一種檸檬草桑葚酒的制作方法
【專(zhuān)利摘要】一種檸檬草桑葚酒，由以下重量份原料制成：桑葚500-550、越橘100-120、紅棗粉100-120、鮮檸檬草10-13、茉莉花10-12、酒曲3-4、麥麩30-40、藕粉10-15、蔗糖20-23、何首烏7-8等；本發(fā)明公開(kāi)了一種檸檬草桑葚果酒，采用檸檬草、茉莉花等混合制曲，有清香的味道，能夠改善果酒的香氣，用何首烏、黃芪、當(dāng)歸、甘草等中藥材混合發(fā)酵，能夠起到一定的烏發(fā)、健脾的作用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種檸檬草桑葚酒

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明主要涉及果酒及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種檸檬草桑葚酒。

【背景技術(shù)】
[0002]酒有特殊的醇香，深受人們喜愛(ài)，市場(chǎng)的酒大多是以白酒、啤酒、紅酒等為主，保健功能有限，而人們對(duì)健康的要求越來(lái)越高，也就意味著對(duì)酒的保健功能要求越來(lái)越高。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種檸檬草桑葚酒及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種檸檬草桑葚酒，由以下重量份原料制成:桑葚500-550、越橘100-120、紅棗粉100-120、鮮檸檬草10-13、茉莉花10-12、酒曲3_4、麥麩30-40、藕粉10-15、蔗糖20-23、何首烏7-8、黃芪5-6、當(dāng)歸6-7、甘草7-8、丁香5-6、茯苓5-6、杜松果2-3、生姜10-15、鮮竹筒適量、水適量:
一種檸檬草桑葚酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鮮檸檬草、茉莉花攪碎，與酒曲、麥麩、藕粉混勻，放入容器中，密封發(fā)酵3-5天，得到小曲備用；
(2)將桑葚、越橘洗凈，取其果肉，置于破碎機(jī)中破碎，將流出的果汁喝果肉分開(kāi)放置，將果汁與四分之一的小曲混合，拌勻后放入容器中，密封發(fā)酵4-6天，過(guò)濾，得到優(yōu)質(zhì)果酒備用;
(3)將剩余原料中除水、鮮竹筒外的其他物料合并，放入攪碎機(jī)中攪碎、拌勻，與果肉、剩余小曲合并，拌勻后，分裝在鮮竹筒中，密封發(fā)酵7-8天；
(4)將竹筒中發(fā)酵過(guò)的物料全部取出，送入蒸餾器中蒸餾，收集冷凝液體與優(yōu)質(zhì)果酒合并，得到果酒，進(jìn)行脫氣、殺菌，裝桶即可。
[0005]發(fā)明優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明公開(kāi)了一種檸檬草桑葚果酒，采用檸檬草、茉莉花等混合制曲，有清香的味道，能夠改善果酒的香氣，用何首烏、黃芪、當(dāng)歸、甘草等中藥材混合發(fā)酵，能夠起到一定的烏發(fā)、健脾的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0006]—種朽1檬草桑葚酒，由以下重量份(Kg)原料制成:桑葚500、越橘100、紅率粉100、鮮檸檬草10、茉莉花10、酒曲3、麥麩30、藕粉10、蔗糖20、何首烏7、黃芪5、當(dāng)歸6、甘草7、丁香5、茯苓5、杜松果2、生姜10、鮮竹筒適量、水適量:
一種檸檬草桑葚酒的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鮮檸檬草、茉莉花攪碎，與酒曲、麥麩、藕粉混勻，放入容器中，密封發(fā)酵3-5天，得到小曲備用；
(2)將桑葚、越橘洗凈，取其果肉，置于破碎機(jī)中破碎，將流出的果汁喝果肉分開(kāi)放置，將果汁與四分之一的小曲混合，拌勻后放入容器中，密封發(fā)酵4天，過(guò)濾，得到優(yōu)質(zhì)果酒備用；
(3)將剩余原料中除水、鮮竹筒外的其他物料合并，放入攪碎機(jī)中攪碎、拌勻，與果肉、剩余小曲合并，拌勻后，分裝在鮮竹筒中，密封發(fā)酵7天；
(4)將竹筒中發(fā)酵過(guò)的物料全部取出，送入蒸餾器中蒸餾，收集冷凝液體與優(yōu)質(zhì)果酒合并，得到果酒，進(jìn)行脫氣、殺菌，裝桶即可。
【權(quán)利要求】
1.一種檸檬草桑葚酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:桑葚500-550、越橘100-120、紅棗粉100-120、鮮檸檬草10-13、茉莉花10-12、酒曲3-4、麥麩30-40、藕粉10-15、蔗糖20-23、何首烏7-8、黃芪5-6、當(dāng)歸6-7、甘草7-8、丁香5-6、茯苓5-6、杜松果2_3、生姜10-15、鮮竹筒適量、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種檸檬草桑葚酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將鮮檸檬草、茉莉花攪碎，與酒曲、麥麩、藕粉混勻，放入容器中，密封發(fā)酵3-5天，得到小曲備用； (2)將桑葚、越橘洗凈，取其果肉，置于破碎機(jī)中破碎，將流出的果汁喝果肉分開(kāi)放置，將果汁與四分之一的小曲混合，拌勻后放入容器中，密封發(fā)酵4-6天，過(guò)濾，得到優(yōu)質(zhì)果酒備用; (3)將剩余原料中除水、鮮竹筒外的其他物料合并，放入攪碎機(jī)中攪碎、拌勻，與果肉、剩余小曲合并，拌勻后，分裝在鮮竹筒中，密封發(fā)酵7-8天； (4)將竹筒中發(fā)酵過(guò)的物料全部取出，送入蒸餾器中蒸餾，收集冷凝液體與優(yōu)質(zhì)果酒合并，得到果酒，進(jìn)行脫氣、殺菌，裝桶即可。
【文檔編號(hào)】A61K36/9068GK104293578SQ201410492857
【公開(kāi)日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2014年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月24日
【發(fā)明者】吳紅旗 申請(qǐng)人:安徽東吳釀酒有限公司