專(zhuān)利名稱(chēng)：雞胚胎營(yíng)養(yǎng)液及沖劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雞胚胎營(yíng)養(yǎng)液及沖劑制作的方法雞胚胎是受精鮮蛋通過(guò)人工或雞本身培育出的一種動(dòng)物胚胎，尤其是我們把握了胚胎孵化的時(shí)間，在血管全部出現(xiàn)后，似肉非肉，似蛋非蛋，營(yíng)養(yǎng)最高的活性胚胎、及時(shí)終止其生命、進(jìn)行深加互雞胚胎營(yíng)養(yǎng)液和鳳胚營(yíng)養(yǎng)沖劑，保健系列藥膳品。雞胚自古以來(lái)被稱(chēng)為“大眾的補(bǔ)療品”它含有豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的十八種氨基酸，維生素和對(duì)人體有益的微量元素。雞胚胎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但過(guò)去人們的食用方法很不科學(xué)，比如，將死(毛蛋)胚胎煮吃。有的加上調(diào)料及中藥煮沸用于防病、治病，還有些人把它做成罐頭食用。據(jù)上述幾種食用方法，我們進(jìn)行了大量的市場(chǎng)調(diào)查與反復(fù)的研究，確立了在不破壞營(yíng)養(yǎng)成及鳳味，療效的前提下，更科學(xué)地利用它的價(jià)值。
本發(fā)明的目的在于避免上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，而提供一種更科學(xué)的加工制作方法，即不破壞營(yíng)養(yǎng)和性能，又保持雞胚胎原有鳳味及療效，更好的被人們消化吸收利用，又起到營(yíng)養(yǎng)保健治療的目的。把它精加工成液體及沖劑，而便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸、保管。
雞胚胎營(yíng)養(yǎng)液及沖劑系列產(chǎn)品，由雞胚胎、鹿鞭、蔗糖、蜂蜜、大棗、蓮子、桂園、天麻、陳皮、枸杞子、山藥、海馬、黨參、淀粉和水組成。
本雞胚胎營(yíng)養(yǎng)液及沖劑成份范圍是雞胚胎20—46％(重量)鹿鞭 0.1-0.2％ (重量)蔗糖 20—60％(重量)蜂蜜 0.5—10％ (重量)大棗 2—4％ (重量)蓮子 3—6％ (重量)桂園 2—6％ (重量)天麻 0.1—0.5％ (重量)枸杞子6—10％ (重量)陳皮 0.3—0.6％ (重量)山藥 2—6％ (重量)海馬 0.3—0.12％ (重量)
黨參1—12％(重量)淀粉＞30％ (按沖劑比例重量)水 20—30％ (重量)各組成分總合100％ (重量)本雞胚胎營(yíng)養(yǎng)液及沖劑的制作方法是1、將選好的鮮蛋用35—40℃的溫水清洗，消毒、精選后待用。
2、把精選過(guò)的鮮蛋、在孵化箱(房)內(nèi)把室溫嚴(yán)格控制在36.5℃內(nèi)，孵化十日后，由于雞胚自身產(chǎn)生溫度，這時(shí)可將溫度下降0.5—1.5℃，到十五日零十二個(gè)小時(shí)的胚胎正處在特別轉(zhuǎn)化期；也是各種營(yíng)養(yǎng)成分增長(zhǎng)的高峰期，又是各種器管的轉(zhuǎn)變期，就在這時(shí)將其中止生命。
3、把中止生命的雞胚胎轉(zhuǎn)出孵化室后待用，先將胚胎內(nèi)的養(yǎng)水(胎盤(pán))取出，待制作營(yíng)養(yǎng)液用。
4、將取出的養(yǎng)水、加入中藥及蔗糖進(jìn)入熱溶解30—45分鐘，濃度為10—12℃后，冷卻到70—80℃，采用多層過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾去渣。
5、將過(guò)濾去渣的液體，再轉(zhuǎn)入溶器內(nèi)加入蜂蜜等調(diào)料，加溫95—100℃時(shí)間為20分鐘后，濃度在12—16℃之間，進(jìn)入細(xì)過(guò)濾去渣。
6、將細(xì)過(guò)濾后的液體進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后轉(zhuǎn)入灌裝封口程序待用。
