專利名稱：:含酸咀嚼型膠基糖中的磷酸鈣復合物的制作方法
技術領域：
：本發(fā)明涉及用于使哺乳動物牙齒表面再礦化以及賦予其耐酸性的方法。所述方法使用咀嚼型膠基糖或糖食組合物以將酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以及食品級酸遞送到哺乳動物的口腔中。本發(fā)明還涉及使哺乳動物牙齒表面再礦化以及賦予其耐酸性的咀嚼型膠基糖和糖食組合物。發(fā)明背景已對牙齒中齲齒形成有深入的研究。盡管氟化物的使用己經減少了齲齒的流行，但該疾病仍還是公眾健康問題。齲病被認為是由牙齒上菌斑的積累和當菌斑微生物發(fā)酵食物中的糖和淀粉時產生有機酸(菌斑酸)所導致的。在被唾液沖刷掉之前，所述酸在菌斑中積累足夠久來降低pH并導致部分釉質--種稱為羥基磷灰石的鈣-磷礦物質溶解，也就是去礦化，這可以導致齲齒(牙齒腐蝕)及敏感性。此外，許多咀嚼型膠基糖和糖食產品，特別是果味產品，含有酸，例如，作為風味或口味系統(tǒng)的一部分。許多消費者，尤其是兒童，喜歡果味咀嚼型膠基糖以及糖食產品。然而，所述的酸可以導致牙齒表面的去礦化導致齲齒。多年來已對針對牙釉質溶解或去礦化以及由此導致的齲齒形成的問題做出了許多努力。已知酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣復合物當用作潔齒劑時具有防齲齒的牙齒增固作用。所述復合物，也稱作CPP-ACP復合物或鈣酪蛋白胨-磷酸鈣，是由酪蛋白磷酸肽穩(wěn)定的磷酸鈣。CPP-ACP通過增進(enhance)再礦化同時緩沖菌斑酸來抵銷去礦化。這是通過將鈣和磷酸根離子定位于牙齒表面的牙菌斑中來起作用的。這種在牙菌斑中增加的鈣和磷酸根水平有助于緩沖菌斑酸并維持溶液中(即唾液中)鈣和磷酸根的過飽和狀態(tài)。美國專利號5,130,123和5,227,154教導了在預防齲齒中的酪蛋白磷酸肽。WO98/40406教導了磷酸肽-磷酸鈣復合物用于提供抗齲療效。美國專利號6,846,500和6,733,818公開了包含酪蛋白磷酸肽-無定形磷酸鈣與碳酸氫鈉的組合的咀嚼型膠基糖和糖食產品。然而齲齒在許多社群中仍然是個問題。對于個人和社群來說在治療齲齒上的高額開銷使開發(fā)新的防齲產品成為必要。因此，存在對于減少齲齒的新方法的需要。由于許多消費者喜歡咀嚼型膠基糖和糖食產品，存在對于使用這些產品，尤其是無糖產品來減少齲齒的需要。需要減緩齲損的發(fā)展并增進其消退的咀嚼型膠基糖和糖食產品。此外，存在對于可以賦予哺乳動物牙齒表面再礦化和耐酸性兩者的含酸的咀嚼型膠基糖和糖食組合物的需要。發(fā)明簡述在一些實施方案中，存在包括膠基糖基礎劑、至少一種增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸的咀嚼型膠基糖組合物?！嵤┓桨柑峁┮环N包括糖食載體、至少一種增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸的糖食組合物?！嵤┓桨柑峁┦共溉閯游镅例X表面再礦化的方法，其包括(a)將咀嚼型膠基糖產品施用于所述哺乳動物的口腔中，其中所述的咀嚼型膠基糖產品含有膠基糖基礎劑、至少一種增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸；以及(b)咀嚼所述的咀嚼型膠基糖產品一段時間，所述時間足以使所述哺乳動物牙齒表面再礦化?！嵤┓桨柑峁┵x予哺乳動物牙齒表面耐酸性的方法，包括(a)將咀嚼型膠基糖產品施用于所述哺乳動物的口腔中，其中所述的咀嚼型膠基糖產品包括膠基糖基礎劑、至少一種增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸；以及(b)咀嚼所述的咀嚼型膠基糖產品一段時間，所述時間足以賦予所述哺乳動物牙齒表面耐酸性。在一些實施方案中，存在再礦化哺乳動物牙齒表面的方法，包括(a)將糖食產品施用于所述哺乳動物的口腔中，其中所述的糖食產品含有糖食載體、至少一種增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸；以及(b)將所述的糖食產品在口腔中保留一段時間，所述時間足以再礦化所述個體的牙齒表面。在一些實施方案中，存在賦予哺乳動物牙齒表面耐酸性的方法，包括(a)將糖食產品施用于所述哺乳動物的口腔中，其中所述的糖食產品包括糖食載體、至少一種增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸；以及(b)將所述的糖食產品在口腔中保留一段時間，所述時間足以賦予所述哺乳動物牙齒表面耐酸性?！嵤┓桨柑峁┰俚V化哺乳動物牙齒表面的藥盒，包括(a)含有膠基糖基礎劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸的咀嚼型膠基糖產品；(b)使用所述咀嚼型膠基糖產品的一套說明；以及(c)容置所述咀嚼型膠基糖產品和所述套說明的包裝。—些實施方案提供再礦化哺乳動物牙齒表面的藥盒，包括(a)含有糖食載體、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸的糖食產品；(b)使用所述糖食產品的一套說明；以及(c)容置所述糖食產品和所述套說明的包裝。[0016]—些實施方案提供賦予哺乳動物牙齒表面耐酸性的藥盒，包括(a)含有膠基糖基礎劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸的咀嚼型膠基糖產品；(b)使用所述咀嚼型膠基糖產品的一套說明；以及(c)容置所述咀嚼型膠基糖產品和所述套說明的包裝?！嵤┓桨柑峁┵x予哺乳動物牙齒表面耐酸性的藥盒，包括(a)含有糖食載體、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸的糖食產品；(b)使用所述糖食產品的一套說明；以及(c)容置所述糖食產品和所述套說明的包裝。發(fā)明詳述本文所描述的實施方案提供含有酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣(CPP-ACP)(其是一種抗齲劑)咀嚼型膠基糖和糖食產品，以及使用這些組合物以改善哺乳動物牙齒健康的方法。本文所描述的一些實施方案提供咀嚼型膠基糖或糖食組合物，尤其是無糖組合物，用以減少哺乳動物中的齲齒。所述的咀嚼型膠基糖或糖食組合物可以包括膠基糖基礎劑或糖食載體(分別地)，至少一種增甜劑和CPP-ACP。高水平的CPP-ACP可以用于所述組合物中以減少齲齒。CPP-ACP還可以作為多功能口腔護理產品中的一部分與其他的口腔護理活性物一起使用。這些其他的口腔護理活性物可以包括，但不限于增白活性物、抗微生物活性物、口氣清新活性物、脫敏活性物以及其他再礦化活性物。使用所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物減少齲齒的方法在本文中也有描述。與不含CPP-ACP的相似產品相比，這些方法可以顯著地更大程度地減慢齲損的發(fā)展并增進齲損的消退?！┢渌脑诒疚闹忻枋龅膶嵤┓桨柑峁┖岬木捉佬湍z基糖或糖食組合物，特別是無糖組合物，用于再礦化哺乳動物的牙齒表面和/或賦予哺乳動物牙齒表面耐酸性。所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物可以包括膠基糖基礎劑或糖食載體(分別地)，至少一種增甜劑、CPP-ACP以及食品級酸。在本文中還描述了使用所述的咀嚼型膠基糖和糖食組合物再礦化哺乳動物的牙齒表面和/或賦予哺乳動物牙齒表面耐酸性的方法。如本文中使用的，與"包括(including)"、"含有(containing)"或"其特征在于(characterizedby)"同義的過渡術語"包括"(comprising,還有comprises等)，是包括性或開放式的，并且不排除額外的、未陳述的要素或方法步驟，與其是用于權利要求的前序部分還是主體部分無關。如本文中使用的，術語"吹泡型膠基糖(bubblegum)"和"咀嚼型膠基糖(chewinggum)"被可互換地使用，并且兩者都意圖包括任何膠基糖組合物。如本文中使用的，術語"食品級酸"包含任何對于在可食用組合物中的使用是可接受的任何酸。[0024]如本文中使用的，術語"中心填充物"指中心填充膠基糖或糖食產品的最內部的區(qū)域。術語"中心填充物"并未暗示膠基糖或糖食產品的對稱性，只是所述的"中心填充物"在所述產品的另一區(qū)域之中。在一些實施方案中，可以存在多于一種中心填充物。如本文中使用的，術語"膠基糖區(qū)"或"糖食區(qū)"分別指中心填充膠基糖或糖食產品的區(qū)域，所述區(qū)域可以相鄰于或至少部分包圍所述的中心填充物區(qū)域，或者是最內部的區(qū)域。在一些實施方案中，所述膠基糖區(qū)或糖食區(qū)是中間區(qū)域。如本文中使用的，術語"包衣"或"包衣區(qū)"被用于指中心填充膠基糖或糖食產品最外部的區(qū)域。如本文中所使用的，術語"包圍"和"包圍的"等等不限于環(huán)繞。對于中心填充膠基糖或糖食產品中的區(qū)域，這些術語可以指在所有的側邊都圍繞或限定，環(huán)繞或包絡，并且不限于對稱或相等的厚度。用于減少齲齒的組合物和方法如上面所提到的，本文中所描述的實施方案提供用于減少齲齒的組合物和方法。所述組合物可以是咀嚼型膠基糖或糖食組合物，其可以包括CPP-ACP，一種抗齲劑。與不含CPP-ACP的相似組合物相比，這些組合物可以導致更加明顯地減少齲齒。所述的咀嚼型膠基糖組合物可以包括膠基糖基礎劑、至少一種增甜劑和CPP-ACP。咀嚼型膠基糖組合物可以以各種不同形式提供，例如，舉例來說，厚片、小丸、棒、中心填充膠基糖、澆注膠基糖(depositedgum)和壓制膠基糖。所述的糖食組合物可以包括糖食載體、至少一種增甜劑和CPP-ACP。糖食組合物可以以各種不同形式提供，例如，舉例來說，硬糖、軟糖、棉花糖、壓片(pressedtablet)、糖錠、牛軋?zhí)?、卡拉梅爾?caramels)、弗拉貝和太妃糖。所述咀嚼型膠基糖和糖食組合物還可以包括至少一種風味物和各種可選的添加劑。如上面所提到的，咀嚼型膠基糖組合物還可以包括膠基糖基礎劑。