專利名稱：納米水溶性乳化液及其制備方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種納米水溶性乳化液及其制備方法。
背景技術(shù)：
常規(guī)的可溶化技術(shù)是采用水包油乳化劑(HLB值在13以上的)，將難溶于水的成分加入原料水中、先用強力攪拌裝置的乳化均質(zhì)罐進行預均質(zhì)、然后在經(jīng)過超高壓均質(zhì)機或超聲波均質(zhì)進行乳化機械的微?；|(zhì)。另外也有用環(huán)糊精將難溶成分進行包接乳化的。這樣所得到的乳化液穩(wěn)定性不好，粒子直徑較大，都在幾十微米到幾百微米的程度。達不到納米級的水平。所得到的溶液完全不透明。更沒有納米級乳化液或粉末狀產(chǎn)品易被體內(nèi)吸收的功效。
水中不溶解的很多功能性食品原料或保健品原料以及有活性的生藥成分一般都是通過溶解在一些可以溶解的有機溶劑之中、在加入水中用高壓均質(zhì)進行微細化粉碎乳化而成。但是只是用高壓均質(zhì)機機械的乳化方法的話、很難能達到均勻粒子和保證長時間的乳化粒子的穩(wěn)定和得到穩(wěn)定的水分散溶液體系。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種納米水溶性乳化液及其制備方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述缺陷。本發(fā)明的一個目的是提供一種納米水溶性乳化液，包括如下重量份的組分
功能性油溶性原料 I ~ 6 O份 溶劑I ~ 100份
親水性膠體I ~ 100份
乳化劑1~70份
水I ~ 700份所述溶劑選自Cl C5醇，例如甲醇、乙醇、2-丙醇、丙二醇、丙三醇、正丁醇、3-丁醇、1，4_ 丁二醇、1，3-丁二醇、正戊醇的一種以上，優(yōu)選乙醇、丙二醇或正戊醇；所述功能性油溶性原料包括具有各種功能性的油溶性材料，例如但不限于輔酶Q10、蝦青素、β -胡蘿卜素、葉黃素、蕃茄紅素、姜黃素、植物甾醇、DHA, ARA、維生素E類，以及其它活性有效中藥成分，如抗腫瘤、抗AIDS、抗過敏等中藥有效成分；所述親水性膠體可選自速溶瓊膠、卡拉膠、黃原膠、結(jié)冷膠、印度膠、魔芋膠、羅望子膠、瓜爾膠、普魯蘭膠、阿拉伯膠、以及變性淀粉的一種以上，優(yōu)選阿拉伯膠、普魯蘭膠或印度膠，最好是阿拉伯膠和普魯蘭膠按照重量比I : 0.5 3的復配膠體；所述乳化劑選自脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸甘油酯、司盤系列、吐溫系列、丙二醇脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸甘油酯、硬脂酰乳酸鈣、雙乙酰酒石酸單(雙)甘油酯、硬酯酰乳酸鈉、大豆卵磷脂、還有乙酸異丁酸蔗糖酯等的一種以上，優(yōu)選聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯或大豆卵磷脂，最好是聚甘油脂肪酸酯和大豆卵磷脂按照重量比I : 0.3 2的復合乳化劑，乳化劑的HLB值在9以上；作為進一步的優(yōu)選方案，本發(fā)明納米水溶性乳化液還可以包括I 150重量份的輔料，所述輔料選自麥芽糊精、環(huán)糊精、變性淀粉或辛烯基琥珀酸淀粉鈉的一種以上；所述納米水溶性乳化液的平均粒徑在100 600納米。本發(fā)明的另一個目的是提供一種前述納米水溶性乳化液的制備方法，包括如下步驟I)按比例稱取各組分；
2)親水性膠體和水混合，加熱溶解；3)加入功能性油溶性原料，加熱溶解；4)加入溶劑和乳化劑混合均勻；5)導入均質(zhì)機進行均質(zhì)，得到所述納米水溶性乳化液；步驟4)優(yōu)選在65 100°C下強烈攪拌10 20分鐘。制備得到的納米水溶性乳化液的平均粒徑在100 600納米。本發(fā)明還有一個目的是提供一種納米級水溶性粉末的制備方法，包括如下步驟I)按如下比例稱取各組分；
功能性油溶性原料 I ~ 6 O份 溶劑I ~ 100份
親水性膠體I ~ 100份
乳化劑1~70份
水I ~ 700份
