一種藥食同源植物濃縮汁及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種藥食同源植物濃縮汁，包括以下重量份的原料：枳椇子2-45份、葛根1-25份、蒲公英1-20份、甘草1-16份、山楂1-16份、陳皮1-10份。本發(fā)明還涉及一種藥食同源植物濃縮汁的制備方法，包括以下步驟：(1)濃縮汁提??；(2)醇沉；(3)水沉。本發(fā)明的藥食同源植物濃縮汁具有有效降低酒精性肝損傷危害的有益效果。
【專利說明】一種藥食同源植物濃縮汁及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及植物濃縮提取領(lǐng)域，特別涉及一種藥食同源植物濃縮汁及其制備方 法。

【背景技術(shù)】
[0002] 植物飲料，根據(jù)飲料通則的定義，是指以植物或植物抽提物（水果、蔬菜、茶、咖啡 除外）為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料。目前市場上的植物飲料，主要延續(xù)了以往功能 性飲料的一些功能，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)消費者的潛在需求可分為四類：一是祛火型，這是近 兩年涼茶飲料最為強調(diào)的功能；二是針對體內(nèi)平衡、提神類，這主要是體現(xiàn)在一些功能飲料 和運動飲料；三是針對體內(nèi)器官調(diào)節(jié)功能，包括清肺、清腸胃等；四是針對體表的功能性需 求，例如苗條養(yǎng)顏類、體表潤燥類。
[0003] 酒精性肝損傷屬臨床常見病，是因長期過量飲酒引起的肝臟損害。已知乙醇進人 肝細胞后，經(jīng)過肝乙醇脫氫酶，過氧化氫體分解酶和肝微粒體乙醇氧化酶系三條途徑氧化 為乙醛。過量飲酒，大量乙醛對肝細胞有明顯的毒性作用，直接和間接導(dǎo)致肝損傷。酒精性 肝損傷依病變程度分為5型：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化 及輕癥酒精性肝病。在世界范圍內(nèi)，飲酒所導(dǎo)致的各種問題已成為較嚴重的公共衛(wèi)生問題 之一。從全世界范圍統(tǒng)計，人均酒精消耗呈上升趨勢。據(jù)調(diào)查，長期大量嗜酒者的死亡率比 一般居民高1-3倍，美國每年死于酒精相關(guān)性疾病者達8. 5萬人，酒精性肝病是25-64歲 美國男性的主要死因，酒精中毒以及由此引發(fā)的肝臟、精神神經(jīng)、心血管疾病已成為目前最 嚴重的流行病學(xué)之一。近20余年來，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，酒生產(chǎn)量及人均消耗量均有明 顯增加，由此而造成的各種肝臟損傷也隨之增加。在第三屆國際肝炎及肝病學(xué)研討會上，專 家們提出警告：在中國，隨著嗜酒人口的逐年增加，酒精性肝病已經(jīng)成為肝病中的第二號角 色，僅次于甲肝、乙肝等病毒性肝炎。因此，酒精性肝病的防治已成為當(dāng)今社會公眾健康領(lǐng) 域的焦點之一。
[0004] 從國內(nèi)外目前對酒精性肝病的治療以及解酒、醒酒護肝的研究來看，西歐國家側(cè) 重在酒精性急性中毒或酒精肝病的治療，以治療方法為主，東南亞國家包括中國，大部分研 究出發(fā)點以解酒、醒酒為目的，而忽視了預(yù)防和調(diào)節(jié)。酒精對肝臟的損傷是一個累積損傷過 程，若以藥物治療，其本身有三分毒性，若長期服用會不同程度上加重肝臟的負擔(dān)，反而會 進一步損害肝臟。我國有幾千年的"藥食同源"理論和養(yǎng)生文化，若以藥食同源植物飲料調(diào) 節(jié)機體、降低酒精性肝損傷危害，防止病變，那么效果會優(yōu)勝一籌。目前，市場上以藥食同源 植物飲料調(diào)節(jié)機體、降低酒精性肝損傷危害的產(chǎn)品很少，并存在效果不佳的問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：提供一種有助于降低酒精性肝損傷危害的藥食同 源植物濃縮汁及其制備方法。
[0006] 為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種藥食同源植物濃縮汁，由 以下重量份的原料制備而成：枳犋子4-60份、葛根2-30份、蒲公英1-20份。
[0007] 本發(fā)明還提供了一種藥食同源植物濃縮汁的制備方法，包括以下步驟：