7、將灌裝封口后的產(chǎn)品進(jìn)入殺菌溶器內(nèi)，進(jìn)行曲線(xiàn)升溫100—120℃，殺菌時(shí)間為30—45分鐘，再曲線(xiàn)將溫度降到40℃后，進(jìn)入恒溫期，時(shí)間為七日，室溫控制在37℃，偏差不得超過(guò)±2℃。
8、再將雞胚自身器管部分，加入冰糖、中藥、采用高溫蒸汽方進(jìn)行熔解成液體，過(guò)濾去渣后待制營(yíng)養(yǎng)沖劑用。
9、將細(xì)過(guò)濾去渣的液體，加入蔗糖、淀粉攪拌勻，后制成各種顆粒狀。
10、將顆粒狀的半成品，進(jìn)入烘干程序，物體及室溫度在20℃進(jìn)烘干設(shè)備內(nèi)，由20℃曲線(xiàn)8小時(shí)內(nèi)升到80—90℃，然后再曲線(xiàn)下降到20℃轉(zhuǎn)出烘干設(shè)備間，待檢后包裝。
11、對(duì)雞胚胎營(yíng)養(yǎng)液及鳳胚營(yíng)養(yǎng)沖劑的各品種進(jìn)行感官指標(biāo)，理化指標(biāo)，微生物指標(biāo)的檢驗(yàn)，合格后可進(jìn)行包裝。
12、將合格的產(chǎn)品進(jìn)行分裝，然后按照產(chǎn)品入庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格入庫(kù)手續(xù)。達(dá)到正品、次品分開(kāi)入庫(kù)的目的。
本發(fā)明同現(xiàn)有技術(shù)相比有以下顯著優(yōu)點(diǎn)第一、本品系用的高溫蒸汽方法和對(duì)各種原料分別在不同時(shí)間內(nèi)加入的特點(diǎn)，能使原有的成分不發(fā)生變化，如十八種氨基酸，mB/100ml，總量6.8％，多種維生素(E、B1、B2、B6、B12)18.06Kg，微量元素、鈣、鐵、銅、鋅、鉆、鉬、汞純天然，具有該產(chǎn)品風(fēng)味，無(wú)異味，有少量蛋白質(zhì)沉淀、無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。
附感官、理化、微生物指標(biāo)1、感官指標(biāo)本系列產(chǎn)品為棕紅色、乳白色、黃色、液體及各種形狀的顆粒狀、允許少量蛋白質(zhì)沉淀、具有甜味、色味香具佳、無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。
2、理化指標(biāo)砷、鋁、銅、錫、汞的指標(biāo)，測(cè)試結(jié)果，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，其指標(biāo)嚴(yán)格控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)詳見(jiàn)下表表一
3、微生物指標(biāo)詳見(jiàn)下表表二
第二、不含任何激素，可長(zhǎng)期服用(食用)，對(duì)人體無(wú)毒副作用，對(duì)胎兒發(fā)育、新陳代謝，促進(jìn)智力發(fā)育，增強(qiáng)細(xì)胞活力，病后體弱者有較高的保健食療作用。
第三、經(jīng)臨床試驗(yàn)對(duì)失眠健忘、頭暈、養(yǎng)血安神、補(bǔ)益心脾、滋補(bǔ)肝腎、胎兒發(fā)育，增強(qiáng)體力有較好的效果，同時(shí)還能起到美容作用。
第四、本產(chǎn)品可立足于當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧副產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，原料充足、成本低、投資少、周期短、見(jiàn)效快、具有廣闊的開(kāi)發(fā)和推廣前景。
第五、本品采用了生物藥膳加工新工藝，各種技術(shù)指標(biāo)都能?chē)?yán)格控制在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。
權(quán)利要求