所述膠基糖基礎劑可以包括在咀嚼型膠基糖領域已知的任何組分。這些組分可以是水溶的，水不溶的或其組合。舉例來說，所述膠基糖基礎劑可以包括彈性體、增量劑、蠟、彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填充劑及其混合物。在膠基糖基礎劑中使用的彈性體(橡膠)可以取決于各種因素而大有不同，所述各種因素例如期望的膠基糖基礎劑類型、期望的膠基糖組合物的稠度和其他用在所述組合物中以制成咀嚼型膠基糖最終產品的組分。所述的彈性體可以是在本領域已知的任何水不溶的聚合物，并且包括用于咀嚼型膠基糖和吹泡型膠基糖的那些膠聚合物(gumpolymer)。膠基糖基礎劑中適當?shù)木酆衔锏睦C性實施例包括天然和合成彈性體兩者。舉例來說，那些在膠基糖基礎劑組合物中適當?shù)木酆衔锇ǎ幌抻冢?植物來源的)天然物質，例如糖膠樹膠、天然橡膠、冠膠、紅檀木膠、山欖膠、節(jié)路頓膠、香豆樹膠、尼曰爾杜仲膠、卡斯德拉膠、巴拉塔樹膠、杜仲膠、夾竹桃科產膠樹膠、香豆果膠、古堵:膠(guttakay)等等以及其混合物。合成的彈性體的實施例包括，但不限于，苯乙烯-丁二烯共聚物(SBR)、聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚乙烯、聚醋酸乙烯酯等等以及其混合物。使用于膠基糖基礎劑中的彈性體的量可以取決于各種因素而變化，所述的因素例如所采用的膠基糖基礎劑的類型、期望的膠基糖組合物的稠度和其他用在該組合物中以制成最終咀嚼型膠基糖產品的組分。一般來說，所述彈性體以從約10%到約60%重量，期望地從約35%到約40%重量的量存在于膠基糖基礎劑中。在一些實施方案中，膠基糖基礎劑可以包括蠟。其軟化聚合彈性體混合物并且改善膠基糖基礎劑的彈性。當存在時，所采用的蠟將具有在約6CTC以下的熔點，并且優(yōu)選地在約45"C和約55'C之間。低熔點蠟可以是石蠟。蠟可以以膠基糖基礎劑的從約6%到約10%，優(yōu)選地從約7%到約9.5%重量的量存在于膠基糖基礎劑中。除了低熔點蠟，具有更高熔點的蠟可以以膠基糖基礎劑的直到約5%重量的量被用在膠基糖基礎劑中。這些高熔點蠟包括蜂蠟、植物蠟、小燭樹蠟、巴西棕櫚蠟(carnubawax)、大部分石油蠟等，及其混合物。除了以上提出的組分，所述的膠基糖基礎劑可以包括各種其他成分，例如選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填充劑及其混合物的組分。膠基糖基礎劑可以含有彈性體溶劑以輔助軟化彈性體組分。這樣的彈性體溶劑可以包括本領域已知的那些彈體性溶劑，例如，萜品烯樹脂(例如a-蒎烯或e-蔽烯的聚合物)，松香以及改性松香的甲酯、甘油酯和季戊四醇酯，以及例如氫化的、二聚的和聚合的松香的膠，及其混合物。適用于本文中的彈性體溶劑的實施例可以包括部分氫化的木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香和脂松香的甘油酯、聚合的木松香和脂松香的甘油酯、妥爾油松香的甘油酯、木松香和脂松香以及部分氫化的木松香和脂松香的甘油酯和木松香和脂松香的部分氫化的甲酯等，及其混合物。彈性體溶劑可以以膠基糖基礎劑重量的約2%至約15%，優(yōu)選地約7%至約11%重量的量被用于膠基糖基礎劑中。膠基糖基礎劑還可以包括乳化劑，所述乳化劑有助于將任何不互溶的組分分散到單個穩(wěn)定的體系中。本發(fā)明中有用的乳化劑包括單硬脂酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸單甘油酯、二甘油酯、單硬脂酸丙二醇酯等，及其混合物?？梢砸阅z基糖基礎劑的約2%至約15%，更具體地是約7%至約11%重量的量來使用彈性體。[0038]膠基糖基礎劑還可以包括增塑劑或軟化劑以提供各種期望的質地和稠度屬性。由于這些成分的低分子量，增塑劑和軟化劑能夠透入(penetrate)膠基糖基礎劑的基礎結構，使所述膠基糖基礎劑成為可塑且較不粘滯。有用的增塑劑和軟化劑包括羊毛脂、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸鈉、硬脂酸鉀、三醋酸甘油酯、甘油卵磷脂(glyceryllecithin)、單硬脂酸甘油酯、單硬脂酸丙二醇酯、乙酰化單甘油酯、甘油等，及其混合物。蠟也可以被加入膠基糖基礎劑中，所述蠟例如天然的和合成的蠟、氫化植物油、石油蠟(例如聚氨酯蠟、聚乙烯蠟、固體石蠟)、微晶蠟、脂肪蠟(fattywax)、山梨糖醇酐單硬脂酸酯、動物脂、丙二醇及其混合物等。增塑劑和軟化劑通常以達到膠基糖基礎劑的約20%重量、更具體地是膠基糖基礎劑的約9%至約17%重量的量被用于膠基糖基礎劑中。增塑劑還包括氫化植物油，例如可以被單獨采用或組合使用的豆油和棉籽油。這些增塑劑為膠基糖基礎劑提供良好的質地和柔軟的咀嚼特性。這些增塑劑和軟化劑通常以膠基糖基礎劑的約5%至約14%重量的量，更具體的是以膠基糖基礎劑的約5%至約13.5%重量的量使用。無水甘油也可以被作為軟化劑使用，所述無水甘油例如商業(yè)上可獲得的美國藥典(USP)級。甘油是具有甘甜溫熱口味的糖漿狀液體，并且具有的甜度是蔗糖甜度的約60%。由于甘油是吸濕的，在咀嚼型膠基糖組合物的整個制備過程中，無水甘油可以被維持在無水條件下。在一些實施方案中，所述膠基糖基礎劑還可以包括有效量的增量劑，例如可以充當填充劑和質地改進劑(texturalagent)的礦物輔助劑(mineraladjuvant)。有用的礦物輔助劑包括碳酸鈣、碳酸鎂、氧化鋁、氫氧化鋁、硅酸鋁、滑石、磷酸三鈣、磷酸二鈣、硫酸鈣等，及其混合物。這些填充劑或輔助劑可以以各種量被用于膠基糖基礎劑組合物中。當使用時，填充劑的量可以優(yōu)選地以膠基糖基礎劑的約15%到約40%重量，期望地以約20%到約30%重量存在。在膠基糖基礎劑中可以可選地以有效量包括各種傳統(tǒng)的成分，例如調味劑和著色試劑、抗氧化劑、防腐劑等。舉例來說，可以利用適用于食品、藥品和化妝品應用的二氧化鈦和其他染料(被稱為F.D.&(:.染料)。還可以包括抗氧化劑，例如丁基化羥基甲苯(BHT)、丁基化羥基茴香醚(BHA)、沒食子酸丙酯、維生素E，及其混合物。在膠基糖基礎劑中還可以采用其他在咀嚼型膠基糖領域中普通技術人員已知的常規(guī)的咀嚼型膠基糖添加劑。通常，膠基糖基礎劑以咀嚼型膠基糖組合物約5%到約95%重量的量存在。更具體地，膠基糖基礎劑可以以咀嚼型膠基糖組合物約20%到約60%重量的量存在。咀嚼型膠基糖產品可以用本領域技術人員已知的標準技術和設備制備。根據本文中描述的實施方案有用的裝置包括在咀嚼型膠基糖制造領域公知的混合和加熱裝置，并且因此對于技術人員而言具體裝置的選擇是顯然的。對于通常的咀嚼型膠基糖制備過程，參見授予Hopkins等人的美國專利號4,271,197、授予Cherukuri等人的4,352,822以及授予Cherukuri等人的4,497,832，每個專利都通過引用被整體包括在本文中。在壓制膠基糖形式中，膠基糖基礎劑可以呈顆粒形式，例如，但不限于，與熔融或熱塑性的膠基糖基礎劑相對的粉末狀或粒狀的膠基糖基礎劑。所述顆粒狀的膠基糖基礎劑可以基本不含水并可以容易地(例如通過壓縮)形成期望的形狀。所述顆粒狀膠基糖基礎劑可以用本領域已知的標準研磨技術形成。起始材料可以是任何常規(guī)的膠基糖基礎劑，例如用于生產熔融膠基糖基礎劑的那些?？梢酝ㄟ^如切碎、研磨或碾碎膠基糖基礎劑或在美國專利號3,262,784，4,405,647，4,753,805與6,290,985以及美國專利公開號2003/00276871中所描述的其他工藝來形成所述的顆粒狀膠基糖基礎劑，上述專利和專利公開的全部內容均通過引用包括在本文中。合乎期望地，所述顆粒狀膠基糖基礎劑被研磨等成為在顆粒尺寸上與壓片粉末(tabletingpowder)類似的顆粒狀形式。通過采用相似顆粒尺寸的組分，可以實現(xiàn)膠基糖基礎劑和壓片粉末的均勻混合，這可以提供具有相似均勻構成(make-up)的膠基糖片。所述膠基糖基礎劑和壓片粉末可以具有約4到約100目的顆粒尺寸，期望地約8到約25目，更合乎期望地約12到約20目。所述顆粒狀膠基糖基礎劑可以以咀嚼型膠基糖組合物或片的約10%到約80%重量的量存在，合乎期望地約20%到約50%重量，更合乎期望地約30%到40%重量。所述顆粒狀膠基糖基礎劑可以與壓片粉末組合而形成壓制膠基糖片。所述壓片粉末可以呈干燥的、細粒形式。以上提供合乎期望的顆粒尺寸。所述壓片粉末可以是基于蔗糖的、基于右旋糖的或基于多元醇的粉末。舉例來說，所述基于多元醇的粉末可以是山梨糖醇或甘露糖醇粉末。所述壓片粉末可以包括其他可選的成分，例如風味劑、著色試劑、糖和/或無糖甜味劑等等及其組合。在一些實施方案中，合乎期望的是將食品級潤滑劑和顆粒狀膠基糖基礎劑以及壓片粉末組合。食品級潤滑劑可以輔助將所述膠基糖組合物加工為壓片。更具體地，可以使用潤滑劑來防止壓片制造中的模具或沖壓機上的過度磨損。在所述模具中壓縮所述的片后，潤滑劑可以立即用于減少所述的片和模具內壁之間的摩擦。所述的食品級潤滑劑可以單獨添加或與壓片粉末一起被包括例如在一些商業(yè)上可獲得的壓片粉末中。適當?shù)氖称芳墲櫥瑒┌ㄓ仓峤饘冫}、脂肪酸、氫化植物油、部分氫化植物油、動物脂肪、聚乙烯醇、聚氧乙烯單硬脂酸酯、滑石、二氧化硅、以及其組合。食品級潤滑劑可以以所述膠基糖組合物約0-6%重量的量存在。[0052]可替代地，在一些實施方案中，可以通過制備咀嚼型膠基糖組合物并然后^開磨所述混合物來形成可壓縮的咀嚼型膠基糖組合物。所述咀嚼型膠基糖組合物可以通過用^f壬何已知混合技術(例如揉捏攪拌(doughmixing))將熔融膠基糖基礎劑、增量甜味劑、軟化劑、增塑劑、其他甜味劑、色料等等混合在一起而制備。與顆粒狀膠基糖基礎劑制備一樣，所述咀嚼型膠基糖混合物可以采用本領域已知的標準研磨技術形成顆粒狀咀嚼型膠基糖組合物?？梢酝ㄟ^如切碎、研磨或碾碎膠基糖基礎劑或在美國專利號3,262,784,4,405,647，4,753,805與6,290,985以及美國專利公幵號2003/00276871中所描述的其他工藝來形成所述的顆粒狀膠基糖，上述專利和專利公開的全部內容均通過引用包括在本文中。