本發(fā)明涉及植物加工提取技術領域，具體涉及一種提高參類植物中稀有皂苷含量的方法。
背景技術：
人參、西洋參是五加科人參屬的多年生草本植物，人參、西洋參中主要活性成分之一是一類被稱作“人參皂苷(ginsenoside，GS)”的化學物質，具有調節(jié)人體中樞神經系統(tǒng)、提高人體免疫力、強心、抗疲勞、抗衰老等多種功效，對于神經系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病均有很好的治療作用。
普通的人參、西洋參中僅含(或不含)極其微量的S-Rg3、R-Rg3、Rg5、Rk1、Rh2等人參稀有皂苷。稀有皂苷具有較強的抗腫瘤形成和抑制腫瘤發(fā)展的能力，并且對特定的癌變具有很好的醫(yī)治效果。
人參稀有皂苷區(qū)別于普通人參皂苷，是由普通人參皂苷經加工轉化而制成。稀有皂苷含量的增加，大大提高了人參、西洋參的效用和價值，如何大幅度地提高人參、西洋參中稀有皂苷的含量成為人參、西洋參加工行業(yè)關注的熱點。
現有提高人參、西洋參中稀有皂苷含量的方法大致有九蒸九曬法、電磁場法、外加酶類發(fā)酵法等等。以上方法有的需要耗費大量能源，有的會使加工過程變得復雜，有一定程度的環(huán)境污染排放，并且稀有皂苷含量提高幅度不理想。
技術實現要素：
針對現有技術中的缺陷，本發(fā)明提供一種提高參類植物中稀有皂苷含量的方法。
一種提高參類植物中稀有皂苷含量的方法，包括如下步驟：
(1)清洗
將參類植物清洗干凈；
(2)超高壓細胞破壁
將清洗干凈的參類植物裝入塑料袋中，塑料袋內加滿水，排出袋中空氣，封口；將裝有參類植物的塑料袋放入超高壓設備中，加壓至100-600MPa，保持該壓力值1-10分鐘后，急速泄掉壓力；經超高壓處理后，參類植物的細胞壁被打破；
(3)蒸煮
將步驟(2)超高壓處理后的參類植物放入容器中，蒸180-360分鐘；
(4)發(fā)酵
將步驟(3)蒸后的參類植物放入容器中，保持溫度35℃-95℃、濕度60％-100％下發(fā)酵，30-50天后加工結束。
作為一種優(yōu)選的技術方案，所述參類植物包括人參和西洋參。
作為一種優(yōu)選的技術方案，步驟(2)中，急速泄掉壓力時，要求在3秒鐘時間內完成泄壓。
作為一種優(yōu)選的技術方案，步驟(2)中，超高壓設備采用內蒙古包頭科發(fā)高壓科技有限公司生產的型號為HPP600MPa的高壓設備。
作為一種優(yōu)選的技術方案，步驟(3)中，將容器內的水加熱至90-95℃恒溫進行水蒸。
作為一種優(yōu)選的技術方案，步驟(4)中，發(fā)酵時在存有余量空氣的條件下將容器直接密封。
作為一種優(yōu)選的技術方案，步驟(4)中，參類植物的體積占容器的容積2/3-3/4。
由上述技術方案可知，本發(fā)明具有以下有益效果：
本發(fā)明將清洗干凈的參類植物裝入塑料袋中，塑料袋內加滿水，排出袋中空氣，封口；將裝有參類植物的塑料袋放入超高壓設備中，加壓至100-600MPa，保持該壓力值1-10分鐘后，急速泄掉壓力；經超高壓處理后，參類植物的細胞壁被打破。本發(fā)明改變了傳統(tǒng)的破碎后再對物料進行高壓處理的工藝，直接將參類植物洗凈后放入裝滿水的塑料袋中，通過給水加壓，再利用水將壓力傳遞給參類植物從而對參類植物進行高壓破壞，參類植物受到各個方向的壓力加壓，加壓非常均勻，發(fā)明人也發(fā)現，當采用這種方法時，能夠使參類植物的細胞壁破碎非常好，進而在后續(xù)發(fā)酵中，部分普通皂苷也在壓力下向稀有皂苷轉變率大大增加。
本發(fā)明將超高壓處理后的參類植物放入容器中，蒸180-360分鐘。通過特定的水蒸工藝，可以將參類植物軟化、保持適宜的水分，利于后續(xù)的發(fā)酵步驟。
