專利名稱：一種多模式臭氧高溫消毒柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及餐具消毒技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及ー種由單片機(jī)控制的多模式臭氧高溫商用消毒柜。
背景技術(shù)：
商用消毒柜主要應(yīng)用于賓館、酒店以及學(xué)校、エ廠、機(jī)關(guān)的食堂等，作為對清洗后的餐具、食具消毒滅菌的主要設(shè)備之一。為確保消毒效果，商用消毒柜的消毒滅菌必須達(dá)到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。通常商用消毒柜由不銹鋼內(nèi)、外箱和保溫層構(gòu)成柜體；由電加熱裝置、風(fēng)機(jī)、風(fēng)道構(gòu)成熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)；由溫度傳感器、溫度控制器、時間控制器構(gòu)成溫控制系統(tǒng)；部分商用消毒柜裝置臭氧發(fā)生器?！?br> 普通消毒柜由使用者設(shè)定消毒溫度和時間，利用臭氧或高溫對柜內(nèi)餐具消毒滅菌。對于品種多樣、材質(zhì)不同、耐熱性能各異的餐具，要使之達(dá)到較好的消毒效果必須選擇合理的消毒方式，而普通商用消毒柜控制方式較為單一，難以兼顧，并且必須根據(jù)不同餐具設(shè)定準(zhǔn)確的消毒溫度和時間參數(shù)，這ー操作對于一般餐飲業(yè)廚房工作人員而言通常受專業(yè)知識限制是很難做到的。這使商用消毒柜的消毒滅菌效果受到影響，對用餐者的健康構(gòu)成隱患。

發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題，本申請人提供了一種多模式臭氧高溫消毒拒。本發(fā)明經(jīng)疾病控制中心的檢測，實(shí)際滅菌率達(dá)到100%。本發(fā)明的技術(shù)方案如下
一種多模式臭氧高溫消毒柜，針對不同材質(zhì)的餐具，設(shè)置有不同的消毒模式，所述消毒模式是指臭氧消毒和高溫消毒的時間及溫度，具體的不同材質(zhì)的餐具對應(yīng)的消毒模式為塑料餐具先臭氧消毒4(Γ50分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒4(Γ50分鐘，溫度為50^65 0C ；
密胺、竹、木餐具先臭氧消毒25 40分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒45飛O分鐘，溫度為 65 80。。；
玻璃、陶瓷餐具先臭氧消毒15 25分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒4(Γ60分鐘，溫度為 95 110。。；
不銹鋼、鋁餐具無臭氧消毒，只進(jìn)行高溫消毒4(Γ60分鐘，溫度為10(T125°C ；
打荷臺首先進(jìn)行高溫消毒8(Γ95分鐘，溫度為9(T10(TC，然后繼續(xù)進(jìn)行高溫消毒I (Tl I小時，溫度為30^50 0C ；
所述塑料餐具包括PE、PP餐具。除上述五種消毒模式外，所述消毒柜還設(shè)置有可以設(shè)定臭氧及高溫消毒的時間、溫度的按鈕。常溫是指消毒柜工作時的環(huán)境溫度，即室溫，其變化范圍一般為(T40°C。
本發(fā)明上述消毒模式采用微電腦控制器控制，在消毒柜的操作顯示面板上設(shè)計(jì)了相應(yīng)的消毒模式1飛模式，操作者只需按ー鍵，即由微電腦控制消毒柜完成全部消毒過程。其中有三個消毒模式由第一階段臭氧(常溫)消毒+第二階段高溫(6(T125°C)消毒構(gòu)成。由于臭氧很易分解，在常溫時其半衰期僅28分鐘，溫度越高分解越快，為保證柜內(nèi)臭氧濃度，在第一階段臭氧消毒時間消毒柜不能加溫，而在第二階段高溫消毒時間臭氧發(fā)生器停止工作，由電熱管產(chǎn)生高溫，在高溫消毒的同時，柜內(nèi)臭氧很快分解成為氧氣，不會對環(huán)境造成污染。本發(fā)明有益的技術(shù)效果在于
I、本發(fā)明由微電腦控制，設(shè)計(jì)合理、先迸，適用于各式餐具的消毒
為克服普通消毒柜的控制方式不能很好的適合不同材質(zhì)、品種的餐具耐熱性的差異，本發(fā)明提供了由微電腦控制的六種消毒模式，分別對應(yīng)不同的餐具。