如上面所描述的，所述可壓縮咀嚼型膠基糖組合物可以呈壓制膠基糖片形式。在一些實施方案中，所述顆粒狀膠基糖基礎劑和改進釋放成分被壓制成片形式。在咀嚼時，所述壓制膠基糖片壓實(consolidate)成為軟質耐嚼的物質。在一些實施方案中，所述可壓縮的咀嚼型膠基糖組合物是一種單層的壓制片。在一些實施方案中，所述可壓縮的咀嚼型膠基糖組合物是一種多層的壓制片。多層片的實施方案可以具有任何合乎期望的層數(shù)。不同的層可以具有相同或不同的厚度。此外，不同的層可以包括相同或不同的成分。所述壓制膠基糖片還可以具有包圍所述片的包衣。所述的包衣層可以含有任何常規(guī)用于咀嚼型膠基糖領域的成分。例如，所述包衣可以含有除其他以外的糖、多元醇或高強度的甜味劑等等、著色劑、調味劑和暖味和/或涼味劑。所述可壓縮的咀嚼型膠基糖組合物，或壓制片，合乎期望地具有非常低的濕氣含量。在一些實施方案中，所述片基本不含水。因此，一些實施方案具有大于所述組合物約0%到約5%重量的總水含量。所述組合物或片的密度可以是約0.2到約0.8g/cc。此外，所述可壓縮的咀嚼型膠基糖組合物或片可以具有約1到約20分鐘的溶解速率。當呈壓制片形式時，所述咀嚼型膠基糖可以具有約30到約200的肖氏硬度。與其中所述膠基糖混合物可以達到35°C到6(TC的溫度的揉捏混合咀嚼型膠基糖不同，壓縮咀嚼型膠基糖溫度可以保持在環(huán)境溫度附近(23°C到25°C)。在一些實施方案中，使所述壓縮咀嚼型膠基糖組合物經受較低的溫度可以保護溫敏性成分免受熱降解。相似地，當不存在環(huán)境以上溫度的初始混合時，可以保護包括溫敏性成分或易受來自膠基糖成分(例如調味劑、增塑劑等)降解的成分的遞送體系。因此，由于常規(guī)的揉捏混合而易受熱或化學降解影響的成分在壓縮咀嚼型膠基糖體系中能夠更不可能經歷降解。糖食組合物包括除了咀嚼型膠基糖組合物的糖制食品。糖食組合物可以包括糖食載體，而不是膠基糖基礎劑。糖食載體可以選自各種在本領域公知的載體。適當載體的選擇取決于要制備的糖制食品的類型。[0059]通常硬質煮沸糖果糖制食品具有由糖或無糖增甜劑和其他保持在無定形或玻璃態(tài)條件下的碳水化合物增量劑構成的基礎劑。在一些實施方案中，所述至少一種增甜劑本身可以起用于所述糖食組合物的載體的作用，或者使用其他的額外的載體組分?？梢圆捎萌魏我韵玛U明的增甜劑。所述硬質糖制食品的組合物和制備硬質糖制食品的一般性討論可以在由E.B.Jackson編的"食糖糖食制造(SugarConfectioneryManufacture)"(第二版，BlackicAcademic&ProfessionalPress,GlasgowUK,(1990),第129-169頁)以及在H.A.Lieberman的"藥物劑型形式片"(1980年第一巻，MarcelDekker,Inc.,NewYork,N.Y.第339-469頁)中找到，其公開內容通過引用包括在本文中。這些糖食組合物可以通過例如那些包含火炊具、真空炊具和刮面炊具(scraped-surfacecooker)(也稱為高速常壓炊具)的常規(guī)方法常規(guī)地制備?；鸫毒甙苽涮枪A劑的傳統(tǒng)方法。在此方法中，所述期望量的碳水化合物增量劑通過在鍋中加熱所述試劑直到所述增量劑溶解而溶解在水中。然后可以添加額外的增量劑并繼續(xù)熬煮直到達到145°C到156°C的終溫。然后冷卻所述的批料并像類似塑料的物料那樣加工以并入例如風味物、著色劑等等的添加劑。高速常壓炊具使用熱交換器表面，其包含將糖果薄膜在熱交換表面鋪展，所述糖果在幾分鐘內被加熱到165°C到170°C。然后將所述糖果迅速地冷卻到100°C到120°C并像類似塑料的物料那樣加工而使例如風味物、著色劑等等的添加劑得以并入。在真空炊具中，碳水化合物增量劑被煮沸至125°C到132°C，施加真空，不用額外加熱而將額外的水煮沸去掉。完成熬煮時，所述物料是半固態(tài)的并具有類似塑料的稠度。在此時，可以通過常規(guī)的機械混合操作將風味物、著色劑和其他添加劑摻混到物料中。在常規(guī)制造硬質糖食期間均勻混合所述的風味物、著色劑和其他添加劑需要的最適宜的混合操作是由獲得所述材料的均勻分布所需要的時間決定的。通常，已發(fā)現(xiàn)從4到10分鐘的混合時間是可接受的。—旦所述糖果物料已被適當?shù)鼗鼗?，其可以被切割為可操作的部分或形成期望的形狀。取決于期望的最終產品的形狀和尺寸，可以利用各種成形技術。軟質糖果糖食組合物包括方旦糖、硬糖太妃糖、法奇糖、棉花軟糖和牛軋?zhí)堑鹊?，并且還可以包括果醬和膠凍。軟質糖食組合物(例如牛軋?zhí)?的制備包含常規(guī)方法，例如組合兩種主要組分(1)高煮沸糖漿以及(2)相對清質地的弗拉貝，其通常是由蛋清、明膠、植物蛋白(例如黃豆得到的化合物)、源自于乳的化合物(例如乳蛋白)以及其混合物制備的。所述糖制食品組合物和制備這種糖制食品的一般性討論可以在由E.B.Jackson編的"食糖糖食制造(SugarConfectioneryManufacture)"(第二版，BlackicAcademic&ProfessionalPress,GlasgowUK,(1990),第170-235頁)找到。所述軟質糖食的高煮沸糖漿，或者"bob糖漿"相對粘并且具有比弗拉貝組分更高的密度，并且常常含有大量的碳水化合物增量劑(例如氫化淀粉水解物)。常規(guī)地，最終的牛軋?zhí)墙M合物通過在攪動下將所述"bob糖漿"添加到所述的弗拉貝中，以形成所述基本的牛軋?zhí)腔旌衔锒苽?。另外的成分例如調味料、額外的碳水化合物增量劑、著色劑、防腐劑、藥劑，其混合物等等此后也可以在攪動下添加。所述牛軋?zhí)翘侵剖称方M合物和牛軋?zhí)翘侵剖称返闹苽淇梢栽贐.W.Minifie的"巧克力、可可和糖食科學和技術(Chocolate,CocoaandConfectionery:ScienceandTechnology),第二版，AVIPublishingCo.,Inc.,Westport,Conn.(1980),第424-425頁)中找到，其公開內容通過引用包括在本文中。制備軟質糖食的程序包含已知的程序。通常，首先制備所述弗拉貝組分其后在攪動下在至少約65°C、優(yōu)選為至少約100'C的溫度下慢慢添加所述的糖漿組分。繼續(xù)混合所述組分的混合物以形成均勻的混合物，其后所述混合物被冷卻到80°C以下的溫度，在此時可以添加風味物。所述混合物進一步混合額外的一段時間直到其隨時可以移出并形成適當?shù)奶鞘承螤睢褐破鞘辰M合物含有特定的材料并在壓力下形成結構。這些糖制食品一般以所述組合物直到約95%重量的量含有糖或糖的替代品，以及典型的片賦形劑(例如粘合劑)和潤滑劑。通常，所述糖食載體以所述糖食組合物約5%到約99%重量的量存在。更具體地，所述糖食載體可以以所述糖食組合物約80%到約99%重量的量存在。本文所描述的咀嚼型膠基糖和糖食組合物兩者都可以包括至少一種增甜劑。增甜劑包括糖、無糖增量甜味劑、高強度甜味劑等等，或其混合物。適當?shù)奶翘鹞秳┩ǔ０▎翁?、二糖和多糖，例如，但不限于蔗?食糖)、右旋糖(dextrose)、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖(levulose))、轉化糖、果寡糖漿，部分水解的淀粉和玉米糖漿固形物，及其混合物。適當?shù)臒o糖增量甜味劑包括糖醇(或多元醇)，例如但不限于山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇，氫化異麥芽酮糖(異麥芽酮糖醇)、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物及其混合物。適當?shù)臍浠矸鬯馕锇切┰诿绹鴮＠?,279,931中公開的氫化淀粉水解物以及含有山梨糖醇、麥芽糖醇、氫化二糖、氫化高級多糖及其混合物的各種氫化葡萄糖漿和/或粉末。氫化淀粉水解物主要通過對玉米糖漿的受控催化氫化來制備。所得的氫化淀粉水解物是單糖、二糖和多糖的混合物。這些不同的糖類的比例賦予不同的氫化淀粉水解物不同的性質。氫化淀粉水解物的混合物也是有用的，所述氫化淀粉水解物的混合物例如由法國RoquetteFreres生產的、商業(yè)上可獲得的產品LYCASIN⑧和由特拉華州NewCastle的SPIPolyols,Inc.生產的、商業(yè)上可獲得的產品HYSTAR。在一些實施方案中，可以使用高強度甜味劑。不限于特定的甜味劑，代表性的類別和實施例包括-(a)水溶性的增甜劑，例如二氫査爾酮、莫尼林(mondlin)、甜菊苷、甘草甜素、二氫核黃素(dihydroflavenol)，以及糖醇，例如山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇，以及如美國專利號4,619,834中公開的L-氨基二羧酸氨基鏈烯酸酯酰胺，及其混合物，上述專利的公開內容通過引用被包括在本文中；(b)水溶性人工甜味劑，例如可溶的糖精鹽，也即鈉或鈣的糖精鹽、環(huán)己基氨基磺酸鹽、3,4-二氫-6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4-酮-2,2-二氧化物的鈉鹽、銨鹽或鈣鹽、3,4-二氫-6-甲基-1，2，3-噁噻嗪-4-酮-2,2-二氧化物的鉀鹽(乙?