本發(fā)明涉及食品保健
技術(shù)領(lǐng)域：
，尤其涉及一種以人參為主原料的抗疲勞保健品配方及其制備方法。
背景技術(shù)：
：疲勞是21世紀危害人類健康的主要因素之一。在當(dāng)今社會，由于生活節(jié)奏加快，很多人長期承受著較大心理壓力或處于超時超負荷勞作狀態(tài)，如不合理休息、調(diào)節(jié)，長此以往，身體的重要器官功能就會失調(diào)，從而導(dǎo)致倦怠、頭昏、頭痛、四肢乏力、精神不佳、記憶力減退等一系列疲勞癥狀的產(chǎn)生。疲勞是萬病之源，它能造成氧自由基積聚、免疫功能低下等，如果不及時消除，久而久之疾病就會接踵而來，嚴重影響人們的工作和生活。據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，全球約有35％以上的人處于疲勞狀態(tài)，尤其是中年男性人群疲勞狀態(tài)者高達60％-75％。醫(yī)學(xué)專家指出，持續(xù)過度疲勞能導(dǎo)致一系列不良癥狀，產(chǎn)生“疲勞綜合癥”。由于工作壓力、家庭負擔(dān)以及人體器官的自然衰老，越來越多的人感到身體狀況大不如前，容易疲勞，因此用什么樣的產(chǎn)品能緩解人體疲勞感越來越受到人們的關(guān)注。目前市場上緩解體力疲勞的產(chǎn)品主要分西藥和中藥兩類。西藥產(chǎn)品主要是對癥處理，以緩解不適，促進健康的早日恢復(fù)，但西藥往往因不良反應(yīng)而損害臟器,或形成藥物依賴而不宜長期使用。而傳統(tǒng)的中醫(yī)藥則有不可替代的優(yōu)勢。首先，中醫(yī)學(xué)強調(diào)整體觀念，在治療上也強調(diào)整體治療，這對于體力疲勞者正好有全面的調(diào)節(jié)作用。其次，體力疲勞綜合癥者需要長久的治療和調(diào)養(yǎng)，而純天然具有保健作用的中草藥對人體的不良反應(yīng)相對較小，適合長期服用。技術(shù)實現(xiàn)要素：為了解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明提供以一種以人參為主原料的抗疲勞保健品配方及其制備方法，增強免疫力，食用安全，制備方法簡單，生產(chǎn)成本低；營養(yǎng)豐富、安全可靠、功能確切。解決以上技術(shù)問題的本發(fā)明中的一種以人參為主原料的抗疲勞保健品配方，其特征在于：所述配方中包括以下重量份的組份：刺五加540-560份，黃精540-560份，百合340-360份，紅景天170-190份和人參160-180份。優(yōu)化方案中，所述配方中包括以下重量份的組份：刺五加545-550份，黃精545-550份，百合345-355份，紅景天175-185份和人參165-175份。進一步優(yōu)化方案中，所述配方中包括以下重量份的組份：刺五加550份，黃精550份，百合350份，紅景天180份和人參170份。所述配方中包括以下重量份的組份：刺五加548份，黃精548份，百合353份，紅景天182份和人參172份。所用主要原料多含有多糖、皂苷成分，且多糖和皂苷是全方中具有特殊生理作用的活性物質(zhì)，具有緩解體力疲勞的作用，是衡量產(chǎn)品質(zhì)量的主要指標本發(fā)明中一種以人參為主原料的抗疲勞保健品配方的制備方法具體包括以下步驟：(1)將原料凈制，再將為人參原料總量的10-20％的人參粉碎成細粉，過篩、滅菌后備用；(2)紅景天、刺五加和剩下量的人參用乙醇提取，提取液濾過，合并濾液，回收乙醇濃縮至清膏A備用；(3)取黃精、百合用水煎煮得提取液，提取液濾過，合并濾液，濃縮至清膏B；(4)將上述清膏A、B混合，減壓干燥、粉碎，加入人參細粉；(5)制粒、整粒、填充、包裝。所述步驟(1)中人參過100目篩。所述步驟(2)和(3)中清膏A、B的相對密度為1.3-1.35，溫度60條件下。所述步驟(5)中干燥為減壓干燥，-0.085MPa,溫度65度，粉碎后過80目篩。所述步驟(5)中制粒過程中以85％乙醇制粒。本發(fā)明通過扶正固本，益氣健脾達到緩解體力疲勞的目的，從而改善易疲勞人群的健康狀態(tài)。