一種具有保健功能的木瓜酒的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種具有保健功能的木瓜酒，該酒由如下原料按重量百分比組成：稻谷30％、小麥30％、高粱10％、玉米15％和中藥15％。本發(fā)明的木瓜酒可以改變飲白酒后對人體的傷害。并且具有較好的保健作用，飲用本發(fā)明的木瓜酒經(jīng)證實可以驅風除濕、強筋健骨、延緩衰老、護肝降脂等功效，本發(fā)明的木瓜酒是一種集果、藥、糧混合釀制的保健酒，其色清澈微黃、品質高雅、內含豐富。
【專利說明】一種具有保健功能的木瓜酒

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健類白酒領域，具體涉及一種具有保健功能的木瓜酒。

【背景技術】
[0002] 隨著社會的進步，人們的生活節(jié)奏越來越快，伴隨而來的精神壓力和健康壓力越 來越大，人們除了需要加強鍛煉外，也迫切需要一些能調節(jié)生理平衡，增強體質的食品飲 品。而酒類作為人們日常飲品廣受歡迎，由此，開發(fā)具有保健作用的木瓜酒不僅為酒類消費 市場提供了一個新的保健酒的品種，而且種植海棠也給農(nóng)村帶來很好的經(jīng)濟效益和社會效
[0003] 藥酒應用于防治疾病，強身健體在我國已經(jīng)有悠久的歷史，至今在國內外醫(yī)療保 健行業(yè)中享有較高的聲譽。
[0004] 目前市面上的藥酒大都是以藥浸泡制成，而且配方復雜，功效針對性強，原料來源 受限，故難以形成大規(guī)?；a(chǎn)加工；收益人群也就受限制，而貼梗海棠和淫羊藿不僅自然 資源豐富，且大面積栽培已逐步形成，這為規(guī)?；庸どa(chǎn)提供了可靠資源保證。


