本發(fā)明涉及金銀花的加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種金銀花的加工方法。

背景技術(shù)：

金銀花，別名忍冬、金銀藤、銀藤，由于初開花時(shí)為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥，它性甘寒氣芳香，清熱而不傷胃，能夠祛熱清毒、涼血止痢、降血降火，具有較高的藥用價(jià)值。除了清熱之外，金銀花對清除人體自由基、延緩曬老、提高人體免疫力方面也具有良好作用，是高血壓和心血管疾病患者降低膽固醇的保健良藥。因此，金銀花具有較大市場開發(fā)價(jià)值。

金銀花在我國已有2200年的種植歷史，每當(dāng)夏秋季節(jié)來臨，我國南北諸省的山丘都可見這種蔓藤爬攀植物，習(xí)慣上，將金銀花按照其生長情況分為青蕾、綠白、大白針、銀花、金花、凋萎花幾種，其中，以花蕾上部膨大、長成棒狀、青白色時(shí)為好，習(xí)稱為大白針。

目前，金銀花的加工方法主要是晾干、風(fēng)干、烘干、炒干、蒸曬等，利用這些方式對金銀花進(jìn)行加工，加工時(shí)間普遍較長，在長時(shí)間高溫高濕環(huán)境下，金銀花發(fā)生嚴(yán)重氧化而變成棕褐色，嚴(yán)重影響金銀花的品質(zhì)。

因此，需要一種能夠保持金銀花的色澤的加工方法，以提升金銀花的成品質(zhì)量。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明意在提供一種金銀花的加工方法，以使金銀花在加工過程中能夠保持色澤不變黑變黃。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)技術(shù)方案如下：一種金銀花的加工方法，包括以下步驟：

（1）采摘攤放，以花蕾上部膨大、長成棒狀、青白色的金銀花為宜采摘金銀花，將采摘的金銀花攤放在干燥通風(fēng)處的竹席上，金銀花厚度為1-2cm,攤放時(shí)間為0.5-1小時(shí)，攤放過程中切勿翻動；

（2）低溫預(yù)處理和分級，將攤放后的金銀花置于竹篩上，向金銀花通2-3級的冷風(fēng)進(jìn)行低溫預(yù)處理和風(fēng)選分級，冷風(fēng)的溫度在0-5℃，預(yù)處理時(shí)間在2-3小時(shí)；

（3）蒸汽殺青，用蒸汽殺青機(jī)對金銀花殺青，殺青溫度在70-80℃，殺青時(shí)間為3-5分鐘；

（4）微波殺青，用微波殺青機(jī)對蒸汽殺青后的金銀花進(jìn)行二次殺青，殺青溫度在80-95℃，殺青時(shí)間為5-10分鐘；

（5）足火初烘，將金銀花放入烘干機(jī)中進(jìn)行初烘，初烘溫度65-75℃，時(shí)間8-12分鐘；

（6）二次干燥，將金銀花在烘干機(jī)中進(jìn)行二次干燥，二次干燥溫度40-50℃，時(shí)間15-18分鐘；

（7）速凍冷卻，干燥后的金銀花立即置于2-5℃冷庫中冷凍，冷凍時(shí)間5-10分鐘；

（8）自然回溫與包裝入庫，將速凍后的金銀花攤放于室內(nèi)陰涼處，使金銀花自然回溫至12-15℃，再用專用包裝袋對金銀花進(jìn)行包裝，并置于15-18℃的貯藏室內(nèi)儲存。

本方案的原理是：實(shí)際應(yīng)用時(shí)，將采摘后的金銀花先在竹席上進(jìn)行攤放，以使金銀花表面的露水蒸發(fā)，保持金銀花表面干燥，避免金銀花受潮而腐壞，攤放過程中不可翻動，防止金銀花表面發(fā)汗返潮而變色。對攤放后的金銀花吹0-5℃的冷風(fēng)，冷風(fēng)一方面對金銀花進(jìn)行低溫預(yù)處理，以使金銀花表面完全干燥，并對金銀花進(jìn)行保鮮，以初步維持金銀花的色澤，另一方面對金銀花進(jìn)行風(fēng)選分級，將金銀花篩分成不同質(zhì)量級別的產(chǎn)品。

用蒸汽殺青機(jī)對金銀花進(jìn)行初次殺青，相比其他殺青方法，蒸汽殺青能夠降低金銀花被空氣氧化的程度，從而較好維持金銀花的色澤，并利于金銀花的造型。之后再用微波殺青機(jī)對金銀花進(jìn)行二次殺青，使金銀花得以全面干燥，以去除蒸汽殺青帶給金銀花的高濕度環(huán)境，防止高濕度環(huán)境使金銀花變色，并進(jìn)一步對金銀花進(jìn)行水分干燥，較好維持金銀花的成型形狀和保留金銀花中的有效成分。

