瑪咖酒的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種瑪咖酒，由以下重量份的原料制成：瑪咖粉200～300份、淫羊藿提取物50～100份、精氨酸100～200份、枸杞60～150份；基酒為50%酒精度的白酒900～1500份。利用本發(fā)明制備瑪咖酒過程中由于將瑪咖粉碎成粒度為20目的粉末，最大限度的將瑪咖的功效成分暴露于基酒中，使其充分容岀，有效地利用瑪咖，營養(yǎng)全面；制備瑪咖酒的藥渣中殘留的酒蒸餾回用，節(jié)約成本，減少環(huán)境污染。
【專利說明】瑪咖酒【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于酒制品【技術領域】，特別是涉及一種瑪咖酒。
【背景技術】
[0002]隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們對身體保健方面的需求呈不斷上漲的趨勢，并且對其原材料，理療功效提出了越來越高的要求。
[0003]在現(xiàn)有技術中，瑪咖為十字花科(Brassicaceae)獨行菜屬(Lepidium) —年生草本植物，原產(chǎn)于秘魯海拔3500 m以上的安第斯山區(qū)，可在無肥料、缺氧、晝夜溫差大、長期冰封的獨特環(huán)境下正常生長?！癕aca”是植物Lepidium meyenii的英文俗稱?，斂Х酆胸S富的蛋白質和多種氨基酸、膳食纖維、碳水化合物、多種維生素、微量元素和次生代產(chǎn)物，如生物堿瑪咖酰胺、瑪咖烯、羥基吡啶衍生物、咔啉生物堿、咪唑生物堿，芥子油苷、甾醇類、多酚類等活性物質。
[0004]瑪咖傳統(tǒng)上用于強壯身體，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗貧血等?，斂У囊恍﹤鹘y(tǒng)作用得到德國和北美植物學研究者的科學驗證，尤其是80年代以后，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)建議世界各國推廣對瑪咖的種植，瑪咖的化學成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進一步的研究。
[0005]瑪咖由于含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是其中的蛋白質、支鍵氨基酸和多種礦物質，所以具有很好的調節(jié)內分泌、抗疲勞功能。
[0006]瑪咖中的瑪咖酰胺、瑪咖烯是瑪咖粉中的獨有物質，也是瑪咖具有增加生育力、提高性欲的主要物質。這兩種活性物質目前人類尚不能對其進行化學合成，它們對調節(jié)人體的內分泌有著重要的作用，其作用相當于人體的荷爾蒙，能全面調理人體機能、平衡內分泌功能。但是，瑪咖酰胺、瑪咖烯在瑪咖中的含量非常低，采用常規(guī)方法不能有效提取其有效成分，因此采用相應的提取工藝，有效提高生物堿的提取率，具有十分重要的意義。
[0007]淫羊藿來源于小檗科植物淫羊藿(Epimedium brevicornum Maxim.)的干燥葉,性溫，味辛、甘，具有補腎陽，強筋骨，祛風濕之功效。主要含黃酮類化合物、木脂素、生物堿、揮發(fā)油等化學成分，其中，淫羊藿的黃酮是淫羊藿最具有醫(yī)療價值的活性成分，例如:增強下丘腦-垂體-性腺軸及腎上腺皮質軸、對免疫系統(tǒng)等作用、抗衰老。

【發(fā)明內容】

[0008]本發(fā)明的目的在于提供一種具有強身健體、抗疲癆、耐缺氧、抗衰老、提高性功能的瑪咖酒。
[0009]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
本發(fā)明提供的瑪咖酒，由以下重量份的原料制成:瑪咖粉200~300份、淫羊藿提取物50~100份、精氨酸100~200份、枸杞60~150份；基酒為50%酒精度的白酒900~1500份。
