一種蜂蜜柚子米酒的制作方法
【專利摘要】一種蜂蜜柚子米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、鮮玉米粒30-40、酒曲4-5、柚子50-60、石榴30-40、蜂蜜40-50、珍珠5-7、天門冬5-7、桑葉5-6、女貞子4-6等；本發(fā)明公開了一種蜂蜜柚子米酒及其制備方法，在制備時，加入了柚子、石榴，酸甜可口，具有水果的香甜口感，且含有豐富的維生素，以及珍珠、天門冬、桑葉、女貞子等提取物的添加，具有很好的美容養(yǎng)顏、滋陰清熱的功效，適量飲用，對身體大有益處。
【專利說明】一種蜂蜜柚子米酒
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及米酒及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種蜂蜜柚子米酒。

【背景技術(shù)】
[0003]米酒又稱甜酒，是一種滋補佳品，口感好，營養(yǎng)佳，市場在售的米酒涉及各種品牌，但是基本都是普通的米酒，沒有特殊的功效，然而人們對食品的保健作用越來越重視，保健米酒會是人們最佳的選擇。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種蜂蜜柚子米酒的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種蜂蜜柚子米酒，由以下重量份原料制成:糯米300-320、鮮玉米粒30-40、酒曲4-5、柚子50-60、石榴30-40、蜂蜜40-50、珍珠5-7、天門冬5-7、桑葉5-6、女貞子4-6、瓜萎仁4-6、棉花籽1_2、地榆葉2_3、荏子1_2、食品添加劑
6-8、粽葉足量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份原料制成:大蒜20-30、芫荽40-50、蓮藕汁50-60、蓮花5-6、桑葉5-6、菱角葉5-7、神曲3-4、枇杷葉3-4、水適量；
食品添加劑的制備方法:(I)將大蒜、芫荽洗凈，放入榨汁機中，加入蓮藕汁，榨成汁，放入鍋中，煮沸，得到蔬菜汁備用；
(2)將蓮花、桑葉、菱角葉、神曲、枇杷葉用5-8倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將蔬菜汁、提取液混合，攪拌均勻即可。
[0006]一種蜂蜜柚子米酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將糯米、玉米粒洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至35-36°C時，加酒曲，拌勻后發(fā)酵2-3天，得到發(fā)酵物備用；
(2)將柚子、石榴洗凈，取其果肉，與蜂蜜一起放入榨汁機榨汁，得到果汁備用；
(3)將珍珠、天門冬、桑葉、女貞子、瓜萎仁、棉花籽、地榆葉、荏子用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將果汁、提取液、食品添加劑與發(fā)酵物混合，拌勻后，用粽葉包成粽子樣，放入容器中再次發(fā)酵5-7天，去掉粽葉即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明公開了一種蜂蜜柚子米酒及其制備方法，在制備時，加入了柚子、石榴，酸甜可口，具有水果的香甜口感，且含有豐富的維生素，以及珍珠、天門冬、桑葉、女貞子等提取物的添加 ，具有很好的美容養(yǎng)顏、滋陰清熱的功效，適量飲用，對身體大有益處。

【具體實施方式】
[0008]一種蜂蜜柚子米酒，由以下重量份(Kg)原料制成:糯米300、鮮玉米粒30、酒曲4、柚子50、石榴30、蜂蜜40、珍珠5、天門冬5、桑葉5、女貞子4、瓜萎仁4、棉花籽1、地榆葉2、荏子1、食品添加劑6、粽葉足量、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料制成:大蒜20、芫荽40、蓮藕汁50、蓮花5、桑葉5、菱角葉5、神曲3、枇杷葉3、水適量；
食品添加劑的制備方法:(I)將大蒜、芫荽洗凈，放入榨汁機中，加入蓮藕汁，榨成汁，放入鍋中，煮沸，得到蔬菜汁備用；
(2)將蓮花、桑葉、菱角葉、神曲、枇杷葉用5倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將蔬菜汁、提取液混合，攪拌均勻即可。
[0009]一種蜂蜜柚子米酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將糯米、玉米粒洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至35°C時，加酒曲，拌勻后發(fā)酵2天，得到發(fā)酵物備用；
(2)將柚子、石榴洗凈，取其果肉，與蜂蜜一起放入榨汁機榨汁，得到果汁備用；
(3)將珍珠、天門冬、桑葉、女貞子、瓜萎仁、棉花籽、地榆葉、荏子用5倍量的水提取，得到提取液備用；
(4)將果汁、提取液、食品添加劑與發(fā)酵物混合，拌勻后，用粽葉包成粽子樣，放入容器中再次發(fā)酵5天，去掉粽葉即可。
【權(quán)利要求】
1.一種蜂蜜柚子米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米300-320、鮮玉米粒30-40、酒曲4-5、柚子50-60、石榴30-40、蜂蜜40-50、珍珠5-7、天門冬5-7、桑葉5-6、女貞子4-6、瓜萎仁4-6、棉花籽1-2、地榆葉2-3、荏子1_2、食品添加劑6_8、粽葉足量、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成:大蒜20-30、芫荽40-50、蓮藕汁50-60、蓮花5-6、桑葉5-6、菱角葉5-7、神曲3-4、枇杷葉3_4、水適量； 所述食品添加劑的制備方法:(I)將大蒜、芫荽洗凈，放入榨汁機中，加入蓮藕汁，榨成汁，放入鍋中，煮沸，得到蔬菜汁備用； (2)將蓮花、桑葉、菱角葉、神曲、枇杷葉用5-8倍量的水提取，得到提取液備用； (3)將蔬菜汁、提取液混合，攪拌均勻即可。
2.如權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜柚子米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將糯米、玉米粒洗凈，放入鍋中，加適量水，煮成米飯，將米飯取出置于容器中，冷卻至35-36°C時，加酒曲，拌勻后發(fā)酵2-3天，得到發(fā)酵物備用； (2)將柚子、石榴洗凈，取其果肉，與蜂蜜一起放入榨汁機榨汁，得到果汁備用； (3)將珍珠、天門冬、 桑葉、女貞子、瓜萎仁、棉花籽、地榆葉、荏子用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (4)將果汁、提取液、食品添加劑與發(fā)酵物混合，拌勻后，用粽葉包成粽子樣，放入容器中再次發(fā)酵5-7天，去掉粽葉即可。
【文檔編號】A61K36/899GK104164331SQ201410202011
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年5月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月14日
【發(fā)明者】陳立亮 申請人:安徽天下福酒業(yè)有限公司