[0008] (1)濃縮汁提?。簩⒃霞尤氤Ｒ?guī)連續(xù)動態(tài)提取裝置或常規(guī)提取裝置中，加5-20 倍于原材料重量的水，80-100°C提取2-3次，每次時間0. 5-2小時，過濾處理，濾液減壓濃 縮，得到濃縮液1 ;
[0009] (2)醇沉：將步驟（1)制得的濃縮液1，加入乙醇，進行醇沉處理，得到上清液回收 乙醇，濃縮，得到濃縮液2;
[0010] (3)水沉：將步驟（2)制得的濃縮液2,加入水，進行水沉處理。
[0011] 本發(fā)明的有益效果在于：
[0012] (1)本發(fā)明的藥食同源植物濃縮汁的組成原料均為藥食同源植物，幾種原料組份 相輔相成，有效提高降低酒精性肝損傷危害的效果；
[0013] (2)本發(fā)明的藥食同源植物濃縮汁，每100g中的總黃酮成分含量不低于50mg，葛 根素活性成分含量不低于150mg ;高濃度的總黃酮和葛根素含量可使肝臟中脂質(zhì)過氧化產(chǎn) 物丙二醛含量和甘油三酯含量明顯降低，還原型谷胱甘肽含量明顯升高，能明顯降低酒精 性肝損傷的危害；
[0014] (3)本發(fā)明提供的制備植物濃縮汁的方法，工藝簡單，質(zhì)量可控，成本低，無污染， 適用于工業(yè)化生產(chǎn)。

【具體實施方式】
[0015] 為詳細說明本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實施方式 詳予說明。
[0016] 本發(fā)明最關(guān)鍵的構(gòu)思在于：尋找到幾種藥食同源植物原料及其最佳成分配比，從 而達到明顯降低酒精性肝損傷危害的良好效果。
[0017] 本發(fā)明提供的一種藥食同源植物濃縮汁，包括以下重量份的原料：枳犋子4-60 份、葛根2-30份、蒲公英1-20份。
[0018] 本發(fā)明還提供了一種藥食同源植物濃縮汁的制備方法，包括以下步驟：
[0019] (1)濃縮汁提?。簩⒃霞尤氤Ｒ?guī)連續(xù)動態(tài)提取裝置或常規(guī)提取裝置中，加5-20 倍于原材料重量的水，80-100°C提取2-3次，每次時間0. 5-2小時，過濾處理，濾液減壓濃 縮，得到濃縮液1;
[0020] (2)醇沉：將步驟⑴制得的濃縮液1，加入乙醇，進行醇沉處理，得到上清液回收 乙醇，濃縮，得到濃縮液2;
[0021] (3)水沉：將步驟（2)制得濃縮液2,加入水，進行水沉處理。
[0022] 從上述描述可知，本發(fā)明的有益效果在于：
[0023] (1)本發(fā)明的藥食同源植物濃縮汁的組成原料均為藥食同源植物，幾種原料組份 相輔相成，有效提高降低酒精性肝損傷危害的效果；
[0024] (2)本發(fā)明的藥食同源植物濃縮汁，每100g中的總黃酮成分含量不低于50mg，葛 根素活性成分含量不低于150mg ;高濃度的總黃酮和葛根素含量可使肝臟中脂質(zhì)過氧化產(chǎn) 物丙二醛含量和甘油三酯含量明顯降低，還原型谷胱甘肽含量明顯升高，能明顯降低酒精 性肝損傷的危害；
[0025] (3)本發(fā)明提供的制備植物濃縮汁的方法，工藝簡單，質(zhì)量可控，成本低，無污染， 適用于工業(yè)化生產(chǎn)。
[0026] 實施例一：
[0027] 1、本實施例的藥食同源植物濃縮汁由以下重量份的原料制得：
[0028] 積犋子6. 0kg、葛根3. 0kg、蒲公英2. 0kg、甘草1. 5kg、山楂1. 25kg和陳皮1. 25kg。
[0029] 本實施例的藥食同源植物濃縮汁組份及配比合理，枳犋子清熱利尿，醒胃健脾，止 渴除煩；葛根發(fā)汗解表，生津除熱，通經(jīng)活絡(luò)；共為君藥。蒲公英清利濕熱；甘草清熱解毒， 補脾益氣，護肝安中，調(diào)和藥性；二藥相輔，能增強本方清胃益肝，生津止痛作用，共為臣藥。 山楂活血化瘀，消食散積；陳皮理氣化濕，和胃止嘔；有助于增強本方健脾化濕，行氣消食 作用，共為佐使藥。全方共奏清熱解表，化濕和胃，理氣益肝之功效。
[0030] 本實施例的藥食同源植物濃縮汁的各組成原料均為藥食同源植物，各原料之間功 效相輔相成，本實施例的原料組份是本發(fā)明的藥食同源植物濃縮汁的較優(yōu)組份，從而達到 較優(yōu)的降低酒精性肝損傷危害的效果。
[0031] 2、本實施例的藥食同源植物濃縮汁通過以下方法制備：
[0032] 2. 1原料準備：將上述原料進行檢驗，所述檢驗按照質(zhì)量標準進行，檢驗合格后， 按配方比例稱取備用；
