專利名稱：脂質(zhì)囊及其生產(chǎn)方法和應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及脂質(zhì)囊和含有它們的含水乳液及其生產(chǎn)方法。
更具體地說，本發(fā)明涉及包含存在于油料作物種子中的蛋白質(zhì)和磷脂作包覆物的脂質(zhì)囊。
迄今人們一直認(rèn)為，在油料作物種子中，油(基本上是甘油三酯)以平均直徑為1至10微米的油基(oilybodies)形式存在，它包括由蛋白質(zhì)(油素oleosins)和磷脂組成的包覆物包圍的油中心核(J.Tzen et al.，J.Cell Bio，117，327，1992)。
目前人們已發(fā)現(xiàn)構(gòu)成油基包覆物的蛋白質(zhì)有兩種類型一些未糖基化的蛋白質(zhì)和其他糖基化的蛋白質(zhì)。
本發(fā)明的目的是提供包括存在于油基包覆物中的全部蛋白質(zhì)和磷脂的脂質(zhì)囊，也提供包括與那些存在于油基包覆物中蛋白質(zhì)相同的未糖基化和糖基化的蛋白質(zhì)的脂質(zhì)囊。
而且，已知從油料作物提取植物油時，回收的油餅粕仍含有大量的存在于油基包覆物中的蛋白質(zhì)和磷脂。此外，這些油餅粕含有10％—30％(重量)的未提取出的油。
更具體地說，本發(fā)明涉及提供新型脂質(zhì)囊和含有它們的乳液，提高油餅粕的價值。
為達(dá)到此目的，本發(fā)明的主題是平均粒徑為0.1—20微米的脂質(zhì)囊，特別是1—8微米的脂質(zhì)囊，它包括由存在于油料作物種子的油基中的幾乎全部的蛋白質(zhì)和磷脂組成的包覆物，其包圍著包括至少一些外源脂質(zhì)和/或外源親脂物質(zhì)的核。
本發(fā)明的主題還有包括分散于水相中的本發(fā)明的脂質(zhì)囊的含水乳液。
在本發(fā)明中，術(shù)語“存在于油料作物種子油基中的幾乎全部的蛋白質(zhì)和磷脂”是指在脂質(zhì)囊包覆物中發(fā)現(xiàn)的成份與在油基包覆物中的成份幾乎一樣并且蛋白質(zhì)包括未糖基化和糖基化的蛋白質(zhì)。實(shí)際上，存在于油料作物種子中的蛋白質(zhì)和磷脂就是那些存在于油餅粕中的蛋白質(zhì)和磷脂。
本發(fā)明的主題還涉及生產(chǎn)該含水乳液的方法，包括—研磨油餅粕，—將脂質(zhì)相加到研碎過的油餅粕中以獲得總百分?jǐn)?shù)為50—95％(重量)的脂質(zhì)，—特別是在0—90℃的溫度下，捏和研碎過的油餅粕和脂質(zhì)相直至獲得均勻的糊狀物，—特別是在0—90℃的溫度下，以大約為40∶60至5∶95的糊狀物/水相重量比將水相加到糊狀物中，—攪拌糊狀物和水相以形成乳液，—和，任意地，潷析和/或過濾乳液以除去固體顆粒，—和，任意地，離心分離乳液以獲得濃縮的乳液。
作為油餅粕的例子，可以是大豆餅粕、乳香黃連木油餅粕、夏威夷果餅粕、葵花籽餅粕、菜籽餅粕、花生餅粕、杏仁餅粕、榛子餅粕、芝麻餅粕、琉璃苣餅粕、小麥胚芽餅粕和霍霍巴油餅粕。優(yōu)選使用從含油量高的種子中獲得的油餅粕(乳香黃連木油餅粕、夏威夷果餅粕、花生餅粕、霍霍巴油餅粕、榛子餅粕、杏仁餅粕)。
可用傳統(tǒng)的研磨機(jī)如葉輪式粉碎機(jī)進(jìn)行油餅粕的研磨，直至獲得顆粒尺寸小于0.1mm是有益的。
磨碎的油餅粕可選擇進(jìn)行輻射以便使細(xì)菌失活，光照強(qiáng)度為10KGy，并在惰性氣氛下，在密閉式包裝中貯存。
外源脂質(zhì)指的是作為添加物引入的脂質(zhì)，也就是說那些加入的、不存在于磨碎的油餅粕中的脂質(zhì)。這些加到磨碎的油餅粕中的脂質(zhì)可以是和那些存在于所使用的油料作物中的脂質(zhì)(內(nèi)生脂質(zhì))相同類型的或其它脂質(zhì)。一般地，相當(dāng)大量的甘油三酯保留在油餅粕中，加入脂質(zhì)以便使脂質(zhì)的總百分?jǐn)?shù)為50—95％(重量)。
