專利名稱：含蜂幼蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)保健口服液及其制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及含蜂產(chǎn)品及天然食品營(yíng)養(yǎng)成份的營(yíng)養(yǎng)保健口服液。
蜂王漿是一種具有很高滋補(bǔ)作用的蜂產(chǎn)品，經(jīng)臨床試驗(yàn)證明長(zhǎng)期服用可增加食欲，促進(jìn)新陳代謝，具有調(diào)節(jié)血壓，促使細(xì)胞增殖和改善肝功能，增強(qiáng)造血機(jī)能及抗病作用。對(duì)神經(jīng)衰弱，心血管炎疾病等多種疾病均有一定的療效及輔助作用。這主要是由于蜂王漿中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份和對(duì)人體極有用的活性物質(zhì)。蜂王漿是蜜蜂頭部營(yíng)養(yǎng)腺分泌出來(lái)的一種白色粘稠漿狀液體，儲(chǔ)存于蜂脾中，供蜂幼蟲(chóng)及蜂王的食品，在蜂王漿提取前，必需把蜂幼蟲(chóng)提出。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)資料記載，并通過(guò)實(shí)際檢測(cè)分析獲悉蜂的蜂幼蟲(chóng)的化學(xué)成分與蜂王漿的化學(xué)成分極為相近;其中含有豐富的蛋白質(zhì)，多種氨基酸、維生素、脂肪、不飽和脂肪酸、醣、膽堿、酶、激素以及多種微量元素等活性物質(zhì)，是一種很有開(kāi)發(fā)應(yīng)用價(jià)值的豐富資源。目前據(jù)國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料記載，已有人把蜂幼蟲(chóng)作成治療某些疾病的藥物和作為飼料及加工成食品加以利用，但大量廣泛利用仍不多，大部份蜂幼蟲(chóng)仍被作為廢棄物丟掉。
為充分開(kāi)發(fā)利用蜂幼蟲(chóng)的資源，本發(fā)明的目的以蜂幼蟲(chóng)為主要原料添加其它含營(yíng)養(yǎng)成分的天然食品，經(jīng)科學(xué)方法，提取加工成一種可方便服用的高營(yíng)養(yǎng)成分的保健口服液。
本發(fā)明的含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液是以蜂幼蟲(chóng)為主要原料，為增加飲料的維生素品種和含量，還添加以天然食品及有機(jī)鍺為輔助原料，經(jīng)提取加工配制而成。所述天然食品是蜂花粉、蜂蜜、酸棗、焦棗、白糖。其原料的組成(重量)比為蜂幼蟲(chóng)5-50份蜂花粉4-15份蜂蜜4-16份酸棗5-50份焦棗3-10份玫瑰茄1-8份白糖1-14份有機(jī)鍺1-2份蜂幼蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)成份與蜂王漿相近，尤其是蜂王漿中含有癸烯酸(一種對(duì)癌細(xì)胞有一定的殺傷和抑制分裂作用的活性化合物)，蜂幼蟲(chóng)中也含有。所選用的蜂幼蟲(chóng)，可以是未成蜂的蜂幼蟲(chóng)，以蜂王產(chǎn)卵孵化后2-2.5天的幼蟲(chóng)體-蜂王幼蟲(chóng)較好。
蜂花粉，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸。不僅蛋白質(zhì)含量高，而且是以游離的氨基酸形式存在，人體必需氨基酸，易被人體吸收。花粉中含有多種維生素(VB1、VB2、VB6、VA、VE)有維生素濃縮物的美稱。尤以VC、VE、VA含量高，每100g中含量分別7000μg、5000-9000μg、3200-4570μg，是蜂王漿中可缺少、或沒(méi)有的。所選用蜂花粉可以是玉米花粉、油菜花粉和蕎麥花中任一種，以玉米花粉較好。