；前匪徕洠珹cesulfame-K)、糖精的游離酸形式及其混合物；(c)基于二肽的甜味劑，例如從L-天冬氨酸衍生的甜味劑，例如L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)、N-[N-(3，3-二甲基丁基)-L-a-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸l-甲酯(紐甜)，以及美國專利號3,492,131中描述的材料、L-a-天冬氨酰-N-(2，2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺水合物(阿力甜)、L-天冬氨酰-L-苯基甘油以及L-天冬氨酰-L-2,5-二氫苯基-甘氨酸的甲酯、L-天冬氨酰-2，5-二氫-L-苯丙氨酸；L-天冬氨酰-L-(l-環(huán)己烯)-丙氨酸及其混合物；(d)從天然存在的水溶性甜味劑衍生的水溶性甜味劑，例如普通食糖(蔗糖)的氯化衍生物，例如氯化脫氧糖衍生物(如例如以已知的產品名稱三氯蔗糖的氯化脫氧蔗糖或氯化脫氧半乳蔗糖的衍生物)；氯化脫氧蔗糖和氯化脫氧半乳蔗糖的衍生物的實施例包括(但不限于)l-氯-r-脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-a-D-呋喃果糖苷，或4-氯-4-脫氧半乳蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-l-氯-l-脫氧-p-D-果糖-呋喃糖苷，或4，1'-二氯-4，1'-二脫氧半乳蔗糖；l',6'-二氯l',6'-二脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-01-0-吡喃半乳糖基-1，6-二氯-l，6-二脫氧-(3-D-呋喃果糖苷，或4，1',6'-三氯-4,1'，6'-三脫氧半乳蔗糖；4,6-二氯-4,6-二脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-6-氯各脫氧-卩-D-呋喃果糖苷，或4，6，6'-三氯-4,6，6'-三脫氧半乳蔗糖；6,1',6'-三氯-6,1',6'-三脫氧蔗糖；4,6-二氯-4,6-二脫氧-01-0-半孚1^吡喃糖基-1,6-二氯-1,6-二脫氧-P-D-呋喃果糖苷，或4,6，1',6'-四氯4,6，1'，6'-四脫氧半乳糖-蔗糖；以及4，6，1'，6'-四脫氧蔗糖，及其混合物；以及(e)基于蛋白質的甜味劑，例如非洲竹芋甜素(thaumaoccousdanielli)(索馬甜I和II)和塔林(talin);(f)甜味劑莫那亭(monatin)(2-羥基-2-(吲哚-3-基甲基)-4-氨基戊二酸)及其衍生物；以及(g)甜味劑羅漢果(Lohanguo)(有時也被稱為"Lohankuo")。強力增甜劑可以以許多本領域公知的獨特的物理形式被使用，以提供初始的甜味突釋(burst)和/或延長的甜味感。這樣的物理形式包括但不限于多種游離形式，例如，噴霧干燥形式、粉末形式、珠狀的形式，包封的形式，及其混合物。通常所述至少一種增甜劑以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物的約0.001%到約95%重量的量存在。更具體地，增量甜味劑(糖和無糖增量甜味劑)可以以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物的約5%到約95%重量的量存在。在一些實施方案中，增量甜味劑可以以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物約40%到約90%重量的量存在。強力甜味劑可以以所述組合物從約0.001%到約3%重量的量存在，取決于所用的甜味劑或甜味劑組合。針對每個類型的甜味劑的量的準確范圍可以由本領域技術人員選擇。此外，所述咀嚼型膠基糖和糖食組合物包括CPP-ACP。如上面所提到的，CPP-ACP是一種抗齲劑。通常，CPP-ACP可以以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物約0.5。/。到約5%重量的量存在。在一些實施方案中，高水平的CPP-ACP可以用于減少齲齒，例如比不含CPP-ACP的咀嚼型膠基糖或糖食減少約16.9%。舉例來說，CPP-ACP可以以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物的至少約3%重量的量存在。在本文所描述的一些實施方案中，所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物可以包括抗齲劑，所述抗齲劑基本上是由CPP-ACP組成的。在這樣的實施方案中，所述抗齲劑可以以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物約0.5%到約5%重量的量存在。在一些實施方案中，所述抗齲劑可以以所述咀嚼型膠基糖和糖食組合物至少約3%重量的量存在。在一些實施方案中，其他的口腔護理活性物可以與CPP-ACP—起被包括在所述的咀嚼型膠基糖或糖食組合物中。在一些實施方案中，CPP-ACP可以以調整釋放形式并入所述的咀嚼型膠基糖或糖食組合物。例如，CPP-ACP可以被包封來給所述組分提供調整釋放特征。通常，用包封材料部分或完全包封CPP-ACP可以在食用所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物期間延遲所述成分的釋放，由此延遲所述成分在消費者的口腔、咽喉和/或胃中成為可以獲得，可以用來與另一成分反應或混合，和/或可以用來提供一些感覺體驗和/或功能性或治療性的益處。當所述成分是水溶性的或至少部分是水溶性時，這可能是特別準確的。在一些實施方案中，CPP-ACP可以以其包封和/或未包封(有時稱為"游離")的形式使用。在中心填充膠基糖或糖食實施方案中，舉例來說，CPP-ACP可以以其包封和/或未包封形式被并入所述中心填充產品的其中一個或更多個區(qū)域。舉例來說，在中心填充膠基糖中，包封的CPP-ACP可以被包括在膠基糖區(qū)域中，而未包封的CPP-ACP可以包括在中心填充物區(qū)?？商娲兀谝恍嵤┓桨钢?，包封的CPP-ACP和未包封的CPP-ACP的組合可以被包括在所述產品的相同區(qū)域?？梢耘c以相同或不同的量使用所述包封或未包封的形式。適當?shù)尼槍PP-ACP的包衣材料可以包括水不溶性聚合物、共聚物或其他的能夠形成強固基質、固態(tài)包衣或作為免于所述成分的保護性屏障或針對所述成分的保護性屏障的膜的材料。在一些實施方案中，所述的包封材料可以完全地包圍、包覆、覆蓋或圍繞所述的CPP-ACP。在其他實施方案中，所述的包封材料可以僅僅部分地包圍、包覆、覆蓋或圍繞所述的CPP-ACP。不同的包封材料可以為包封的CPP-ACP提供不同的釋放速率或釋放特性。在一些實施方案中，在遞送系統(tǒng)中采用的包封材料可以包括以下的一種或多種聚醋酸乙烯酯、聚乙烯、交聯(lián)聚乙烯基吡咯烷酮、聚甲基丙烯酸甲酯、聚乳酸、聚羥基垸酸酯、乙基纖維素、聚乙烯醋酸鄰苯二甲酸酯、聚乙二醇酯、甲基丙烯酸-甲基丙烯酸甲酯共聚物、乙烯-醋酸乙烯酯共聚物(EVA)等等，以及其組合。適當?shù)陌獠牧虾图夹g的更詳細的討論在受讓人共同待決的PCT申請?zhí)朠CT/US06/19761中提供，所述專利以國際公開號WO2006/127618公開，所述專利公開通過引用整體包括在本文中。所述咀嚼型膠基糖和糖食組合物還可以包括大量常規(guī)的添加劑，所述添加劑選自由增塑劑、軟化劑、乳化劑、蠟、填充劑、增量劑(載體、增充劑、增量甜味劑)、礦物輔助劑、調味劑和著色試劑、生理涼味劑、暖味劑、麻刺劑、抗氧化劑、酸化劑、增稠劑、藥劑、口腔護理活性物，例如其他的再礦化劑、抗微生物劑以及如在受讓人于2004年7月29日遞交的、題為"牙齒增白組合物和其遞送系統(tǒng)"的共同待決的美國專利申請?zhí)?0/901,511中所描述的牙齒增白劑等等及其混合物所組成的組，所述專利申請通過引用整體包括在本文中。這些添加劑中的一些可以起多于一種用途。舉例來說，在無糖膠基糖組合物中，甜味劑，例如麥芽糖醇或其他的糖醇也可以起增量劑的作用。在一些實施方案中，舉例來說，所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物可以包括至少一種風味物(食用香料、調味料或調味劑)。所述至少一種風味物可以包括那些熟練技術人員已知的風味物，例如天然和人造風味物。這些調味料可以選自合成風味油和調味芳香品和/或油，油樹脂和得自植物、葉、花、果實等等的提取物以及其組合。非限定性的代表性風味油包括留蘭香油、肉桂油、冬青油(水楊酸甲酯)、椒樣薄荷油、日本薄荷油、丁香油、月桂油、大茴香油、桉樹油、百里香油、雪松葉油、肉豆蔻油、眾香子、鼠尾草油、肉豆蔻衣(mace)、苦杏仁油和桂皮油。同樣有用的調味料是人工的、天然的和合成的水果風味物，如香草和柑橘油(包括擰檬、橙、酸橙、葡萄柚、yazu、酸橘)，水果香精(包括蘋果、梨、桃、葡萄、藍莓、草莓、樹莓、櫻桃、李子、菠蘿、西瓜、杏、香蕉、甜瓜、杏、梅子、櫻桃、樹莓、黑莓、熱帶果、芒果、山竹果、石榴、木瓜等等)。其他能夠操控其釋放特性的潛在風味物包括乳風味物、黃油風味物、干酪風味物、奶油風味物和酸奶風味物；香草風味物；茶或咖啡風味物，如綠茶風味物、烏龍茶風味物、茶風味物、可可風味物、巧克力風味物、咖啡風味物；薄荷風味物，如椒樣薄荷風味物、留蘭香風味物與日本薄荷風味物；辛辣風味物，如阿魏風味物、印度藏茴香(ajowan)風味物、大茴香風味物、白芷風味物、茴香風味物、眾香子風味物、肉桂風味物、甘菊風味物、芥末風味物、小豆蔻風味物、香菜風味物、孜然風味物、丁香風味物、胡椒風味物、芫荽風味物、黃樟風味物、香薄荷風味物、花椒風味物、紫蘇風味物、杜松子風味物、生姜風味物、八角風味物、辣根風味物、百里香風味物、龍蒿風味物、蒔蘿風味物、辣椒風味物、肉豆蔻風味物、羅勒風味物、牛至菜風味物、迷迭香風味物、月桂葉風味物和青芥辣(日本辣根)風味物；酒類風味物，例如果酒風味物、威士忌風味物、白蘭地風味物、朗姆酒風味物、杜松子酒風味物和利口酒風味物；花丼風味物；和蔬菜風味物，如洋蔥風味物、大蒜風味物、巻心菜風味物、胡蘿卜風味物、芹菜風味物、蘑菇風味物、番茄風味物。這些調味劑可以以液體或固體形式使用，并且可單獨或以混合物的形式使用。常用的風味物包括薄荷類，如以單獨或混合物的形式采用的，椒樣薄荷、薄荷醇、留蘭香、人工香草、肉桂衍生物和各種水果風味物。風味物還可以提供口氣清新性質，尤其是薄荷風味物如以下所描述的那樣與涼味劑組合使用時。在一些實施方案中，可以使用其他有用的調味料，包括醛類和酯類，如醋酸肉桂酯、肉桂醛、檸檬醛二乙縮酸、醋酸二氫香芹酯、甲酸丁香酚酯、對-甲基茴香醚(p-methylamisol)等等。一般來說可使用任何如在由美國國家科學院的"ChemicalsUsedinFoodProcessing(食品加工中使用的化學品)"(出版物1274，63-258頁)中所描述的任何調味品或食品添加劑。