且又采用膠囊劑，使其整潔、美觀、容易吞服，較片劑和丸劑崩解快，釋藥迅速；既掩蓋了中藥的不良口味又便于攜帶；且膠囊劑自動化程度高，產(chǎn)品穩(wěn)定性好，用量準確，安全有效。再之，現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)采用辨證論治和辯病論治相結(jié)合的原則，使治療更有針對性。其中總皂苷(以人參皂苷Re計)大于等于0.9g/100g，粗多糖(以葡聚糖計)大于等于2g/100g。具體實施方式以下用具體實施例來對本發(fā)明中的技術(shù)方案作進一步的說明：實施例1一種以人參為主原料的抗疲勞保健品配方，包括以下重量份的組份：刺五加540份，黃精540份，百合340份，紅景天170份和人參160份。刺五加，為五加科植物刺五加的干燥根及根莖或莖。味辛、微苦、溫。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益氣健脾，補腎安神等功效。刺五加含多種苷類，包括酚性苷和樹脂苷等，從刺五加根中分離出七種刺五加苷(A、B、C、D、E、F、G)。總苷在根和莖中的含量分別占干藥材重量的0.6％～0.9％和0.6％～1.5％。此外，刺五加根中還含有水溶性多糖。本草綱目稱刺五加為“本經(jīng)上品”，能“補中益氣，堅筋骨強意志，久服輕身耐老”。刺五加皂苷可以提高體外缺氧損傷的運動神經(jīng)元的細胞活性，對細胞的缺氧性損傷有明顯的保護作用，其保護作用的發(fā)揮與增強細胞膜的穩(wěn)定性及提高細胞HIF-1α的表達有關(guān)。黃精，為百合科植物滇黃精的干燥根莖。味甘，性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。具有補氣養(yǎng)陰，健脾益腎等功效。宋代《日華子本草》稱其“補五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾益胃，潤心肺，食之助顏?！崩顣r珍《本草綱目》記載其“補諸虛、填精髓”。黃精的化學(xué)成分主要有多糖、皂苷、黃酮類、氨基酸、蒽醌類、生物堿及微量元素。百合，為百合科植物卷丹的干燥肉質(zhì)鱗葉。味甘，寒。歸心、肺經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效?！侗静菔觥分杏涊d“百合之功，再益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更正去邪，故李氏謂其為滲利和中之美藥也?！闭J為百合有補氣功效。百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等。紅景天，為景天科植物大花紅景天的干燥根及根莖。味甘、苦，平。歸肺、心經(jīng)。具有益氣活血，通脈平喘的功效。主要有效成份有紅景天甙(Salidroside)C14H20O7酪醇(Tyrosol)C6H10O2,此外含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鞣質(zhì)、黃酮類化合物、酚類化合物及微量揮發(fā)油，還含有具有生物活性的微量元素鐵、鋁、鋅、銀、鈷、鎘、鈦、鉬、錳等，葉與莖中含有少量生物堿。人參，為五加科植物人參的干燥根及根莖。味甘、微苦，性平。歸脾、肺、心經(jīng)。具有大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津安神等功效。人參古今臨床應(yīng)用甚廣，為“治虛勞內(nèi)傷之第一要藥”。人參中主要成分有人參皂苷、人參多糖、人參醇、揮發(fā)油、低分子肽、氨基酸、維生素、有機酸和多種微量元素。藥理研究證明，人參有效成分人參總皂苷能增加紅細胞中血紅蛋白(Hb)含量，而血紅蛋白是血液中運輸O2和CO2的主要分子，血紅蛋白含量增高既有利于在劇烈運動中向肌組織提供更多的氧，加強有氧代謝供能，乳酸產(chǎn)生減少，同時加速乳酸的清除，還能及時將肌組織中產(chǎn)生的CO2轉(zhuǎn)運到肺排出，避免由于pH下降造成的肌肉疲勞，這對延緩運動性疲勞的發(fā)生和加速疲勞的消除有積極作用。