蜂蜜，可豐富飲料中有效營(yíng)養(yǎng)成分，還可增加甜度?？梢允茄蠡狈涿?、棗花蜂蜜、桂花蜂蜜，中任一種，以洋槐蜂蜜較好。
酸棗及焦棗，用于增加維生素含量和口感，以于酸棗較好;焦棗是用普通棗經(jīng)80-90℃焙烘至暗色的棗。
玫瑰茄，利用其中天然色素以增加飲料的色和口感。
有機(jī)鍺，大量資料表明適量的有機(jī)鍺，對(duì)人體有抗衰老，防癌作用。
本發(fā)明的含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液，其原料最佳組成(重量)為蜂幼蟲(chóng)20份，蜂花粉5份，蜂蜜8份，酸棗30份，焦棗5份，玫瑰茄3份，白糖6份，有機(jī)鍺1.5份。
本發(fā)明的含蜂產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)保健口服液的提取加工方法的特點(diǎn)是以食用酒精作蜂幼蟲(chóng)、蜂花粉的提取溶劑，可有效地提取其中的蛋白質(zhì)及有效成份;以低溫、減壓濃縮天然食品的浸取液，從而減少和不破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)成份。其提取加工方法的具體步驟如下(1)按原料組成比，稱取蜂幼蟲(chóng)、蜂花粉，分別按原料1份(重量)，加30-35度的食用酒精6份(重量)，浸泡20-30天，離心分離，去殘?jiān)?，將兩種分離液合并，蒸去乙醇，濃縮取浸出液，過(guò)濾除雜，取清液(A);
(2)按原料組成比，稱取酸棗、焦棗，并將其破碎，按兩種混合棗1份(重量)加無(wú)離子水3份(重量)浸煮0.5小時(shí)離心分離，留分離液備用，將分離后殘?jiān)偌铀?份(重量)浸煮15分鐘，離心分離，棄渣，將兩次分離液合并，過(guò)濾除雜，低溫減壓濃縮，直至原體積的1/5清液(B)，低溫、減壓條件溫度60-80℃，壓力600-700mm/Hg;
(3)按原料組成比，稱取玫瑰茄1份(重量)加入無(wú)離子水3份(重量)浸煮0.5時(shí)，離心分離，留分離液備用，將分離出的殘?jiān)铀?份(重量)，再浸煮10分鐘，離心分離，棄殘?jiān)?，將兩次分離出的離心液合并，過(guò)濾除雜質(zhì)后成清液(C)，低溫減壓條件為60-80℃、600-700mm/Hg;
(4)將(A)(B)(C)清液合并，加入蜂蜜;白糖及有機(jī)鍺，混合攪拌均勻，經(jīng)過(guò)濾，除雜質(zhì)澄清，即配制成寶石紅色液體，加入有機(jī)鍺是氨基酸鍺(Ge-132、75-150ppm/ml);
(5)經(jīng)檢測(cè)、灌封、滅菌即成為可服用的含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液。
本發(fā)明的含蜂產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)保健口服液為紅寶石色澄清液體，無(wú)絮狀或固形懸浮物，具有濃郁的蜂產(chǎn)品及氨基酸芳香，入口濃厚，酸甜適口，回味長(zhǎng)綿。其中含有總糖12.5%-13.5%;還原糖11.5%-12.5%;總酸0.5%-1.5%;總氮5%以上;固形物≤2%;PH4.0-4.5。
