專利名稱：一種磨醬機的臭氧消毒結(jié)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工設(shè)備上的消毒結(jié)構(gòu)，尤其涉及磨醬機。
背景技術(shù)：
磨盤是一種古老的碾磨裝置，主要是依靠磨盤碾磨面上齒形磨槽的相對運動實現(xiàn)對物料的粉碎碾粉動磨盤高速旋轉(zhuǎn)，定磨盤靜止，物料由磨盤軸心的進料口進入動、定磨盤之間的碾磨面，由于動、定磨盤相互配合的碾磨面上的磨槽徑向開設(shè)并由軸心向外部由深變淺，由離心力甩入磨槽的物料受到極大的高速剪切力和摩擦力，逐漸被粉碎、混合、均質(zhì)，最后從磨盤外圓周面出料，得到精細超微粒粉碎的物料。傳統(tǒng)的磨盤動力多為畜力、水力、風(fēng)力、人力等。近年來，電動磨盤得到了飛速發(fā)展，尤其是在食品加工行業(yè)，一種用于現(xiàn)場食品加工、將泡軟的堅果加工成醬料的碾磨設(shè)備，主要包括錐形料斗，料斗上、下端均為開口端，上端為進料端、進料端上覆蓋活動的蓋板，下端為下料端，料斗下方配置一個立式的進料腔， 下料端與進料腔上端相通，進料腔下方布置一對相互配合的動、靜磨盤，磨盤軸線垂直于水平面，位于上方的靜磨盤中心開設(shè)進料孔，進料腔下端與進料孔相通，位于下方的動磨盤軸心處向上豎直伸出推料螺桿，推料螺桿頂部穿過進料孔、進料腔和下料端，伸入料斗內(nèi)，料斗與進料腔之間、進料腔與靜磨盤之間密封安裝。工作時，泡軟的堅果從料料進入進料腔，并在料腔中推料螺桿的推動下由靜磨盤進料孔進入動、定磨盤之間的碾磨面碾磨成細醬后由動磨盤外圓周面出料。磨醬機使用后，可經(jīng)拆卸后將各零部件進行清洗、將磨盤等零件上粘附的五谷殘渣清除，但受環(huán)境等影響，磨盤等零件和進料腔內(nèi)壁仍會受到微生物及殘留渣屑的污染，這給下一次磨醬造成品質(zhì)和衛(wèi)生安全隱患。如果清洗后利用蒸煮等傳統(tǒng)方式消毒，需要配置額外的大容量消毒設(shè)備，占用了本來就不多的生產(chǎn)場地。

實用新型內(nèi)容本實用新型所要解決的技術(shù)問題在于提供一種在磨醬機拆卸清洗后、對磨醬機進行二次消毒、以去除殘留渣屑和可能的微生物污染、占用場地相對較小的臭氧消毒結(jié)構(gòu)。本實用新型是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的一種磨醬機的臭氧消毒結(jié)構(gòu)，所述磨醬機包括錐形料斗，料斗的上、下端均為開口端，上端為進料端、進料端上覆蓋活動的蓋板，下端為下料端，料斗下方配置一個立式的進料腔，下料端與進料腔上端相通，進料腔下方布置一對相互配合的動、靜磨盤，磨盤軸線垂直于水平面，位于上方的靜磨盤中心開設(shè)進料孔，進料腔下端與進料孔相通，位于下方的動磨盤軸心處向上豎直伸出推料螺桿，推料螺桿頂部穿過進料孔、進料腔和下料端，伸入料斗內(nèi)，料斗與進料腔之間、進料腔與靜磨盤之間密封安裝，其特征在于[0012]在磨醬機上方配置一個臭氧發(fā)生器，臭氧發(fā)生器輸出端上插裝一根臭氧輸送管， 臭氧輸送管的自由端向下穿過蓋板上的開孔，伸入料斗內(nèi)部，臭氧輸送管自由端上配置一個杯形的臭氧擴散罩，臭氧擴散罩的開口向下，開口位于下料端端口上方、靠近下料端端口，臭氧擴散罩與料斗側(cè)壁之間留有間隙，推料螺桿的頂部位于臭氧擴散罩內(nèi)，推料螺桿與臭氧擴散罩之間留有間隙。