一種祛濕茯苓米酒的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種祛濕茯苓米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、玄米40-50、黃酒10-15、酒曲4-5、赤小豆20-30、核桃仁20-30、黃桃肉40-50、黃瓜40-50、茯苓8-10、白術(shù)5-6、芡實(shí)5-7等；本發(fā)明公開(kāi)了一種祛濕茯苓米酒及其制備方法，制備工藝簡(jiǎn)單環(huán)保，加入了核桃、赤小豆，能夠補(bǔ)腦補(bǔ)血、益氣，黃桃肉和黃瓜的添加，改善了米酒的口感，酸甜爽口，且具有良好的色澤，更受人們喜愛(ài)，以及茯苓、白術(shù)、芡實(shí)、地筍等提取物的添加，具有很好的健脾滲濕、寧心安神等的作用，適量飲用，有助人體健康。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種祛濕茯苓米酒
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002] 本發(fā)明主要涉及米酒及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種祛濕茯苓米酒。

【背景技術(shù)】
[0003] 米酒又稱(chēng)甜酒，是一種滋補(bǔ)佳品，口感好，營(yíng)養(yǎng)佳，市場(chǎng)在售的米酒涉及各種品牌， 但是基本都是普通的米酒，沒(méi)有特殊的功效，然而人們對(duì)食品的保健作用越來(lái)越重視，保健 米酒會(huì)是人們最佳的選擇。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種祛濕茯苓米酒的制備方法。
[0005] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種祛濕茯苓米酒，由以下重量份原料制 成：糯米300-320、玄米40-50、黃酒10-15、酒曲4-5、赤小豆20-30、核桃仁20-30、黃桃肉 40-50、黃瓜40-50、茯苓8-10、白術(shù)5-6、芡實(shí)5-7、地筍5-6、伸筋草5-6、燈芯花4-5、木棉花 5-6、桂心3-4、佩蘭4-5、食品添加劑8-10、水適量： 食品添加劑，由以下重量份原料制成：紅棗汁40-50、木瓜30-40、雪蛤肉8-10、鹿胎 4-5、仙茅5-6、玫瑰花2-3、馬尾草4-5、月季花4-5、水適量； 食品添加劑的制備方法：（1)將鹿胎、仙茅、玫瑰花、馬尾草、月季花用5-7倍量的水提 取，得到提取液備用； (2) 將木瓜洗凈，取其果肉，與雪蛤肉一起放入鍋中，加入紅棗汁，加熱煮熟，將所有物 料打成漿汁備用； (3) 將提取液與漿汁混合，攪拌均勻后即可。
[0006] 一種祛濕茯苓米酒的制備方法，包括以下步驟： (1) 將糯米、玄米洗凈，放入鍋中，加入黃酒、適量的水，加熱煮成米飯，將米飯放入容器 中冷卻至35-36°C，加入酒曲，拌勻后加蓋發(fā)酵2-3天，得到發(fā)酵物備用； (2) 將赤小豆、核桃仁洗凈，放入鍋中，炒熟后做成赤小豆核桃粉備用； (3) 將黃桃肉、黃瓜洗凈，置于榨汁機(jī)中，榨成黃桃黃瓜汁備用； (4) 將茯苓、白術(shù)、芡實(shí)、地筍、伸筋草、燈芯花、木棉花、桂心、佩蘭用5-9倍量的水提 取，得到提取液備用； (5) 將發(fā)酵物、赤小豆核桃粉、黃桃黃瓜汁、提取液、食品添加劑合并，拌勻后分裝在竹 筒中，加適量的水，加蓋再次發(fā)酵5-7天即可。
[0007] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明公開(kāi)了一種祛濕茯苓米酒及其制備方法，制備工藝簡(jiǎn)單 環(huán)保，加入了核桃、赤小豆，能夠補(bǔ)腦補(bǔ)血、益氣，黃桃肉和黃瓜的添加，改善了米酒的口感， 酸甜爽口，且具有良好的色澤，更受人們喜愛(ài)，以及茯苓、白術(shù)、芡實(shí)、地筍等提取物的添加， 具有很好的健脾滲濕、寧心安神等的作用，適量飲用，有助人體健康。
【權(quán)利要求】
1. 一種祛濕茯苓米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300-320、玄米 40-50、黃酒10-15、酒曲4-5、赤小豆20-30、核桃仁20-30、黃桃肉40-50、黃瓜40-50、茯苓 8-10、白術(shù)5-6、芡實(shí)5-7、地筍5-6、伸筋草5-6、燈芯花4-5、木棉花5-6、桂心3-4、佩蘭4-5、 食品添加劑8_10、水適量： 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：紅棗汁40-50、木瓜30-40、雪蛤肉8-10、鹿 胎4-5、仙茅5-6、玫瑰花2-3、馬尾草4-5、月季花4-5、水適量； 所述食品添加劑的制備方法：（1)將鹿胎、仙茅、玫瑰花、馬尾草、月季花用5-7倍量的 水提取，得到提取液備用； (2) 將木瓜洗凈，取其果肉，與雪蛤肉一起放入鍋中，加入紅棗汁，加熱煮熟，將所有物 料打成漿汁備用； (3) 將提取液與漿汁混合，攪拌均勻后即可。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種祛濕茯苓米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 將糯米、玄米洗凈，放入鍋中，加入黃酒、適量的水，加熱煮成米飯，將米飯放入容器 中冷卻至35-36°C，加入酒曲，拌勻后加蓋發(fā)酵2-3天，得到發(fā)酵物備用； (2) 將赤小豆、核桃仁洗凈，放入鍋中，炒熟后做成赤小豆核桃粉備用； (3) 將黃桃肉、黃瓜洗凈，置于榨汁機(jī)中，榨成黃桃黃瓜汁備用； (4) 將茯苓、白術(shù)、芡實(shí)、地筍、伸筋草、燈芯花、木棉花、桂心、佩蘭用5-9倍量的水提 取，得到提取液備用； (5) 將發(fā)酵物、赤小豆核桃粉、黃桃黃瓜汁、提取液、食品添加劑合并，拌勻后分裝在竹 筒中，加適量的水，加蓋再次發(fā)酵5-7天即可。
【文檔編號(hào)】A61P25/20GK104059822SQ201410202008
【公開(kāi)日】2014年9月24日 申請(qǐng)日期:2014年5月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月14日
【發(fā)明者】陳立亮 申請(qǐng)人:安徽天下福酒業(yè)有限公司