用足火對殺青后的金銀花進(jìn)行初次干燥，初次烘干的溫度在65-75℃，時(shí)間8-12分鐘，使金銀花中的水分快速散發(fā)，加快干燥效率，再對金銀花進(jìn)行二次干燥，二次干燥的溫度在40-50℃，較初次干燥的溫度低，時(shí)間為15-18分鐘，較初次干燥的時(shí)間長，以使金銀花中的水分緩慢而有效地散發(fā)，保證金銀花的干燥質(zhì)量。

干燥后的金銀花內(nèi)部溫度較高，對金銀花進(jìn)行速凍冷卻，第一是給金銀花定型，穩(wěn)定金銀花的加工成型形態(tài)，第二是鎖定金銀花中的有效成分，提升金銀花的藥用性，第三是延長金銀花的保存期限，利于后期貯藏。

速凍冷卻后的金銀花溫度相比貯藏溫度較低，若直接將速凍冷卻后的金銀花進(jìn)行貯藏，較大溫差將使金銀花返潮，而破壞金銀花的成品質(zhì)量，因此，速凍冷卻后的金銀花需要進(jìn)行自然回溫，使金銀花的溫度回復(fù)至貯藏溫度，以保證金銀花的貯藏品質(zhì)。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明在對金銀花進(jìn)行殺青前，利用冷風(fēng)同步實(shí)現(xiàn)低溫預(yù)處理和分級，使金銀花的色澤得以初步維持，并進(jìn)行質(zhì)量級別劃分，再通過蒸汽殺青和微波殺青的二次殺青程序，維持金銀花的色澤并對金銀花進(jìn)行造型和同步干燥，提升干燥效率，之后通過二次干燥程序，保證金銀花的干燥質(zhì)量，并通過速凍冷卻維持金銀花的成型形態(tài)，和鎖定金銀花中的有效成分，以及延長金銀花的保存期限。通過本發(fā)明既能較好維持金銀花的色澤，防止金銀花變黑變黃，和提升金銀花的藥用性能和加工效率，還能延長金銀花的儲存期限和穩(wěn)定金銀花的加工成型形態(tài)。

優(yōu)選的，作為一種改進(jìn)，對速凍冷卻后的金銀花進(jìn)行錘砸式粉碎，使金銀花粉碎成細(xì)末，再將細(xì)末狀的金銀花自然回溫并包裝入庫。由于干燥后的金銀花水分含量低，容易破碎，并且經(jīng)過速凍冷卻后，金銀花內(nèi)部形成冰晶體，從而增大了金銀花的脆性，通過錘砸式手法即可實(shí)現(xiàn)金銀花的全面粉碎。將金銀花粉碎成細(xì)末狀，方便保存和使用，并在使用時(shí)，利于金銀花中有效成分的散發(fā)，提高金銀花的利用率。

優(yōu)選的，作為一種改進(jìn)，采摘攤放步驟中，采摘金銀花時(shí)，用竹簍盛裝金銀花，避免金銀花在采摘過程中積水受潮而腐壞。

優(yōu)選的，作為一種改進(jìn)，自然回溫與包裝入庫步驟中，在氮?dú)猸h(huán)境下包裝金銀花，避免金銀花在包裝過程中被空氣氧化而變質(zhì)，保證金銀花的成品質(zhì)量。

具體實(shí)施方式

下面通過具體實(shí)施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明：

實(shí)施例1

一種金銀花的加工方法，包括以下步驟：

（1）采摘攤放，以花蕾上部膨大、長成棒狀、青白色的金銀花為宜采摘金銀花，并用竹簍盛裝，將采摘的金銀花攤放在干燥通風(fēng)處的竹席上，金銀花厚度為1cm,攤放時(shí)間為0.5小時(shí)，攤放過程中切勿翻動；

（2）低溫預(yù)處理和分級，將攤放后的金銀花置于竹篩上，向金銀花通2級的冷風(fēng)進(jìn)行低溫預(yù)處理和風(fēng)選分級，冷風(fēng)的溫度在0℃，預(yù)處理時(shí)間在2小時(shí)；