當(dāng)磨醬機的各零部件拆卸清洗完畢后，先將磨醬機組裝起來，然后打開蓋板，將臭氧擴散罩置入料斗內(nèi)、將臭氧輸送管一端安裝在臭氧擴散罩上，接著，臭氧輸送管另一端穿過蓋板上的開孔，插裝在臭氧發(fā)生器輸出端上，調(diào)整臭氧擴散罩的懸空位置，使臭氧擴散罩的開口靠近下料端端口，臭氧擴散罩與料斗側(cè)壁之間留有間隙，推料螺桿的頂部位于臭氧擴散罩內(nèi)，推料螺桿與臭氧擴散罩之間留有間隙，最后蓋好蓋板，開啟臭氧發(fā)生器進行消 消毒時，臭氧氣體由臭氧發(fā)生器進入擴散罩內(nèi)，由于罩體的阻擋作用，大部分的臭氧氣體向下進入進料腔，然后逸入靜磨盤的進料孔、動靜磨盤之間的研盤面、最后由動磨盤外圓周面上配置的出料口逸出；小部分的臭氧氣體向上逸入料斗內(nèi)對料斗進行消毒。由于消毒時，料斗頂部蓋板是覆蓋著的，因此臭氧氣體最終只能從動磨盤外圓周面上的出料口逸出，這樣在磨醬機內(nèi)部就能形成一個動態(tài)的臭氧環(huán)境，從而完成對磨醬機內(nèi)部的徹底消進一步的，臭氧輸送管優(yōu)選為硅膠管，硅膠材料的抗氧化性強，使用壽命更高，并且硅膠管的柔韌性較高，利于通過調(diào)整硅膠管長度調(diào)整臭氧擴散罩的懸空位置。再進一步，為保證殺菌消毒效果，臭氧發(fā)生器的臭氧輸出速度應(yīng)大于等于lg/h。再進一步，臭氧擴散罩的罩體優(yōu)選為食品級不銹鋼罩體，頂部帶有進氣管，臭氧輸送管插裝在進氣管上，利于臭氧擴散罩與臭氧輸送管之間的裝配。本實用新型的有益效果在于1、采用組合式結(jié)構(gòu)，操作方便、組裝簡單2、臭氧在磨醬機內(nèi)部擴散均勻，殺菌效果好。

圖1為本實用新型的配置示意圖圖1中1為料斗，1-1為下料端，2為蓋板，3為進料腔，4為靜磨盤，5為動磨盤，6 為推料螺桿，7為臭氧擴散罩，7-1為進氣管，8為臭氧輸送管，9為臭氧發(fā)生器，10為出料口。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步說明。磨醬機包括錐形料斗1，料斗1的上、下端均為開口端，上端為進料端、進料端上覆蓋活動的蓋板2，下端為下料端1-1，料斗1下方配置一個立式的進料腔3，下料端1-1與進料腔3上端相通，進料腔3下方布置一對相互配合的靜磨盤4和動磨盤5，磨盤軸線垂直于水平面，位于上方的靜磨盤4中心開設(shè)進料孔，進料腔3下端與進料孔相通，位于下方的動磨盤5軸心處向上豎直伸出推料螺桿6，推料螺桿6頂部穿過進料孔、進料腔3和下料端 1-1，伸入料斗1內(nèi)，料斗1與進料腔3之間、進料腔3與靜磨盤4之間密封安裝，動磨盤5外圓周面上配置的出料口 10。在磨醬機上方配置一個臭氧發(fā)生器9，臭氧發(fā)生器9輸出端上插裝一根臭氧輸送管8，臭氧輸送管8的自由端向下穿過蓋板2上的開孔，伸入料斗1內(nèi)部，臭氧輸送管8為柔性的硅膠管。臭氧輸送管8自由端上配置一個杯形的臭氧擴散罩7，罩體為食品級不銹鋼罩體， 頂部帶有進氣管7-1，臭氧輸送管8插裝在進氣管7-1上，臭氧擴散罩7的開口向下，開口位于下料端1-1端口上方、靠近下料端1-1端口， 臭氧擴散罩7與料斗1側(cè)壁之間留有間隙，推料螺桿6的頂部位于臭氧擴散罩7內(nèi)，推料螺桿6與臭氧擴散罩7之間留有間隙。當(dāng)磨醬機的各零部件拆卸清洗完畢后，先將磨醬機組裝起來，然后打開蓋板2，將臭氧擴散罩7置入料斗1內(nèi)、將臭氧輸送管8 —端安裝在臭氧擴散罩7上，接著，臭氧輸送管8另一端穿過蓋板2上的開孔，插裝在臭氧發(fā)生器9輸出端上，調(diào)整好臭氧擴散罩7的懸空位置，最后蓋好蓋板2，開啟臭氧發(fā)生器9進行消毒。消毒時，臭氧氣體由臭氧發(fā)生器9進入擴散罩7內(nèi)，由于罩體的阻擋作用，大部分的臭氧氣體向下進入進料腔3，然后逸入靜磨盤4的進料孔、動靜磨盤之間的研盤面、最后由動磨盤5外圓周面上配置的出料口 10逸出；小部分的臭氧氣體向上逸入料斗1內(nèi)對料斗 1進行消毒。由于消毒時，料斗1頂部蓋板2是覆蓋著的，因此臭氧氣體最終只能從動磨盤 5外圓周面上的出料口 10逸出，這樣在磨醬機內(nèi)部就能形成一個動態(tài)的臭氧環(huán)境，從而完成對磨醬機內(nèi)部的徹底消毒。為保證較好的消毒效果，出料口 10開口直徑小于等于進氣管7-1開口直徑，臭氧發(fā)生器9的臭氧輸出速度大于等于lg/h，消毒時間為10 20分鐘。
