專利名稱：人參膨體微粒沖劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及人參膨體微粒沖劑的制作方法。
本發(fā)明屬于一種新型營養(yǎng)保健品的加工制造工藝。
為保持藥效，并防止人參霉變、蟲蛀、淀粉“自溶”，市面上常見人參通過不同方法制成不同特點的紅參、糖參、生曬參、保鮮參和人參莖葉提取皂甙等人參制品、但它們都有不足之處，其工藝流程復(fù)雜，加工皂甙成份損失大，成本高，不便于食用，如加工紅參是參根經(jīng)蒸熟后，使其水解酶，氫氧化酶淀粉酶，麥芽糖酶等受熱破壞，既能防止人參皂甙水解又能防止參根中淀粉被水解而糖化。參根中的淀粉經(jīng)蒸熟而糊化，再經(jīng)烘烤使糊化反應(yīng)增強，淀粉由白糊精變?yōu)榧t糊精，便參根變紅。當(dāng)參根烘干后，紅糊精變得角質(zhì)透明，質(zhì)地堅硬，既隔絕水份，又隔絕空氣，便人參較長時間保存下來。因此紅參加工工藝流程包括選參，下須，洗刷，蒸參，曬參，烘干定色，打潮、下紅須、烘干，撿斤，配支和分等包裝等。
上述可見生產(chǎn)紅參工藝流程復(fù)雜，需經(jīng)過七道工序，不但時間長，而且難包掌握。
本發(fā)明目的在于避免人參加工藝復(fù)雜，加工時間較長、營養(yǎng)成分損失多及食用不方便等不足之處。本發(fā)明是將人參置于膨化器中經(jīng)增溫、擠壓后的人參由膨化器的噴咀噴出，經(jīng)研磨過篩成人參膨體微粒沖劑，供人們沖劑飲用。
本發(fā)明可以通過以下措施來達(dá)到將洗刷過的人參經(jīng)切塊置于溫度為50-100℃，風(fēng)速為0.5米/秒的干燥室中干燥。把含水量為10-20%的人參經(jīng)50-100℃的增溫、擠壓后由膨化器的噴咀噴出，研磨、過篩為膨體微粒沖劑。
本發(fā)明的優(yōu)點在于成本低，營養(yǎng)成份損失小、加工容易，效率高，人參膨體微粒沖劑攜帶方便，尤其是旅行中攜帶更為方便，將為廣大群眾所飲用。
最佳實施例將洗刷過的人參切塊置于溫度為50-100℃、風(fēng)速0.5米/秒的干燥室中干燥，將含水量為10-20%的人參置于膨化器中，經(jīng)50-100℃的增溫、擠壓后由膨化器的噴咀噴出，研磨、過篩為膨體微粒沖劑。
所說的人參的洗刷是將人參裝在小筐里用水籠頭或噴頭沖洗，去掉根上附著的泥土，然后放入水槽中用軟毛刷再刷一遍。
所說的人參切塊，將洗刷過的鮮人參用切塊機或人工切，要塊體均勻一致，并經(jīng)兩次過篩，篩出過小和過大的塊，以0.5-0.6厘長的塊為最佳。
所說的干燥，將人參的塊均勻地鋪在盤中，厚度為1-1.5厘米，上架干燥，干燥室要保持50-100℃每隔0.5-1.0小時排濕氣一次，共需36-48小時。在干燥開始后升溫和結(jié)束前降溫都需要緩慢進(jìn)行，為了防止溫度大起大落變化劇烈，干燥室要以0.5米/秒的風(fēng)速，使被干燥的人參切塊含水量為10-20%。
所說的膨化處理，將含水量為10-20%的人參切塊投入膨化器中，經(jīng)膨化器中的螺桿推進(jìn)擠壓，加溫50-100℃，人參由噴頭咀噴出，制成形狀各異的人參膨體然后將其置于粉機要中靡粉，經(jīng)80-100日細(xì)篩，制成人們所需的人參膨體微粒沖劑，待裝成袋供人們食用。
權(quán)利要求
一種人參膨體微粒沖劑的制作方法其特征是將洗刷過的人參切塊置于溫度為50-100℃，風(fēng)速為0.5米/秒的干燥室中干燥。將含水量為10-20%的人參置于膨化器中，經(jīng)50-100℃的增溫、擠壓后由膨化器的噴咀噴出，研磨、過篩為膨體微粒沖劑。
全文摘要
一種人參膨體微粒沖劑的制作方法，將洗刷過的人參切塊置于溫度為50—100℃，風(fēng)速為0.5米/秒的干燥室中干燥。將含水量為10—20％的人參置于膨化器中，經(jīng)50—100℃的增溫、擠壓后由膨化器的噴嘴噴出，研磨、過篩為膨體微粒沖劑。本發(fā)明是新型的營養(yǎng)保健飲料沖劑，加工方便，生產(chǎn)成本低，便于飲用，尤其是旅行時飲用。
文檔編號A61K9/16GK1082899SQ9210631
公開日1994年3月2日 申請日期1992年7月15日 優(yōu)先權(quán)日1992年7月15日
發(fā)明者袁增玉 申請人:楊萬祺