具體制備方法包括以下步驟：(1)藥材分別凈制，檢驗合格后供制劑使用。(2)取為人參總量10-20％的人參部份藥材，干燥(60℃)后粉碎成細粉，過100目篩，取50g細粉用5kGy劑量的60Co輻照滅菌后，備用。(3)將余量人參、刺五加、紅景天用70％乙醇回流提取2次，每次加10倍量溶劑，每次1.5h，合并提取液，濾過(藥渣棄)，濾液回收乙醇并濃縮(-0.065～-0.075MPa，65℃)至相對密度1.30～1.35(60℃測)的清膏A，備用。(4)取黃精、百合加水煎煮2次，每次加10倍量水煎煮1h，合并煎液，濾過(藥渣棄)，濾液減壓(-0.065～-0.075MPa，75℃)濃縮至相對密度1.30～1.35(60℃測)的清膏B，與清膏A混勻后于減壓干燥(-0.085MPa，65℃)，粉碎，過80目篩后，再與人參細粉混勻，得干膏粉備用。(5)將上述干膏粉,用85％乙醇制軟材，20目篩制粒，60℃干燥，16目篩整粒，裝入0號膠囊，拋光，包裝，檢驗，即得成品(每粒裝0.40g)。實施例2其它內(nèi)容如實施例1是的內(nèi)容，配方中包括以下重量份的組份：刺五加560份，黃精560份，百合360份，紅景天190份和人參180份。實施例3其它內(nèi)容如實施例1是的內(nèi)容，配方中包括以下重量份的組份：刺五加545份，黃精545份，百合345份，紅景天175份和人參165份。實施例4其它內(nèi)容如實施例1中的內(nèi)容，配方中包括以下重量份的組份：刺五加550份，黃精550份，百合355份，紅景天185份和人參175份。實施例5其它內(nèi)容如實施例1中的內(nèi)容，配方中包括以下重量份的組份：刺五加550份，黃精550份，百合350份，紅景天180份和人參170份。實施例6其它內(nèi)容如實施例1中的內(nèi)容，配方中包括以下重量份的組份：刺五加548份，黃精548份，百合353份，紅景天182份和人參172份。實施例7其它內(nèi)容如實施例1中的內(nèi)容，配方中包括以下的組份：刺五加552份，黃精552份，百合348份，紅景天175份和人參168份。試驗一工藝條件優(yōu)化篩選我們對其粉碎的收粉率、醇提和水煎工藝參數(shù)的合理性及成型工藝進行相應(yīng)的試驗研究，為工業(yè)化大生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。粉碎工藝考察稱取60℃干燥后人參凈藥材三份，每份100g，粉碎成細粉，過100目篩，稱量，計算收粉率并比較。以細粉收得量為考核指標，以確定其粉碎的收率情況。試驗結(jié)果見表1。表1人參藥材粉碎試驗及結(jié)果試驗結(jié)果表明：人參粉碎的平均收粉率為96.7％，粉性較好且出粉率穩(wěn)定,適合打粉，生產(chǎn)中以人參凈細粉投料，以保證投料量準確性。乙醇提取工藝參數(shù)考察試驗?zāi)康募翱己酥笜说拇_定：通過多因素的正交試驗，優(yōu)選乙醇提取工藝的各項參數(shù)。以乙醇提取干膏量及總皂苷量作為考核指標，以選擇最佳的工藝參數(shù)。因素與水平表設(shè)計：影響提取的因素有乙醇濃度、加醇量、提取時間、提取次數(shù)、提取溫度、藥材粒度等多種因素，但在工業(yè)化生產(chǎn)中，原料藥材以飲片投料，提取溫度以微沸為度，因此，影響醇提取的主要因素有乙醇濃度、加醇量、提取時間、提取次數(shù)，故我們選擇四因素三水平的正交方式進行設(shè)計研究，設(shè)計的因素與水平見表2。正交表L9(34)見表3。表2醇提因素與水平表試驗方法按1/10處方量醇提藥材比例，稱取人參12g、刺五加55g、紅景天18g共計85g，平行9份，隨機取樣編1～9個試驗號，按正交表3中每個試驗號要求進行試驗，乙醇回流提取后合并提取液，濾過，濾液濃縮，定容至200mL，測定干膏量及總皂苷量。