專利名稱：紅豆露酒的配方及生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及露酒，具體涉及一種紅豆露酒及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
露酒是以蒸餾酒、清香型白酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動(dòng)植物精華，按先進(jìn)工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。 小曲清香型白酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，世代傳承，逐步完善，是中華民族智慧的結(jié)晶，曾被傳入東方其他國(guó)家如日本、韓國(guó)等東南亞、南亞國(guó)家。近年來，傳統(tǒng)小曲白酒生產(chǎn)技術(shù)從制曲、釀造、生產(chǎn)工藝、設(shè)備、香味成份分析、勾兌調(diào)配等方面的研究均取得了新進(jìn)展，創(chuàng)造了許多技術(shù)成果。云南小曲清香型白酒因其采用小罐發(fā)酵、發(fā)酵周期長(zhǎng)、出酒率高而具有溫柔嫻淑、含而不露的韻味，已經(jīng)引起了中國(guó)白酒界的關(guān)注，其香氣清新淡雅、口感綿甜醇厚、回味悠長(zhǎng)怡暢的特點(diǎn)，正好適應(yīng)了當(dāng)今淡雅型白酒消費(fèi)的熱潮。紅豆，微苦、辛；微寒；有小毒；歸肺；心；脾經(jīng)；功能主治:疏風(fēng)清熱，燥濕止癢，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。主面部黑斑，痤瘡，鈹鼻，頭面游風(fēng)，花斑癬。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的是提供一種紅豆露酒及生產(chǎn)方法。為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種紅豆露酒，其特征在于:由如下重量份組成:采用紅豆杉林內(nèi)山泉水或地下水釀造的、酒精度32-62度的云南小曲清香型白酒100份，紅豆25-36份，伏苓4-6份，枸杞2_3份，大棗4_6份。優(yōu)選的，所述的云南小曲清香型白酒的酒精度47-52度，紅豆32-36份，伏苓6份，枸杞2份，大率4份。進(jìn)一步優(yōu)選的，所述的紅豆32份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份。所述紅豆露酒的加工方法:采集紅豆杉林內(nèi)山泉水或地下水按云南當(dāng)?shù)毓に囜勗煨∏逑阈桶拙疲粚⒓t豆破開與茯苓、枸杞、大棗一起入酒浸泡90天即得。本發(fā)明中，紅豆疏風(fēng)清熱，燥濕止癢，潤(rùn)膚養(yǎng)顏?？芍委熋娌亢诎?，痤瘡，鈹鼻，頭面游風(fēng)，花斑癬。茯苓利水滲濕，健脾化痰，寧心安神，敗毒抗癌。藥性平和，利濕而不傷正氣。枸杞肝腎虧虛；頭暈?zāi)垦?；視力減退；腰膝酸軟；遺精消渴；虛勞咳嗽。大棗富含維生素，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。紅豆杉林內(nèi)山泉水或地下水中因?yàn)榧t豆杉的樹木大量存在，會(huì)富含紅豆杉植物的有益成分，尤其是紫杉醇。紫杉醇是目前世界上發(fā)現(xiàn)的最有效的抗癌物質(zhì)之一。以山泉或地下水作為釀酒原水，紫杉醇會(huì)更好地溶解到酒中。解決了紫杉醇難溶于水而難于藥用的重大技術(shù)問題，并且節(jié)約不用樹枝、樹葉、果實(shí)等材料，節(jié)約林木資源，減省加工流程，提高
加工效率。
本發(fā)明具有如下有益技術(shù)效果:1、本發(fā)明的紅豆露酒用酒以云南小曲清香型白酒為原酒，口味芬芳淡雅，并與藥物的天然色、味吻合搭配；口感、香味更佳。2、具有清熱燥濕、疏風(fēng)活血、溫補(bǔ)氣血，達(dá)到治療和預(yù)防風(fēng)濕的功效。3、滋陰補(bǔ)陽，強(qiáng)健身體。4、含有紫杉醇等物質(zhì)，并且紫杉醇含量確切，通常達(dá)到0.5%-1.5%。5、在溫補(bǔ)氣血的基礎(chǔ)上提高人體自身免疫力，起到防病、防癌的作用；適合長(zhǎng)期飲用。因此本發(fā)明的紅豆露酒因使用紅豆，富含紅豆杉的主要有益成分紫杉醇，經(jīng)產(chǎn)品試銷，深受消費(fèi)者歡迎和好評(píng)，在當(dāng)?shù)赜小凹t寶酒”的美譽(yù)。