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2、操作簡單、方便
普通消毒柜由于使用者受專業(yè)知識限制無法做到科學(xué)合理的選擇消毒參數(shù)，為克服商用消毒柜的直接使用者(大多為廚房工作人員)不易準(zhǔn)確設(shè)定消毒參數(shù)的狀況，六種消毒模式中的五種設(shè)計(jì)為固定參數(shù)模式，可適合絕大多數(shù)餐具消毒，每種模式ー鍵操作，使用者只需依據(jù)餐具種類選擇合適的消毒模式輕輕觸摸控制面板對應(yīng)按鍵即可，微電腦會按指令エ作，達(dá)到最佳消毒效果，操作簡單、方便、不會出錯。還留ー種給使用者自設(shè)參數(shù)的“自選模式”以適合用戶特殊需要。


圖I為本發(fā)明消毒柜的結(jié)構(gòu) 圖2為本消毒柜的電原理 圖3為本發(fā)明消毒柜的操作顯示面板實(shí)例圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖，對本發(fā)明進(jìn)行具體描述。首先給出ー組優(yōu)化的消毒模式參數(shù)，如表I所示，表I詳細(xì)給出了根據(jù)餐具的材質(zhì)、品種、耐熱性不同所對應(yīng)的消毒模式。表I
權(quán)利要求
1.一種多模式臭氧高溫消毒柜，其特征在于針對不同材質(zhì)的餐具，設(shè)置有不同的消毒模式，所述消毒模式是指臭氧消毒和高溫消毒的時間及溫度，具體的不同材質(zhì)的餐具對應(yīng)的消毒模式為 塑料餐具先臭氧消毒4(Γ50分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒4(Γ50分鐘，溫度為50^65 0C ； 密胺、竹、木餐具先臭氧消毒25 40分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒45飛O分鐘，溫度為 65 80。。； 玻璃、陶瓷餐具先臭氧消毒15 25分鐘，溫度為常溫，然后高溫消毒4(Γ60分鐘，溫度為 95 110。。； 不銹鋼、鋁餐具無臭氧消毒，只進(jìn)行高溫消毒4(Γ60分鐘，溫度為10(T125°C ； 打荷臺首先進(jìn)行高溫消毒8(Γ95分鐘，溫度為9(TlO(rC，然后繼續(xù)進(jìn)行高溫消毒I (Tl I小時，溫度為30^50 0C ο
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的多模式臭氧高溫消毒柜，其特征在于所述塑料餐具包括PE、PP餐具。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的多模式臭氧高溫消毒柜，其特征在于除上述五種消毒模式外，所述消毒柜還設(shè)置有可以設(shè)定臭氧及高溫消毒的時間、溫度的按鈕。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的多模式臭氧高溫消毒柜，其特征在于所述常溫是指消毒柜工作時的環(huán)境溫度。
5.根據(jù)權(quán)利要求I或4所述的多模式臭氧高溫消毒柜，其特征在于所述常溫為0 40℃。
全文摘要
一種多模式臭氧高溫消毒柜，針對不同材質(zhì)的餐具，設(shè)置有不同的消毒模式塑料餐具先常溫臭氧消毒40~50分鐘，然后高溫消毒40~50分鐘，溫度為50~65℃；密胺、竹、木餐具先常溫臭氧消毒25~40分鐘，然后高溫消毒45~60分鐘，溫度為65~80℃；玻璃、陶瓷餐具先常溫臭氧消毒15~25分鐘，然后高溫消毒40~60分鐘，溫度為95~110℃；不銹鋼、鋁餐具無臭氧消毒，只進(jìn)行高溫消毒40~60分鐘，溫度為100~125℃；打荷臺先高溫消毒80~95分鐘，溫度為90~100℃，然后高溫消毒10~11小時，溫度為30~50℃。本發(fā)明經(jīng)疾病控制中心的檢測，實(shí)際滅菌率達(dá)到100%。
文檔編號A61L2/24GK102836451SQ20121034051
公開日2012年12月26日 申請日期2012年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月14日
發(fā)明者鄧文偉, 劉旭彪, 楊錫涵 申請人:無錫市久源佳商用廚具有限公司