本發(fā)明將蒸后的參類植物放入容器中，保持溫度35℃-95℃、濕度60％-100％進行發(fā)酵，30-50天后加工結束，發(fā)酵時在存有余量空氣的條件下將容器直接密封。通過以上的超高壓處理、水蒸處理，然后在該特定工藝下讓處理后的參類植物自行發(fā)酵反應，發(fā)明人發(fā)現，當進行完成該步驟后，稀有皂苷轉化效率高，最高稀有皂苷含量可達4.05wt％，此處的含量是指稀有皂苷占參類植物總重量中的重量占比。
本發(fā)明過程簡單，通過超高壓破壁，蒸煮，發(fā)酵的聯合工藝，找到人參和西洋參珍稀皂苷轉化的峰值，無任何化學成分添加，無任何污染生成，屬于綠色、無污染的加工方式，且稀有皂苷轉化效率高，最高稀有皂苷含量可達4.05％。
具體實施方式
下面將結合具體實施例對本發(fā)明技術方案的實施例進行詳細的描述。以下實施例僅用于更加清楚地說明本發(fā)明的技術方案，因此只作為示例，而不能以此來限制本發(fā)明的保護范圍。
實施例1
一種提高參類植物中稀有皂苷含量的方法，包括如下步驟：
(1)清洗
將參類植物清洗干凈，所述參類植物為人參；
(2)超高壓細胞破壁
將清洗干凈的參類植物裝入塑料袋中，塑料袋內加滿水，排出袋中空氣，封口；將裝有參類植物的塑料袋放入超高壓設備中，超高壓設備采用內蒙古包頭科發(fā)高壓科技有限公司生產的型號為HPP600MPa的高壓設備，加壓至100MPa，保持該壓力值1分鐘后，急速泄掉壓力，急速泄掉壓力時，要求在3秒鐘時間內完成泄壓；經超高壓處理后，參類植物的細胞壁被打破；
(3)蒸煮
將步驟(2)超高壓處理后的參類植物放入容器中，將容器內的水加熱至90℃恒溫進行水蒸，蒸180分鐘；
(4)發(fā)酵
將步驟(3)蒸后的參類植物放入容器中，發(fā)酵時在存有余量空氣的條件下將容器直接密封，參類植物的體積占容器的容積2/3，保持溫度35℃、濕度60％下發(fā)酵，30天后加工結束。
檢測發(fā)現，提取物中稀有皂苷(Rg3、Rg5、Rg2、Rh1、Rh2、Rh3、Rh4)的含量較高，約為3.94％。
實施例2
一種提高參類植物中稀有皂苷含量的方法，包括如下步驟：
(1)清洗
將參類植物清洗干凈，所述參類植物采用西洋參；
(2)超高壓細胞破壁
將清洗干凈的參類植物裝入塑料袋中，塑料袋內加滿水，排出袋中空氣，封口；將裝有參類植物的塑料袋放入超高壓設備中，超高壓設備采用內蒙古包頭科發(fā)高壓科技有限公司生產的型號為HPP600MPa的高壓設備，加壓至600MPa，保持該壓力值10分鐘后，急速泄掉壓力，急速泄掉壓力時，要求在3秒鐘時間內完成泄壓；經超高壓處理后，參類植物的細胞壁被打破；
(3)蒸煮
將步驟(2)超高壓處理后的參類植物放入容器中，將容器內的水加熱至95℃恒溫進行水蒸，蒸360分鐘；
(4)發(fā)酵
將步驟(3)蒸后的參類植物放入容器中，發(fā)酵時在存有余量空氣的條件下將容器直接密封，參類植物的體積占容器的容積3/4，保持溫度95℃、濕度100％下發(fā)酵，50天后加工結束。
檢測發(fā)現，提取物中稀有皂苷(Rg3、Rg5、Rg2、Rh1、Rh2、Rh3、Rh4)的含量較高，約為4.01％。
實施例3
一種提高參類植物中稀有皂苷含量的方法，包括如下步驟：
(1)清洗
將參類植物清洗干凈，所述參類植物采用人參；
(2)超高壓細胞破壁
將清洗干凈的參類植物裝入塑料袋中，塑料袋內加滿水，排出袋中空氣，封口；將裝有參類植物的塑料袋放入超高壓設備中，超高壓設備采用內蒙古包頭科發(fā)高壓科技有限公司生產的型號為HPP600MPa的高壓設備，加壓至400MPa，保持該壓力值5分鐘后，急速泄掉壓力，急速泄掉壓力時，要求在3秒鐘時間內完成泄壓；經超高壓處理后，參類植物的細胞壁被打破；