具體實(shí)施例方式為使本領(lǐng)域技術(shù)人員更加清楚本發(fā)明的技術(shù)方案和有益技術(shù)效果，下面提供本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，但本發(fā)明的技術(shù)并不僅限于以前實(shí)施例。實(shí)施例一采用云南紅豆杉林內(nèi)山溪流泉水，取水點(diǎn)距紅豆杉林邊緣I公里以上。用該泉水釀造得到酒精度52度的云南小曲清香型白酒；取白酒100份，紅豆32份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份備用；

將紅豆錘破至帶有裂口后與茯苓、枸杞、大棗一起入酒浸泡90天即得。經(jīng)高效液相色譜法測(cè)定，產(chǎn)品中紫杉醇含量達(dá)萬分之0.93。實(shí)施例二采用云南紅豆杉林內(nèi)井水，水井距紅豆杉林邊緣I公里以上。用該泉水釀造得到酒精度52度的云南小曲清香型白酒；取白酒100份，紅豆34份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份備用；將紅豆粉碎呈顆粒后與茯苓、枸杞、大棗一起入酒浸泡90天，過濾除渣即得。經(jīng)高效液相色譜法測(cè)定，產(chǎn)品中紫杉醇含量達(dá)萬分之0.78。實(shí)施例三采用云南紅豆杉林內(nèi)溪流泉水，取水點(diǎn)距紅豆杉林邊緣I公里以上。用該泉水釀造得到酒精度47度的云南小曲清香型白酒；取白酒100份，紅豆36份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份備用；將紅豆錘破至帶有裂口后與茯苓、枸杞、大棗一起入酒浸泡90天，過濾除渣即得。經(jīng)高效液相色譜法測(cè)定，產(chǎn)品中紫杉醇含量達(dá)萬分之0.89。實(shí)施例四采用云南紅豆杉林內(nèi)溪流泉水，取水點(diǎn)距紅豆杉林邊緣I公里以上。用該泉水釀造得到酒精度52度的云南小曲清香型白酒；取白酒100份，紅豆32份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份備用；將紅豆錘破至帶有裂口后與茯苓、枸杞、大棗一起入酒浸泡90天，過濾除渣即得。經(jīng)高效液相色譜法測(cè)定，產(chǎn)品中紫杉醇含量達(dá)萬分之1.01。
權(quán)利要求
1.一種紅豆露酒，其特征在于:由如下重量份組成: 采用紅豆杉林內(nèi)山泉水或地下水釀造的、酒精度32-62度的云南小曲清香型白酒100份，紅丑25-36份,伏茶4-6份,枸杞2-3份,大率4-6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅豆露酒，其特征在于:所述的云南小曲清香型白酒的酒精度47-52度，紅豆32-36份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的紅豆露酒，其特征在于:所述的紅豆32份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的紅豆露酒的加工方法: 采集紅豆杉林內(nèi)山泉水或地下水按云南當(dāng)?shù)毓に囜勗煨∏逑阈桶拙疲? 將紅豆破開與茯苓、枸 杞、大棗一起入酒浸泡90天即得。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種小曲清香型白酒及其生產(chǎn)方法。一種紅豆露酒，由如下重量份組成采用紅豆杉林內(nèi)山泉水或地下水釀造的、酒精度32-62度的云南小曲清香型白酒100份，紅豆25-36份，伏苓4-6份，枸杞2-3份，大棗4-6份。本發(fā)明適合長(zhǎng)期飲用；口味芬芳淡雅，并與藥物的天然色、味吻合搭配；口感、香味更佳。清熱燥濕、疏風(fēng)活血、溫補(bǔ)氣血，達(dá)到治療和預(yù)防風(fēng)濕的功效。滋陰補(bǔ)陽，強(qiáng)健身體。在溫補(bǔ)氣血的基礎(chǔ)上提高人體自身免疫力，起到防病、防癌的作用。
文檔編號(hào)A61P1/14GK103074198SQ201310045499
公開日2013年5月1日 申請(qǐng)日期2013年2月5日 優(yōu)先權(quán)日2013年2月5日
發(fā)明者孫健峰 申請(qǐng)人:普洱市紅寶生物科技有限公司