本發(fā)明涉及飲品及其制備方法
技術領域：
，尤其設計一種具有補骨強腰功效的紅酒。
背景技術：
：人們日常生活中離不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也逐漸提高，市場上的飲品、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。技術實現要素：基本
背景技術：
存在的技術問題，本發(fā)明提出了一種高具有補骨強腰功效的紅酒的制備方法。本發(fā)明提出的一種具有補骨強腰功效的紅酒的制備方法，一種具有補骨強腰功效的紅酒的制備方法，包括以下步驟：步驟一：制備中藥提取液，具體方法為：A、先將30kg以上的鱘龍魚去鱗、去鰓，并將魚肉剔除后，將魚骨和魚頭放入大鍋中，加入2倍重量的水，用慢火燉72-80h，將魚湯濃縮至5-6kg，過濾，取濃湯備用；B、在濃湯中加入當歸和車前子，繼續(xù)慢火燉至1-1.5kg，得到魚湯精華液；C、將除當歸和車前子外所有中藥放在瓦罐中浸泡20-30min，用武火煮開，然后用文火使藥物保持沸騰狀態(tài)，煮45-60min，80目過濾后得到中藥液；D、將魚湯精華液保持在100℃，加入機械攪拌設備，并調節(jié)攪拌速度為250-300rpm，緩慢加入中藥液，加完后繼續(xù)攪拌10-15min，得到中藥提取液；步驟二：制備芡實殼粉末，具體方法為：將芡實的殼用機械粉碎至直徑1mm以下的顆粒，然后將顆粒放入50-60℃溫水中進行超聲波溶解，超聲溶解的頻率為40-50kHz，溶解時間為10-12min；然后將懸濁液在40℃干燥，再研磨成粉狀，過200目篩即可備用；步驟三：制備紅酒酒基，具體方法為：將紅葡萄經過清洗、除梗、裝罐、發(fā)酵、分離、貯存、澄清過濾，得到紅酒酒基；步驟四：將中藥提取液、芡實殼粉末和紅酒酒基調配均勻后，經滅菌處理后，灌裝為成品。本發(fā)明創(chuàng)造性地將中藥加入鱘魚湯中共煮，主要具有以下優(yōu)點：一是鱘魚魚頭內部全部由軟骨組成，通過了長時間的文火煲制，將鱘魚頭和魚骨中含有的大量膠原蛋白熬出，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織，具有補骨強腰的功效；二是使用特殊工藝加入中藥，可以使中藥成分與膠原蛋白相互融合，加入紅酒后，乳化效果更好，中藥有效成分更容易溶解，藥效更好，且更持久；三是加入中藥后可以中和魚湯的腥味和中藥的苦味，少量加入紅酒中，可以與其它成分一起有效改善紅酒的口味。所述的具有補骨強腰功效的紅酒，由以下重量份原料制成：芡實殼粉末0.5-1%中藥提取液1-3%紅酒酒基余量。優(yōu)選的，所述的中藥提取液制備時加入的中藥成分含量如下：川斷1-2%桑寄生1-3%車前子20-30%獨活2-3%雞白藤1-2%透骨草3-5%炒柴胡2-5%伸筋草1-3%川芎2-5%炒枳殼2-4%當歸50-70%。本發(fā)明的優(yōu)點在于：1、本發(fā)明提供的具有補骨強腰功效的紅酒的制備方法，在紅酒中添加了特種中藥配方，保健效果更好；2、加入芡實殼可到達更好的保健功效；3、將中藥與鱘魚湯共煮，中藥成分的保健效果更佳。具體實施方式下面，通過具體實施例對本發(fā)明的技術方案進行詳細說明。