(3)蒸煮
將步驟(2)超高壓處理后的參類植物放入容器中，將容器內的水加熱至63℃恒溫進行水蒸，蒸260分鐘；
(4)發(fā)酵
將步驟(3)蒸后的參類植物放入容器中，發(fā)酵時在存有余量空氣的條件下將容器直接密封，參類植物的體積占容器的容積2/3，保持溫度50℃、濕度80％下發(fā)酵，40天后加工結束。
檢測發(fā)現，提取物中稀有皂苷(Rg3、Rg5、Rg2、Rh1、Rh2、Rh3、Rh4)的含量較高，約為4.05％。
實施例4
一種提高參類植物中稀有皂苷含量的方法，包括如下步驟：
(1)清洗
將參類植物清洗干凈，所述參類植物包括人參和西洋參；
(2)超高壓細胞破壁
將清洗干凈的參類植物裝入塑料袋中，塑料袋內加滿水，排出袋中空氣，封口；將裝有參類植物的塑料袋放入超高壓設備中，超高壓設備采用內蒙古包頭科發(fā)高壓科技有限公司生產的型號為HPP600MPa的高壓設備，加壓至600MPa，保持該壓力值1分鐘后，急速泄掉壓力，急速泄掉壓力時，要求在3秒鐘時間內完成泄壓；經超高壓處理后，參類植物的細胞壁被打破；
(3)蒸煮
將步驟(2)超高壓處理后的參類植物放入容器中，將容器內的水加熱至95℃恒溫進行水蒸，蒸180分鐘；
(4)發(fā)酵
將步驟(3)蒸后的參類植物放入容器中，發(fā)酵時在存有余量空氣的條件下將容器直接密封，參類植物的體積占容器的容積2/3，保持溫度95℃、濕度60％下發(fā)酵，50天后加工結束。
檢測發(fā)現，提取物中稀有皂苷(Rg3、Rg5、Rg2、Rh1、Rh2、Rh3、Rh4)的含量較高，約為3.98％。
實施例5
一種提高參類植物中稀有皂苷含量的方法，包括如下步驟：
(1)清洗
將參類植物清洗干凈，所述參類植物為西洋參；
(2)超高壓細胞破壁
將清洗干凈的參類植物裝入塑料袋中，塑料袋內加滿水，排出袋中空氣，封口；將裝有參類植物的塑料袋放入超高壓設備中，超高壓設備采用內蒙古包頭科發(fā)高壓科技有限公司生產的型號為HPP600MPa的高壓設備，加壓至500MPa，保持該壓力值5分鐘后，急速泄掉壓力，急速泄掉壓力時，要求在3秒鐘時間內完成泄壓；經超高壓處理后，參類植物的細胞壁被打破；
(3)蒸煮
將步驟(2)超高壓處理后的參類植物放入容器中，將容器內的水加熱至93℃恒溫進行水蒸，蒸350分鐘；
(4)發(fā)酵
將步驟(3)蒸后的參類植物放入容器中，發(fā)酵時在存有余量空氣的條件下將容器直接密封，參類植物的體積占容器的容積3/4，保持溫度85℃、濕度70％下發(fā)酵，35天后加工結束。
檢測發(fā)現，提取物中稀有皂苷(Rg3、Rg5、Rg2、Rh1、Rh2、Rh3、Rh4)的含量較高，約為4.03％。
對比例
將人參清洗后，粉碎，裝入袋中，預加溫處理，在500MPa下高壓處理，保持壓力5分鐘，然后從高壓設備中取出。
檢測發(fā)現，提取物中總皂苷量與實施例5基本相同，但是稀有皂苷(Rg3、Rg5、Rg2、Rh1、Rh2、Rh3、Rh4)的含量不高，約為0.15％。
最后應說明的是：以上各實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述各實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分或者全部技術特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發(fā)明各實施例技術方案的范圍，其均應涵蓋在本發(fā)明的權利要求和說明書的范圍當中。