所述出版物通過引用被包括在本文中。這些可以包括天然以及合成的風味物。進一步的醛類調味料的實施例包括(但不限于)乙醛(蘋果)、苯甲醛(櫻桃，杏仁)、大茴香醛(甘草，大茴香)、肉桂醛(肉桂)、檸檬醛，也即oc-檸檬醛(檸檬，酸橙)、橙花醛，也即P-檸檬醛(檸檬，酸橙)、癸醛(橙，檸檬)、乙基香草醛(香草，乳脂)、香水花，也即胡椒醛(香草，乳脂)、香草醛(香草，乳脂)、a-戊基肉桂醛(有香辛味的果味風味物)、丁醛(黃油，干酪)、戊醛(黃油，干酪)、香茅醛(改性產物，多種類型)、癸醛(柑橘屬水果)、醛C-8(柑橘屬水果)、醛C-9(柑橘屬水果)、醛C-12(柑橘屬水果)、2-乙基丁醛(漿果類水果)、己烯醛，也即反-2(漿果類水果)、甲基苯甲醛(櫻桃，杏仁)、藜蘆醛(香草)、2,6-二甲基-5-庚烯醛，也即甜瓜醛(甜瓜)、2，6-二甲基辛醛(未熟水果)、以及2-十二烯醛(柑橘屬水果，橙)、櫻桃、葡萄、藍莓、黑莓、草莓酥餅(shortcake)，及其混合物。在一些實施方案中，調味劑可以液體的形式和/或干的形式被使用。當以后一種形式被使用時，可使用適當?shù)母稍锓绞?，例如噴霧干燥所述的液體?？商鎿Q地，調味劑可以被吸收到水溶性材料(例如纖維素、淀粉、食糖、麥芽糖糊精、阿拉伯樹膠等)上，或者可以被包封。在再進一步的實施方案中，所述的調味劑可以被吸收到二氧化硅、沸石等等上。在一些實施方案中，調味劑可以以許多獨特的物理形式被使用。此類物理形式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式、包封的形式，及其混合物。通常，所述至少一種風味物以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物約0.1%到約15%重量的量存在。更具體地，風味物可以以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物約0.5%到約5.0%重量的量存在?？梢砸杂行Мa生期望的顏色的量來采用著色試劑。所述著色試劑可以包括色料，所述色料可以以達到膠基糖或糖食組合物的約6%重量的量加入。舉例來說，二氧化鈦可以以達到所述組合物的約2%重量的量加入，并且優(yōu)選為小于約1%重量。著色劑還可以包括天然食用色料和適用于食品、藥品和化妝品應用的染料。這些著色劑被稱為F.D.&C染料和色淀。前述用途中可接受的材料優(yōu)選為水溶性的。例證性的非限制性實施例包括被稱為F.D.&C藍2號的靛類染料，它是5，5-靛藍二磺酸的二鈉鹽。相似地，被稱為F.D.&C.綠l號的染料包括三苯基甲垸染料，并且是4-[4-(N-乙基-p-锍芐基氨基)二苯基亞甲基]-[l-(N-乙基-N-p-锍芐基)-S-2,5-環(huán)已二烯亞蹈的一鈉鹽。關于所有F.D.&C.著色劑的完整的敘述及它們對應的化學結構可以從Kirk-OthmerEncyclopediaofChemicalTechnology(化學工藝百科全書)，第三版，第5巻，第857-884頁中找到，此文本通過參考被包括在本文中。可以使用各種公知的涼味劑。舉例來說，在有用的涼味劑中包括薄荷醇、木糖醇、赤蘚糖醇、薄荷烷、薄荷酮、醋酸薄荷酯、水楊酸薄荷酯、N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺(WS-23)、N-乙基-p-薄荷烷-3-羧酰胺(WS-3)、琥珀酸薄荷酯、3，1-薄荷氧基丙-1,2-二醇以及戊二酸酯及其他，以及其組合。這些和其他適當?shù)臎鑫秳┰谝韵旅绹鴮＠斜贿M一步描述授予Rowsell等的美國專利4,230,688和4,032,661;授予Amano等人的4,459,425;授予Watson等人的4，136，163;以及授予Grub等人的5,266,592，所有這些專利通過引用整體包括在本文中。暖味劑可以選自已知的廣泛種類的化合物，以向個體使用者提供溫熱的感覺信號。這些化合物給予溫暖的感知感覺(特別是在口腔中)，并且常常增強風味物、甜味劑和其他器官感覺組分的感受。有用的暖味劑包括那些可以與口腔受體結合的，具有至少一個烯丙基乙烯基組分的那些。適當?shù)呐秳┑膶嵤├?，但不限于香蘭醇正丁醚(TK-1000，由日本東京的TakasagoPerflimaryCompanyLtd.供應)；香蘭醇正丙醚；香蘭醇異丙醚；香蘭醇異丁醚；香蘭醇-n-氨基醚；香蘭醇異戊醚；香蘭醇正己醚香蘭醇甲醚；香蘭醇乙醚；姜醇；姜烯酚；姜酮酚；姜油酮；辣椒堿；二氫辣椒堿；降二氫辣椒堿；高辣椒堿；高二氫辣椒堿；乙醇；異丙醇；異戊醇；苯甲醇；甘油；氯仿；丁子香酚；肉桂油；肉桂醛；其磷酸鹽衍生物及其組合。麻刺劑可以被用于向使用者提供麻刺的、針刺的或麻木的感覺。麻刺劑包括，但不限于金紐扣油樹脂(JambuOleoresin)或金紐扣(paracress)(千日菊(屬)植物，spilanthessp.)，其中活性成分是千日菊素(spilanthol);日本胡椒提取物(花椒)，包括稱為山椒醇-I、山椒醇-II和山椒酰胺的成分；黑胡椒提取物(黑胡椒)，包括活性成分胡椒脂堿(chavicine)和胡椒堿(piperine);紫錐菊(Echinacea)提取物；美洲花椒(NorthernPricklyAsh)提取物；紅椒油樹脂；以及泡騰劑，例如食用酸和食用堿，這些是可以被包封的。麻刺劑在授予Nakatsu等人的美國專利號6,780,443、授予McLaughlin等人的美國專利號5，407，665、授予Johnson等人的美國專利號6,159,509以及予Nakatsu等人的美國專利號號5,545,424中描述，所述每個專利都通過引用被整體包括在本文中。對于具有咀嚼型膠基糖或糖食領域的普通技術人員已知的其他常規(guī)膠基糖或糖食添加劑也可以用于所述組合物中。在一些實施方案中，所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物可以不含碳酸氫鈉。更具體地，一些已知的咀嚼型膠基糖和糖制食品已經包括和CPP-ACP在一起的碳酸氫鈉以在食用時減少菌斑。碳酸氫鈉還可以用作填充劑。然而本文所描述的實施方案可以不含碳酸氫鈉，而CPP-ACP可以單獨減少齲齒。具體地，以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物至少約3%重量的量的CPP-ACP可以減少齲病，其減少量比不含CPP-ACP的咀嚼型膠基糖或糖食組合物多約16.9%。相似地，本文所描述的一些實施方案可以不含礦物填充劑?！嵤┓桨羔槍χ饕梢恍┮陨厦枋龅慕M分組成的咀嚼型膠基糖或糖食組合物。更具體地，在一些實施方案中，用于減少齲齒的咀嚼型膠基糖組合物可以主要由膠基糖基礎劑、至少一種增甜劑，以所述咀嚼型膠基糖組合物至少約3%重量的量存在的CPP-ACP、至少一種風味物、至少一種著色試劑和至少一種表面活性劑組成。相似地，在一些實施方案中，糖食組合物可以主要由糖食載體、至少一種增甜劑，以所述糖食組合物至少約3M重量的量存在的CPP-ACP、至少一種風味物、至少一種著色試劑組成。如上面所提及的，所述咀嚼型膠基糖組合物可以以各種不同的產品提供，例如厚片、小丸、棒、中心填充膠基糖、澆注膠基糖和壓縮膠基糖。所述糖食組合物也可以以各種不同的產品提供，例如硬糖、軟糖、中心填充糖果、棉花糖、壓片、糖錠、可食膜、牛軋?zhí)?、卡拉梅爾糖、弗拉貝和太妃糖。任何所述咀嚼型膠基糖或糖食產品都可以在其上具有包衣，所述包衣至少部分的包圍或裹覆所述產品。更具體地，在一些實施方案中，所述咀嚼型膠基糖或糖食產品可以包括咀嚼型膠基糖或糖食區(qū)以及包衣區(qū)。所述咀嚼型膠基糖區(qū)可以由任何以上所描述的咀嚼型膠基糖組合物形成。相似地，所述糖食區(qū)可以由任何以上所描述的糖食組合物形成。所述包衣區(qū)可以至少部分地包圍所述咀嚼型膠基糖或糖食區(qū)。CPP-ACP可以位于咀嚼型膠基糖或糖食區(qū)中，在包衣區(qū)中或者兩者的區(qū)域中?！┢渌膶嵤┓桨羔槍χ行奶畛渚捉佬湍z基糖或糖食產品。中心填充咀嚼型膠基糖可以包括中心填充物區(qū)和膠基糖區(qū)，所述膠基糖區(qū)至少部分包圍或位置相鄰于所述中心填充物區(qū)。所述膠基糖區(qū)可以由以上所描述的咀嚼型膠基糖組合物形成。中心填充糖食，例如，舉例來說，中心填充糖果，可以包括中心填充物區(qū)和糖食區(qū)，例如硬的或耐嚼的糖果區(qū)，所述糖果區(qū)至少部分包圍或位置相鄰于所述中心填充物區(qū)。所述糖食區(qū)可以由任何以上所描述的糖食組合物形成。CPP-ACP可以位于膠基糖或糖食區(qū)中，在中心填充物區(qū)中或者兩者的區(qū)域中。[0101]所述膠基糖或糖食產品的中心填充物區(qū)可以是液體、固體或半固體、氣體等等。包括液體中心填充物組合物以及一些半固體中心填充物組合物的實施方案，如上面所提及的那樣可以涉及有關在制造和貨架期期間保留液體中心的關注事項。因此在咀嚼型膠基糖實施方案中，合乎期望的可以是與液體填充膠基糖一起使用具有顯著減少或防止液體中心泄漏的膠基糖區(qū)組合物。適當?shù)哪z基糖區(qū)組合物在受讓人共同待決的美國專利申請?zhí)?1/210,954中討論，所述專利申請通過引用整體包括在本文中。在一些實施方案中，中心填充產品還可以包括至少部分包圍所述膠基糖或糖食區(qū)的包衣區(qū)。在包覆的咀嚼型膠基糖和糖食實施方案中，所述外層的包衣可以是軟、硬或脆的?？梢允褂萌魏螌τ诒绢I域技術人員已知的適當?shù)陌虏牧?。一般所述外層包衣可以包括山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、異麥芽酮糖醇、赤蘚糖醇和其他的可結晶多元醇；還可以采用蔗糖。此外所述包衣可以包括幾個不透明層，這樣所述咀嚼型膠基糖或糖食通過包衣本身是不可見的，所述的包衣可以為了美學、質地和保護的目的，可選地被另外的一個或多個透明層覆蓋。所述的外部包衣還可以包含少量的水和阿拉伯樹膠。所述包衣還可以進一步被蠟包覆。所述包衣可以以常規(guī)的方式通過連續(xù)地施涂包衣溶液來施涂，其中在每層包衣之間進行干燥。隨著包衣的干燥，其常常變得不透明且常常為白色，但是可以加入其他著色劑。