（3）蒸汽殺青，用蒸汽殺青機(jī)對金銀花殺青，殺青溫度在70℃，殺青時(shí)間為5分鐘；

（4）微波殺青，用微波殺青機(jī)對蒸汽殺青后的金銀花進(jìn)行二次殺青，殺青溫度在80℃，殺青時(shí)間為10分鐘；

（5）足火初烘，將金銀花放入烘干機(jī)中進(jìn)行初烘，初烘溫度65℃，時(shí)間12分鐘；

（6）二次干燥，將金銀花在烘干機(jī)中進(jìn)行二次干燥，二次干燥溫度40℃，時(shí)間18分鐘；

（7）速凍冷卻，干燥后的金銀花立即置于2℃冷庫中冷凍，冷凍時(shí)間5分鐘；

（8） 粉碎，對速凍冷卻后的金銀花進(jìn)行錘砸式粉碎，使金銀花粉碎成細(xì)末狀；

（9）自然回溫與包裝入庫，將粉碎后的金銀花攤放于室內(nèi)陰涼處，使金銀花自然回溫至12℃，再在氮?dú)猸h(huán)境下，用專用包裝袋對金銀花進(jìn)行包裝，并置于15℃的貯藏室內(nèi)儲存。

實(shí)施例2

一種金銀花的加工方法，包括以下步驟：

（1）采摘攤放，以花蕾上部膨大、長成棒狀、青白色的金銀花為宜采摘金銀花，并用竹簍盛裝，將采摘的金銀花攤放在干燥通風(fēng)處的竹席上，金銀花厚度為2cm,攤放時(shí)間為45分鐘，攤放過程中切勿翻動；

（2）低溫預(yù)處理和分級，將攤放后的金銀花置于竹篩上，向金銀花通2級的冷風(fēng)進(jìn)行低溫預(yù)處理和風(fēng)選分級，冷風(fēng)的溫度在2℃，預(yù)處理時(shí)間在2.5小時(shí)；

（3）蒸汽殺青，用蒸汽殺青機(jī)對金銀花殺青，殺青溫度在75℃，殺青時(shí)間為4分鐘；

（4）微波殺青，用微波殺青機(jī)對蒸汽殺青后的金銀花進(jìn)行二次殺青，殺青溫度在88℃，殺青時(shí)間為7分鐘；

（5）足火初烘，將金銀花放入烘干機(jī)中進(jìn)行初烘，初烘溫度70℃，時(shí)間10分鐘；

（6）二次干燥，將金銀花在烘干機(jī)中進(jìn)行二次干燥，二次干燥溫度45℃，時(shí)間16分鐘；

（7）速凍冷卻，干燥后的金銀花立即置于3℃冷庫中冷凍，冷凍時(shí)間8分鐘；

（8） 粉碎，對速凍冷卻后的金銀花進(jìn)行錘砸式粉碎，使金銀花粉碎成細(xì)末狀；

（9）自然回溫與包裝入庫，將粉碎后的金銀花攤放于室內(nèi)陰涼處，使金銀花自然回溫至14℃，再在氮?dú)猸h(huán)境下，用專用包裝袋對金銀花進(jìn)行包裝，并置于17℃的貯藏室內(nèi)儲存。

實(shí)施例3

（1）采摘攤放，以花蕾上部膨大、長成棒狀、青白色的金銀花為宜采摘金銀花，并用竹簍盛裝，將采摘的金銀花攤放在干燥通風(fēng)處的竹席上，金銀花厚度為2cm,攤放時(shí)間為1小時(shí)，攤放過程中切勿翻動；

（2）低溫預(yù)處理和分級，將攤放后的金銀花置于竹篩上，向金銀花通3級的冷風(fēng)進(jìn)行低溫預(yù)處理和風(fēng)選分級，冷風(fēng)的溫度在5℃，預(yù)處理時(shí)間在3小時(shí)；

（3） 蒸汽殺青，用蒸汽殺青機(jī)對金銀花殺青，殺青溫度在80℃，殺青時(shí)間為5分鐘；

（4）微波殺青，用微波殺青機(jī)對蒸汽殺青后的金銀花進(jìn)行二次殺青，殺青溫度在95℃，殺青時(shí)間為10分鐘；

（5） 足火初烘，將金銀花放入烘干機(jī)中進(jìn)行初烘，初烘溫度75℃，時(shí)間8分鐘；

（6） 二次干燥，將金銀花在烘干機(jī)中進(jìn)行二次干燥，二次干燥溫度50℃，時(shí)間15分鐘；

（7）速凍冷卻，干燥后的金銀花立即置于5℃冷庫中冷凍，冷凍時(shí)間10分鐘；

（8） 粉碎，對速凍冷卻后的金銀花進(jìn)行錘砸式粉碎，使金銀花粉碎成細(xì)末狀；

（9）自然回溫與包裝入庫，將粉碎后的金銀花攤放于室內(nèi)陰涼處，使金銀花自然回溫至15℃，再在氮?dú)猸h(huán)境下，用專用包裝袋對金銀花進(jìn)行包裝，并置于18℃的貯藏室內(nèi)儲存。

通過本發(fā)明方法制得的金銀花色澤鮮明，具有清新香味，金銀花的藥用性能提升8%,并且金銀花的保存期限也至少延長了1年。

以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)和/或特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的具體實(shí)施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。