功效全面，具有抗病毒、抗血脂、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、抗血小板凝集、抗腫瘤、護肝、抗基因突變、抗艾滋病等功能。其制備方法多糖得率高，工藝合理，可操作性強。
文檔編號A61P35/00GK102093598SQ20101027937
公開日2011年6月15日 申請日期2010年9月6日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月6日
發(fā)明者劉新, 劉昌衡, 唐聚德, 夏雪奎, 孫永軍, 孟秀梅, 張永剛, 張綿松, 王小軍, 胡煒, 袁文鵬 申請人:山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司, 山東省科學院生物研究所