根據(jù)所希望獲得的最終乳液的顆粒大小調(diào)節(jié)脂質(zhì)的量。因此，如果希望具有較小顆粒尺寸，就減少加入的脂質(zhì)量。
除這些脂質(zhì)外，可加入親脂物質(zhì)如維生素(維生素D、A、E、K)，防曬劑(如Givaudan的Parsol MCX和Parsol 1789或二苯甲酮—3)，或任意地加入礦物油、胡蘿卜素、硅氧烷(例如DowCorning的DC 200)、脂肪酯的復(fù)合親脂混合物(Kemira Oy的Titan M262CD)。
然后對油餅和加入的脂質(zhì)相進(jìn)行捏和直至獲得均勻的糊狀物。在非氧化氣氛下(真空下或氮?dú)庀?進(jìn)行是有利的。
脂質(zhì)囊可含有0.01％—100％(重量)的外源脂質(zhì)或外源親脂物質(zhì)。
然后加入水相，在室溫和惰性氣氛下(真空下或氮?dú)庀?加是有利的。除水外，該水相可包括各種親水成分。
一般地，進(jìn)行水相的添加以便使糊狀物/水相重量比大約為40∶60—5∶95，優(yōu)選30∶70—5∶95。
為了獲得乳液，對全部物質(zhì)進(jìn)行具有相當(dāng)大強(qiáng)度的攪拌操作，例如使用膠體磨。
然后任意地對獲得的乳液進(jìn)行潷析和/或過濾，例如通過200微米的篩子。
獲得的乳液較稀，一般需要通過離心濃縮該乳液。為達(dá)到此目的，可使用適合于脂質(zhì)相部分的圓盤離心機(jī)。獲得的產(chǎn)品是脂質(zhì)顆粒的濃縮物，其中親脂成分的比例變化范圍為大約20—70％(重量)，這取決于生產(chǎn)條件。
在離心前或離心后，脂質(zhì)懸浮液可進(jìn)行熱處理，其條件可在80℃—140℃的溫度下進(jìn)行2秒—10分鐘。如果需要，然后進(jìn)行均質(zhì)化操作，例如使用Gaulin型裝置，該操作的壓力條件為5—400×105Pa。
可用下述類型的水相溶解和稀釋該脂質(zhì)顆粒濃縮物。水相可使用膠凝劑增稠，膠凝劑如濃度為0—2％(重量)的黃原膠、Sclerane膠、皂土和其衍生物、纖維素和其衍生物、聚羧乙烯(Carbopol)及其衍生物，角豆樹膠、角叉膠及其衍生物。
此外，根據(jù)乳品技術(shù)可對濃縮的脂質(zhì)顆粒進(jìn)行攪乳以獲得奶油，壓縮此奶油以從其中擠出水。
一般地，由此得到的乳液的平均顆粒大小為0.1—20微米。
特別地，由此獲得的乳液應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域，并且本發(fā)明的主題也涉及包括本發(fā)明脂質(zhì)囊的化妝品組合物(例如水合組合物、防曬組合物、營養(yǎng)組合物)。
天然乳化體系(油素、磷脂)在這些組合物中的使用對最終產(chǎn)品的皮膚耐受性產(chǎn)生較好的效果。
以制備用于化妝品的乳液為例，例如可使用包括下列成分的水相—甘油 5—10％—丙二醇5—10％—丁二醇5—10％—尿素 1—5％—PCA鈉 0.5—5％—乙二胺四乙酸(EDTA)0.05—0.1％—羥苯甲酸甲酯 0.05—0.2％—對羥苯甲酸丙酯0.05—0.1％—對羥苯甲酸丁酯0.05—0.1％—乙醇 0.05—0.5％—丁基化羥基甲苯(BHT) 0.05—1％—藻酸鈉1—5％—維生素C及其衍生物 0.05—1％—維生素B及其衍生物 0—1％—山梨酸0—1％—各種痕量元素的含水制劑—亞硫酸鈉 0—4％本發(fā)明的乳液還在食品領(lǐng)域獲得應(yīng)用。由此，本發(fā)明的主題還涉及包括本發(fā)明脂質(zhì)囊的食品組合物。作為例子，可以提及不含膽固醇的添加維生素的牛奶型補(bǔ)充物，牛奶型發(fā)酵甜食，酸牛奶和攪打奶油?？赏ㄟ^往本發(fā)明的乳液中加乳酸桿菌菌株，接著在大約35℃下培養(yǎng)5小時來生產(chǎn)牛奶型發(fā)酵甜食和酸牛奶?？赏ㄟ^往10份其中加了傳統(tǒng)食品添加劑(風(fēng)味劑和糖)的本發(fā)明的濃縮乳液中加90份推進(jìn)劑(CO2或N2O)來獲得攪打奶油。
