本發(fā)明涉及一種瑪咖炮制方法及其炮制品的組合物。
背景技術(shù)：
：瑪咖(學(xué)名：LepidiummeyeniiWalp.)，是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科獨(dú)行菜屬植物。葉羽狀，根莖形似小圓蘿卜，可食用，營(yíng)養(yǎng)成份豐富，有“南美人參”之譽(yù)。瑪咖的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍(lán)色、黑色或者綠色等。淡黃色的根最常見(jiàn)?，斂Ц缓邌挝粻I(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用?，斂Х劢?jīng)一般的粉碎處理，會(huì)帶有刺激性較大的特殊辛辣味，不僅影響食用口感，服用不當(dāng)還可能造成部分食用者胃部不適等現(xiàn)象。另外，目前大多瑪咖產(chǎn)品都添加藥物或藥物提取物等進(jìn)行組合和配比，藥物的存在會(huì)影響瑪咖作為一種食品的安全性。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：基于上述缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種瑪咖炮制方法。本發(fā)明還提供了該方法制備的瑪咖炮制品以及基于該炮制品的組合物。本發(fā)明提供了一種瑪咖炮制方法，它包括如下操作步驟：取新鮮瑪咖，在30～100℃下干燥至瑪咖失水40～50％后，切片，再在80-100℃下干燥0.5～3h即可。進(jìn)一步地，切片后烘干溫度為100℃，時(shí)間為1h。其中，干燥使瑪咖失水的方式可以是晾曬、烘干等。本發(fā)明還提供了上述方法制備的瑪咖炮制品。本發(fā)明研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)上述炮制方法的處理，所得瑪咖產(chǎn)品感覺(jué)不到或微弱感覺(jué)到瑪咖特有的辛辣味，同時(shí)可以顯著提高瑪咖酰胺類(lèi)物質(zhì)的含量，改善了食用的口感，提高了營(yíng)養(yǎng)成分。本發(fā)明還提供了一種瑪咖和苦蕎的組合物，其原料重量配比如下：上述瑪咖炮制品或其藥粉5～15份，苦蕎生皮層粉20～40份?？嗍w是自然界中甚少的藥食兩用作物，據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對(duì)苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤(rùn)腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過(guò)敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥(韃靼，讀音dádá，是對(duì)中國(guó)古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱(chēng))，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬(wàn)年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出很多。特別是生物類(lèi)黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。進(jìn)一步地，所述苦蕎生皮層粉中，蘆丁含量在2％w/w以上，優(yōu)選在3％w/w以上。其中，所述苦蕎生皮層粉由如下方法制備得到：(1)取苦蕎，經(jīng)輥式皮芯分離面粉機(jī)分離成殼、心粉和皮層粉；(2)將皮層粉與蕎殼分離，獲得粗粒皮層粉，粗粒皮層粉再經(jīng)粉碎獲得苦蕎生皮層粉。本發(fā)明所述皮層粉，又稱(chēng)作皮層粉或外層粉，可以通過(guò)購(gòu)買(mǎi)市售產(chǎn)品 獲得。