表3L9(3)4乙醇提取正交試驗表及結(jié)果表4醇提干膏量及總皂苷量方差分析F0.05(2.2)＝19.0F0.01(2.2)＝99.0分析與結(jié)論綜上分析，以醇提干膏量為考察指標，由極差值大小顯示，各因素作用主次為D>A>B>C，方差分析表明D因素有顯著性差異(p<0.05)，D3>D2>C1，A、B、C因素影響均較小，均無顯著性差異，A2>A1>A3，B3>B2>B1，C3>C2>C1，最佳工藝組應(yīng)為A2B3C3D3；以總皂苷量為考察指標，極差值顯示：各因素作用主次為D>B>C>A，方差分析表明D因素均有顯著性差異(p<0.05)，D2>D3>C1，A、B、C因素影響均較小，均無顯著性差異，A2>A3>A1，B3>B2>B1，C3>C2>C1，最佳工藝組應(yīng)為A2B3C3D2。由于以醇提干膏量與總皂苷量為考察指標時，只有D因素不同，且本品主要是提取有效成分，結(jié)合節(jié)約能源、提高生產(chǎn)效率考慮，故最佳優(yōu)選工藝條件選為A2B3C3D2。即余量人參、刺五加、紅景天每次加10倍量70％乙醇提取2次，每次1.5小時。提取工藝驗證試驗按上述優(yōu)選醇提工藝條件，進行驗證試驗，具體操作：分別稱取1/5處方量人參24g、刺五加110g、紅景天36g共170g平行三份，分別以10倍、10倍量用70％乙醇回流提取2次，每次1.5小時，合并提取液，濾過，濾液測定干膏量及總皂苷量，結(jié)果見表5：表5乙醇提取驗證試驗及結(jié)果三次驗證實驗表明，我們確定的乙醇回流提取的方法，出膏率和總皂苷量與研究結(jié)果相符，也較為穩(wěn)定，說明工藝過程比較穩(wěn)定，證明此工藝基本合理可行，符合大生產(chǎn)的要求。水煎提取工藝考察試驗?zāi)康募翱己酥笜说拇_定：通過多因素的正交試驗，優(yōu)選水提取工藝的各項參數(shù)。以水提干膏量及粗多糖量作為考核指標，以選擇最佳的工藝參數(shù)。因素與水平的設(shè)計影響水煎提取的因素有藥材粒度、提取次數(shù)、加水量、煎煮時間、煎煮溫度等多種因素，但在工業(yè)化生產(chǎn)中，原料藥材以飲片投料，煎煮溫度以微沸為度，因此，影響水煎提取的主要因素有加水量、煎煮時間和煎煮次數(shù)，故我們選擇四因素三水平的正交方式進行設(shè)計研究。為了系統(tǒng)考察水提取的工藝參數(shù)，我們設(shè)計的因素與水平請見表6。選用正交表L9(3)4安排試驗，請見表7。表6水提因素與水平表試驗方法與結(jié)果按1/10處方量比例，稱取黃精55g、百合35g共計90g，平行9份，隨機取樣編為1～9個試驗號，按正交表7中每個試驗號要求進行試驗，加水煎煮，合并煎液，濾過，濾液濃縮，定容至500ml，測定干膏量和粗多糖量。結(jié)果請見表7。方差分析結(jié)果請見表8。表7L9(3)4水提取正交試驗表及結(jié)果表8水提干膏量及粗多糖量方差分析F0.05(2.2)＝19.0F0.01(2.2)＝99.0分析與結(jié)論綜上分析，以水提干膏量為考察指標，由極差值大小顯示，各因素作用主次為C>B>A，方差分析表明C因素有顯著性差異(p<0.05)，C3>C2>C1，A因素和B因素影響均較小，均無顯著性差異，A2>A3>A1，B2>B3>B1，最佳工藝組應(yīng)為A2B2C3。以粗多糖量為考察指標，極差值顯示：各因素作用主次為C>B>A，方差分析表明C因素均有顯著性差異(p<0.05)，C2>C3>C1，A因素和B因素影響均較小，均無顯著性差異，A2>A3>A1、B2>B3>B1，最佳工藝組應(yīng)為A2B2C2。由于以水提干膏量與粗多糖量為考察指標時，只有C因素不同，且本品主要是提取有效成分，結(jié)合節(jié)約能源、提高生產(chǎn)效率考慮，故最佳優(yōu)選工藝條件為A2B2C2。即黃精、百合每次加10倍量水煎煮2次，每次1小時。優(yōu)選工藝驗證試驗稱取1/5倍處方量比例的黃精110g、百合70g，共計180g，平行三份，按照篩選的工藝條件，加水煎煮2次，每次1小時，加水量分別為10、10倍，濾過，濾液測定干膏量和粗多糖量。試驗及結(jié)果見表9。表9水煎提取驗證試驗及結(jié)果試驗結(jié)果表明，水煎提取平均干膏收率為29.57％，水煎提取平均粗多糖量為2.11g，干膏量和粗多糖量與研究結(jié)果相符，也較為穩(wěn)定，說明工藝過程比較穩(wěn)定，證明此工藝基本合理可行，符合大生產(chǎn)的要求。