本發(fā)明的乳液連同油素內(nèi)在性質(zhì)(小尺寸和親脂特性)，還在人類或獸醫(yī)用的藥品領(lǐng)域獲得應(yīng)用。
因此，本發(fā)明的主題還涉及藥品組合物。作為例子，可例舉經(jīng)皮提供維生素E、維生素D或荷爾蒙的組合物。
此外，應(yīng)該注意到獲得的乳液包括顯示出非常類似于哺乳動物的載脂蛋白質(zhì)的(apolipoproteins)的蛋白質(zhì)。換言之，認(rèn)為哺乳動物的脂酶能辨別本發(fā)明乳液的蛋白質(zhì)，使脂酶固定在顆粒的薄膜上，從而上述脂酶的底物的脂質(zhì)被降解。
下面的實(shí)施例說明本發(fā)明。
實(shí)施例1用葉輪式粉碎機(jī)研磨花生油餅粕直至獲得大約小于0.1mm的顆粒。
油餅粕含有大約20％(重量)的甘油三酯。
將50份植物油(花生甘油三酯或其它油料作物的甘油三酯)加到50份磨碎的油餅粕中。在室溫、真空下捏和全部物質(zhì)直至獲得均勻的糊狀物。
將900份水加入到該糊狀物。使用轉(zhuǎn)向最大設(shè)定的膠體磨，將全部物質(zhì)在室溫和真空下進(jìn)行劇烈攪拌。
通過200微米的篩子將產(chǎn)品過濾。將為流體奶液狀的濾液選擇性地在乳品離心機(jī)中離心。
獲得了平均粒度為3微米、含有大約60％甘油三酯的脂質(zhì)顆粒濃縮物。
實(shí)施例2用夏威夷果油餅粕(含有25％(重量)的甘油三酯)，步驟如實(shí)施例1，將70份(重量)的甘油三酯(夏威夷果油或其它油料作物的甘油三酯)加到30份(重量)的油餅粕中。
將900份(重量)的水加到糊狀物中。
最終獲得平均粒徑為3微米的脂質(zhì)顆粒濃縮物，該濃縮物含有大約60％的甘油三酯。
下面給出根據(jù)本發(fā)明方法獲得的組合物的實(shí)施例。
實(shí)施例A一面乳·水 適量100％·黃原膠 1—2％·濃縮物A 20—40％·香料0.1—0.5％·防腐劑 適量由植物油，按實(shí)施例1所述方法制備濃縮物A。
pH從5.5至6.5而變化(用適量檸檬酸)。粘度為2000—3000cp。
實(shí)施例B—防曬乳·水 適量100％·黃原膠 1—2％·濃縮物B 20—40％
·香料 0.1—0.5％·防腐劑適量從由下列成分組成的油，按實(shí)施例1所述的方法制備濃縮物B·甘油三酯 適量100％·PARSOL 17891—5％·PARSOL MCX 1—15％·TITAN M262CD 1—10％pH由5.5至6.5而變化(用適量檸檬酸調(diào)節(jié))。粘度為2000至3000cp。
實(shí)施例C—潤膚乳·水適量100％·甘油 5—10％·黃原膠1—2％·尿素 1—5％·濃縮物C 20—40％·香料 0.1—0.5％·防腐劑適量由其中加入了霍霍巴脂肪酯(5—10％)的植物油，按實(shí)施例1描述的方法制備濃縮物C。
pH由6.0至6.5而變化(用適量檸檬酸調(diào)節(jié))。粘度為2000至3000cp。
實(shí)施例D—無膽固醇、加了維生素的牛奶型補(bǔ)充物·水適量100％
·維生素C 1％·黃原膠0.5—1％·濃縮物D 20—40％·香子蘭浸液適量·防腐劑適量用具有高含量的甘油三γ—亞麻酸酯和往其中加了維生素D(最大500IU/g)或維生素A(最大1500IU/g)的油，按實(shí)施例1描述的方法制備濃縮物D。
如果采用下列條件，可不用防腐劑—先使油餅粕中的細(xì)菌失活，—在上述添加之前或之后，超高溫(UHT)處理(120℃×3秒)懸浮液，—用四角紙盒(Tetrapak)或類似物貯存，否則選擇食品防腐劑，優(yōu)選—山梨酸—各種對羥基苯甲酸酯(parabens)—亞硫酸鈉——BHT用檸檬酸調(diào)節(jié)pH至6.5±0.2。
