專利名稱：魚油微膠囊及制備工藝和用途的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種魚油制品及制備工藝和用途。
EPAE(二十碳五烯酸乙酯)和OHAE(二十二碳六烯酸乙酯)是魚油中的主要活性成份EPA和OHA經乙酯化所得產物，具有顯著的防治心血管疾病及促進腦細胞生長的功效，是臨床防治血管疾病、防治老年性癡呆癥，提高人們智商和記憶力的首推佳品，也是生物幼期的必需營養(yǎng)物。但由于EPAE和OHAE的雙鍵易被空氣中的氧所氧化，一般制成魚油丸，因而限制了它們的應用范圍。
本發(fā)明的目的是制備一種可防止EPAE和OHAE氧化的魚油新品種，以擴大其在食品、醫(yī)藥、生物技術、養(yǎng)殖及其它產業(yè)上的應用范圍。
本發(fā)明的目的是這樣實現的經過科學分析和大量試驗，發(fā)現海洋天然高聚物如殼聚糖(chitosan )、海藻酸鈉具有可成膜性能，可作為微囊的壁膜材料。本發(fā)明魚油微膠囊，由魚油微粒和壁膜組成，其特征在于壁膜為天然高聚物，魚油微粒為心材，富含高濃度EPAE＋OHAE。
所用天然高聚物是由蝦、蟹等海洋節(jié)肢動物的甲殼經脫無機鹽和脫蛋白、脫乙?；に囂幚慝@得；心材是魚油經冷凍溶劑法去除大部分飽和脂肪酸和類固醇，再經乙酯化工藝使其中的不飽和脂肪酸由亞穩(wěn)狀態(tài)轉化為穩(wěn)定狀態(tài)，最后用尿素法提純，EPAE＋DHAE含量大于70％以上。
本發(fā)明魚油微膠囊根據不同用途，其壁膜材料可由以下組成方式1、以單一的殼聚糖為壁膜材料；
2、以單一的海藻酸鈉為壁膜材料；3、以殼聚糖加明膠為壁膜材料，比例(重量比)3∶1～1∶3；4、以海藻酸鈉加明膠為壁膜材料，比例(重量比)3∶1～1∶3；5、以殼聚糖加海藻酸鈉為壁膜材料，比例(重量比)10∶1～1∶3。
本發(fā)明魚油微膠囊采取以下基本制備工藝1、將殼聚糖溶于1％醋酸中，根據需要配制成1～10％殼聚糖溶液，海藻酸鈉配成1～5％水溶液，用時稀釋成所需濃度；2、加入一定量的魚油，攪拌乳化；3、將乳液噴霧在固化床上，進行固化或將乳液直接進行真空噴霧干燥；4、用100—300目的網篩過篩，再經水洗、干燥，獲得本發(fā)明魚油微膠囊，其產物呈單個或多個圓型微膠囊的不定型集合顆粒。
在微膠囊化工藝中，以產品的不同用途采用不同的工藝，主要工藝有表面聚合法，單相聚合法，噴霧固定法，噴霧干燥法，銳孔法；這幾種方法的共同特點是先將心材(油相)與壁料(水相)混合，乳化，制備成水包油型(O/W)乳膠液；壁材與心材的比例視產品的用途可為1∶1～1∶4的范圍。
本發(fā)明魚油微膠囊可用于制備藥品、食品，配制成口服液、營養(yǎng)保健飲料，還可作為高級水產餌料添加劑。
本發(fā)明魚油微膠囊包油率在60％以上，所得產物均勻，顆粒形態(tài)好而穩(wěn)定，天然海洋高聚物微囊化工藝使得魚油中的EPAE和OHAE組分得到有效的保護。本品具有良好的流動性，可配制成口服液、粉劑等劑型。由于本品具有顯著的防治心血管疾病及促進腦細胞生長的功效，是臨床防治血管疾病、防治老年性癡呆癥，提高人們智商和記憶力的首推佳品，也是生物幼期的必需營養(yǎng)物?？捎糜谥苽渌幤?、食品、營養(yǎng)保健飲料、高級水產餌料添加劑。