權(quán)利要求1.一種磨醬機的臭氧消毒結(jié)構(gòu)，所述磨醬機包括錐形料斗(1)，料斗(1)的上、下端均為開口端，上端為進料端、進料端上覆蓋活動的蓋板O)，下端為下料端(1-1)，料斗(1)下方配置一個立式的進料腔(3)，下料端(1-1)與進料腔C3)上端相通，進料腔(3)下方布置一對相互配合的動、靜磨盤G，5)，磨盤軸線垂直于水平面，位于上方的靜磨盤中心開設(shè)進料孔，進料腔(3)下端與進料孔相通，位于下方的動磨盤(5) 軸心處向上豎直伸出推料螺桿(6)，推料螺桿(6)頂部穿過進料孔、進料腔C3)和下料端 (1-1)，伸入料斗(1)內(nèi)，料斗(1)與進料腔( 之間、進料腔( 與靜磨盤(4)之間密封安裝， 其特征在于在磨醬機上方配置一個臭氧發(fā)生器(9)，臭氧發(fā)生器(9)輸出端上插裝一根臭氧輸送管(8)，臭氧輸送管⑶的自由端向下穿過蓋板(2)上的開孔，伸入料斗⑴內(nèi)部，臭氧輸送管(8)自由端上配置一個杯形的臭氧擴散罩(7)，臭氧擴散罩(7)的開口向下，開口位于下料端(1-1)端口上方、靠近下料端(1-1)端口，臭氧擴散罩(7)與料斗(1) 側(cè)壁之間留有間隙，推料螺桿(6)的頂部位于臭氧擴散罩(7)內(nèi)，推料螺桿(6)與臭氧擴散罩(7)之間留有間隙。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磨醬機臭氧消毒結(jié)構(gòu)，其特征在于所述臭氧輸送管(8)為硅膠管。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磨醬機臭氧消毒結(jié)構(gòu)，其特征在于所述臭氧發(fā)生器(9)的臭氧輸出速度大于等于lg/h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磨醬機臭氧消毒結(jié)構(gòu)，其特征在于所述臭氧擴散罩(7)的罩體為食品級不銹鋼罩體，頂部帶有進氣管(7-1)，臭氧輸送管(8)插裝在進氣管(7-1)上。
專利摘要一種磨醬機的臭氧消毒結(jié)構(gòu)，所述磨醬機包括錐形料斗，下端為下料端，料斗下方配置一個立式的進料腔，下料端與進料腔上端相通，進料腔下方布置一對相互配合的動、靜磨盤，位于上方的靜磨盤中心開設(shè)進料孔，位于下方的動磨盤軸心處向上豎直伸出推料螺桿，推料螺桿頂部穿過進料孔、進料腔和下料孔，伸入料斗內(nèi)，在磨醬機上方配置一個臭氧發(fā)生器，臭氧發(fā)生器輸出端上插裝一根臭氧輸送管，臭氧輸送管的自由端向下穿過蓋板上的開孔，伸入料斗內(nèi)部，臭氧輸送管自由端上配置一個杯形的臭氧擴散罩，臭氧擴散罩的開口向下，推料螺桿的頂部位于臭氧擴散罩內(nèi)。本結(jié)構(gòu)采用組合式結(jié)構(gòu)，操作方便、組裝簡單，臭氧在磨醬機內(nèi)部擴散均勻，殺菌效果好。
文檔編號A61L101/10GK202129109SQ201120169759
公開日2012年2月1日 申請日期2011年5月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月24日
發(fā)明者楊昌亞 申請人:馥雅食品科技(深圳)有限公司