下面給出顯示存在于油基包覆物中的蛋白質(zhì)的不同性質(zhì)的試驗(yàn)結(jié)果。
實(shí)施例3步驟如實(shí)施例2，由夏威夷果油餅粕開始。
用二乙基醚(Miuichip，Int.Colloquium Plant Lipids)提取脂質(zhì)后，采用尿素梯度的方法，從脂質(zhì)囊的濃縮物分離蛋白質(zhì)。將蛋白質(zhì)重新溶解在pH為8的10mM Tris—HCl緩沖液、0.07M SDS中。
在用pH為8.2的10mM Tris—HCl緩沖液和0.07M SDS平衡和洗脫的Superose6柱上，通過分子篩色譜法進(jìn)行蛋白質(zhì)的純化。
分成50份，試驗(yàn)與洗脫峰相對應(yīng)的第7份、36份和43份。為達(dá)到此目的，使用“點(diǎn)—線”(dot—blot)技術(shù)，用與大多數(shù)植物共有的復(fù)合碳水化合物單元反應(yīng)的大豆β—葡糖苷酶相抗的血清進(jìn)行，該復(fù)合碳水化合物單元含有(1→3)—a—葡萄糖和(1→2)—β—木糖殘基。
由抗β—葡糖苷酶的血清識別第7份和第36份，而對于第43份不是如此。因此這種識別歸因于在第7份和36份中存在有糖苷鏈而在43份中不存在。
權(quán)利要求
1.一種脂質(zhì)囊，其平均粒徑為0.1—20微米，包括由存在于油料作物種子的油基中的幾乎全部的蛋白質(zhì)和磷脂組成的包覆物，包圍著包括外源脂質(zhì)和/或外源親脂物質(zhì)的一個核。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的脂質(zhì)囊，其中蛋白質(zhì)和磷脂存在于油餅粕中。
3.包括分散在水相中的根據(jù)權(quán)利要求1或2的脂質(zhì)囊的含水乳液。
4.制備根據(jù)權(quán)利要求3的含水乳液的方法，包括—研磨油餅粕，—往研磨的油餅粕中加脂質(zhì)相以便使脂質(zhì)的總百分?jǐn)?shù)為50—95％(重量)，—捏和研磨的油餅粕和脂質(zhì)相直至獲得均勻的糊狀物，—以大約為40∶60—5∶95的糊狀物/水相重量比往糊狀物中加水相，—攪拌糊狀物和水相以形成乳液，—和，任意地，潷析和/或過濾乳液，—和，任意地，離心乳液以獲得濃縮的乳液。
5.根據(jù)權(quán)利要求4的方法，其中在室溫下進(jìn)行水相的加入和水相與糊狀物的混和。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或5的方法，其中在非氧化氣氛下進(jìn)行水相的加入和水相與糊狀物的混和。
7.根據(jù)權(quán)利要求4—6中任一項(xiàng)的方法，其中還進(jìn)行對濃縮乳液的攪乳。
8.在化妝品基質(zhì)中包括有效量的根據(jù)權(quán)利要求1的脂質(zhì)囊的化妝品組合物。
9.包括根據(jù)權(quán)利要求1的脂質(zhì)囊的食品組合物。
10.與藥物上可接受的載體混合，包括有效量的根據(jù)權(quán)利要求1的脂質(zhì)囊的治療組合物。
全文摘要
本發(fā)明涉及平均粒徑為0.1-20微米并且含有由存在于油料作物種子的油基中的幾乎全部的蛋白質(zhì)和磷脂組成的包覆物、包圍著包括外源脂質(zhì)和/或外源親脂物質(zhì)的一個核的脂質(zhì)囊。
文檔編號A61K8/64GK1116903SQ9510573
公開日1996年2月21日 申請日期1995年4月28日 優(yōu)先權(quán)日1994年5月2日
發(fā)明者R·沃爾托里, P·德拉威格尼 申請人:畏斯羅契爾植物，生物實(shí)驗(yàn)室