專利名稱：一種天然保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種天然保健飲料，屬于食品飲料及其制備技術(shù)領(lǐng)域。
飲料食品已成為人們?nèi)粘２豢扇鄙俚南M(fèi)品，特別是近年來(lái)各種保健飲料的問(wèn)世，更為飲料家族增加了新的功用。而且它們?yōu)槿祟惖慕】?，起到了不容忽視的作用，現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的多數(shù)飲料，如雪碧、可口可樂(lè)、高橙汁、水蜜桃等，均為無(wú)能量型，含碳酸普通效值水產(chǎn)物，一般只具有防暑、降溫等功能，不具備保健功用;象博士樂(lè)、延生護(hù)寶液等，均使用了中藥和大量性激素，諸如人參、干姜、動(dòng)物鞭類、鹿茸等，長(zhǎng)期服用會(huì)上癮成癖，特別不適宜兒童和年輕人服用，正因如此，也影響了它們的應(yīng)用。
本發(fā)明的目的之一就是為了提供一種純天然的保健飲料。
本發(fā)明的另一個(gè)目的還在于提供一種純天然保健飲料的制備方法。
本發(fā)明的目的是依下列原理實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明利用純天然原料，利用生物微生物和化學(xué)轉(zhuǎn)化技術(shù)，巧妙運(yùn)用了天然生物藥理、吻溶共存，各釋其元(素)互不相克、各疏其脈的中醫(yī)原理，使所得飲料中既含有構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，又含有保證機(jī)體具有免疫功能的物質(zhì)，因此達(dá)到了保健和抗衰老的雙重目的。
具體地，本發(fā)明的天然飲料中含有下列物料的有效成份，它們是大蒜、黑芝麻、蜂蜜、蛋黃、大黑螞蟻、黃皮骨。
上述原料經(jīng)過(guò)一系列的物理和化學(xué)方法處理，可取得各自的有效成份，將其混合即成。
一般地各種原料的配比如下大蒜黑芝麻蜂蜜蛋黃大黑螞蟻黃皮骨＝21120.10.2。
本發(fā)明所述制備方法是一、先將各原料進(jìn)行處理。
(1)大蒜切片，浸于溶媒劑中，數(shù)天，分解、糖化、分離取汁，靜置陳化得A組份，備用。
所用溶媒劑可取用乙醇水溶液。
大蒜中含較高植物蛋白質(zhì)、脂肪糖、蒜氨酸、維生素和多種微量元素Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mg等。它們是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持機(jī)體正常生理功能的必須物質(zhì)，大蒜經(jīng)過(guò)一系列處理，可有利人體對(duì)這些物質(zhì)的吸收。
(2)黑芝麻文火煨干、粉碎、加蜜、糖化后，密封放置數(shù)天，分離取汁，得B組份。
其中含有蛋白質(zhì)、維生素、VD、VE、脂肪糖、Ca、P、Fe、Zn等，對(duì)機(jī)體有益的物質(zhì)。
(3)雞蛋溫水浸泡，移至孵床，數(shù)天后打開(kāi)，使黃、清分離，取蛋黃，加蒜末焙干、粉碎，加入溶媒劑中，浸一段時(shí)間再分離、陳化得C組份。所用溶媒劑可選擇乙醇水溶液。
蛋黃比蛋白含水量低35%，含蛋白質(zhì)卻高32倍，并含有豐富的卵磷脂、乙酰膽堿等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增強(qiáng)腦組織記憶功能有著特殊重要的作用，同時(shí)又是乳化劑、分解劑、有效阻止膽固醇、甘油三脂在體內(nèi)的合成、吸收，并有利于新陳代謝。
(4)蜂蜜用去離子水稀釋、糖化加入少許食鹽和微量蛋白酶，一定溫度下保溫?cái)?shù)天，離心過(guò)濾，得到葡萄糖酸鋅、乳性花粉素蜜、糖原等，稱為D組份。
該組份可治療多種小兒疾病，還能使人體抗病免疫系統(tǒng)得到加強(qiáng)。
(5)取大黑螞蟻、黃皮骨混合粉碎、煨火炒干，噴灑少許磷酸水，然后焙干碾碎，浸入白酒中，放置，再加蜜糖化，離心過(guò)濾，入陳化器中陳化，得E組份。
其中含有多種維生素、核黃素、VB2、Ca、Fe、碳水化合物、腎上腺皮質(zhì)激素等化合物，可為機(jī)體補(bǔ)充能量，促進(jìn)蛋白質(zhì)分解轉(zhuǎn)化，調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)身體對(duì)不利環(huán)境的抵抗力。
二、將上述所得各組分按不同需要和不同配比混合，可以得到多種不同種類和功用的保健飲料，同時(shí)勿需添加其它化學(xué)添加劑。
本發(fā)明采用現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)和中醫(yī)學(xué)原理，取料獨(dú)特，工藝簡(jiǎn)單，所得飲料經(jīng)檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，適宜于不同年齡段人群飲用，具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能和免疫能力，促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老等功能。