【發(fā)明內容】

[0005] 本發(fā)明克服了上述產(chǎn)業(yè)中現(xiàn)存的問題，提供了一種具有保健功能的木瓜酒。本法 的木瓜酒由如下原料按重量百分比組成：稻谷30 %、小麥30 %、高粱10 %、玉米15 %和中藥 15%。其中，優(yōu)選地，所述中藥為木瓜、枸杞、淫羊藿、磁石、何首烏、人參、靈芝、黃芪、蜂蜜和 三七。
[0006] 優(yōu)選地，所述中藥按重量百分比為：木瓜5%、枸杞1 %、淫羊藿2%、磁石1 %、何首 烏1%、人參1%、靈芝1%、黃芪1%、三七1%和蜂蜜1%。
[0007] 本發(fā)明的木瓜酒的制備方法為：將所述中藥（除蜂蜜外）的提取物與稻谷、小麥、 高粱和玉米等糧食的發(fā)酵后原酒混合后二次蒸餾（加入蜂蜜）制得所述木瓜酒。
[0008] 具體地，本發(fā)明的木瓜酒的制備方法包括如下步驟：
[0009] (1)將除蜂蜜外的中藥進行洗凈除雜，烘干處理，然后按比例混合，然后碎成沫，采 用"超臨界二氧化碳萃取技術"提取原材料中的有效成份；采用這種技術提取出來的物質共 純度高，基本保留了 90 %的有效成份；
[0010] ⑵按純凈水與步驟⑴所得提取物的重量比為1 : 1的比例稀釋提取物，過濾， 澄清，制得中藥原液；
[0011] ⑶挑選稱取質地好的稻谷、小麥、高梁和玉米，采用傳統(tǒng)的發(fā)酵蒸餾方法，得到原 酒；
[0012] (4)將步驟（2)所制備的中藥原液和步驟（3)所取得的原酒（二者重量按占總重 量百分比的比例為41. 7% : 58. 3% )混合存放1個月后，再進行第二次蒸餾，根據(jù)需要提 取各種度數(shù)的成品原漿酒；
[0013] (5)將所釀制的原漿酒按比例加入蜂蜜、入瓦缸，進行窖藏，半年后起用灌裝成成 品。
[0014] 其中，如步驟（1)中選用木瓜鮮果作為原料，該木瓜鮮果需進行精選、清洗、切塊 和水燙脫澀的處理。
[0015] 所述步驟（3)中傳統(tǒng)的發(fā)酵蒸餾方法具體包括如下步驟：清水清洗----浸泡 (24小時）一一蒸煮（透軟）一一起甑攤涼糖化（24小時）入池發(fā)酵10天 (35°C ) 一一蒸餾得到原酒。
[0016] 本發(fā)明選取的原料具有如下特點：
[0017] 木瓜（貼梗海棠）含有豐富的化學成份和多種微量元素，共達十七種氨基酸成份， 其門冬氨酸、谷氨酸84mg、|丐24. 9mg、磷60. 4mg、鐵4. 43mg、Vc含量是蘋果的48倍；lg鮮木 瓜S0D含量的3227國際單位是其它S0D動植物含量的300倍。木瓜果實中含三萜類化合 物、齊效果酸及黃酮類化合物；并含有獨特的3-0-L酸熊果酸，乙酸坡模醇酸是人體所需的 有機酸及豐富的Vitc和少見的cq2. 09?3. 47%成份等。木瓜、性溫、味酸、平肝和胃、舒 筋和絡，有祛風濕、治腰痛、抗菌消炎、止痛、消腫之攻效，具有護肝、治療急性黃膽肝炎、肝 硬化、抗腫瘤、抵制炎后組織增生、降低血清膽固醇和甘油三脂含量，減少肝臟內沉積、活血 化瘀的作用。對于老年動脈粥樣硬化抗血栓等都有其緩解作用。同時對消食、驅蟲、消熱解 毒、肺熱干咳、乳汁不通、濕診、手腳痙疼等癥均有良好的抵制和治療作用。
[0018] 淫羊藿（又名仙靈脾）主要含有黃酮類化合物。其中苷類黃酮化合物為主要成 份，另含有生物堿、木脂素、多糖化合物、黃酮苷總含量達2. 7% -8. 85% ;含酚苷類、有機紫 羅酮和苯乙酸類及多種微量元素等。淫羊藿自古以來具有很高的藥用價值，其味辛甘，歸肝 腎經(jīng)，其功效為補腎壯陽、強筋骨、祛風濕、陽痿遺精、筋骨痿軟、風濕痹痛、麻木不仁、更年 期疾病等均有極好的治療作用。對促進骨細胞生成、抗抑郁、增強免疫調節(jié)、保護心腦血管 系統(tǒng)、抑菌抗炎、抗病毒、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤等方面都有良好的生理活性。
[0019] 谷（水稻）主要含豐富的淀粉和糖類化合物。