[0010]所述瑪咖粉 200~250份、淫羊藿提取物50~80份、精氨酸100~120份、枸杞60~100份；基酒為50%酒精度的白酒900~1200份。
[0011]所述瑪咖粉250~300份、淫羊藿提取物80~100份、精氨酸120~200份、枸杞100~150份；基酒為50%酒精度的白酒1200~1500份。
[0012]所述瑪咖粉250份、淫羊藿提取物80份、精氨酸120份、枸杞100份；基酒為50%酒精度的白酒1200份。
[0013]以質量百分比計，所述淫羊藿提取物中淫羊藿甙含量I~10%。
[0014]上面所述的瑪咖酒，它的生產(chǎn)方法通過以下步驟: (1)將精選的瑪咖去雜、洗凈、曬干并粉碎成粒度為20目的粉末備用；將精氨酸粉碎成粒度為20目的粉末備用；將枸杞清洗、除雜物曬干備用；市售的淫羊藿提取物備用；
(2)按原料配比將制備原料置于密閉容器中，接著按配方配比向密閉容器中加入基酒，然后將密閉容器水浴加熱至沸騰后停止加熱；
(3)將步驟(2)密閉容器內得到的混合物移入另一密閉容器，常溫常壓下浸泡I~24個月；
(4)將步驟(3)得到的產(chǎn)物進行過濾，濾液經(jīng)微孔過濾得到瑪咖酒，然后裝瓶、滅菌并封口 ；濾渣經(jīng)蒸餾回收浸潰過程中藥渣中殘留的酒，回收的酒并入酒基中使用。
[0015]本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比的有益效果在于:
1.用本發(fā)明制備瑪咖酒過程中由于將瑪咖粉碎成粒度為20目的粉末，最大限度的將瑪咖的功效成分暴露于基酒中，使其充分容出，有效地利用瑪咖，同時保證瑪咖酒之品質與功效；制備瑪咖酒的藥渣中殘留的酒蒸餾回用，節(jié)約成本，減少環(huán)境污染。
[0016]2.采用本發(fā)明所釀造出的瑪咖酒不但營養(yǎng)成分全面，而營養(yǎng)價值極高，其主要的感官及理化指標如下:
外觀:琥珀黃色、澄清透明有光澤；
香氣:具有特有的瑪咖醇香；
口味:爽口，甘甜綿順，酒體口感協(xié)調豐滿；
風格:具有瑪咖酒的典型風格；
理化指標:酒精度36~39% (V/V);總糖≥1000 ug/100ml ;總黃酮≥3000 ug/100ml。
[0017]本申請瑪咖酒用法用量:每日2次，每次50毫升；適宜人群:易疲勞者、環(huán)境缺氧者、早衰者、性功能低下者；不適宜人群:少年兒童、妊娠期婦女及酒精過敏者。
【具體實施方式】
[0018]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明，但并不限制本發(fā)明的內容。
[0019]實施例1
一種瑪咖酒，它的生產(chǎn)方法按如下步驟進行:
(1)將精選的瑪咖去雜、洗凈、曬干并粉碎成粒度為20目的粉末備用；將精氨酸粉碎成粒度為20目的粉末備用；將枸杞清洗、除雜物曬干備用；市售的淫羊藿提取物備用；
(2)按原料配比將瑪咖粉250份、淫羊藿提取物80份、精氨酸120份、枸杞100份置于密閉容器中，接著按配方配比向密閉容器中加入；基酒為50%酒精度的白酒1200份，然后將密閉容器水浴加熱至沸騰后停止加熱；
(3)將步驟(2)密閉容器內得到的混合物移入另一密閉容器，常溫常壓下浸泡12個月；(4)將步驟(3)得到的產(chǎn)物進行過濾，濾液經(jīng)微孔過濾得到瑪咖酒，然后裝瓶、滅菌并封口 ；濾渣經(jīng)蒸餾回收浸潰過程中藥渣中殘留的酒，回收的酒并入酒基中使用。
[0020]實施例2
本實施例與實施例1相同部分不再重述，不同部分在于步驟(2)中瑪咖粉200份、淫羊藿提取物100份、精氨酸110份、枸杞90份；基酒為50%酒精度的白酒1500份。
[0021]實施例3