[0033] 2. 2濃縮汁提?。簩⑸鲜鲈霞尤氲匠Ｒ?guī)連續(xù)動態(tài)提取裝置中，連續(xù)動態(tài)提取溫 度為95°C ±5°C，連續(xù)提取3次，第1次加15倍于原材料重量的水，提取時間2小時，第2 次加10倍于原材料重量的水，提取時間1小時，第3次加10倍于原材料重量的水，提取時 間0. 5小時，過濾，合并濾液，濾液減壓濃縮至密度為1. 05的濃縮液，濃縮液的密度采用波 美計60°C熱測而得；
[0034] 動態(tài)提取工藝的特點是在增加藥材比表面積的情況下，利用機械手段，采用強制 循環(huán)方式，以增加固-液相接觸。在中藥動態(tài)提取過程中，恒定溫度使物料受熱均勻，藥液 質(zhì)量得到提高，為后續(xù)濃縮、醇沉、干燥奠定了良好的基礎(chǔ)。中藥動態(tài)提取工藝可實現(xiàn)連續(xù) 化生產(chǎn)，便于全自動控制，從而可提高原料、能源和設(shè)備的利用率，增加產(chǎn)量，縮短生產(chǎn)周 期，減少人為的誤差，降低成本。
[0035] 2. 3醇沉：上述濃縮液冷卻至室溫，然后加入95%乙醇，邊攪拌邊緩慢添加，調(diào)至 濃縮液中乙醇含量為50%，密閉18小時；
[0036] 本發(fā)明通過醇沉處理，去除濃縮液中的淀粉、樹脂等雜質(zhì)，提高植物濃縮汁的澄明 度。
[0037] 2. 4水沉：將上述醇沉液過濾，濾液回收乙醇，濃縮至密度為1. 20 (波美計60°C熱 測）的濃縮液，加2倍于濃縮液重量的水，4°C水沉處理24小時；
[0038] 醇沉雖能除去大部分雜質(zhì)，但一些高分子物質(zhì)如鞣質(zhì)，在水和乙醇中均有一定溶 解性。本發(fā)明通過冷藏水沉處理，更有效地除盡高分子雜質(zhì)，進一步提高植物濃縮汁的澄明 度。
[0039] 2. 5滅菌包裝：上述水沉液轉(zhuǎn)入離心機中，15000r/min離心，上清液80°C減壓回收 罐中濃縮并保溫殺菌30分鐘后包裝，總重量13. 8Kg。
[0040] 離心機的轉(zhuǎn)速可以保證離心液的澄明度。
[0041] 本實施例的藥食同源植物濃縮汁可應(yīng)用于植物飲料或保健植物飲料。
[0042] 本實施例的藥食同源植物濃縮汁可應(yīng)用在植物飲料或保健植物飲料，可以進行后 續(xù)加工操作，添加其他食品原料從而制成植物飲料或保健植物飲料。添加的原料包括但不 限于甜味劑、抗氧化劑、酸味劑和防腐劑，其中甜味劑包括白砂糖、葡萄糖、果葡糖漿、糖醇 類、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜、甜菊苷等，抗氧化劑包括L-抗壞血酸（維生素 C)、L-抗壞 血酸鈉、異抗壞血酸、異抗壞血酸鈉等，酸味劑包括檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等，防腐劑包括 山梨酸、山梨酸鉀等。
[0043] 3、藥食同源植物濃縮汁總黃酮含量測定
[0044] 總黃酮測定采用分光光度比色法，參照GB/T20574-2006蜂膠中總黃酮含量的測 定方法。
[0045] 本實施例所制備出的藥食同源植物濃縮汁，每100g中的總黃酮含量為90mg，總黃 酮含量高。
[0046] 4、植物濃縮汁葛根素含量測定：
[0047] 葛根素測定采用高效液相色譜法，參照參考《中國藥典》一部（2010版）中葛根藥 材中葛根素的含量測定方法。
[0048] 本實施例所制備出的藥食同源植物濃縮汁，每100g中的葛根素含量為175mg，葛 根素含量高。
[0049] 5、預(yù)防酒精性肝損傷藥理學(xué)動物試驗
[0050] 本次試驗由上海中醫(yī)藥大學(xué)藥理教研室進行，試驗方法參照《保健食品檢驗與評 價技術(shù)規(guī)范》（2003年版）。
[0051] 5.1材料和方法
[0052] 5. 1. 1試驗動物：清潔級昆明種小鼠，雄性，體重（20±2) g，由國家嚙齒 實驗動物種子中心，上海分中心，上海斯萊克實驗動物有限公司提供，合格證號： SCXK(滬）2003-0003。購入后飼養(yǎng)于上海中醫(yī)藥大學(xué)實驗動物中心清潔級飼養(yǎng)室，室溫 25 °C ± 1 °C，相對濕度 65 % -70 %。
[0053] 5. 1. 2劑量分組：動物適應(yīng)性喂養(yǎng)1周后，將小鼠隨機分為5組，即空白對照組、模 型對照組、植物濃縮汁低、中、高劑量組，每組12只。空白對照組和模型對照組給予蒸餾水， 植物濃縮汁低、中、高劑量組分別給予以1. 15g/kg BW、2. 3g/kg BW、6. 9g/kg BW，相當(dāng)于人群 推薦日攝入量（13. 8g/60kg BW)的5、10、30倍。各組均連續(xù)灌胃30天。動物每周稱重兩 次，按體重調(diào)整受試樣品劑量。
