本發(fā)明涉及中藥酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種治療鼻息肉的中醫(yī)組方藥酒及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平的提高，追求健康的方式也越來(lái)越多，喝酒喝健康，保健酒正逐漸走進(jìn)人們的生活。酒與藥的結(jié)合是酒文化的一大進(jìn)步，但人們往往會(huì)分不清楚藥酒和保健酒。兩者主要區(qū)別是以療效不同，藥酒是以治病為目的，重在功效；而保健酒則以保健為目的，重在預(yù)防疾病。目前市場(chǎng)上在售的保健酒大都是以白酒為酒基，采用浸泡或直接添加中藥提取液而制成，酒精度數(shù)基本在35度以上，有的甚至高達(dá)五十幾度，然而很多中青年人對(duì)高度數(shù)酒望而卻步，這使得保健品的消費(fèi)者市場(chǎng)受到了一定的局限性。低度酒，類似紅酒、黃酒等，這些低度酒，因以果蔬、動(dòng)植物等為原料，采用全發(fā)酵或半發(fā)酵工藝，保留了天然物質(zhì)的風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)微生物的代謝產(chǎn)物使得更容易被人體吸收。所以，低度酒無(wú)論從消費(fèi)人群的范圍還是年齡段都比高度數(shù)白酒更容易讓消費(fèi)者接受。故而，保健品酒精度的走低化將是未來(lái)保健品的一大趨勢(shì)。一直以來(lái)酒是酒，飲料是飲料，兩者界限比較很明確，但每天被消費(fèi)掉的飲料量要比酒的量多很多倍。若能降保健酒酒精度降的很低，配以各種口味，調(diào)配的酸甜可口，例如市場(chǎng)上在售的果啤等，將會(huì)有一定的市場(chǎng)。當(dāng)然，要注重一定的季節(jié)性，如春秋天，人們注重滋補(bǔ)養(yǎng)生；夏天，消渴降溫，冬天保暖則是側(cè)重點(diǎn)，可以根據(jù)不同的中藥性能，開(kāi)發(fā)出不同的特色產(chǎn)品。一直以來(lái)中藥保健酒都存在著不穩(wěn)定性、易產(chǎn)生渾濁沉淀等問(wèn)題這不僅影響保健酒色澤、口感，處理不當(dāng)瓶裝后就會(huì)產(chǎn)生沉淀，也意味著產(chǎn)品價(jià)值的下降，同時(shí)限制了產(chǎn)量的增加，這些都嚴(yán)重的制約了保健酒行業(yè)的發(fā)展。如何克服和防止中藥保健酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，或在低溫下發(fā)生渾濁產(chǎn)生沉淀，這也是擺在藥酒生產(chǎn)者面前的一個(gè)關(guān)鍵性技術(shù)難題。在外界條件作用下，要求無(wú)限期保持其原有的色澤和透明度是不可能做到的。但是，我們可以采用人工方法，為去除沉淀選擇加入澄清劑或者通過(guò)超濾、反滲透結(jié)合冷凍技術(shù)等方法，使保健酒在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)穩(wěn)定，保持一種漂亮的顏色、較佳的口感和氣味等品質(zhì)，在有貨架期內(nèi)不出現(xiàn)渾濁沉淀現(xiàn)象。