一種具有補骨強腰功效的紅酒的制備方法，包括以下步驟：步驟一：制備中藥提取液，具體方法為：A、先將35kg的鱘龍魚去鱗、去鰓，并將魚肉剔除后，將魚骨和魚頭放入大鍋中，加入2倍重量的水，用慢火燉75h，將魚湯濃縮至5.5kg，過濾，取濃湯備用；B、在濃湯中加入當歸和車前子，繼續(xù)慢火燉至1.2kg，得到魚湯精華液；C、將除當歸和車前子外所有中藥放在瓦罐中浸泡25min，用武火煮開，然后用文火使藥物保持沸騰狀態(tài)，煮50min，80目過濾后得到中藥液；D、將魚湯精華液保持在100℃，加入機械攪拌設備，并調節(jié)攪拌速度為275rpm，緩慢加入中藥液，加完后繼續(xù)攪拌12min，得到中藥提取液；步驟二：制備芡實殼粉末，具體方法為：將芡實的殼用機械粉碎至直徑1mm以下的顆粒，然后將顆粒放入55℃溫水中進行超聲波溶解，超聲溶解的頻率為45kHz，溶解時間為10min；然后將懸濁液在40℃干燥，再研磨成粉狀，過200目篩即可備用；步驟三：制備紅酒酒基，具體方法為：將紅葡萄經過清洗、除梗、裝罐、發(fā)酵、分離、貯存、澄清過濾，得到紅酒酒基；步驟四：將中藥提取液、芡實殼粉末和紅酒酒基調配均勻后，經滅菌處理后，灌裝為成品。所述的具有補骨強腰功效的紅酒，由以下重量百分比的原料制成：芡實殼粉末0.8%中藥提取液2.5%紅酒酒基余量。所述的中藥提取液制備時加入的中藥成分含量如下：川斷2g桑寄生2g車前子25g獨活2g雞白藤1g透骨草4g炒柴胡4g伸筋草2g川芎4g炒枳殼3g當歸60g。實施例1-7的紅酒的各原料的重量百分比請見下表：芡實殼粉末中藥提取液紅酒酒基實施例10.82.5余量實施例212余量實施例30.71余量實施例40.61.5余量實施例50.52余量實施例60.82.5余量實施例713余量實施例1-7的紅酒中，中藥提取液制備時加入的中藥成分含量如下（單位g）：川斷桑寄生車前子獨活雞白藤透骨草炒柴胡伸筋草川穹炒枳殼當歸實施例12225214424360實施例21320223213470實施例3212031.53.5333265實施例4332521.54.5432460實施例51225315422255實施例621302.523.5524350實施例733302.5135153.5601、實施例1-7制備的具有補骨強腰功效的紅酒，為玫瑰紅色澄清液體。2、將實施例的紅酒進行臨床測試，并與紅酒酒基的臨床測試效果和不食用紅酒和藥物的患者進行對照，得到如下結果：a、測試患者：每組測試20例骨折患者，20例腰肌勞損患者，患者年齡在25-45周歲之間，隨機選取，測試期間均停用其它藥物及保健品。b、測試方法：食用紅酒或紅酒酒基，早中晚空腹各食用一次，每次100ml，每周檢測效果一次。c、測試結果：骨折痊愈時間（周）10周以后腰肌勞損改善率%實施例1775實施例2770實施例3770實施例4775實施例5775實施例6770實施例7765紅酒酒基1045不食用紅酒1220由測試結果可以知道，在食用本發(fā)明的具有補骨強腰功效的紅酒后，患者骨折痊愈的時間明顯加快，腰肌勞損的改善率明顯提高。對比實施例1：將實施例1中的芡實殼粉末去除，其它條件不變，制成紅酒進行測試，得到如下數據：骨折痊愈時間（周）10周以后腰肌勞損改善率%實施例1775對比實施例1865紅酒酒基1035不食用紅酒1220由對比實施例1可知，將芡實殼粉末去除后治療效果較實施例1明顯下降。加入芡實殼粉末，可以和其它中藥一起作用，輔助提升補骨強腰功效的效果。對比實施例2：將實施例1中的鱘魚湯去除，將中藥通過傳統(tǒng)的瓦罐煮的方式得到中藥提取液，其它條件不變，制成紅酒進行測試，得到如下數據：骨折痊愈時間（周）10周以后腰肌勞損改善率%實施例1775對比實施例2955紅酒酒基1035不食用紅酒1220由對比實施例2可知，將鱘魚湯去除后治療效果較實施例1明顯下降。當前第1頁1 2 3