本發(fā)明所述經(jīng)輥式皮芯分離面粉機(jī)，是通過(guò)購(gòu)買(mǎi)市售產(chǎn)品得到。本發(fā)明研究發(fā)現(xiàn)，苦蕎生皮層粉中蘆丁(也稱(chēng)為維生素P)的含量顯著高于心粉和全粉，具體含量見(jiàn)下表。表1苦蕎生皮層粉/％苦蕎心粉/％蛋白質(zhì)19.65.93淀粉46.677.4蘆丁3.470.48進(jìn)一步地，原料重量配比為：上述瑪咖炮制品粉末8份，苦蕎生皮層粉30份。進(jìn)一步地，所述瑪咖炮制品粉末是過(guò)60～100目篩的過(guò)濾物。其中，所述組合物為食品。進(jìn)一步地，所述經(jīng)口食用的食品為粉末狀。其中，除了以粉入藥外，瑪咖炮制品也可以采用水提物或醇提物等形式入藥，水提物或以藥粉入藥，均是中藥傳統(tǒng)使用方式，水提后，由于水的溶解范圍廣，能夠?qū)⒋蟛糠钟行С煞秩艹?，使藥物更容易被人體吸收，起效更快，例如湯劑等給藥形式；以原粉入藥，藥粉的表面積較大，也有利于藥材中有效成分在體內(nèi)的吸收，但藥材未經(jīng)提取，有效成分仍需在體內(nèi)溶出再吸收，其起效相對(duì)水提物較慢，但也同時(shí)削弱了藥材中有害成分對(duì)人體造成的毒副反應(yīng)，適合于長(zhǎng)期服用，如將原粉制備成丸劑等給藥形式。目前在制藥過(guò)程中，乙醇作為溶劑對(duì)藥物進(jìn)行提取，也是最為常見(jiàn)的 提取方式之一，乙醇為半極性溶劑，溶解性能界于極性與非極性溶劑之間，可以溶解水溶性的某些成分，也能溶解非極性溶劑溶解的一些成分，通常用乙醇提取代替水煎，從而避免大量無(wú)效成分的溶出，提高有效成分的濃度和提取效率，不過(guò)乙醇的價(jià)格較水貴，在現(xiàn)代制藥工業(yè)大生產(chǎn)中，為了節(jié)省生產(chǎn)成本，通常還是以水煎為主。在本發(fā)明已知組合物醇提物具有生理活性的情況下，為了適應(yīng)各種生產(chǎn)和使用時(shí)的需求，可以任選水提、原粉、醇提或它們的組合方法來(lái)制備具體的劑型。當(dāng)然，本發(fā)明組合物中，除了所述原料外，還可以添加食品、保健品或藥品上，可接受輔料或輔助性成分。本發(fā)明所述藥學(xué)上可接受的輔料包括但不僅限于填充劑(稀釋劑)、潤(rùn)滑劑(助流劑或抗粘著劑)、分散劑、濕潤(rùn)劑、粘合劑、調(diào)節(jié)劑、增溶劑、抗氧劑、抑菌劑、乳化劑、崩解劑等。粘合劑包含糖漿、阿拉伯膠、明膠、山梨醇、黃芪膠、纖維素及其衍生物(如微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、乙基纖維素或羥丙甲基纖維素等)、明膠漿、糖漿、淀粉漿或聚乙烯吡咯烷酮等；填充劑包含乳糖、糖粉、糊精、淀粉及其衍生物、纖維素及其衍生物、無(wú)機(jī)鈣鹽(如硫酸鈣、磷酸鈣、磷酸氫鈣、沉降碳酸鈣等)、山梨醇或甘氨酸等；潤(rùn)滑劑包含微粉硅膠、硬脂酸鎂、滑石粉、氫氧化鋁、硼酸、氫化植物油、聚乙二醇等；崩解劑包含淀粉及其衍生物(如羧甲基淀粉鈉、淀粉乙醇酸鈉、預(yù)膠化淀粉、改良淀粉、羥丙基淀粉、玉米淀粉等)、聚乙烯吡咯烷酮或微晶纖維素等；濕潤(rùn)劑包含十二烷基硫酸鈉、水或醇等；抗氧劑包含亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鈉、二丁基苯酸等；抑菌劑包含0.5％苯酚、0.3％甲酚、0.5％三氯叔丁醇等；調(diào)節(jié)劑包含鹽酸、枸櫞酸、氫氧化鉀(鈉)、枸櫞酸鈉及緩沖劑等；乳化劑包含聚山梨酯-80、 沒(méi)酸山梨坦、普流羅尼克F-68，卵磷酯、豆磷脂等；增溶劑包含吐溫-80、膽汁、甘油等。所述藥學(xué)上可接受的輔助性成分，它具有一定生理活性，但該成分的加入不會(huì)改變上述藥物組合物在疾病治療過(guò)程中的主導(dǎo)地位，而僅僅發(fā)揮輔助功效，這些輔助功效僅僅是對(duì)該成分已知活性的利用，是醫(yī)藥領(lǐng)域慣用的輔助治療方式。