李東升在《淫羊藿酒加工與膜澄清工藝研究》中針對(duì)吉林省地道藥材朝鮮淫羊藿進(jìn)行開(kāi)發(fā)制作保健酒。對(duì)淫羊藿保健酒的生產(chǎn)工藝進(jìn)行優(yōu)化，以及對(duì)中藥保健酒易沉淀問(wèn)題研究出理想的澄清方法即簡(jiǎn)單快捷，又可獲得口感好、澄清度高、穩(wěn)定性好的保健酒。經(jīng)試驗(yàn)優(yōu)化后，確定最適宜淫羊藿保健酒生產(chǎn)的浸提條件即乙醇濃度為50%、料液比1∶30、浸提時(shí)間2h。針對(duì)保健酒出現(xiàn)的渾濁沉淀問(wèn)題，設(shè)計(jì)了三種澄清工藝方法。首先，依據(jù)傳統(tǒng)的澄清工藝，采用澄清劑來(lái)解決淫羊藿酒的沉淀問(wèn)題，研究了單一澄清劑的處理效果。其次，采用了現(xiàn)代較為流行的膜分離技術(shù)，研究了超濾澄清方法，并對(duì)膜片孔徑進(jìn)行了篩選，對(duì)截留分子量為10kda、50kda、100kda的膜片分離效果進(jìn)行了檢測(cè)，確定以截留分子量100kda的膜片進(jìn)行分離，同時(shí)也對(duì)生產(chǎn)過(guò)程和條件進(jìn)行了研究。對(duì)生產(chǎn)所污染的膜片做了細(xì)致的清洗恢復(fù)工作，得到了一個(gè)較好的方案：用去離子水沖洗，沖洗后換ph10的氫氧化鈉溶液加入次氯酸鈉至濃度為500ppm的溶液清洗30min，換去離子水洗至中性，可恢復(fù)通量的95%左右。再次，還研究了反滲透膜濃縮結(jié)合冷凍技術(shù)對(duì)淫羊藿保健酒進(jìn)行澄清去除沉淀，將保健酒濃縮至40%然后冷凍過(guò)濾再將透過(guò)液加回到濃縮液中，得到了較為澄清穩(wěn)定的保健酒。對(duì)影響反滲透膜分離性能的操作因素做了細(xì)致的分析，并給出了合理化的條件范圍。在三種澄清技術(shù)試驗(yàn)結(jié)束后，結(jié)合澄清效果和經(jīng)濟(jì)成本工序以及所用設(shè)備成本投入等方面，比較了幾種澄清技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)，認(rèn)定超濾膜技術(shù)是澄清淫羊藿保健酒的最優(yōu)方法。最后還對(duì)超濾膜澄清的淫羊藿保健酒做了抗氧化活性的檢測(cè)。在本課題中，依次采用了超濾澄清技術(shù)、反滲透濃縮結(jié)合冷凍技術(shù)，通過(guò)對(duì)不同截留分子量的膜片進(jìn)行篩選，找出既可以去除沉淀又能較好的保留淫羊藿保健酒有效成分的膜分離方式。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種治療鼻息肉的中醫(yī)組方藥酒。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種治療鼻息肉的中醫(yī)組方藥酒，它是由下述組分及其重量份制成：

黃精20-23、蜂蜜50-60、淫羊藿20-23、薄荷10-12、雄黃10-12、辛夷13-15、當(dāng)歸13-15、黃芩10-12、白芍13-15、桔梗10-12、生地13-15、天花粉10-12、米酒1000-1200、葡萄汁200-230、纖維素酶2.3-2.5、碳酸氫鈉0.12-0.15、干酪素0.5-0.6。

所述的一種治療鼻息肉的中醫(yī)組方藥酒，是由下列步驟制成的：

1）、分別將黃精、淫羊藿、薄荷、雄黃、辛夷、當(dāng)歸、黃芩、白芍、桔梗、生地除雜、清洗，烘干，粉碎，過(guò)40-60目篩；

2）、將米酒中加入5-5.5%的麥曲進(jìn)行二次發(fā)酵，蒸餾除雜，加入葡萄汁和3-5倍量水稀釋；

3）、稱量定量纖維素酶后放入潔凈試管中，加入10-12倍量檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液，放入培養(yǎng)箱中，于40-42℃恒溫活化30-35分鐘；

4）、將步驟1所得中藥粉與天花粉混合，以水為提取溶劑，按1:15-20的比例混合，取質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.0-1.2%步驟3所得纖維素酶液加入其中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，調(diào)整ph為5.0-5.5，在300-400w，53-55℃的條件下超聲提取50-55分鐘；

5）、將步驟2所得米酒與步驟4所得物混合，于攪拌機(jī)內(nèi)，55-60℃恒溫?cái)嚢?.5-3小時(shí)，過(guò)濾除雜，收集濾液，結(jié)束后在95-98℃下滅酶20-25分鐘；