本實施例與實施例1相同部分不再重述，不同部分在于步驟(2)中瑪咖粉300份、淫羊藿提取物60份、精氨酸180份、枸杞60份；基酒為50%酒精度的白酒1400份。
[0022]實施例4
本實施例與實施例1相同部分不再重述，不同部分在于步驟(2)中瑪咖粉260份、淫羊藿提取物90份、精氨酸130份、枸杞140份；基酒為50%酒精度的白酒1300份。
[0023]實施例5
本實施例與實施例1相同部分不再重述，不同部分在于步驟(2)中瑪咖粉270份、淫羊藿提取物70份、精氨酸140份、枸杞80份；基酒為50%酒精度的白酒900份。
[0024]實施例6
本實施例與實施例1相同部分不再重述，不同部分在于步驟(2)中瑪咖粉235份、淫羊藿提取物85份、精氨酸145份、枸杞95份；基酒為50%酒精度的白酒1300份。
[0025]實施例7
本實施例與實施例1相同部分不再重述，不同部分在于步驟(2)中瑪咖粉265份、淫羊藿提取物75份、精氨酸155份、枸杞115份；基酒為50%酒精度的白酒1350份。
[0026]實施例8
本實施例與實施例1相同部分不再重述，不同部分在于步驟(2)中瑪咖粉225份、淫羊藿提取物85份、精氨酸165份、枸杞65份；基酒為50%酒精度的白酒1345份。
[0027]實施例9
本實施例與實施例1相同部分不再重述，不同部分在于步驟(2)中瑪咖粉295份、淫羊藿提取物55份、精氨酸125份、枸杞135份；基酒為50%酒精度的白酒1250份。
[0028]實施例10
本實施例與實施例1相同部分不再重述，不同部分在于步驟(2)中瑪咖粉215份、淫羊藿提取物100份、精氨酸175份、枸杞65份；基酒為50%酒精度的白酒1195份。
[0029]實施例11
本實施例與實施例1相同部分不再重述，不同部分在于步驟(3)常溫常壓下浸泡24個月。
【權利要求】
1.一種瑪咖酒，其特征在于由以下重量份的原料制成:瑪咖粉200~300份、淫羊藿提取物50~100份、精氨酸100~200份、枸杞60~150份；基酒為50%酒精度的白酒900~1500 份。
2.根據(jù)權利要求1所述的瑪咖酒，其特征在于:所述瑪咖粉200~250份、淫羊藿提取物50~80份、精氨酸100~120份、枸杞60~100份；基酒為50%酒精度的白酒900~1200 份。
3.根據(jù)權利要求1所述的瑪咖酒，其特征在于:所述瑪咖粉250~300份、淫羊藿提取物80~100份、精氨酸120~200份、枸杞100~150份；基酒為50%酒精度的白酒1200~1500 份。
4.根據(jù)權利要求1所述的瑪咖酒，其特征在于:所述瑪咖粉250份、淫羊藿提取物80份、精氨酸120份、枸杞100份；基酒為50%酒精度的白酒1200份。
5.根據(jù)權利要求1所述的瑪咖酒，其特征在于:以質量百分比計，所述淫羊藿提取物中淫羊藿甙含量I~10%。
6.根據(jù)權利要求1所述的瑪咖酒，其特征在于它的生產(chǎn)方法通過以下步驟: (1)將精選的瑪咖去雜、洗凈、曬干并粉碎成粒度為20目的粉末備用；將精氨酸粉碎成粒度為20目的粉末備用；將枸杞清洗、除雜物曬干備用；市售的淫羊藿提取物備用； (2)按原料配比將制備原料置于密閉容器中，接著按配方配比向密閉容器中加入基酒，然后將密閉容器水浴加熱至沸騰后停止加熱； (3)將步驟(2)密閉容器內得到的混合物移入另一密閉容器，常溫常壓下浸泡I~24個月； (4)將步驟(3)得到的產(chǎn)物進行過濾，濾液經(jīng)微孔過濾得到瑪咖酒，然后裝瓶、滅菌并封口 ；濾渣經(jīng)蒸餾回收浸潰過程中藥渣中殘留的酒，回收的酒并入酒基中使用。
【文檔編號】A61P39/06GK103923812SQ201410194504
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年5月9日 優(yōu)先權日:2014年5月9日
【發(fā)明者】牛振峰, 薛紅 申請人:青海偉康生物科技有限公司