瑪咖和苦蕎這兩種植物都生長(zhǎng)于高海拔地區(qū)，瑪咖含有豐富的瑪咖酰胺類(lèi)物質(zhì)、芥子油苷等營(yíng)養(yǎng)成分，較長(zhǎng)時(shí)間食用對(duì)調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等具有明顯作用?？嗍w生皮層粉富含維生素P、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。較長(zhǎng)時(shí)間食用對(duì)軟化人體血管，改善腸胃功能具有明顯作用。將瑪咖和苦蕎組合使用的優(yōu)勢(shì)在于：(1)將苦蕎生皮層粉與瑪咖組合使用，兩者都是安全食品，確保了使用的安全性，也擴(kuò)大了適用人群的范圍。(2)本產(chǎn)品的兩種組份都含有豐富的天然植物次級(jí)代謝物。其中瑪咖含有特殊的瑪咖酰胺類(lèi)物質(zhì)、瑪咖烯、芥子油苷及其酶解產(chǎn)物等；苦蕎生皮層粉含有大量的黃酮類(lèi)物質(zhì)蘆丁(也稱(chēng)為維生素P)等。將上述兩種植物做成的健康食品組合在一起，使產(chǎn)品具有更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和更有益于人體健康。(3)目前有一些加工方式是用蒸餾方式而獲得的苦蕎酒?？嗍w蒸餾酒工藝中丟失了黃酮類(lèi)物質(zhì)蘆丁(也稱(chēng)為維生素P)，這一工藝無(wú)法有效保留黃酮類(lèi)物質(zhì)蘆丁(也稱(chēng)為維生素P)。而本發(fā)明的工藝卻能充分保留黃 酮類(lèi)物質(zhì)蘆丁(也稱(chēng)為維生素P)。(4)本發(fā)明使用設(shè)備簡(jiǎn)單，與高溫蒸制相比，烘干方法更利于后續(xù)加工。較其它專(zhuān)利營(yíng)養(yǎng)成分保留好、生產(chǎn)加工成本底、組合物科學(xué)等方面優(yōu)勢(shì)明顯。顯然，根據(jù)本發(fā)明的上述內(nèi)容，按照本領(lǐng)域的普通技術(shù)知識(shí)和手段，在不脫離本發(fā)明上述基本技術(shù)思想前提下，還可以做出其他多種形式的修改、替換或變更。以下通過(guò)具體實(shí)施例的形式，對(duì)本發(fā)明的上述內(nèi)容再做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。但不應(yīng)將此理解為本發(fā)明上述主題的范圍僅限于以下的實(shí)施例。凡基于本發(fā)明上述內(nèi)容所實(shí)現(xiàn)的技術(shù)均屬于本發(fā)明的范圍。附圖說(shuō)明圖1瑪咖炮制工藝流程圖圖2苦蕎生皮層粉制作工藝流程圖圖3瑪咖苦蕎粉配制工藝流程圖具體實(shí)施方式實(shí)施例1本發(fā)明瑪咖炮制方法將瑪咖清洗干凈，置于烘箱內(nèi)，在30～100℃下使瑪咖失水40-50％時(shí)，切片，在烘箱內(nèi)100℃條件下烘干處理1h，即得瑪咖炮制品。流程可參見(jiàn)圖1。實(shí)施例2本發(fā)明瑪咖炮制方法將瑪咖清洗干凈，置于烘箱內(nèi)，在30～100℃下使瑪咖失水40-50％時(shí)，切片，在80℃條件下烘干處理3h，即得瑪咖炮制品。實(shí)施例3本發(fā)明瑪咖炮制方法將瑪咖清洗干凈，晾曬，待瑪咖失水40～50％時(shí)，切片，在90℃條件下烘干處理0.5h，即得瑪咖炮制品。實(shí)施例4本發(fā)明瑪咖炮制方法將瑪咖清洗干凈，晾曬，待瑪咖失水40～50％時(shí)，切片，在烘干箱內(nèi)100℃條件下烘干處理0.5h，即得瑪咖炮制品?？诟斜容^：隨機(jī)抽選各年齡階段兩性試用者試用，所有試用者均表明，經(jīng)過(guò)上述炮制方法的處理后，所得瑪咖產(chǎn)品感覺(jué)不到或微弱感覺(jué)到瑪咖特有的辛辣味，食用口感明顯優(yōu)于普通風(fēng)干產(chǎn)品和鮮品?，斂０奉?lèi)物質(zhì)含量對(duì)比：取同一批次的新鮮瑪咖，分別采用本發(fā)明實(shí)施例1方法、普通風(fēng)干方法對(duì)瑪咖進(jìn)行處理，采用HPLC法測(cè)定處理后瑪咖中的瑪咖酰胺含量。