本發(fā)明原料易得，工藝較簡(jiǎn)單，成本較低，易于推廣。
下面的實(shí)施例用以說(shuō)明本發(fā)明。
實(shí)施例本實(shí)施例選料配比為大蒜20kg、黑芝麻10kg、蜂蜜10kg、蛋黃20kg、大黑螞蟻1kg、黃皮骨2kg，所用溶媒劑40kg，選用10%乙醇水溶液。
一、先對(duì)上述物料分別處理(1)大蒜切片，浸于20kg溶媒劑中，分解糖化40天，再進(jìn)行旋風(fēng)分離、取汁，靜置陳化40天，得A組份備用。
(2)黑芝麻文火不高于30℃噴水焙干，加1%(重量)蜂蜜、糖化2天，再將其浸入20kg蒸餾水中，表面噴酒密封150天，再進(jìn)行分離取汁，即得B組份。
(3)取雞蛋浸泡40℃水中5分鐘，撈出移至孵床5天，25℃條件下，孵10天，打開(kāi)后，使黃、清分離，加入10%(重量)蒜末，焙干粉碎，浸入20kg溶媒劑中，放置150天，然后分離、陳化得C組份。
(4)蜂蜜用3倍的去離子水稀釋，25℃條件下糖化3天，加1%(重量)食鹽，0.05-0.1%蛋白酶，保溫25℃，30天后，測(cè)PH〈3.75，離心過(guò)濾，得D組份。
(5)大黑螞蟻和黃皮骨混合粉碎，40℃炒至黃色，噴灑0.001%磷酸水，焙干碾碎，浸于20kg的白酒中，大約180天，然后加上10%蜂蜜進(jìn)行糖化，再離心過(guò)濾，陳化，得E組份。
二、將上述各組份A、B、C、D、E在容器中充分混合、攪拌均勻，就可以制得本發(fā)明所說(shuō)的保健飲料。此外，也可以根據(jù)不同用途混合A、B、C、D、E中的任意組份，便可得到不同功能的天然保健飲料。
權(quán)利要求
1.一種保健飲料，由大蒜、黑芝麻、蜂蜜、蛋黃、大黑螞蟻黃皮骨經(jīng)加工而得。
2.按權(quán)利要求1所述的保健飲料，其特征在于各原料組份的配比為(以下為重量比)大蒜黑芝麻蜂蜜蛋黃大黑螞蟻黃皮骨＝21120.10.2。
3.一種保健飲料的制備方法，其特征在于一、(1)大蒜切片，浸于溶媒劑中，數(shù)天，分解、糖化、分離取汁，靜置陳化得A組份備用(2)黑芝麻文火煨干、粉碎、加蜜、糖化后，密封放置數(shù)天，分離取汁，得B組份(3)雞蛋溫水浸泡，移至孵床，數(shù)天后打開(kāi)，使黃、清分離，取蛋黃，加蒜末焙干、粉碎，加入溶媒劑中，浸一段時(shí)間再分離、陳化得C組份(4)蜂蜜用去離子水稀釋、糖化加入少許食鹽和微量蛋白酶，一定溫度下保溫?cái)?shù)天，離心過(guò)濾，得D組份(5)取大黑螞蟻、黃皮骨混合粉碎、煨火炒干，噴灑少許磷酸水，然后焙干碾碎，浸入白酒中，放置，再加蜜糖化，離心過(guò)濾，入陳化器中陳化，得E組份二、將上述所得A、B、C、D、E組份混合、攪拌均勻。
4.按權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于所用溶媒劑為10%的乙醇水溶液。
5.按權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于大蒜糖化40天，陳化處理40天。
6.按權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于黑芝麻焙干溫度不高于30℃，糖化2天，噴灑后密封150天。
7.按權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于雞蛋浸泡溫度不高于40℃，溶媒劑中放置150天。
8.按權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于蜂蜜糖化后加入1%(重量)食鹽和0.05-0.1%的蛋白酶，25℃下保溫30天，PH應(yīng)小于3.75。
9.按權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于大黑螞蟻、黃皮骨40℃下炒干，噴灑磷酸水0.001%(重量)，在白酒中浸180天。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種天然保健飲料，用大蒜、黑芝麻、蜂蜜、蛋黃、大黑螞蟻、黃皮骨，按一定比例配合，先分別進(jìn)行加工處理，取其有效成份，再混合而成。它依據(jù)生物微生物的化學(xué)轉(zhuǎn)化，運(yùn)用天然生物藥理、吻溶共存，各釋其元(素)互不相克、各疏其脈的中醫(yī)原理，在本品中既含有構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，又含有保證機(jī)體具有免疫功能的成份，達(dá)到了保健和抗衰老的雙重目的，適合于不同年齡段的人群飲用。
文檔編號(hào)A61K35/64GK1096654SQ93107519
公開(kāi)日1994年12月28日 申請(qǐng)日期1993年6月26日 優(yōu)先權(quán)日1993年6月26日
發(fā)明者郭春東 申請(qǐng)人:郭春東