多元醇包衣可以進一步用蠟包覆。所述包衣還可以包括彩色的薄片或斑點。如果所述的組合物包括包衣，可能在整個包衣中分散一種或更多種口腔護理活性物。如果所述的一種或更多種口腔護理活性物與所述活性物中的另一種在單相組合物中不相容，這是尤其優(yōu)選的。還可以加入風味物以產生獨特的產品特征。其他材料可以被加至包衣以達到期望的性質。這些材料可以未加限制地包括，纖維質例如羧甲基纖維素、明膠、黃原膠和阿拉伯樹膠。所述的包衣組合物，可以通過任何本領域已知方法施涂，包括以上所描述的方法。所述包衣組合物可以以總咀嚼型膠基糖或糖食產品的從約2%到約60%、更具體地從約25%到約45%重量的量存在。中心填充產品可以通過本領域已知的任何技術形成，所述的技術包括在授予Degady等人的美國專利號6,280,780("Degady")中描述的方法，所述專利通過引用被整體包括在本文中。本文所描述的一些實施方案延伸到減少或預防哺乳動物中齲齒的方法，特別是通過減慢齲損的發(fā)展以及增進齲損的消退的方法。這樣的方法對于減少或預防人類中的齲齒是特別有用的。據此任何以上所描述的咀嚼型膠基糖或糖食產品都可以施用于哺乳動物的口腔中。如本文所描述的，所述產品可以包括膠基糖基礎劑(對于咀嚼型膠基糖)或者糖食載體(對于糖食)，至少一種增甜劑和CPP-ACP。還可以包括任何其他可選的添加劑?！┧龅木捉佬湍z基糖產品施用到口腔中，其可以被咀嚼一段時間，所述時間足以減少齲形成。相似地，一旦所述糖食產品施用到口腔中，其可以在其中被保留一段時間，所述時間足以減少齲形成。更具體地，在一些實施方案中，這樣的時間段可以足以減慢齲損的發(fā)展并增進齲損的消退。在一些實施方案中，這樣的時間段可以是至少1分鐘，更具體的是至少10分鐘。與咀嚼不含CPP-ACP的無糖咀嚼型膠基糖產品相同的一段時間相比，這些方法可以更大的程度減少或預防齲形成。更具體地，咀嚼本文所描述的咀嚼型膠基糖產品中的一種可以將齲形成降低，其降低要比咀嚼無糖的不含CPP-ACP的咀嚼型膠基糖產品多約16.9%。相似地，在口腔中保留本文所描述的糖食產品中的一種可以降低齲形成，其降低要比不含CPP-ACP的糖食產品多約16.9%。另外，在一些實施方案中，所述的咀嚼型膠基糖或糖食產品可以顯示品牌或標識(例如口號、商標、術語和顏色)，所述品牌或標識傳達CPP-ACP以足以減少或預防齲齒的量存在的。在一些實施方案中，所述的咀嚼型膠基糖或糖食產品本身可以顯示所述的品牌或標識。在一些其他的實施方案中，所述咀嚼型膠基糖或糖食產品可以被容置在顯示所述的品牌或標識的包裝中。所述傳達CPP-ACP存在的品牌或標識可以以各種方式營銷(market)給消費者。適當?shù)臓I銷策略包括舉例來說，印刷品、廣播、衛(wèi)星廣播、電視、電影劇場和在線廣告活動、購買地點廣告、公告欄廣告、公共交通和電話亭廣告、即時消息、鈴聲等等。本文所描述的一些實施方案可以延伸到解決哺乳動物中齲齒問題的藥盒。具體地，在一些實施方案中，可以提供用于減少哺乳動物中齲齒的藥盒。所述藥盒可以包括本文所描述的任何咀嚼型膠基糖或糖食產品。所述藥盒還可以包括用于使用所述咀嚼型膠基糖或糖食產品的一套說明以及用于容置所述咀嚼型膠基糖或糖食產品和所述套說明的包裝。還可以提供用于預防哺乳動物中齲齒，或在哺乳動物中減慢齲損發(fā)展并增進齲損消退的相似的藥盒。再礦化牙齒表面和/或賦予牙齒表面耐酸性的組合物和方法如上面所提及的，許多消費者，尤其是兒童，喜歡含酸的咀嚼型膠基糖和糖制食品。由于各種原因，酸可以用于膠基糖和糖制食品中。有時酸被用于增加風味，例如果味膠基糖，增加酸味或促進口腔濕潤等等。然而，如上面所提及的，含酸的膠基糖可以導致牙齒表面的去礦化。[0114]因此，本文所描述的一些實施方案延伸到含酸的組合物以再礦化哺乳動物牙齒表面和/或賦予哺乳動物牙齒表面耐酸性。通常，這些組合物可以是使用與食品級酸結合的CPP-ACP的咀嚼型膠基糖或糖食產品。與相似的不含CPP-ACP的組合物相比，這些產品可以較大程度地再礦化牙齒表面和/或賦予牙齒表面耐酸性。所述咀嚼型膠基糖組合物可以包括膠基糖基礎劑、至少一種增甜劑、CPP-ACP和至少一種食品級酸。所述咀嚼型膠基糖組合物可以以任何以上描述的形式提供。所述糖食組合物可以包括糖食載體、至少一種無糖增甜劑、CPP-ACP和至少一種食品級酸。所述糖食組合物也可以以任何以上描述的形式提供。所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物還可以包括額外的口腔護理活性物，例如，但不限于，增白活性物、抗微生物活性物、口氣清新活性物、脫敏活性物，以及其他的再礦化活性物。所述咀嚼型膠基糖和糖食組合物還可以包括至少一種風味物和各種可選的添加劑。如前面所闡明的，無糖組合物可以是合乎期望的，并且包括無糖增甜劑。用于咀嚼型膠基糖和糖食組合物的膠基糖基礎劑、糖食載體、增甜劑、風味物和可選的添加劑例如著色劑都在以上"用于減少齲齒的組合物和方法"部分做過描述。這些組分可以以與以上描述的相同的量釆用。所述的咀嚼型膠基糖和糖食組合物還包括CPP-ACP和至少一種食品級酸。如上面所描述的，CPP-ACP—般可以以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物的約0.5%到約5%重量的量存在。更具體地，在一些用于再礦化牙齒表面和/或賦予牙齒表面耐酸性的咀嚼型膠基糖或糖食的實施方案中，CPP-ACP可以以所述組合物的約0.5%到約1.5%重量的量存在。所述至少一種包括在所述咀嚼型膠基糖和糖食組合物中的食品級酸可以包括，但不限于醋酸、己二酸、抗壞血酸、丁酸、檸檬酸、甲酸、富馬酸、葡糖酸、乳酸、蘋果酸、磷酸、草酸、琥珀酸、酒石酸以及其組合。食品級酸可以以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物約0.01%到約20%重量的量存在。更具體地，在一些實施方案中，食品級酸可以以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物約0.5%到約5%重量的量，并且更具體地以所述咀嚼型膠基糖或糖食組合物約2.5%到約5%重量的量存在。所述咀嚼型膠基糖和糖食組合物可以包括以上所描述的任何其他添加劑。此外，所述咀嚼型膠基糖和糖食組合物可以以以上所討論的任何產品形式提供，例如，舉例來說，中心填充膠基糖和糖食。此外，如上面所討論的，在一些實施方案中，所述CPP-ACP可以存在于產品的各個不同區(qū)域中。同樣如上面所討論的，所述的CPP-ACP可以以其包封和/或未包封的形式使用。所述至少一種食品級酸也可以以其包封和/或未包封的形式使用。所述的CPP-ACP和食品級酸可以分別包封或作為混合物一起包封。在一些其中所述CPP-ACP和食品級酸單獨包封的實施方案中，可以使用相同或不同的包封材料。在中心填充膠基糖或中心填充糖食實施方案中，舉例來說，CPP-ACP和至少一種食品級酸可以以其包封的和/或未包封的形式并入所述中心填充產品的一個或更多個區(qū)域中。舉例來說，在一種中心填充膠基糖中，包封的CPP-ACP可以被包括在膠基糖區(qū)中而包封的食品級酸可以被包括在中心填充物區(qū)中?？商鎿Q地，CPP-ACP和食品級酸的混合物可以被一起包封并且并入產品的一個或更多個區(qū)域中。在一些其他的實施方案中，至少一種組分可以以其包封和未包封的形式使用。舉例來說，CPP-ACP可以與食品級酸組合的包封和未包封的形式被包括，所述的食品級酸可以是包封的或是未包封的。所述包封的和未包封的形式可以以相同或不同的量使用。如上所述，在一些實施方案中，所述咀嚼型膠基糖或糖食產品還可以顯示品牌或標識，或者被容置在顯示品牌或標識的包裝中?！┍疚乃枋龅膶嵤┓桨秆由斓皆俚V化哺乳動物牙齒表面的方法以及賦予哺乳動物牙齒表面耐酸性的方法。這樣的方法對于再礦化人類的牙齒表面和/或賦予人類牙齒表面耐酸性可以是特別有用的。根據這些方法，任何以上描述的咀嚼型膠基糖和糖食產品都可以施用到哺乳動物的口腔中。如上面所描述的，所述產品可以包括膠基糖基礎劑(對于咀嚼型膠基糖)或糖食載體(對于糖食)、至少一種增甜劑、CPP-ACP和至少一種食品級酸。還可以包括任何以上所描述的其他的可選的添加劑。—旦所述的咀嚼型膠基糖產品施用于口腔中，其可以被咀嚼一段時間，所述時間足以再礦化哺乳動物牙齒表面。相似地，一旦所述糖食產品施用到口腔中，其可以在其中被保留一段時間，所述時間足以減少齲形成。在一些實施方案中，這樣的時間段可以是至少1分鐘，更具體的是至少10分鐘。與咀嚼不含CPP-ACP的咀嚼型膠基糖相同的一段時間相比，這些方法可以更大程度地再礦化牙齒表面。更具體地，咀嚼所描述的咀嚼型膠基糖中的一種可以導致比咀嚼包含食品級酸但不含CPP-ACP的膠基糖至少多約10%的再礦化。此外，與咀嚼不含CPP-ACP和食品級酸兩者的膠基糖相比，咀嚼以上所描述的咀嚼型膠基糖中的一種可以導致至少多3%的再礦化。用以上所描述的糖食產品可以達到相同的再礦化的益處。這些益處在無糖膠基糖和糖食產品中是特別適用的。根據一些實施方案，與咀嚼不含CPP-ACP的咀嚼型膠基糖產品一段相同的時間段相比，咀嚼以上所描述的咀嚼型膠基糖或糖食中的一種可以賦予牙齒表面更大量值的耐酸性。更具體地，與咀嚼包括食品級酸，但不含CPP-ACP的膠基糖產品相比，以上所描述的咀嚼型膠基糖產品可以賦予多至少約13%的耐酸性。另外，與咀嚼不含CPP-ACP和食品級酸兩者的膠基糖相比，所述咀嚼型膠基糖可以賦予多至少約4%的耐酸性。通過以上所描述的糖食產品可以達到相同的耐酸性的益處。這些益處在無糖膠基糖和糖食產品中也是特別適用的。本發(fā)明所描述的一些實施方案可以延伸到解決哺乳動物中牙齒表面去礦化問題的藥盒。具體地，在一些實施方案中，可以提供用于牙齒表面再礦化的藥盒。所述藥盒可以包括本文所描述的任何咀嚼型膠基糖或糖食產品，其可以包括CPP-ACP和一種或多種食品級酸。所述藥盒還可以包括用于使用所述咀嚼型膠基糖或糖食產品的一套說明以及用于容置所述咀嚼型膠基糖或糖食產品以及所述套說明的包裝。還可以提供賦予哺乳動物中牙齒表面耐酸性的相似的藥盒。通過以下實施例更完全地示出本發(fā)明的特征和優(yōu)點，以下實施例是出于舉例說明的目的提供的，并不想要被解讀為以任何方式限制本發(fā)明。