[0020] 木瓜、祛風除濕和胃的功效，中藥方劑學中如木瓜煎、雞鳴散《三因方》中的木反湯 都具有該功效，《別錄》中過"主濕痹邪氣、霍亂大吐下，轉筋不止"，《本草經(jīng)》中闡述"用此 者用其酸斂、酸能走筋、斂筋固脫，得木味之正，故尤專入肝，益筋走血、療腰膝無力、腳氣、 引經(jīng)所不可缺"。
[0021] 淫羊藿具有溫腎陽、益精起痿之效，可單味浸酒服，如《食醫(yī)心鏡》有淫羊藿酒。贊 育丸等方劑中均有該藥，現(xiàn)代醫(yī)學用于腎陽虛的咳喘及婦女更年期高血壓?！侗窘?jīng)》中注述 "全陰痿絕傷，莖中痛、利小便、益氣力、強志"，《日華子本草》中注述"一切冷風勞氣、筋骨攣 急、四肢不仁、補腰膝"?，F(xiàn)代研究：淫羊藿促進陽虛動物的核酸、蛋白質合成，并具有雄性激 素樣作用。
[0022] 小麥玉米、稻谷和高粱等糧食的加入保證了此飲品醇香綿柔，保留了我國傳統(tǒng)白 酒的優(yōu)久歷史文化，同時對人體所需的營養(yǎng)物起到載體的作用。
[0023] 磁石：起鎮(zhèn)靜安神，促進調節(jié)人體睡眠程度。
[0024] 何首烏：具有養(yǎng)血補血，烏須黑發(fā)的作用，從而表現(xiàn)出抗衰老的功效。
[0025] 人參：具有補氣培元的作用，含有人體搞衰老的物質，具有搞疲勞，調節(jié)心血管，興 奮造血系統(tǒng)功能。
[0026] 靈芝：對神經(jīng)，呼吸系統(tǒng)，心血管功能都有調節(jié)作用，免疫調節(jié)，直接影響人體衰老 進程。
[0027] 枸杞：具有搞動脈硬化，降血糖，促進肝細胞新生軍作用，服之有增強體質，延緩衰 老的功效。
[0028] 蜂蜜：含有豐富的營養(yǎng)成份，可促進蛋白質合成促進細胞生長，增進抗體的新陳代 謝和組織再生能力，因其含有豐富的起氧化物岐化酸及維生素，CE，是不可多得的抗衰老良 藥。
[0029] 黃芪：黃芪不僅能擴張冠狀功能，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能延緩細胞 衰老的進程。
[0030] 三七：含有豐富的人參總皂甙，可擴張血管，降低血管阻力，增加心輸出量，減慢心 率，在心血管預防方面具有良好的功效。
[0031] 本發(fā)明的效果
[0032] 本發(fā)明的木瓜酒的中草藥等原料經(jīng)過超臨界提取技術，使木瓜、枸杞和淫羊藿等 含有的物質得以保留形成酒原液，本原液保留了中藥中90%以上的原物質的各種有效成 分，其中乙醇的含量為38%，酒中富含三萜化合物，齊墩果酸和17種氨基酸和豐富的維生 素，酒中富含苷類黃酮化合物和超氧化物歧化酶（S0D)等。
[0033] 本發(fā)明的木瓜酒可以改變飲白酒后對人體的傷害。并且具有較好的保健作用，飲 用本發(fā)明的木瓜酒經(jīng)證實可以驅風除濕、強筋健骨、延緩衰老、護肝降脂等功效，本發(fā)明的 木瓜酒是一種集果、藥、糧混合釀制的保健酒，其色清澈微黃、品質高雅、內含豐富。
[0034] 本發(fā)明的木瓜酒保留了木瓜、枸杞和淫羊藿等原料的清香、酸甜的原味，其酒入口 酸甜柔綿，具有良好的口感和文化品味。
[0035] 本發(fā)明的木瓜酒是運用谷糧與木瓜等混合通用特殊工藝釀制而成，既促進了木 瓜、枸杞和淫羊藿等原料的發(fā)酵充分，并且增強了乙醇的醇度，使其保留了酒的醇厚和特有 的糧果獨特的香味。
[0036] 本發(fā)明木瓜酒的配方，充分利用中藥中的有效成份，所釀的保健功能的白酒，緩解 了傳統(tǒng)白酒的烈性，大幅度的降低了白酒中的甲醇和雜醇油，此木瓜酒可以改變白酒對人 體的傷害，其中藥中的有效成份具有護肝，祛風除濕，軟化動脈血管，抗血栓，降血膽固醇， 甘油三脂含量同，從而具有預防三高的作用。配方中含有豐富的S0D和黃酮類化合物， 而且具有補腎壯陽，搞衰老，養(yǎng)顏的功效，同時具有抗腫瘤抗病毒的良好生理活性，首烏， 三七，黃芪具有補氣，活血養(yǎng)血生血之功能，可以很好的調整心血管系統(tǒng)的功能。

