一種金蕎麥根紅薯酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金蕎麥根紅薯酒，是由下述重量份的原料制成：白酒800-1000、紅薯70-80、酸棗仁20-30、蕎麥仁20-30、火棘果10-15、櫻桃20-30、金蕎麥根6-7、白芍4-5、茯苓2-3、覆盆子7-8、山茱萸2-3、黃芪3-4、蓮子1-2、火棘葉1-2、增香粉20-30、葡萄酒適量；本發(fā)明在原有白酒的基礎(chǔ)上添加了紅薯、酸棗仁、櫻桃等營養(yǎng)原料，使其營養(yǎng)豐富、口感更佳，更具有益氣生津、健脾開胃、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)顏駐容、補(bǔ)中益氣、潤腸通便的作用，添加增香粉使得白酒香味獨(dú)特濃郁，酒香淡雅更綿柔。
【專利說明】一種金蕎麥根紅薯酒及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健酒，尤其涉及一種金蕎麥根紅薯酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)在市面上酒類有多種多樣的品種，白酒、紅酒、啤酒、米酒等，但大多數(shù)酒都是口 味單一，營養(yǎng)保健價(jià)值不高，不能滿足人們對(duì)健康營養(yǎng)的需求，為此本發(fā)明提供一種營養(yǎng)美 味的保健酒。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種金蕎麥根紅薯酒及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種金蕎麥根紅薯酒，是由下述重量份的原料制成： 白酒800-1000、紅薯70-80、酸棗仁20-30、蕎麥仁20-30、火棘果10-15、櫻桃20-30、金 蕎麥根6-7、白芍4-5、茯苓2-3、覆盆子7-8、山茱萸2-3、黃芪3-4、蓮子1-2、火棘葉1-2、增 香粉20-30、葡萄酒適量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：檸檬草：甜菊葉=1 :1 :2_4。
[0005] -種金蕎麥根紅薯酒制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮桂花、檸檬草、甜菊葉去雜洗凈，用沸水漂燙5-10秒，再立即取出冷凍干燥， 粉碎至80-100目細(xì)度，得到增香粉； (2) 將新鮮紅薯清洗干凈后切成小塊，送入蒸鍋，用葡萄酒代替水來進(jìn)行蒸制，將薯塊 蒸熟至熟而不糊，取出攤涼后打成漿，得到紅薯漿； (3) 將酸棗仁、蕎麥仁揀雜洗凈后曬干，送入鍋中，倒入步驟（2)中蒸鍋內(nèi)的葡萄酒，小 火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到仁粉； (4) 將新鮮火棘果、櫻桃去雜取肉，混合打漿，加入漿重0. 1-0. 2%的果漿酶，在30-35°C 下酶解2-3小時(shí)，滅酶后過濾，得到酶解液； (5) 將金蕎麥根、白芍、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)， 過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (6) 將上述增香粉、紅薯漿、仁粉、酶解液、中藥粉與白酒混合均勻，在室溫下陳釀8-10 天，文火煎酒1-2小時(shí)，過濾，得到的酒液滅菌灌裝即可。
[0006] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明在原有白酒的基礎(chǔ)上添加了紅薯、酸棗仁、櫻桃等營養(yǎng)原料，使其營養(yǎng)豐富、口 感更佳，更具有益氣生津、健脾開胃、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)顏駐容、補(bǔ)中益氣、潤腸通便的作用，添加 增香粉使得白酒香味獨(dú)特濃郁，酒香淡雅更綿柔。

【具體實(shí)施方式】
[0007] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：
【權(quán)利要求】
1. 一種金蕎麥根紅薯酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 白酒800-1000、紅薯70-80、酸棗仁20-30、蕎麥仁20-30、火棘果10-15、櫻桃20-30、金 蕎麥根6-7、白芍4-5、茯苓2-3、覆盆子7-8、山茱萸2-3、黃芪3-4、蓮子1-2、火棘葉1-2、增 香粉20-30、葡萄酒適量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：檸檬草：甜菊葉=1 :1 :2_4。
2. -種如權(quán)利要求1所述的金蕎麥根紅薯酒制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將新鮮桂花、檸檬草、甜菊葉去雜洗凈，用沸水漂燙5-10秒，再立即取出冷凍干燥， 粉碎至80-100目細(xì)度，得到增香粉； (2) 將新鮮紅薯清洗干凈后切成小塊，送入蒸鍋，用葡萄酒代替水來進(jìn)行蒸制，將薯塊 蒸熟至熟而不糊，取出攤涼后打成漿，得到紅薯漿； (3) 將酸棗仁、蕎麥仁揀雜洗凈后曬干，送入鍋中，倒入步驟（2)中蒸鍋內(nèi)的葡萄酒，小 火翻炒至干，冷卻后磨粉，得到仁粉； (4) 將新鮮火棘果、櫻桃去雜取肉，混合打漿，加入漿重0. 1-0. 2%的果漿酶，在30-35°C 下酶解2-3小時(shí)，滅酶后過濾，得到酶解液； (5) 將金蕎麥根、白芍、茯苓等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小時(shí)， 過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (6) 將上述增香粉、紅薯漿、仁粉、酶解液、中藥粉與白酒混合均勻，在室溫下陳釀8-10 天，文火煎酒1-2小時(shí)，過濾，得到的酒液滅菌灌裝即可。
【文檔編號(hào)】A61P1/14GK104109611SQ201410282020
【公開日】2014年10月22日 申請(qǐng)日期:2014年6月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月23日
【發(fā)明者】汪從新 申請(qǐng)人:汪從新