分離純化藥材經(jīng)醇提取、水提取后的提取液，往往是一種固體(如：藥渣、沉淀物及其它固體雜質(zhì))和液體(含有效成份的浸出溶液)的混合物，需加以分離除去固體物。對醇提取液和水提取液均采用板框過濾器處理，濾材規(guī)格：200目不銹鋼篩網(wǎng)。濃縮與干燥工藝濃縮方法有常壓濃縮與減壓濃縮，常壓濃縮溫度高，藥料受熱時間長；減壓濃縮使?jié)饪s器內(nèi)形成一定的真空度，將溶液的沸點降低，進行沸騰蒸發(fā)增大傳熱溫度差，強化蒸發(fā)，比較理想。根據(jù)藥物的性質(zhì)，設(shè)備的性能特點采用真空干燥。真空干燥時應(yīng)將稠清膏的相對密度控制在1.30-1.35(60℃測)，真空度控制在-0.085Mpa，溫度65℃，干燥，再粉碎成細粉，過80目篩，得干膏粉。成型工藝研究潤濕劑的選擇取本品干膏粉與人參細粉按比例混合的藥粉3份，每份200g，分別以75％、85％、95％乙醇制軟材，20目篩制粒，60℃干燥，16目篩整粒，對顆粒的外觀進行測試比較，結(jié)果見表10。表10潤濕劑考察結(jié)果根據(jù)上述結(jié)果，以85％乙醇制粒，顆粒成型性好；硬度適中，顆粒大小均勻，因此，確定以85％乙醇為潤濕劑。干顆粒流動性的測定顆粒流動性的大小，會直接影響到膠囊充填機分裝時裝量差異的大小。顆粒流動性可用休止角來表示。休止角越大，流動性就越差。休止角的測定按固定漏斗法進行，以堆高度與堆底面半徑的函數(shù)值來表示。休止角測定試驗及結(jié)果請見表11。表11干顆粒休止角測定結(jié)果(n＝3)經(jīng)測定，其平均休止角為35.6度。表明干顆粒的流動性尚好。試驗二本發(fā)明中緩解體力疲勞功能實驗材料和方法由本發(fā)明中的增強免疫力和緩解體力疲勞的保健品配方膠囊，比如實施例5中的內(nèi)容，規(guī)格0.5g/粒，推薦用量為2.4g/人，用蒸餾水配制各劑量濃度。實驗動物為小鼠180只，體重為18-22克。設(shè)劑量分別為1.2、0.80和0.40mg/kgBW,分別相當(dāng)于人體推薦用量的30、20和10倍，設(shè)對照組(蒸餾水)。每組10只動物，按上述劑量每天經(jīng)口給受試物一次，溶劑對照組給等容量蒸餾水，連續(xù)30天。第30天給受試物后30分鐘，作小鼠負重(5％體重鉛箔)游泳試驗，水溫25度，記錄各小組小鼠時間，計算各組平均游泳時間，結(jié)果與對照組比較進行方差分析。同樣，第30天給受試物后30分鐘，作小鼠不負重游泳10分鐘，于游泳前、后立即及游泳后休息20分鐘，分別三次內(nèi)眥采血，按試劑盒要求進行血乳酸含量測定。以三個時間點血乳酸曲線下面積為指標與對照組比較進行方差分析。第30天給受試物后30分鐘，小鼠不游泳，處死，解剖取肝臟，準確稱取100mg肝/鼠，按試劑盒要求進行肝糖原含量測定，結(jié)果與對照組比較進行方差分析。結(jié)果如下表12-14：表12小鼠負重游泳試驗結(jié)果表13對小鼠血清尿素氮含量的影響表14對小鼠肝糖原含量的影響空緩解體力疲勞功能動物試驗結(jié)果表明：小鼠生長良好，體重持續(xù)增加；中、高劑量組小鼠負重游泳時間與對照組比較顯著延長(P<0.05)；明顯升高小鼠肝糖原含量，并能降低小鼠三個時間點血乳酸曲線下面積。說明具有緩解體力疲勞功能，安全有效。試驗三設(shè)實驗組和對照組1、2和3，實驗組為實施例5中的內(nèi)容，其中，對照組1：內(nèi)容如實驗組，但無刺五加，黃精和百合。對照組2：內(nèi)容如實驗組，但無刺五加和黃精。對照組3：內(nèi)容如實驗組，但無黃精。試驗方法與標準如試驗二中的內(nèi)容，測定對小鼠肝糖原含量的影響，所用劑量為1.2(mg/kgBW)，其最終結(jié)果如下：表15不同組份對小鼠肝糖原含量的影響項目對照組1對照組2對照組3實驗組皮膚水份2518262527143028從以上可以看出，本發(fā)明中的組份結(jié)合在一起有著明顯的增效作用。本發(fā)明能緩解體力疲勞功能，各項安全性指標正常，對人體無不良影響。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁1 2 3