輔料I ~ 150份2)將親水性膠體、輔料和水混合，加熱溶解；3)加入功能性油溶性原料，加熱溶解；4)加入溶劑和乳化劑混合均勻；5)導入均質(zhì)機進行均質(zhì)，即可得到所述納米水溶性乳化液；6)將得到的所述納米水溶性乳化液進行噴霧干燥，得到所述納米級水溶性粉末。步驟4)優(yōu)選在65 100°C下強烈攪拌10 20分鐘；步驟6)的噴霧干燥可采用本領域常規(guī)方法和設備,優(yōu)選在內(nèi)塔溫度50 120°C、外塔溫度30 70°C的條件下進行噴霧干燥。本發(fā)明將難溶性的功能性原料先溶解在含有酒精等親水性膠體的水溶液中經(jīng)適當?shù)臄嚢琛⑾刃纬梢粚油夤杏H水性膠體粒子的微粒子、在加入乳化劑經(jīng)攪拌均勻后在經(jīng)高壓均質(zhì)機乳化均質(zhì)后即可得到可長期穩(wěn)定又可直接溶解于水中形成透明或部分透明的水溶液的納米級乳化液。將此乳化液加入適當?shù)妮o料經(jīng)噴霧干燥后即可得到納米級高濃度的水分散性優(yōu)良的粉末狀固體產(chǎn)品。該產(chǎn)品可顯著提高人體或動物體內(nèi)的消化吸收率，提高活性成分的吸收利用。
具體實施例方式下面給出本發(fā)明較佳實施例，以詳細說明本發(fā)明的技術(shù)方案。實施例I阿拉伯膠20份、加水460份、加熱溶解，在65度下保持10分鐘，加入40分輔酶QlO原末(98%以上純度)，加熱溶解后，加入50份的酒精和聚甘油脂肪酸脂乳化劑10份以及乙酸異丁酸蔗糖酯15份，在80度下強烈攪拌10分鐘，然后再導入均質(zhì)機進行均質(zhì)，即可得到粒徑在IOOnm的納米乳化輔酶QlO乳化液。實施例2阿拉伯膠20份、加水460份、加熱溶解，在65度下保持10分鐘，加入40分輔酶QlO原末(98%以上純度)，加熱溶解后，加入50份的酒精和聚甘油脂肪酸脂乳化劑10份以及乙酸異丁酸蔗糖酯15份，在80度下強烈攪拌10分鐘，然后再導入均質(zhì)機進行均質(zhì)，即可得到粒徑在IOOnm的納米乳化輔酶QlO乳化液。再將此乳化液送到內(nèi)塔溫度120度、外面溫度90的條件下進行噴霧干燥，即可得到納米級的輔酶QlO的粉末制劑。實施例3印度膠20份，加水400份，加熱溶解，60度下保持10分鐘，加入I份蝦青素原末，加熱溶解后，加入30份酒精和蔗糖脂肪酸酯20份，分子蒸餾單甘酯19份，乙酸異丁酸蔗糖酯10份，50度下攪拌10分鐘，再在75度下均質(zhì)機進行均質(zhì)后，即可得到含量為O. 5%的50-600nm蝦青素乳化液?？梢杂米黠嬃?，保健品以及化妝品的原料之用。應用實施例I將實施例I納米乳化輔酶QlO乳化液(質(zhì)量濃度10% )和對比樣I (輔酶QlO原末純度含量98%以上)，通過經(jīng)口投給絕食16個小時的小鼠(按輔酶QlO含量60mg/kg計算)，然后隨時間抽取小鼠的血液測定血漿中的輔酶QlO的含量，詳細結(jié)果見下表。檢測結(jié)果如下表所示(單位血衆(zhòng)中輔酶QlO的濃度ug/ml)
權(quán)利要求
1.一種納米水溶性乳化液，其特征在于，包括如下重量份的組分功能性油溶性原料 I ~ 6 O份溶劑I ~ 100份親水性膠體I ~ 100份乳化劑1~70份水I ~ 700份 所述溶劑選自Cl C5醇。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的納米水溶性乳化液，其特征在于，所述溶劑選自乙醇、丙二醇或丙三醇的一種以上。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的納米水溶性乳化液，其特征在于，所述功能性油溶性原料選自輔酶Q10、蝦青素、β -胡蘿卜素、葉黃素、蕃茄紅素、姜黃素、植物留醇、DHA、ARA、維生素E類或活性有效中藥成分。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的納米水溶性乳化液，其特征在于，所述親水性膠體選自速溶瓊膠、卡拉膠、黃原膠、結(jié)冷膠、印度膠、魔芋膠、羅望子膠、瓜爾膠、普魯蘭膠、阿拉伯膠、以及變性淀粉的一種以上。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的納米水溶性乳化液，其特征在于，所述親水性膠體為阿拉伯膠和普魯蘭膠按照重量比I : 0.5 3的復配膠體。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的納米水溶性乳化液，其特征在于，所述乳化劑HLB值在9以上。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的納米水溶性乳化液，其特征在于，所述乳化劑選自聚甘油脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸甘油酯或大豆卵磷脂的一種以上。