[0054] 5. 1. 3樣品配制：準確稱取上述植物濃縮汁樣品11. 5g、23g、69g，分別用蒸餾水定 容至100mL，為低、中、高劑量組。各劑量組均按0. lmL/lgBW容量灌胃。
[0055] 5. 1. 4試驗方法：連續(xù)灌胃30天后，將模型組及植物濃縮汁低、中、高劑量組一次 灌胃給予50 %乙醇14mL/kg BW，空白對照組給予蒸餾水，禁食16小時處死動物，進行各項指 標的檢測：肝組織中丙二醛（MDA)、還原型谷胱甘肽（GSH)和甘油三酯（TG)的含量。
[0056] 5. 2 結(jié)果
[0057] 5. 2. 1本發(fā)明實施例配方的植物濃縮汁對小鼠體重的影響
[0058] 表 1
[0059]

【權(quán)利要求】
1. 一種藥食同源植物濃縮汁，其特征在于，由以下重量份的原料制備而成：枳犋子 4-60份、葛根2-30份、蒲公英1-20份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藥食同源植物濃縮汁，其特征在于，還包括以下重量份的原 料：甘草0. 1-16份、山楂0. 1-16份和陳皮0. 1-10份中的至少一種。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藥食同源植物濃縮汁，其特征在于，包括以下重量份的原料： 積犋子24份、葛根12份、蒲公英8份、甘草6份、山楂5份和陳皮5份。
4. 一種權(quán)利要求1所述的藥食同源植物濃縮汁的制備方法，其特征在于，包括以下步 驟： (1) 濃縮汁提?。簩⒃霞尤氤Ｒ?guī)連續(xù)動態(tài)提取裝置或常規(guī)連續(xù)動態(tài)逆流提取裝置 中，加5-20倍于原材料重量的水，80-100°C提取2-3次，每次時間0. 5-2小時，過濾處理，濾 液減壓濃縮，得到濃縮液1 ; (2) 醇沉：將步驟（1)制得的濃縮液1，加入乙醇，進行醇沉處理，得到上清液回收乙醇， 濃縮，得到濃縮液2; (3) 水沉：將步驟（2)制得的濃縮液2,加入水，進行水沉處理。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的藥食同源植物濃縮汁的制備方法，其特征在于，所述步驟（1) 中，提取溫度為95°C ± 5°C，連續(xù)提取3次。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的藥食同源植物濃縮汁的制備方法，其特征在于，所述步驟（2) 中：取體積百分濃度為70-95%的乙醇，邊攪拌邊添加到所述步驟（1)制得的濃縮液中，至 濃縮液中乙醇體積百分濃度為40% -70%后停止添加，密閉放置18-30小時。
7. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的藥食同源植物濃縮汁的制備方法，其特征在于，所述步驟（3) 中：水沉處理的時間為18-36小時。
8. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的藥食同源植物濃縮汁的制備方法，其特征在于，還包括步 驟（4)殺菌包裝：將步驟（3)制得的水沉液放入離心機中進行離心處理，離心機的轉(zhuǎn)速為 5000-18000r/min，對離心后的上清液進行殺菌和包裝。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的藥食同源植物濃縮汁在食品和保健食品的應(yīng)用。
10. -種由權(quán)利要求1或2所述的藥食同源植物濃縮汁制備成的保健食品，其特征在 于，包括所述藥食同源植物濃縮汁和食品原料，所述食品原料包括甜味劑、抗氧化劑、酸味 劑和防腐劑，所述甜味劑包括白砂糖、葡萄糖、果葡糖漿、糖醇類、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽 蜜或甜菊苷，所述抗氧化劑包括L-抗壞血酸（維生素 C)、L-抗壞血酸鈉、異抗壞血酸或 異抗壞血酸鈉，所述酸味劑包括檸檬酸、蘋果酸或酒石酸，所述防腐劑包括山梨酸或山梨酸 鉀。
【文檔編號】A61P1/16GK104041896SQ201410254300
【公開日】2014年9月17日 申請日期:2014年6月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月10日
【發(fā)明者】蘭增金, 余志華, 王茵 申請人:福州宸昌貿(mào)易有限公司