結合實施例對本發(fā)明做進一步說明實施例1將3克殼聚糖溶于1％醋酸水溶液中，加入6克含EPAE＋OHAE70％的魚油，攪拌乳化，噴霧至固化床上固化，過200目網篩，經水洗，干燥，得到微黃色魚油微膠囊。
實施例2將6g含EPAE＋OHAE70％的魚油加入到100ml含20％海藻酸鈉的乳液中，攪拌乳化，過銳孔加入到固化床上固化，過200目網篩，經水洗，干燥，得到白色魚油微膠囊。
實施例35％明膠溶液30g加入9gOHAE攪拌乳化，加入5％殼聚糖30g，反應后，經固化、過篩、水洗、干燥，得到魚油微膠囊。
實施例4將8g含EPAE＋OHAE30％的魚油于1.5％明膠中乳化，加入海藻酸鈉反應，固化后過200目網篩，水洗，干燥后得到白色魚油微膠囊。
實施例5將10g含EPAE＋OHAE70％的魚油于2％殼聚糖乳液中乳化，噴霧入海藻酸鈉溶液中，固化，過篩，水洗，干燥后得到魚油微膠囊。
權利要求
1.一種魚油微膠囊由魚油微粒和壁膜組成，其特征在于魚油微膠囊的壁膜為天然高聚物，心材魚油微粒中含有高濃度EPAE和OHAE。
2.根據權利要求1所述的魚油微膠囊，其特征在于用作魚油微膠囊壁膜材料的天然高聚物由以下組成方式(1)以單一的殼聚糖為壁膜材料；(2)以單一的海藻酸鈉為壁膜材料；(3)以殼聚糖加明膠為壁膜材料，比例(重量比)3∶1～1∶3；(4)以海藻酸鈉加明膠為壁膜材料，比例(重量比)3∶1～1∶3；(5)以殼聚糖加海藻酸鈉為壁膜材料，比例(重量比)10∶1～1∶3。
3.一種魚油微膠囊制備工藝，其特征在于采取以下基本工藝(1)將用作壁材的天然高聚合物溶于1％醋酸溶液中；(2)加入一定量的魚油，壁材魚油為1∶1至1∶4，攪拌乳化；(3)將乳液噴霧在固化床上，進行固化或直接進行真空噴霧干燥；(4)用100—300目的網篩過篩，再經水洗，離心過濾，干燥獲得本發(fā)明魚油微膠囊，產物呈單個或多個圓型微膠囊的不定型集合顆粒。
4.根據權利要求3所述的魚油微膠囊制備工藝，其特征在于在微膠囊化工藝中，以產品的不同用途采用不同的工藝，主要工藝有表面聚合法，單相聚合法，噴霧固定法，噴霧干燥法，銳孔法；其共同特點是先將心材(油相)與壁料(水相)混合，乳化，制備成水包油型(O/W)乳膠液；壁材與心材的比例視產品的用途可為1∶1～1∶4的范圍。
5.根據權利要求1或3所述的魚油微膠囊，其特征在于魚油微膠囊可配制成口服液、粉劑，用于制備藥品、食品、高級水產餌料添加劑。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種魚油微膠囊，它由魚油微粒和壁膜組成，其壁膜材料為海洋天然高聚合物，魚油微粒中含有高濃度EPAE和DHAE。由于海洋天然高聚合物具有良好的成膜功能，微囊化工藝使得魚油中的EPAE和DHAE組分得到有效的保護。該產品具有良好的流動性，可配制成口服液、粉劑等劑型。用途制備藥品、食品、營養(yǎng)保健飲料、高級水產餌料添加劑。
文檔編號A61J3/07GK1120933SQ9411736
公開日1996年4月24日 申請日期1994年10月20日 優(yōu)先權日1994年10月20日
發(fā)明者鄭邦錠, 易瑞灶 申請人:國家海洋局第三海洋研究所