6）、將干酪素與碳酸氫鈉混合用水稀釋100-200倍，充分?jǐn)嚢枋蛊淙芙獾酶衫宜厝芤?，取質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05-0.06%的干酪素溶液加入步驟5所得濾液中并充分?jǐn)嚢瑁涑霈F(xiàn)絮狀沉淀，用0.2-0.3μm微濾膜抽濾，加入蜂蜜，均質(zhì)后于85-88℃殺菌10-15分鐘，分裝密封遮光保存。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明的一種治療鼻息肉的中醫(yī)組方藥酒，相比較傳統(tǒng)水浴提取方法，超聲波協(xié)同纖維素酶對(duì)多糖和皂苷的提取率有較大的提高，皂苷是中草藥中主要活性成分，具有抗疲勞、降血糖活性、抑制腫瘤細(xì)胞、增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫等諸多功能。由于干酪素不溶于水也不溶于酸性溶液而溶于堿性溶液，所以當(dāng)把配置好的干酪素溶液加入到酒釀中，由于酒液略顯酸性中和干酪素溶液的堿性，從而使干酪素以絮凝狀而沉淀出來(lái)，這種沉淀物吸附了酒中的小顆粒，并再?gòu)木浦杏梦V膜抽濾將這些沉淀物質(zhì)去除，從而達(dá)到澄清酒的目的。本發(fā)明的一種治療鼻息肉的中醫(yī)組方藥酒，以米酒為基料，并通過(guò)二次發(fā)酵富集營(yíng)養(yǎng)，豐富口感，并利用酒精成分對(duì)藥粉進(jìn)行二次浸提，充分提取有效成分。本發(fā)明的一種治療鼻息肉的中醫(yī)組方藥酒，通過(guò)添加麥曲將一定量的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸，而酒液中氨基酸的呈味中，主要以甜味和苦味為主，甜味氨基酸和單糖、多糖等糖類物質(zhì)賦予了酒滋潤(rùn)、豐滿、醇厚的內(nèi)在品質(zhì)；苦味氨基酸與發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的甲硫基腺苷和胺類等物質(zhì)，帶給酒體清爽的感覺(jué)；苦澀味氨基酸兩者一起，給酒體帶來(lái)一種濃厚的柔和感。本發(fā)明的一種治療鼻息肉的中醫(yī)組方藥酒，酒精含量低，口感清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤澄亮，質(zhì)地均勻。生地，味甘、苦、寒，滋陰、涼血，配以薄荷增強(qiáng)養(yǎng)陰清熱功效，配以白芍、黃芩加強(qiáng)抑菌作用，加以當(dāng)歸增強(qiáng)滋陰、補(bǔ)氣之功效；辛夷含揮發(fā)油，其中主要為檸檬醛，丁香油酚、茴香腦等，通鼻塞、治頭痛，配以黃岑增強(qiáng)功效；黃精性甘微溫，作為滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑，用于病后恢復(fù)提供營(yíng)養(yǎng)，加以淫羊藿增加補(bǔ)益作用，降壓，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。全方各味之間相互調(diào)和，氣血通暢，使其對(duì)于治療鼻息肉具有顯著效果。

具體實(shí)施方式

一種治療鼻息肉的中醫(yī)組方藥酒，它是由下述組分及其重量份制成：

黃精20、蜂蜜50、淫羊藿20、薄荷10、雄黃10、辛夷13、當(dāng)歸13、黃芩10、白芍13、桔梗10、生地13、天花粉10、米酒1000、葡萄汁200、纖維素酶2.3、碳酸氫鈉0.12、干酪素0.5。

所述的一種治療鼻息肉的中醫(yī)組方藥酒，是由下列步驟制成的：

1）、分別將黃精、淫羊藿、薄荷、雄黃、辛夷、當(dāng)歸、黃芩、白芍、桔梗、生地除雜、清洗，烘干，粉碎，過(guò)40目篩；

2）、將米酒中加入5%的麥曲進(jìn)行二次發(fā)酵，蒸餾除雜，加入葡萄汁和3倍量水稀釋；

3）、稱量定量纖維素酶后放入潔凈試管中，加入10倍量檸檬酸檸檬酸鈉緩沖溶液，放入培養(yǎng)箱中，于40℃恒溫活化30分鐘；

4）、將步驟1所得中藥粉與天花粉混合，以水為提取溶劑，按1:15的比例混合，取質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.0%步驟3所得纖維素酶液加入其中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，調(diào)整ph為5.0，在300w，53℃的條件下超聲提取50分鐘；

5）、將步驟2所得米酒與步驟4所得物混合，于攪拌機(jī)內(nèi)，55℃恒溫?cái)嚢?.5小時(shí)，過(guò)濾除雜，收集濾液，結(jié)束后在95℃下滅酶20分鐘；

6）、將干酪素與碳酸氫鈉混合用水稀釋100倍，充分?jǐn)嚢枋蛊淙芙獾酶衫宜厝芤海≠|(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05%的干酪素溶液加入步驟5所得濾液中并充分?jǐn)嚢?，待其出現(xiàn)絮狀沉淀，用0.2μm微濾膜抽濾，加入蜂蜜，均質(zhì)后于85℃殺菌10分鐘，分裝密封遮光保存。