經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明實(shí)施例1方法處理的瑪咖中瑪咖酰胺平均含量為116.88mg/Kg(n＝8)，普通風(fēng)干方法中瑪咖酰胺平均含量為89.45mg/Kg(n＝8)。對(duì)比可知，本發(fā)明方法處理后，能夠明顯提高瑪咖酰胺類(lèi)物質(zhì)的含量。實(shí)施例5本發(fā)明瑪咖苦蕎組合物的制備取實(shí)施例1制備的瑪咖炮制品，粉碎后，取過(guò)100目篩的瑪咖粉末備用。取苦蕎，經(jīng)輥式皮芯分離面粉機(jī)(如6FTY-28B、6FY-30A、6FY-40A)擠壓去殼、分離成淀粉含量高的心粉和維生素P含量高的皮層粉，舍棄心粉將皮層粉與蕎殼分離，獲得粗粒皮層粉，粗粒皮層粉再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至80-100目，最終獲得的苦蕎生皮層粉(流程可參見(jiàn)圖2)。經(jīng)測(cè)定，生皮層粉中維生素P含量每100g含量均在2g以上。取瑪咖粉800g，苦蕎生皮層粉3000g，混勻后，裝袋，制成茶劑或即開(kāi)即食類(lèi)食品(流程可參見(jiàn)圖3)。每袋可以設(shè)定規(guī)格為38g，當(dāng)然也可以按照實(shí)際生產(chǎn)和使用目的調(diào)整規(guī)格。產(chǎn)品使用時(shí)依據(jù)個(gè)人喜好加入適當(dāng)體積的冷、熱開(kāi)水或乳品、其它雜糧食品等均可，攪拌均勻熟化即可食用。實(shí)施例6本發(fā)明瑪咖苦蕎組合物的制備取實(shí)施例2制備的瑪咖炮制品，粉碎后，取過(guò)60目篩的瑪咖粉備用。取苦蕎，經(jīng)輥式皮芯分離面粉機(jī)(如6FTY-28B、6FY-30A、6FY-40A)擠壓去殼、分離成淀粉含量高的心粉和維生素P含量高的皮層粉，舍棄心粉將皮層粉與蕎殼分離，獲得粗粒皮層粉，粗粒皮層粉再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至80-100目，最終獲得的苦蕎生皮層粉。經(jīng)測(cè)定，生皮層粉中維生素P含量每100g含量均在2g以上。取瑪咖粉80g，苦蕎生皮層粉300g，混勻后，加入適量淀粉，制粒，即得顆粒劑。實(shí)施例7本發(fā)明瑪咖苦蕎組合物的制備取實(shí)施例3制備的瑪咖炮制品，粉碎后，取過(guò)80目篩的瑪咖粉備用。取苦蕎，經(jīng)輥式皮芯分離面粉機(jī)(如6FTY-28B、6FY-30A、6FY-40A)擠壓去殼、分離成淀粉含量高的心粉和維生素P含量高的皮層粉，舍棄心粉將皮層粉與蕎殼分離，獲得粗粒皮層粉，粗粒皮層粉再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至80-100目，最終獲得的苦蕎生皮層粉。經(jīng)測(cè)定，生皮層粉中維生素P含量每100g含量均在2g以上。取瑪咖粉400g，苦蕎生皮層粉1500g，混勻后，加入適量淀粉和糊精，制粒，混入適量硬脂酸鎂，壓片，即得片劑。實(shí)施例8本發(fā)明瑪咖苦蕎組合物的制備取實(shí)施例4制備的瑪咖炮制品，粉碎后，取過(guò)80目篩的瑪咖粉備用。取苦蕎，經(jīng)輥式皮芯分離面粉機(jī)(如6FTY-28B、6FY-30A、6FY-40A)擠壓去殼、分離成淀粉含量高的心粉和維生素P含量高的皮層粉，舍棄心粉將皮層粉與蕎殼分離，獲得粗粒皮層粉，粗粒皮層粉再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至80-100目，最終獲得的苦蕎生皮層粉。經(jīng)測(cè)定，生皮層粉中維生素P含量每100g含量均在2g以上。取瑪咖粉400g，苦蕎生皮層粉1500g，混勻，即得散劑。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3