本發(fā)明涉及一種提供營(yíng)養(yǎng)能量補(bǔ)充劑，制備成腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)自微乳，提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

背景技術(shù)：

微乳(microemulsion)概念最早由Hoar-HSchulman于1943年首次提出，是由水相、油相、表面活性劑和助表面活性劑按適當(dāng)比例自發(fā)形成的一種透明或半透明的、低黏度、各向同性且熱力學(xué)穩(wěn)定的溶液體系。隨著納米技術(shù)的迅猛發(fā)展，促進(jìn)了微乳劑方面新技術(shù)與新劑型的發(fā)展，進(jìn)一步豐富了乳劑的品種。納米乳(nanoemulsion) 是粒徑為10~100nm 的乳滴分散在另一種液體中形成的膠體分散系統(tǒng)，其乳滴多為球形，大小比較均勻，透明或半透明，經(jīng)熱壓滅菌或離心也不能使之分層，通常屬熱力學(xué)穩(wěn)定系統(tǒng)。納米乳只要各組分比例適當(dāng)，可自發(fā)形成，且油水相的加入順序?qū)ζ湫再|(zhì)無(wú)影響，微乳這些特有的性質(zhì)與其膠體化學(xué)結(jié)構(gòu)緊密相關(guān)，決定了它是一種熱力學(xué)穩(wěn)定的“臨界”系統(tǒng)。亞微乳(submicroemulsion)粒徑在100～1000nm之間，外觀不透明，呈渾濁或乳狀，穩(wěn)定性也不如納米乳，雖可熱壓滅菌，但滅菌時(shí)間太長(zhǎng)或重復(fù)滅菌，也會(huì)分層，屬于熱力學(xué)不穩(wěn)定系統(tǒng)。納米乳和亞微乳曾總稱為微乳(microemulsion)。

微乳液的制備可以通過(guò)兩種技術(shù)方式產(chǎn)生：(1) 基于相圖的自發(fā)乳化過(guò)程，即通過(guò)精確混合各組分一步完成；(2) 基于外界供能的制備方法，為減小表面活性劑用量增大而產(chǎn)生的毒性，并獲得理想粒徑的微乳，使用相應(yīng)的設(shè)備( 如高壓均質(zhì)機(jī)等) 進(jìn)行乳化。

近年來(lái)對(duì)微乳化技術(shù)的研究，主要集中在以下幾個(gè)方面：1. 對(duì)微乳液配方的探索，尤其是對(duì)其中表面活性劑和助表面活性劑的研究，得到性能更為優(yōu)異綠色的活性劑產(chǎn)品；2. 利用乳化設(shè)備制備表面活性劑含量低的微乳液；3. 利用微乳化技術(shù)制備微小乳狀液；4. 微乳化技術(shù)適用范圍的拓展，例如利用微乳化技術(shù)將固態(tài)油性物質(zhì)和聚合物分散成微乳液或者微小乳狀液。

本發(fā)明的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)乳劑是由水相、油相、表面活性劑和助表面活性劑組成，服用后在生理體溫、胃腸道蠕動(dòng)作用下，遇水或胃腸液分散成納米級(jí)的微乳顆粒，非常有利于人體的吸收。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)組合物，包含以下組方：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水溶性糖類、乳化劑、助乳化劑組成。其蛋白質(zhì)來(lái)源于谷蛋白，大豆蛋白，乳清蛋白等一種或幾種組合物，脂肪來(lái)源于不飽和脂肪酸酯植物油、植物油、礦物油、精油、中鏈甘油酸酯、合成油酸乙酯、油酸丁酯中的一種或幾種組合物；維生素選自維生素A，維生素B，維生素C，維生素D，水溶性維生素中的一種或幾種組合物； 礦物質(zhì)包含鎂、鈣、鐵、鋅、硒等人體所需微量元素；水溶性多糖類物質(zhì)，所述多糖類物質(zhì)可選自甘露醇、乳糖、蔗糖、異麥芽酮糖、山梨醇等中的至少一種；乳化劑包含非離子型乳化劑和離子型乳化劑，其中非離子乳化劑來(lái)源于聚氧乙烯化的天然氫化植物油、山梨醇脂肪酸酯( 吐溫)、聚氧乙烯脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖酯等中的至少一種，離子型乳化劑可選自硬脂酸鹽、硬脂酰乳酸鹽、棕櫚酸鹽、谷氨酸鹽等中的至少一種；助乳化劑選自甘油、丙二醇、乙二醇、乙醇等短鏈醇類中的至少一種。

按照腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)自微乳的制備流程：

a、分別將水溶性的物質(zhì)溶于水相，油溶性物質(zhì)溶于油相，然后在磁力攪拌器或機(jī)械攪拌釜的攪拌中，將油相加入到水相中；

b、兩相攪拌至乳液透明后，再繼續(xù)攪拌0.5-1h。

該方法制備自微乳，操作簡(jiǎn)單，載油量高，能減少固體產(chǎn)品結(jié)晶、析出，具有較寬的應(yīng)用保存溫度范圍，提高了乳液的穩(wěn)定性，使所得產(chǎn)品具有更廣泛的地域應(yīng)用性和運(yùn)輸穩(wěn)定性。

具體實(shí)施方式

實(shí)施示例1：

將油相以10 ml/min的速度，在磁力攪拌的條件下加入到水相中，水相的溫度為35°，磁力攪拌500 r/min。將兩相攪拌至乳液透明后，再繼續(xù)攪拌0.5h。

實(shí)施示例2：

將油相以20 ml/min的速度，在磁力攪拌的條件下加入到水相中，水相的溫度為45°，磁力攪拌500 r/min。將兩相攪拌至乳液透明后，再繼續(xù)攪拌0.5h。

實(shí)施示例3:

將油相以30 ml/min的速度，在磁力攪拌的條件下加入到水相中，水相的溫度為55°，磁力攪拌500 r/min。將兩相攪拌至乳液透明后，再繼續(xù)攪拌0.5 h。

將上述制備的三個(gè)樣品，對(duì)其穩(wěn)定性進(jìn)行檢測(cè)。

取樣品4 ml 加入離心管中，5000 r/min 離心5 min后，看底部的沉淀量，測(cè)沉淀厚度是否<0.5 cm。

檢測(cè)結(jié)果：三個(gè)樣品均符合標(biāo)準(zhǔn)。