實施例實施例1本實施例顯示采用正常的口腔衛(wèi)生習慣，在青少年樣本中，與對照的無糖咀嚼型膠基糖相比含CPP-ACP的無糖咀嚼型膠基糖的抗齲性。含有CPP-ACP的無糖咀嚼型膠基糖厚片按照下表1的配方制備。不含CPP-ACP的對照的無糖咀嚼型膠基糖厚片按照下表2的配方制備。表1:含有CPP-ACP的無糖咀嚼型膠基糖厚片<table>tableseeoriginaldocumentpage26</column></row><table>表2:不含CPP-ACP的無糖咀嚼型膠基糖厚片("對照膠基糖")<table>tableseeoriginaldocumentpage27</column></row><table>按照上表1配制所述的單個的咀嚼型膠基糖塊，含有54.4mgCPP-ACP。對照膠基糖除了配制為不含CPP-ACP外與含有CPP-ACP的無糖咀嚼型膠基糖相同。所述含有CPP-ACP的無糖咀嚼型膠基糖以及所述對照膠基糖被用于兩年的雙盲的隨機試驗，所述試驗設計為測定齲齒的對比性減少。所述試驗采用2,720位青少年(年齡約12歲)進行，所述青少年在所述的兩年期間經歷正常的口腔護理保健，包括正常的看牙醫(yī)和含氟化物的飲用水。所述膠基糖每天咀嚼三次，每次10分鐘。測試組咀嚼含有CPP-ACP的無糖膠基糖，而對照組咀嚼對照膠基糖。在初始和研究完成(24個月)時用Dexis數(shù)字X-光系統(tǒng)給每位受試者的牙齒拍標準化數(shù)字放射線照片(牙合翼片)。給所述放射線照片評分并在牙釉質和牙本質兩者的水平上評價鄰面齲齒。用轉移矩陣來進行齲病發(fā)展或消退分析。結果證實了兩組之間在轉移評分分布(transitionscoredistribution)上的統(tǒng)計顯著差異。具體地，與對照膠基糖相比，含有CPP-ACP的無糖膠基糖減慢了齲損的發(fā)展。對比對照組中的932個(5.31%)鄰面，對于咀嚼含有CPP-ACP的無糖膠基糖的受試者，814個(4.41%)鄰面經歷了齲病發(fā)展，與對照組相比這是16.9%的減少。所述試驗還顯示與對照膠基糖相比，含CPP-ACP的無糖咀嚼型膠基糖增進了齲損的消退。具體地，對比用對照膠基糖的36個(0.21%)鄰面，用含有CPP-ACP的無糖膠基糖56個(0.30%)鄰面經歷了齲病消退。另外，與用對照膠基糖的相比，用含有CPP-ACP的無糖膠基糖較大百分比的鄰面保持不變。這些結果更詳細地提供于下表3中。表3:數(shù)字放射線照片結果<table>tableseeoriginaldocumentpage28</column></row><table>具體地，轉移評分代表了由基線測定到試驗完成時的轉移變化。負的轉移評分代表齲齒消退，而正的轉移評分代表齲齒發(fā)展。如從表4中可見，舉例來說，如上面所提及的，對照膠基糖導致齲齒消退0.21%，而含CPP-ACP的膠基糖造成0.3。/。的齲齒消退。因此，在兩年的試驗內，相對于正常的無糖咀嚼型膠基糖，含有54.4mg(3%重量)CPP-ACP的無糖咀嚼型膠基糖顯著減緩了齲齒的發(fā)展并增進了齲齒的消退。實施例2本實施例顯示與對照無糖咀嚼型膠基糖相比，含有CPP-ACP和食品級酸的無糖咀嚼型膠基糖的再礦化和耐酸性效果。按照下表4的第一個配方制備含有CPP-ACP和檸檬酸的無糖咀嚼型膠基糖小丸。還制備了兩個對照的無糖咀嚼型膠基糖小丸。第一種對照膠基糖含有擰檬酸，但不含CPP-ACP，如下表4中的第二種配方所示("含酸的對照")。第二種對照膠基糖不含擰檬酸和CPP-ACP兩者，如下表4中的第三種配方所示("不含酸的對照")。表4:咀嚼型膠基糖配方<table>tableseeoriginaldocumentpage29</column></row><table>[0142]單獨的咀嚼型膠基糖小丸按照上面表4中的各配方配制。第一個配方的無糖膠基糖(2小丸)含18.8mgCPP-ACP和20mg檸檬酸。所述第二配方的無糖膠基糖(2小丸)只含有20mg檸檬酸。所述第三配方的無糖膠基糖(2小丸)不含CPP-ACP或檸檬酸。所述三種不同的無糖咀嚼型膠基糖被用于14天的雙盲隨機試驗，所述試驗設計用于測定含CPP-ACP和酸的膠基糖的再礦化和耐酸性效果。所述試驗是用10位戴有可移除上頜矯治器(palatalappliance)的受試者進行的。每個所述上頜矯治器具有含人類牙釉質的去礦化表層下?lián)p傷的4個半厚片內收彎(half-slabinset)。每天咀嚼所述的膠基糖(2小丸)4次，每時段20分鐘。在每個咀嚼時段末尾，移出所述的牙釉質半厚片，并用卡波姆(carbopol)/乳酸處理一半的所述再礦化的損傷16小時。所述的牙釉質厚片隨后被包埋，切片并對其進行X射線顯微照相以確定再礦化水平。所述的再礦化和耐酸性結果示于下表5中。表5:結果<table>tableseeoriginaldocumentpage29</column></row><table>[0145]如從表5中的結果可見，與咀嚼不含CPP-ACP或擰檬酸的或只含檸檬酸的膠基糖相比，咀嚼含CPP-ACP和檸檬酸的膠基糖導致顯著更高的再礦化。此外，所述16小時的被再礦化的損傷的耐酸性測試顯示，與兩種對照膠基糖相比，酸測試后的礦物質水平對于含CPP-ACP和檸檬酸的膠基糖顯著地更高。因此，含有CPP-ACP和酸的無糖咀嚼型膠基糖顯著地促進了牙齒表面的再礦化。實施例3-6下面是調整釋放的實施例，艮P，包封的、CPP-ACP和幾種食品級酸(己二酸、檸檬酸和蘋果酸)的形式。實施例3的包封的CPP-ACP的形式可以用于咀嚼型膠基糖或糖食組合物中以減少齲齒。包封的CPP-ACP還可以與實施例4-6的一種或更多種的包封的酸組合使用以提供用于再礦化牙齒表面和/或賦予牙齒表面耐酸性的咀嚼型膠基糖或糖食組合物。此外，實施例3-6的每種包封的組分可以和所述組分的未包封形式組合，被并入咀嚼型膠基糖或糖食組合物中。例如，實施例3的CPP-ACP可以和未包封的CPP-ACP組合用于咀嚼型膠基糖或糖食組合物以減少齲齒。所述包封的和未包封的形式可以以相同或不同的量使用。相似地，實施例4-6的每種包封的酸可以與自由量的相同的酸組合用于咀嚼型膠基糖或糖食組合物以再礦化牙齒表面和/或賦予牙齒表面耐酸性。還可以使用不同酸的組合。所述包封的和未包封的形式可以以相同或不同的量使用。實施例3:CPP-ACP-聚醋酸乙烯酯基質的包封組合物<table>tableseeoriginaldocumentpage30</column></row><table>在約80°C的溫度使聚醋酸乙烯酯在高剪切混合器中熔融，所述的高剪切混合器例如(單螺桿或雙螺桿)擠出機或sigma或Banbury混合器。然后將氫化油和甘油單硬脂酸酯加至熔融的聚醋酸乙烯酯。然后將CPP-ACP加至所得的混合物并在高剪切下混合以完全分散所述成分。所得的填充的聚合物熔體被冷卻并被研磨以產生具有小于420微米的顆粒尺寸的粉末狀材料。將包封的基質儲存在在35°C以下的具低的濕度的氣密性容器中。實施例4:己二酸-聚醋酸乙烯酯基質的包封組合物成分重量百分比聚醋酸乙烯酯60.00%氫化油3.75%甘油單硬脂酸酯1.25%己二酸35.00%合計100.00%在約ll(TC的溫度使聚醋酸乙烯酯在高剪切混合器中熔融，所述的高剪切混合器例如(單螺桿或雙螺桿)擠出機或sigma或Banbury混合器。然后將氫化油和甘油單硬脂酸酯加至熔融的聚醋酸乙烯酯。然后將己二酸加至所得的混合物并在高剪切下混合以完全分散所述成分。所得的填充的聚合物熔體被冷卻并被研磨以產生具有小于420微米的顆粒尺寸的粉末狀材料。將包封的己二酸基質儲存在在35°C以下的具低的濕度的氣密性容器中。實施例5:檸檬酸-聚醋酸乙烯酯基質的包封組合物成分重量百分比聚醋酸乙烯酯55.00%氫化油3.75%甘油單硬脂酸酯1.25%檸檬酸40.00%合計100.00%在約ll(TC的溫度使聚醋酸乙烯酯在高剪切混合器中熔融，所述的高剪切混合器例如(單螺桿或雙螺桿)擠出機或sigma或Banbmy混合器。然后將氫化油和甘油單硬脂酸酯加至熔融的聚醋酸乙烯酯。然后將檸檬酸加至所得的混合物并在高剪切下混合以完全分散所述成分。所得的填充的聚合物熔體被冷卻并被研磨以產生具有小于420微米的顆粒尺寸的粉末狀材料。將包封的檸檬酸基質儲存在在35°C以下的具低的濕度的氣密性容器中。實施例6:蘋果酸-聚醋酸乙烯酯的包封組合物<table>tableseeoriginaldocumentpage32</column></row><table>在約ll(TC的溫度使聚醋酸乙烯酯在高剪切混合器中熔融，所述的高剪切混合器例如(單螺桿或雙螺桿)擠出機或sigma或Banbury混合器。然后將氫化油和甘油單硬脂酸酯加至熔融的聚醋酸乙烯酯。然后將蘋果酸加至所得的混合物并在高剪切下混合以完全分散所述成分。所得的填充的聚合物熔體被冷卻并被研磨以產生具有小于420微米的顆粒尺寸的粉末狀材料。將蘋果酸包封體基質儲存在在35°C以下的具低的濕度的氣密性容器中。權利要求1.一種咀嚼型膠基糖組合物，包括(a)膠基糖基礎劑；(b)至少一種增甜劑；(c)酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣；以及(d)至少一種食品級酸。2.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述膠基糖基礎劑以所述組合物約5%到約95%重量的量存在。3.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述至少一種增甜劑以所述組合物約0.001%到約95%重量的量存在。4.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以所述組合物約0.5%到約5%重量的量存在。5.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述食品級酸以所述組合物約0.01%到約20%重量的量存在。6.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述食品級酸選自由醋酸、己二酸、抗壞血酸、丁酸、檸檬酸、甲酸、富馬酸、葡糖酸、乳酸、蘋果酸、磷酸、草酸、琥珀酸、酒石酸以及其組合組成的組。7.