一種富鋅滋陰補(bǔ)腎米酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富鋅滋陰補(bǔ)腎米酒，是由下述重量份的原料制成：富鋅稻米400-500、玉美人10-15、黑番茄30-40、龍眼20-30、板栗仁10-15、核桃仁10-15、玉竹2-3、芒果核6-7、山藥4-5、淫羊藿1-2、鹿蹄草3-4、公丁香1-2、苦瓜子7-8、增香粉14-18、竹炭粉適量；本發(fā)明以富鋅稻米為原料，添加玉美人、黑番茄、龍眼等原料一起加工制成米酒，營養(yǎng)豐富、酒汁澄清、口感醇厚、酒香淡雅、回味悠長，具有滋陰補(bǔ)腎、減肥美容、壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤腸通便等功效，增香粉掩蓋了中藥苦澀味，使成品香甜醇美，適宜大部分人群飲用。
【專利說明】一種富鋅滋陰補(bǔ)腎米酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健酒，尤其涉及一種富鋅滋陰補(bǔ)腎米酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)在市面上酒類有多種多樣的品種，白酒、紅酒、啤酒、米酒等，但大多數(shù)酒都是口 味單一，營養(yǎng)保健價(jià)值不高，不能滿足人們對健康營養(yǎng)的需求，為此本發(fā)明提供一種營養(yǎng)美 味的保健酒。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種富鋅滋陰補(bǔ)腎米酒及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種富鋅滋陰補(bǔ)腎米酒，是由下述重量份的原料制成： 富鋅稻米400-500、玉美人10-15、黑番茄30-40、龍眼20-30、板栗仁10-15、核桃仁 10-15、玉竹2-3、芒果核6-7、山藥4-5、淫羊藿1-2、鹿蹄草3-4、公丁香1-2、苦瓜子7-8、增 香粉14-18、竹炭粉適量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：檸檬草：甜菊葉=1 :1 :2_4。
[0005] -種富鋅滋陰補(bǔ)腎米酒制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮桂花、檸檬草、甜菊葉去雜洗凈，用沸水漂燙5-10秒，再立即取出冷凍干燥， 粉碎至80-100目細(xì)度，得到增香粉； (2) 采用富鋅種子育苗，并在其生長期間噴施富鋅肥而結(jié)出的成熟稻谷，加工后得到富 鋅稻米，將其揀雜洗凈，與去雜洗凈的玉美人混合入鍋，倒入適量水，大火煮熟，取出攤涼， 得到米飯； (3) 將新鮮的黑番茄去皮去蒂、龍眼去殼去核，果肉混合打漿，得到果漿；將板栗仁、核 桃仁與適量竹炭粉混合入鍋，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，將熟仁磨粉，得到熟仁粉； (4) 將玉竹、芒果核、山藥等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)，過 濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉； (5) 將上述增香粉、米飯、果漿、熟仁粉、中藥粉混合送入釀酒罐，拌入適量酒曲，在 25-30°C下密封發(fā)酵8-10天，再在0-5°C下陳釀10-15天，每2-3天搖晃一次，文火煎酒1-2 小時(shí)，過濾，得到的酒液滅菌灌裝即可。
[0006] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明以富鋅稻米為原料，添加玉美人、黑番茄、龍眼等原料一起加工制成米酒，營養(yǎng) 豐富、酒汁澄清、口感醇厚、酒香淡雅、回味悠長，具有滋陰補(bǔ)腎、減肥美容、壯陽益氣、補(bǔ)益 心脾、養(yǎng)血安神、潤腸通便等功效，增香粉掩蓋了中藥苦澀味，使成品香甜醇美，適宜大部分 人群飲用。 【具體實(shí)施方式】
【權(quán)利要求】
1. 一種富鋅滋陰補(bǔ)腎米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 富鋅稻米400-500、玉美人10-15、黑番茄30-40、龍眼20-30、板栗仁10-15、核桃仁 10-15、玉竹2-3、芒果核6-7、山藥4-5、淫羊藿1-2、鹿蹄草3-4、公丁香1-2、苦瓜子7-8、增 香粉14-18、竹炭粉適量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：檸檬草：甜菊葉=1 :1 :2_4。
2. -種如權(quán)利要求1所述的富鋅滋陰補(bǔ)腎米酒制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將新鮮桂花、檸檬草、甜菊葉去雜洗凈，用沸水漂燙5-10秒，再立即取出冷凍干燥， 粉碎至80-100目細(xì)度，得到增香粉； (2) 采用富鋅種子育苗，并在其生長期間噴施富鋅肥而結(jié)出的成熟稻谷，加工后得到富 鋅稻米，將其揀雜洗凈，與去雜洗凈的玉美人混合入鍋，倒入適量水，大火煮熟，取出攤涼， 得到米飯； (3) 將新鮮的黑番茄去皮去蒂、龍眼去殼去核，果肉混合打漿，得到果漿；將板栗仁、核 桃仁與適量竹炭粉混合入鍋，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，將熟仁磨粉，得到熟仁粉； (4) 將玉竹、芒果核、山藥等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)，過 濾，濾液冷凍干燥，得到中藥粉； (5) 將上述增香粉、米飯、果漿、熟仁粉、中藥粉混合送入釀酒罐，拌入適量酒曲，在 25-30°C下密封發(fā)酵8-10天，再在0-5°C下陳釀10-15天，每2-3天搖晃一次，文火煎酒1-2 小時(shí)，過濾，得到的酒液滅菌灌裝即可。
【文檔編號】A61P25/20GK104109602SQ201410281994
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月23日
【發(fā)明者】汪從新 申請人:汪從新