專利名稱：電汽兩用快速消毒、蒸飯車的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型提供了一種食品加工設(shè)備，特別是饅頭、米飯等食品的蒸熟及餐具的消毒設(shè)備。
現(xiàn)有的蒸飯車，主要由車體、前門組成，在車體內(nèi)，僅在內(nèi)膽的后壁上有撞盤通氣承，而承托面食蒸盤、米飯蒸盤或消毒盤的托盤承直接固定在車體內(nèi)膽的左右兩壁上，在蒸制饅頭、米飯等食品或進(jìn)行消毒時(shí)，蒸汽只能沿內(nèi)膽的后壁和前門的內(nèi)壁上升，因此，被蒸物受熱不均勻，蒸熟食品所用的時(shí)間長(zhǎng)，蒸出的食品質(zhì)量差。
本實(shí)用新型的目的是提供一種改進(jìn)的消毒、蒸飯車，以加快蒸制速度，提高蒸出的食品的質(zhì)量。
本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的，在內(nèi)膽左右兩壁分別安裝通氣承，托盤承固定在通氣承上。
將蒸盤或消毒盤安放在托盤承上，蒸制食品時(shí)，在內(nèi)膽的左右兩壁就能形成通氣空間。蒸氣可以沿內(nèi)膽的左右兩壁、后壁及前門內(nèi)壁上升，因此提高了蒸制速度，被蒸物受熱均勻，蒸出的食品質(zhì)量得到提高。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例說(shuō)明本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)。


圖1是本實(shí)用新型一種實(shí)施例的正視圖。圖2是其左視圖。圖3是正視圖的剖面圖。圖4是其左視圖的剖面圖。圖5是其俯視剖面圖。
如附圖所示，本實(shí)用新型之電汽兩用快速消毒、蒸飯車，其車體(9)外有前門(2)，在外殼(23)和內(nèi)膽(22)之間有金屬支架(15)和保溫層(16)，在車體底部有進(jìn)氣管(11)、出氣管(12)和電熱管(21)撞盤通氣承(17)安裝在內(nèi)膽后壁上，通氣承(20)安裝在內(nèi)膽左右兩壁上，托盤承(18)固定在通氣承(20)上。面食蒸盤、米飯蒸盤或消毒盤(19)安放在托盤承(18)上。
如
圖1、圖2所示，在本實(shí)用新型上，分別有螺旋式開(kāi)啟手輪(1)和螺旋式密閉手輪(3)。在前門(2)上有開(kāi)門把手(4)。在車體一側(cè)有推拉把手(5)。在車體底部有變向腳輪(6)、定向腳輪(8)和放水開(kāi)關(guān)(7)。與進(jìn)氣管(11)相連的，有安全閥(10)、壓力表(13)和閥門(14)。在車體底部還有出氣管(12)。安全閥(10)和壓力表(13)可及時(shí)顯示和調(diào)節(jié)壓力。
內(nèi)膽的下部形成水槽。用電時(shí)，把水注入水槽內(nèi)，電熱管對(duì)水加熱，形成蒸汽。將水槽中的水放出時(shí)，可擰動(dòng)放水開(kāi)關(guān)(7)。
本實(shí)用新型的外殼、內(nèi)膽、撞盤通氣承、通氣承、托盤承、蒸盤、消毒盤等可全部采用不銹鋼制造，清潔、衛(wèi)生、堅(jiān)固耐用。不銹鋼內(nèi)膽克服了原鋁制內(nèi)膽容易因箱內(nèi)缺水而燒毀報(bào)廢的問(wèn)題。
本實(shí)用新型可用于蒸制各種面食、米飯或其它食品，以及各種食品的保溫，并可對(duì)餐具進(jìn)行消毒。
權(quán)利要求電汽兩用快速消毒、蒸飯車，車體(9)外有前門(2)，在外殼(23)和內(nèi)膽(22)之間有金屬支架(15)和保溫層(16)，在車體底部有進(jìn)氣管(11)、出氣管(12)和電熱管(21)，撞盤通氣承(17)安裝在內(nèi)膽后壁上，其特征在于，在所述的消毒、蒸飯車上，有通氣承(20)安裝在內(nèi)膽左右兩壁上，托盤承(18)固定在通氣承(20)上。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種電汽兩用快速消毒、蒸飯車，在車體(9)外有前門(2)，在外殼(23)和內(nèi)膽(22)之間有金屬支架(15)和保溫層(16)，在車體底部有進(jìn)氣管(11)、出氣管(12)和電熱管(21)，撞盤通氣承(17)安裝在車內(nèi)膽后壁上，通氣承(20)安裝內(nèi)膽左右兩壁上，托盤承(18)固定在通氣承(20)外面，蒸汽可沿內(nèi)膽四壁上升，被蒸物受熱均勻，蒸熟速度快，蒸出的食品質(zhì)量好。
文檔編號(hào)A61L2/04GK2186533SQ94240058
公開(kāi)日1995年1月4日 申請(qǐng)日期1994年3月23日 優(yōu)先權(quán)日1994年3月23日
發(fā)明者王連港 申請(qǐng)人:山東省博興縣興福鎮(zhèn)王旺魯鷹廚房設(shè)備廠