【專利附圖】

【附圖說明】 圖1是本發(fā)明的木瓜酒的制備方法的流程圖。

【具體實施方式】
[0037] 以下實施例僅用于闡述本發(fā)明，而本發(fā)明的保護范圍并非僅僅局限于以下實施 例。所述【技術領域】的普通技術人員依據(jù)以上本發(fā)明的公開內容，均可實現(xiàn)本發(fā)明的目的。
[0038] 實施例1
[0039] 原料：稻谷30kg、小麥30kg、高粱10kg、玉米15kg、木瓜果5kg、枸杞1kg、淫羊藿 2kg、磁石lkg、何首烏lkg、人參lkg、靈芝lkg、黃苗lkg、三七lkg和蜂蜜lkg。
[0040] 實施例2
[0041] 原料：稻谷150kg、小麥150kg、高粱50kg、玉米75kg、木瓜25kg、枸杞5kg、淫羊藿 l〇kg、磁石5kg、何首烏5kg、人參5kg、靈芝5kg、黃芪5kg、三七5kg和蜂蜜5kg。
[0042] 上述實施例的制備方法：
[0043] (1)將除蜂蜜外的中藥進行洗凈除雜（實施例1中木瓜果還需進行精選、清洗、切 塊和水燙脫澀的處理），烘干處理，然后按比例混合，然后碎成沫，采用"超臨界二氧化碳萃 取技術"提取原材料中的有效成份；
[0044] (2)按純凈水與步驟⑴所得提取物的重量比為1 : 1的比例稀釋提取物，過濾， 澄清，制得中藥原液；
[0045] (3)挑選稱取質地好的稻谷、小麥、高梁和玉米，采用傳統(tǒng)的發(fā)酵蒸餾方法：清水 清洗原料，純凈水浸泡24小時，蒸煮至原料均透軟的狀態(tài)，起甑、攤涼，糖化24小時，隨后在 35°C下入池發(fā)酵10天，蒸餾，得到原酒；
[0046] (4)將步驟（2)所制備的中藥原液和步驟（3)所取得的原酒（二者重量按占總重 量百分比的比例為41. 7% : 58. 3% )混合存放1個月后，再進行第二次蒸餾，根據(jù)需要提 取各種度數(shù)的成品原漿酒；
[0047] (5)將所釀制的原漿酒按比例加入蜂蜜、入瓦缸，進行窖藏，半年后起用灌裝成成 品。
[0048] 效果：
[0049] 對100名具有臨界高血壓的患者服用按實施例2制備的產(chǎn)品半年后（每次飲用量 100ml，每天2次），65%的患者血壓達到正常水平，20%的患者血壓未降，但也未升高，其不 適癥狀有所緩解，15%的患者，無明顯改善。其中50%的患者其它癥狀如風怕冷，身體酸痛， 中氣不足的癥狀明顯得到改善。
[0050] 其中，改善效果具體實例為：
[0051] 本發(fā)明的保健酒具有良好的防"三高"，祛風濕，補腎壯陽的功效。實例：劉某，男， 51歲，血壓160cmtg/95cmtg，血脂偏高，平日感覺手足腰膝酸軟，冷痛不利，夜尿頻，素有頭 暈眼花的癥狀，通過飲用本保健酒兩月后（每次飲用量l〇〇ml，每天2次）其癥狀明顯改善， 停用降壓西藥后，其血壓降至155/92cmtg，酸軟冷痛癥狀減輕，夜尿次數(shù)減少。
[0052] 劉某，男，48歲；譚某，男，53歲；鄧某，男，58歲，三人都有不同程度的頭痛、頭暈、 耳鳴、心悸、眼花、視力下降，多尿多飲，多食，體得下降等不適癥狀。于是就診，診斷結果是 三人都有早期"三高"病狀，其中劉某血壓為150cmhg/90cmhg，血糖（空腹）8. 0毫摩/升， 總膽固醇為584毫摩/升。譚某，血壓為165cmtg/98cmtg，血糖7. 3毫摩/升，血脂正常。 鄧某，血壓163cmtg/90cmtg，血糖6. 8暈摩/升。甘油三脂為1.9暈摩/升。該三人都有飲 酒的習慣。建議三人飲用本發(fā)明的木瓜酒。每天在l〇〇ml左右（每天分一至兩次飲用），六 個月后，該三人癥狀明顯緩解減輕，復查血壓、血糖、血脂、對比以前的數(shù)據(jù)非旦沒有上升， 而成下降趨勢，血壓下降3--4cmtg，血糖下降0. 15毫摩/升，血脂下降為總膽固醇下降為4 毫摩/升，甘油三酯下降〇. 1毫摩/升。
【權利要求】
1. 一種具有保健功能的木瓜酒，其特征在于所述木瓜酒由如下原料按重量百分比組 成：稻谷30%、小麥30%、高粱10%、玉米15%和中藥15%。
2. 根據(jù)權利要求1所述的具有保健功能的木瓜酒酒，其特征在于，所述中藥為木瓜、枸 杞、淫羊藿、磁石、何首烏、人參、靈芝、黃芪、蜂蜜和三七。
3. 根據(jù)權利要求1或2所述的具有保健功能的木瓜酒，其特征在于，所述中藥按重量 百分比為：木瓜5%、枸杞1 %、淫羊藿2%、磁石1 %、何首烏1 %、人參1 %、靈芝1 %、黃芪 1%、三七1%和蜂蜜1%。
4. 根據(jù)權利要求1-3任一權利要求所述的具有保健功能的木瓜酒的制備方法，其特征 在于所述中藥的提取物與稻谷、小麥、高粱和玉米等糧食的發(fā)酵后原酒混合后二次蒸餾制 得所述木瓜酒。
5. 根據(jù)權利要求4所述的制備方法，其特征在于所述方法包括如下步驟： (1) 將除蜂蜜外的中藥進行洗凈除雜，烘干處理，然后按比例混合，然后碎成沫，采用 "超臨界二氧化碳萃取技術"提取原材料中的有效成份； (2) 用純凈水將提取物按重量比1 : 1的比例稀釋，過濾，澄清，制得中藥原液； (3) 挑選稱取質地好的稻谷、小麥、高梁和玉米，采用傳統(tǒng)的發(fā)酵蒸餾方法，得到原酒； (4) 將第（2)步所制備的中藥原液和第（3)步所取得的原酒混合存放1個月后，再進行 第二次蒸餾，根據(jù)需要提取各種度數(shù)的成品原漿酒； (5) 將所釀制的原漿酒按比例加入蜂蜜、入瓦缸，進行窖藏，半年后起用灌裝成成品。
6. 根據(jù)權利要求5所述的制備方法，其特征在于在所述步驟（1)中，如選用木瓜鮮果作 為原料，該木瓜鮮果需進行精選、清洗、切塊和水燙脫澀的處理。
7. 根據(jù)權利要求5所述的制備方法，其特征在于在所述步驟（3)中傳統(tǒng)的發(fā)酵蒸餾方 法具體包括如下步驟：清水清洗一一浸泡（24小時）一一蒸煮（透軟）一一起甑一攤 涼一糖化（24小時）一入池發(fā)酵10天（35°C )---蒸餾得到原酒。
【文檔編號】A61K35/64GK104099214SQ201410331719
【公開日】2014年10月15日 申請日期:2014年7月14日 優(yōu)先權日:2014年7月14日
【發(fā)明者】黃德金 申請人:黃德金