本發(fā)明的含蜂產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)保健口服液，由于采用了科學(xué)合理的提取加工配制方法，有效地保留了蜂幼蟲(chóng)等原料中的營(yíng)養(yǎng)成份及活性物質(zhì)。經(jīng)檢測(cè)分析飲料中蛋白質(zhì)含量2.9g/100g，氨基酸17種，氨基酸總含量為2250mg/100g，各種氨基酸都比較高(表1)。高含量的維生素(表3)及多種微量元素(表2)。尤以鉀鈣含量較高;還含有0.476mg/ml的癸烯酸(10-羥基-2-癸烯酸，自然界中只有蜂王漿中才有的活性物質(zhì))。并添加有機(jī)鍺，其中某些營(yíng)養(yǎng)成份，高于蜂王漿和蜂王漿中所缺乏的，因此是一種營(yíng)養(yǎng)成份極其豐富的口服液，具有促進(jìn)人體發(fā)育和健康增強(qiáng)免疫功能，并有一定程度的防治多種疾病的作用。此外，其主要原料取之于目前還是廢棄物的蜂幼蟲(chóng)，開(kāi)發(fā)出一種新的蜂產(chǎn)品的資源，變廢為寶，增加養(yǎng)蜂的經(jīng)濟(jì)效益;而且生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單，易掌握，大大降低了生產(chǎn)成本，為社會(huì)提供一種價(jià)格低廉，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于或高于蜂王漿的保健口服液。
表1 口服液中氨基酸含量＊(mg/100g)
表2 口服液中微量元素(μg/ml)含量＊
>表3 口服液中部份維生素(mg/100ml)＊＊
＊由中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院民食品衛(wèi)生研究所檢測(cè)。
＊＊中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所測(cè)。
實(shí)例稱取蜂王產(chǎn)卵孵化后2-3天的蜂幼蟲(chóng)20Kg用30度食用酒精120Kg浸泡22天后，離心分離(離心機(jī)轉(zhuǎn)速1000轉(zhuǎn)/分)，棄渣，保留分離液(1);另稱取玉米蜂花粉5Kg，用30Kg30度食用酒精浸泡22天，進(jìn)行離心分離，棄廢渣，保留分離液(2);將分離液(1)及(2)合并蒸餾，減壓下蒸出乙醇(可回收)并減壓濃縮，余下1/5的浸出液，經(jīng)過(guò)濾，除雜質(zhì)。保留清液20L;稱取焦棗(普通小棗在80-85℃、2.5小時(shí)焙烘成暗色)5Kg和30Kg干酸棗，用萬(wàn)能粉碎機(jī)破碎，加90Kg無(wú)離子水，浸煮30分鐘，離心分離，保留第一次離心液，將分離殘?jiān)?0Kg無(wú)離子水，第二次浸煮10分鐘，離心分離，去掉殘?jiān)?，將分離液與第一分離液合并，過(guò)濾除雜質(zhì)，將濾出清液在低溫、減壓(60-65℃、650mm/Hg)濃縮，得3L濃縮清液(C);將清液(A)(B)(C)合并加入8Kg洋槐蜂蜜及24Kg白糖水清液(1份白糖4份水配成)及1.5Kg有機(jī)鍺(Ge-13275-150ppm/100ml)，補(bǔ)充無(wú)離子水至100ml混合攪拌均勻，過(guò)濾，澄清得到寶石紅澄清口服液。取樣測(cè)理化成分總糖13%，還原糖12%，總酸1%，總氮0.5，固形物1.5%，PH4.0-4.5，灌封于10ml瓶。滅菌，即制得含蜂幼蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)成份的營(yíng)養(yǎng)保健口服液，測(cè)氨基酸、維生素、微量元素含量見(jiàn)表1、2、3實(shí)例2稱取蜂幼蟲(chóng)45Kg30度食用酒精270Kg浸泡;
玉米蜂花粉10Kg用30度食用酒精60Kg浸泡;
酸棗50Kg用150Kg無(wú)離子水浸煮第一次;
焦棗5Kg再用110Kg無(wú)離子水浸煮殘?jiān)?
玫瑰茄4Kg-無(wú)離子水12Kg浸煮;
再用8Kg無(wú)離子水浸煮殘?jiān)?