1.本雞胚胎營(yíng)養(yǎng)液及沖劑成份范圍是雞胚胎 20—46％ (重量)鹿鞭0.1—0.2％ (重量)蔗糖20—60％ (重量)蜂蜜0.5—10％(重量)大棗2—4％ (重量)蓮子3—6％ (重量)桂園2—6％ (重量)天麻0.1—0.5％ (重量)枸杞子 6—10％ (重量)陳皮0.3—0.6％ (重量)山藥2—6％ (重量)海馬0.3—0.12％ (重量)黨參1—12％ (重量)淀粉＞30％ (按沖劑比例重量)水 20—30％ (重量)各組成分總合100％(重量)
2.本雞胚胎營(yíng)養(yǎng)液及沖劑的制作方法是1、將選好的鮮蛋用35—40℃的溫水清洗，消毒、精選后待用；2、把精選過(guò)的鮮蛋、在孵化箱(房)內(nèi)把室溫嚴(yán)格控制在36.5℃內(nèi)，孵化十日后，由于雞胚自身產(chǎn)生溫度，這時(shí)可將溫度下降0.5—1.5℃，到十五日零十二個(gè)小時(shí)的胚胎正處在特別轉(zhuǎn)化期；也是各種營(yíng)養(yǎng)成分增長(zhǎng)的高峰期，又是各種器管的轉(zhuǎn)變期，就在這時(shí)將其中止生命；
3.把中止生命的雞胚胎轉(zhuǎn)出孵化室后待用，先將胚胎內(nèi)的養(yǎng)水(胎盤(pán))取出，待制作營(yíng)養(yǎng)液用；
4.將取出的養(yǎng)水、加入中藥及蔗糖進(jìn)入熱溶解30—45分鐘，濃度為10—12℃后，冷卻到70—80℃，采用多層過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾去渣；
5.將過(guò)濾去渣的液體，再轉(zhuǎn)入溶器內(nèi)加入蜂蜜等調(diào)料，加溫95—100℃時(shí)間為20分鐘后，濃度在12—16℃之間，進(jìn)入細(xì)過(guò)濾去渣；
6.將細(xì)過(guò)濾后的液體進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后轉(zhuǎn)入灌裝封口程序待用；
7.將灌裝封口后的產(chǎn)品進(jìn)入殺菌溶器內(nèi)，進(jìn)行曲線(xiàn)升溫100—120℃，殺菌時(shí)間為30—45分鐘，再曲線(xiàn)將溫度降到40℃后，進(jìn)入恒溫期，時(shí)間為七日，室溫控制在37℃，偏差不得超過(guò)±2℃；
8.再將雞胚自身器管部分，加入冰糖、中藥、采用高溫蒸汽方進(jìn)行熔解成液體，過(guò)濾去渣后待制營(yíng)養(yǎng)沖劑用；
9.將細(xì)過(guò)濾去渣的液體，加入蔗糖、淀粉攪拌勻，后制成各種顆粒狀；
10.將顆粒狀的半成品，進(jìn)入烘干程序，物體及室溫度在20℃進(jìn)烘干設(shè)備內(nèi)，由20℃曲線(xiàn)8小時(shí)內(nèi)升到80—90℃，然后再曲線(xiàn)下降到20℃轉(zhuǎn)出烘干設(shè)備間，待檢后包裝；
11.對(duì)雞胚胎營(yíng)養(yǎng)液及鳳胚營(yíng)養(yǎng)沖劑的各品種進(jìn)行感官指標(biāo)，理化指標(biāo)，微生物指標(biāo)的檢驗(yàn)，合格后可進(jìn)行包裝；
12.將合格的產(chǎn)品進(jìn)行分裝，然后按照產(chǎn)品入庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格入庫(kù)手續(xù)。達(dá)到正品、次品分開(kāi)入庫(kù)的目的。
全文摘要
本產(chǎn)品采用生物藥膳工程，將活性雞胚胎加中藥轉(zhuǎn)化為液體及沖劑系列產(chǎn)品，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有蛋白質(zhì)高、低脂肪、低熱量、低糖之優(yōu)點(diǎn)，對(duì)人體所需的十八種氨基酸，維生素和對(duì)人體有益的微量元素，對(duì)調(diào)解機(jī)體免疫力、增強(qiáng)細(xì)胞活力、促使胎兒發(fā)育、失眠健忘、頭暈、補(bǔ)益心脾、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血安神、病后體弱有較高的益處，特別能起到美容的效果。
文檔編號(hào)A61K35/48GK1118256SQ9510533
公開(kāi)日1996年3月13日 申請(qǐng)日期1995年5月25日 優(yōu)先權(quán)日1995年5月25日
發(fā)明者李世敬, 鄧先明 申請(qǐng)人:鄧先明