8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的納米水溶性乳化液，其特征在于，所述乳化劑為聚甘油脂肪酸甘油酯和大豆卵磷脂按照重量比I : 0.3 2的復合乳化劑。
9.根據(jù)權(quán)利要求I 8任一項所述的納米水溶性乳化液，其特征在于，組分中還包括I 150重量份的輔料，所述輔料選自麥芽糊精、β -環(huán)糊精、變性淀粉或辛烯基琥珀酸淀粉鈉的一種以上。
10.權(quán)利要求I 9任一項所述納米水溶性乳化液的制備方法，其特征在于，包括如下步驟 1)按比例稱取各組分； 2)親水性膠體和水混合,加熱溶解； 3)加入功能性油溶性原料,加熱溶解； 4)加入溶劑和乳化劑混合均勻； 5)導入均質(zhì)機進行均質(zhì)，得到平均粒徑在20 800納米的所述納米水溶性乳化液。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的方法，其特征在于，步驟4)在50 100°C下強烈攪拌10 40分鐘。
12.—種納米級水溶性粉末的制備方法，其特征在于，包括如下步驟 I)按如下重量比例稱取各組分功能性油溶性原料I ~ 6 O份溶劑I ~ 100份親水性膠體I ~ 100份乳化劑1~70份水I ~ 700份輔料I ~ 150份 2)將親水性膠體、輔料和水混合，加熱溶解； 3)加入功能性油溶性原料,加熱溶解； 4)加入溶劑和乳化劑混合均勻； 5)導入均質(zhì)機進行均質(zhì)，即可得到所述納米水溶性乳化液； 6)將得到的所述納米水溶性乳化液進行噴霧干燥，得到所述納米級水溶性粉末。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其特征在于，所述溶劑選自Cl C5醇，例如甲醇、乙醇、2-丙醇、正丁醇、3-丁醇、1，4_ 丁二醇、1，3-丁二醇、正戊醇的一種以上；所述功能性油溶性原料選自輔酶Q10、蝦青素、β-胡蘿卜素、葉黃素、蕃茄紅素、姜黃素、植物留醇、DHA,ARA、維生素E類，以及其它活性有效中藥成分；所述親水性膠體選自速溶瓊膠、卡拉膠、黃原膠、結(jié)冷膠、印度膠、魔芋膠、羅望子膠、瓜爾膠、普魯蘭膠、阿拉伯膠、以及變性淀粉的一種以上；所述乳化劑選自脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸甘油酯、司盤系列、吐溫系列、丙二醇脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸甘油酯、硬脂酰乳酸鈣、雙乙酰酒石酸單甘油酯、雙乙酰酒石酸雙甘油酯硬酯酰乳酸鈉、大豆卵磷脂、還有乙酸異丁酸蔗糖酯等的一種以上；所述輔料選自麥芽 糊精、β -環(huán)糊精、變性淀粉或辛烯基琥珀酸淀粉鈉的一種以上。
14.根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其特征在于，步驟4)在50 100°C下強烈攪拌10 40分鐘；步驟6)是在內(nèi)塔溫度50 130°C、外塔溫度30 90°C的條件下進行噴霧干燥。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種納米水溶性乳化液，包括如下重量份的組分功能性油溶性原料1～60份、溶劑1～100份、親水性膠體1～100份、乳化劑1～60份、水1～700份，所述溶劑選自C1～C5醇。本發(fā)明還公開了所述納米水溶性乳化液的制備方法，包括如下步驟按比例稱取各組分；親水性膠體和水混合，加熱溶解；加入功能性油溶性原料，加熱溶解；加入溶劑和乳化劑混合均勻；導入均質(zhì)機進行均質(zhì)，得到平均粒徑在100～600納米的所述納米水溶性乳化液。本發(fā)明產(chǎn)品可長期穩(wěn)定又可直接溶解于水中形成透明或部分透明的水溶液，將此乳化液加入適當?shù)妮o料經(jīng)噴霧干燥后可得到納米級高濃度的水分散性優(yōu)良的粉末狀固體產(chǎn)品。
文檔編號A61K9/14GK102652732SQ20121008154
公開日2012年9月5日 申請日期2012年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月23日
發(fā)明者鐘旭東 申請人:食味添(上海)科技貿(mào)易有限公司