一種葡萄藥酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種葡萄藥酒的配方及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，由以下重量配比的組分制成：葡萄40-45份、枸杞子3-5份、紅糖9-15份、蜂蜜5-10份、桑葚3-5份，甘草2-5份，水30-40份。制備方法為：選料—清洗—壓榨—晾曬—攪拌—發(fā)酵—過濾—包裝。有益效果是：①經(jīng)過較長時(shí)間的發(fā)酵，能夠有效地將各原料的營養(yǎng)價(jià)值充分融入到酒中；②枸杞子、桑葚和甘草均屬于中草藥，在葡萄酒中增加上述幾種配料，具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、增強(qiáng)免疫等功效；③制作工藝簡單易學(xué)，可操作性強(qiáng)，且生產(chǎn)周期短，有利于工作效率的提高；④與傳統(tǒng)葡萄酒相比，香味濃，口感好，且酒精濃度低，尤其適于女孩子飲用，可滋養(yǎng)皮膚。
【專利說明】一種葡萄藥酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及本發(fā)明涉及一種葡萄藥酒及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。。
【背景技術(shù)】
[0002]葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系 統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生
素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好，可以說葡萄酒是一個(gè)良好的滋補(bǔ)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種葡萄藥酒及其制備方法。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種葡萄藥酒，由以下重量配比的組分制成:葡萄40-45份、枸杞子3-5份、紅糖9-15份、蜂蜜5_10份、桑葚3_5份,甘草2-5 份，水 30-40 份。
[0005]優(yōu)選組分:葡萄45份、枸杞子5份、紅糖5份、蜂蜜4份、桑葚3份，甘草3份，水35份。
[0006]一種葡萄藥酒的制備方法，其特征在于，包括如下步驟:
1)挑選新鮮的葡萄用清水洗凈、去皮后，晾干；
2)挑選新鮮的枸杞子、甘草用清水`洗凈，晾干；
3)挑選新鮮的桑葚用清水洗凈后，倒入壓榨機(jī)中，壓榨成汁，然后再倒入事先準(zhǔn)備好的玻璃瓶中；
4)按配比將水添加到玻璃桶中，同時(shí)邊攪拌邊按配比加入紅糖、蜂蜜、桑葚汁及晾干后的葡萄；
5)密封玻璃桶，常溫發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為100-120天；
6)發(fā)酵至90-100天時(shí)，將晾干后的枸杞子和甘草按配比添加至玻璃桶中，密封8-10
天;
7)對發(fā)酵好的葡萄酒進(jìn)行殘?jiān)幚?，即用篩網(wǎng)將殘?jiān)^濾掉，提高酒的純度；
8)將釀制好的酒裝入酒瓶中，并包裝，貯藏。
[0007]本發(fā)明專利的有益效果是:①經(jīng)過較長時(shí)間的發(fā)酵，能夠有效地將各原料的營養(yǎng)價(jià)值充分融入到酒中枸杞子、桑葚和甘草均屬于中草藥，在葡萄酒中增加上述幾種配料，具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、增強(qiáng)免疫等功效制作工藝簡單易學(xué)，可操作性強(qiáng)，且生產(chǎn)周期短，有利于工作效率的提高；④與傳統(tǒng)葡萄酒相比，香味濃，口感好，且酒精濃度低，尤其適于女孩子飲用，可滋養(yǎng)皮膚。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1一種葡萄藥酒，由以下重量配比的組分制成:葡萄40-45份、枸杞子3-5份、紅糖9-15份、蜂蜜5-10份、桑葚3-5份，甘草2-5份，水30-40份。
[0009]一種葡萄藥酒的制備方法，其特征在于，包括如下步驟:
1)挑選新鮮的葡萄用清水洗凈、去皮后，晾干；
2)挑選新鮮的枸杞子、甘草用清水洗凈，晾干；
3)挑選新鮮的桑葚用清水洗凈后，倒入壓榨機(jī)中，壓榨成汁，然后再倒入事先準(zhǔn)備好的玻璃瓶中；
4)按配比將水添加到玻璃桶中，同時(shí)邊攪拌邊按配比加入紅糖、蜂蜜、桑葚汁及晾干后的葡萄；
5)密封玻璃桶，常溫發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為100-120天；
6)發(fā)酵至90-100天時(shí)，將晾干后的枸杞子和甘草按配比添加至玻璃桶中，密封8-10
天;
7)對發(fā)酵好的葡萄酒進(jìn)行殘?jiān)幚?，即用篩網(wǎng)將殘?jiān)^濾掉，提高酒的純度；
8)將釀制好的酒裝入酒瓶`中，并包裝，貯藏。
【權(quán)利要求】
1.一種葡萄藥酒，其特征在于，包括下列以重量份計(jì)的組分:葡萄40-45份、枸杞子3-5份、紅糖9-15份、蜂蜜5-10份、桑葚3-5份，甘草2-5份，水30-40份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄藥酒，其特征在于，所述組分的重量百分比含量為:葡萄45份、枸杞子5份、紅糖5份、蜂蜜4份、桑葚3份，甘草3份，水35份。
3.—種葡萄藥酒的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: 1)挑選新鮮的葡萄用清水洗凈、去皮后，晾干； 2)挑選新鮮的枸杞子、甘草用清水洗凈，晾干； 3)挑選新鮮的桑葚用清水洗凈后，倒入壓榨機(jī)中，壓榨成汁，然后再倒入事先準(zhǔn)備好的玻璃瓶中； 4)按配比將水添加到玻璃桶中，同時(shí)邊攪拌邊按配比加入紅糖、蜂蜜、桑葚汁及晾干后的葡萄； 5)密封玻璃桶，常溫發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為100-120天； 6)發(fā)酵至90-100 天時(shí)，將晾干后的枸杞子和甘草按配比添加至玻璃桶中，密封8-10天; 7)對發(fā)酵好的葡萄酒進(jìn)行殘?jiān)幚恚从煤Y網(wǎng)將殘?jiān)^濾掉，提高酒的純度； 8)將釀制好的酒裝入酒瓶中，并包裝，貯藏。
【文檔編號】A61K36/815GK103756837SQ201310411598
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年9月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月11日
【發(fā)明者】劉丕龍 申請人:青島龍梅機(jī)電技術(shù)有限公司