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述增甜劑選自由食糖甜味劑、無糖增量甜味劑、高強度甜味劑及其組合組成的組。8.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述至少一種增甜劑包括至少一種無糖增甜劑。9.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，進一步包括至少一種風味物。10.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述咀嚼型膠基糖組合物包括選自由厚片、小丸、棒、中心填充膠基糖、澆注膠基糖和壓制膠基糖組成的組的咀嚼型膠基糖產品。11.如權利要求10所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述咀嚼型膠基糖產品包括咀嚼型膠基糖區(qū)和包衣區(qū)并且所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣位于選自由所述咀嚼型膠基糖區(qū)、所述包衣區(qū)及其組合組成的組的區(qū)域。12.如權利要求IO所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述咀嚼型膠基糖產品包括中心填充膠基糖，所述中心填充膠基糖包括中心填充物區(qū)和至少部分包圍所述中心填充物區(qū)的膠基糖區(qū)，并且所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣位于選自由所述膠基糖區(qū)、所述中心填充物區(qū)及其組合的組的區(qū)域。13.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣是被包封的。14.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣包括被包封形式的所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和未被包封形式的所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣的混合物。15.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述至少一種食品級酸是被包封的。16.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述至少一種食品級酸包括被包封形式的所述至少一種食品級酸和未被包封形式的所述至少一種食品級酸的混合物。17.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和所述至少一種食品級酸被一起包封。18.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和所述至少一種食品級酸被分別包封。19.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述組合物包括一咀嚼型膠基糖產品，所述咀嚼型膠基糖產品包括大約18mg的所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和大約20mg所述食品級酸。20.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述組合物在咀嚼時提供約13%的牙齒再礦化作用。21.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述組合物包括無糖咀嚼型膠基糖組合物，與包括食品級酸但不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣的無糖咀嚼型膠基糖組合物相比，所述無糖咀嚼型膠基糖組合物提供更大量值的牙齒再礦化作用。22.如權利要求21所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中，與包括食品級酸但不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣的所述無糖咀嚼型膠基糖組合物相比，所述組合物提供大至少約10%的再礦化作用。23.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述組合物包括無糖咀嚼型膠基糖組合物，與不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和食品級酸的無糖咀嚼型膠基糖組合物相比，所述無糖咀嚼型膠基糖組合物提供更大量值的牙齒再礦化作用。24.如權利要求23所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中，與不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和食品級酸的無糖咀嚼型膠基糖組合物相比，所述組合物提供大至少約3%的再礦化作用。25.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述咀嚼型膠基糖組合物構成一膠基糖產品，所述產品顯示一品牌或標識，所述品牌或標識傳達所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和所述食品酸以足以促進牙齒表面再礦化作用的量存在。26.如權利要求1所述的咀嚼型膠基糖組合物，其中所述咀嚼型膠基糖組合物構成一膠基糖產品，所述產品顯示一品牌或標識，所述品牌或標識傳達所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和食品級酸以足以賦予牙齒表面耐酸性的量存在。27.—種使哺乳動物牙齒表面再礦化的方法，包括下列步驟(a)將咀嚼型膠基糖產品施用于所述哺乳動物的口腔中，其中所述的咀嚼型膠基糖產品包括膠基糖基礎劑；(ii)至少一種增甜劑；(iii)酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣；和(iv)至少一種食品級酸；以及(b)咀嚼所述的咀嚼型膠基糖產品一段時間，所述時間足以使所述個體的所述牙齒表面再礦化。28.如權利要求27所述的方法，其中所述足以使所述哺乳動物的所述牙齒表面再礦化的時間是至少約1分鐘。29.如權利要求27所述的方法，其中所述咀嚼型膠基糖產品包括無糖咀嚼型膠基糖產品，并且咀嚼所述無糖咀嚼型膠基糖產品再礦化所述哺乳動物的所述牙齒表面比咀嚼包括食品級酸但不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣的無糖咀嚼型膠基糖產品大至少約10%。30.如權利要求29所述的方法，其中咀嚼所述無糖咀嚼型膠基糖產品再礦化所述哺乳動物的所述牙齒表面比咀嚼不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和食品級酸的無糖咀嚼型膠基糖產品大至少3%。31.如權利要求27所述的方法，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以所述產品約0.5%到約5%重量的量存在。32.—種賦予哺乳動物牙齒表面耐酸性的方法，包括以下步驟(a)將咀嚼型膠基糖產品施用于所述哺乳動物的口腔中，其中所述的咀嚼型膠基糖產品包括(i)膠基糖基礎劑；(ii)至少一種增甜劑；(iii)酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣；和(iv)至少一種食品級酸；以及(b)咀嚼所述的咀嚼型膠基糖產品一段時間，所述時間足以賦予所述哺乳動物牙齒表面耐酸性。33.如權利要求32所述的方法，其中所述咀嚼型膠基糖產品包括無糖咀嚼型膠基糖產品，并且咀嚼所述無糖咀嚼型膠基糖賦予所述哺乳動物牙齒表面的耐酸性比咀嚼包括食品級酸但不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣的無糖咀嚼型膠基糖產品高至少約13%。34.如權利要求33所述的方法，其中咀嚼所述無糖咀嚼型膠基糖賦予所述哺乳動物牙齒表面的耐酸性比咀嚼不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和食品級酸的無糖咀嚼型膠基糖產品高至少約4%。35.如權利要求32所述的方法，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以所述產品約0.5%到約5%重量的量存在。36.—種使哺乳動物牙齒表面再礦化的藥盒，包括(a)包括膠基糖基礎劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸的咀嚼型膠基糖產(b)使用所述咀嚼型膠基糖產品的一套說明；以及(c)容置所述咀嚼型膠基糖產品和所述套說明的包裝。37.—種賦予哺乳動物牙齒表面耐酸性的藥盒，包括(a)包括膠基糖基礎劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和至少一種食品級酸的咀嚼型膠基糖產(b)使用所述咀嚼型膠基糖產品的一套說明；以及(c)容置所述咀嚼型膠基糖產品和所述套說明的包裝。專利摘要本發(fā)明涉及用于改善哺乳動物、尤其是人的牙齒健康的咀嚼型膠基糖和糖食組合物。具體地說，所述組合物可以包括膠基糖基礎劑或載體、增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣(CPP-ACP)和食品級酸。所述組合物可以被用于使哺乳動物牙齒表面再礦化，并賦予其耐酸性。文檔編號A23G3/00GKCN101415406SQ200780011938公開日2009年4月22日申請日期2007年4月4日發(fā)明者D·坦克雷迪,D·明,S·霍姆申請人:吉百利亞當斯美國有限責任公司導出引文BiBTeX,EndNote,RefMan