蜂蜜12Kg白糖4Kg有機(jī)酸鍺(Ge-13275-150ppm/100ml)2Kg按例1操作步驟條件進(jìn)行制作，得100l口服液成品。
權(quán)利要求
1.一種含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液，其特征是以孵化2-3天蜂幼蟲(chóng)為主要原料，以天然食品和有機(jī)鍺為鋪助原料，提取加工配制而成，所述天然食品是蜂花粉、蜂蜜、酸棗、焦棗、玫瑰茄、白糖。
2.如權(quán)利要求1所述的含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液，其特征是所述主要原料和輔助原料的組成比(重量)為蜂幼蟲(chóng)5-50份蜂花粉4-15份蜂蜜4-16份酸棗5-50份焦棗3-10份玫瑰花1-8份白糖1-14份有機(jī)鍺1-2份
3.如權(quán)利要求2所述的含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液，其特征是所述主要原料和輔助原料的最佳組成比(重量)為蜂幼蟲(chóng)20份，蜂花粉5份，蜂蜜8份，酸棗30份，焦棗5份，玫瑰茄3份，白糖6份，有機(jī)鍺1.5份。
4.如權(quán)利要求1、2、3所述的含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液，其特征是所述蜂幼蟲(chóng)，最好是蜂王幼蟲(chóng)。
5.如權(quán)利要求1、2、3所述的含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液，其特征是所述蜂花粉，可以是玉米花粉、油菜花粉、蕎麥花粉、棗花粉中任一種，以玉米花粉較好。
6.如權(quán)利要求1、2、3所述的含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液，其特征是所述蜂蜜，以洋槐蜂蜜較好。
7.如權(quán)利要求1、2、3所述的含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液，其特征是所述有機(jī)鍺是氨基酸鍺(Ge13275-150ppm/ml)。
8.一種制備權(quán)利要求1、2、3所述含蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保健口服液的方法，其特征是以食用酒精作為蜂幼蟲(chóng)、蜂花粉的提取溶劑;以低溫、減壓濃縮天然食品的提取液，其加工提取配制具體步驟如下(1)按組成比，稱取蜂幼蟲(chóng)和蜂花粉，分別按原料1份(重量)加30度-35度的食用酒精6份(重量)，浸泡20-30天，離心分離;將兩種分離液合并，蒸去乙醇，取浸出液，過(guò)濾除雜，取清液(A);(2)按組成比，將酸棗、焦棗破碎，按混合棗1份(重量)加無(wú)離子水3份(重量)浸煮0.5時(shí)，離心分離，將殘?jiān)偌铀?份水浸煮15分鐘，離心分離，將兩次分離液合并，過(guò)濾除雜，低溫減壓下濃縮，至原體積的1/5清液(B);(3)按組成比，稱取玫瑰茄1份(重量)加無(wú)離水3份(重量)，浸煮20分鐘，離心分離，將殘?jiān)?份水浸煮15分鐘，離心分離，將兩次離心液合并，過(guò)濾除雜，低溫、減壓濃縮，至原體的1/5的清液(C)(4)將(A)(B)(C)清液合并，加入蜂蜜、白糖、有機(jī)鍺，混勻，過(guò)濾;(5)檢測(cè)，灌封，滅菌。
全文摘要
本發(fā)明涉及以蜂幼蟲(chóng)、蜂花粉、蜂蜜、酸棗、焦棗、玫瑰茄有機(jī)鍺等為原料，加工配制成的一種高含蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸，維生素、多種微量元素及活性特質(zhì)葵烯酸的營(yíng)養(yǎng)保健口服液，具有促進(jìn)人體發(fā)育、健康，增加免疫功能，長(zhǎng)時(shí)間服用有一定的防治某些疾病的作用。由于利用廢棄物蜂幼蟲(chóng)的新資源，開(kāi)發(fā)加工成的一種新的含蜂產(chǎn)品，方法簡(jiǎn)單，易掌握，是一種價(jià)格低廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的保健口服液。
文檔編號(hào)A61K35/64GK1110160SQ9410399
公開(kāi)日1995年10月18日 申請(qǐng)日期1994年4月13日 優(yōu)先權(quán)日1994年4月13日
發(fā)明者李德成 申請(qǐng)人:廊坊市京龍飲料開(kāi)發(fā)公司