本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種西洋參紅花煲青蛙及其制備方法。

背景技術(shù)：

青蛙：屬于脊索動物門、兩棲綱、無尾目、蛙科的兩棲類動物，成體無尾，卵產(chǎn)于水中，體外受精，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經(jīng)過變異，成體主要用肺呼吸，兼用皮膚呼吸， 絕大部分青蛙通過體外受精繁殖，受精卵在母體外孵化成蝌蚪。全球只有10至12種青蛙進化至體內(nèi)受精，部分會把受精卵排出體外孵化成蝌蚪。青蛙一向被認為是卵生動物，不過科學家發(fā)現(xiàn)，一種生活在印度尼西亞蘇拉威西島雨林的青蛙能夠產(chǎn)下蝌蚪，這種青蛙是全球6000多種青蛙中唯一一種能夠“下蝌蚪”的青蛙青蛙肉肉質(zhì)細嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素，青蛙肉性涼，味甘，具有清熱解毒、消腫止痛、補腎益精、養(yǎng)肺滋腎之功效。

如何開發(fā)青蛙的食用和制備方法是有待解決的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種西洋參紅花煲青蛙及其制備方法，即保留了中藥的成分，又有青蛙的營養(yǎng)，有預防感冒，增加抵抗力的功效。

本發(fā)明的技術(shù)方式是提供一種西洋參紅花煲青蛙，是由以下重量份比的原料制成：藏紅花1-3份，西洋參10-20份，青蛙1份，天麻7-11份，蔥姜1-3份，米酒1-3份，精鹽1-3份。

一種西洋參紅花煲青蛙，是由以下優(yōu)選重量份比的原料制成：藏紅花2份，西洋參15份，青蛙1份，天麻9份，蔥姜2份，米酒2份，精鹽2份。

上述一種西洋參紅花煲青蛙的制備方法包括以下步驟：

1）將青蛙洗凈、剁塊。

2）在鍋內(nèi)放入藏紅花，加清水適量。

3）西洋參、天麻過水洗凈，再和青蛙一起放入鍋內(nèi)。

4）在鍋中煮20分鐘，加入米酒、蔥姜及精鹽即可。

以上原料在中藥大詞典中都有記載，以下是對上述原料的具體說明。青蛙：屬于脊索動物門、兩棲綱、無尾目、蛙科的兩棲類動物，成體無尾，卵產(chǎn)于水中，體外受精，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經(jīng)過變異，成體主要用肺呼吸，兼用皮膚呼吸， 絕大部分青蛙通過體外受精繁殖，受精卵在母體外孵化成蝌蚪。全球只有10至12種青蛙進化至體內(nèi)受精，部分會把受精卵排出體外孵化成蝌蚪。青蛙一向被認為是卵生動物，不過科學家發(fā)現(xiàn)，一種生活在印度尼西亞蘇拉威西島雨林的青蛙能夠產(chǎn)下蝌蚪，這種青蛙是全球6000多種青蛙中唯一一種能夠“下蝌蚪”的青蛙青蛙肉肉質(zhì)細嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素，青蛙肉性涼，味甘，具有清熱解毒、消腫止痛、補腎益精、養(yǎng)肺滋腎之功效。

藏紅花：原名番紅花，又稱西紅花，原產(chǎn)地在希臘、小亞細亞、波斯等地，《本草綱目》記載：“藏紅花即番紅花，譯名泊夫蘭或撒法郎，產(chǎn)于天方國，”“天方國”即指波斯等國家。番紅花是經(jīng)印度傳入西藏，由西藏再傳入中國內(nèi)地，所以，人們把由西藏運往內(nèi)地的番紅花，誤認為西藏所產(chǎn)，稱做“藏紅花。藏紅花能“活血、主心氣憂郁，又治驚悸”。藏紅花具有疏經(jīng)活絡、通經(jīng)化淤、散淤開結(jié)、消腫止痛、涼血解毒、憂思郁結(jié)，長期堅持服用可收到令人心喜，全面提高人體的免疫力的功效?，F(xiàn)代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分，多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量。

天麻：又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖，其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥。

西洋參：是五加科人參屬多年生草本植物，別名花旗參、洋參、西洋人參，補氣養(yǎng)陰，清熱生津，用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干，益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。

本發(fā)明的有益效果是即保留了中藥的成分，又有青蛙的營養(yǎng)，有預防感冒，增加抵抗力的功效。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步詳細說明，但不是對本發(fā)明的限制。

實施例1一種西洋參紅花煲青蛙，是由以下重量的原料制成：

藏紅花3克，西洋參20克，青蛙3克，天麻11克，蔥姜3克，米酒3克，精鹽3克。

上述一種西洋參紅花煲青蛙的制備方法包括以下步驟：

1）將青蛙洗凈、剁塊。

2）在鍋內(nèi)放入藏紅花，加清水適量。

3）西洋參、天麻過水洗凈，再和青蛙一起放入鍋內(nèi)。

4）在鍋中煮20分鐘，加入米酒、蔥姜及精鹽即可

實施例2一種西洋參紅花煲青蛙，是由以下重量的原料制成：

藏紅花1克，西洋參10克，青蛙1克，天麻7克，蔥姜1克，米酒1克，精鹽1克。

一種西洋參紅花煲青蛙的制備方法同實施例1。