專利名稱：一種含碘口服液及制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含碘益智保健食品及其制造工藝。
碘缺乏癥是目前已知的導(dǎo)致人類智力障礙的主要原因。根據(jù)調(diào)查，碘缺乏病區(qū)兒童人群平均智商比正常兒童低10-15％。我國有4.5億人口生活在碘缺乏地區(qū)，分布于29個省、市、自治區(qū)。因此，及時預(yù)防及治療碘缺乏癥，提高兒童的智商水平是一個十分急迫的任務(wù)。目前，補(bǔ)碘的主要措施是推廣食用碘鹽，即在食用鹽中添加碘元素，但這種碘鹽在遇熱時碘元素易揮發(fā)，有效吸收率很低，且碘元素?zé)o其它營養(yǎng)成份，食用鹽過量易引起副作用。眾所周知，海產(chǎn)品中不僅富含易被人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白和碘質(zhì)，而且在藻類和魚腦中含有腦黃金(DHA、EPA)。市場上以兒童為對象的口服液多以增進(jìn)食欲，輔助以補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣，很少有補(bǔ)碘口服液。名稱為“天然補(bǔ)碘增智營養(yǎng)液的制備方法”的中國專利申請(申請?zhí)?3112158.2，
公開日1995年3月22日)，公開了以海藻、海帶為原料的補(bǔ)碘營養(yǎng)液。但該方法存在著原料單一，僅以碘質(zhì)為制取目的，且提取工藝過于簡單，影響了碘及其它成份的有效提取。名稱為“一種以海參水解液為主要成份的營養(yǎng)口服液及其制造方法”的中國專利申請(申請?zhí)?3118863.6，
公開日1994年7月20日)公開了一種以海參水解液為主，添加枸杞子、山渣和菊花提取液配制的口服液的制造方法。但這種口服液以藥用功效考慮，口服液中極少含有兒童所需的碘質(zhì)和魚蛋白。
本發(fā)明的目的是根據(jù)兒童成長發(fā)育所需的營養(yǎng)要求，針對現(xiàn)有技術(shù)中的不足，制取一種既含有碘質(zhì)、魚蛋白和海生物多糖，又可去除海生物中的腥味和苦澀，強(qiáng)化滋補(bǔ)營養(yǎng)功能的“海寶”含碘口服液。
本發(fā)明的目的通過下面的構(gòu)思和措施來完成海帶含有豐富的碘質(zhì)，海參中的多糖和海參皂甙是優(yōu)良的人體免疫調(diào)節(jié)劑，并含有18種氨基酸，多種微量元素和B族維生素，海魚中則有易被兒童吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)。魚腦中含有豐富的DHA、EPA。據(jù)中國藥典介紹，枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，薏苡仁具有清熱利濕和健脾之功效，紅棗則有安神補(bǔ)氣之效用。枸杞子、薏苡仁、紅棗的汁液具有清香氣味和糖份，它既可去除海產(chǎn)品的腥味、苦澀，又可強(qiáng)化口服液的滋補(bǔ)營養(yǎng)功能。根據(jù)上述兩類物質(zhì)的功效和互補(bǔ)性，“海寶”含碘口服液包含以下成份海帶、海參、海魚的提取液；枸杞子、薏苡仁、紅棗的提取液；碘含量1.5--5.0微克/毫升?！昂殹焙饪诜旱闹圃旆椒ǚ秩綄嵤?，第一步是海帶、海參、海魚提取液制??；第二步是枸杞子、薏苡仁、紅棗提取液的制取；第三步把前二步制取的提取液混配、精制、滅菌、灌裝。
第一步海帶、海參、海魚提取液制取步驟分下列工序①備料；②煎煮，時間1-2小時；③水解，加生物酶、輔加酸，溫度35-50℃，時間5-8小時；④分離；⑤過濾。
第二步枸杞子、薏苡仁、紅棗提取液的制取步驟分下列工序①備料；②一次煎煮，時間1.5-2小時；③固液分離；④二次煎煮，時間0.5-1小時；⑤固液分離；⑥料液濃縮；⑦醇沉；⑧過濾。
第三步混料配合、精制步驟分下列工序①提取液混配；②添加輔料；③滅菌，溫度120℃，時間40--50分鐘；④靜置；⑤精濾；⑥灌裝；⑦消毒；⑧包裝。
每批次海帶、海參、海魚投料量分別為海帶35-45％，海參8-15％，海魚40-55％(重量)，枸杞子、薏苡仁、紅棗總投料量為海產(chǎn)品投料量的25-35％(重量)，枸杞子、薏苡仁、紅棗的投料比為1∶1∶1。海產(chǎn)品水解采用酸性酶，以胃酶為佳，配制輔料為蛋白糖或蔗糖。
由于本發(fā)明采取上述技術(shù)措施和物料配伍，“海寶”含碘口服液不僅含有海生物的各種有效營養(yǎng)成份，諸如碘質(zhì)、魚蛋白、海參多糖，海參皂甙和微量元素；同時，枸杞子、薏苡仁、紅棗的配入，既中和了海產(chǎn)品的腥味，苦澀，又增加口服液滋補(bǔ)肝腎、健脾、明目、安神補(bǔ)氣之功效。本發(fā)明制得的口服液具有清亮、棕紅色的外觀，微甜、微酸的好口感，含碘量達(dá)到1.5--5.0微克/毫升，保持了天然色、香、味，產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生和含碘食品的標(biāo)準(zhǔn)。動物實驗證明無毒副作用。
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述實施例一第一步將去魚鰓、內(nèi)臟的海魚洗凈，取300克，洗凈海帶200克，洗凈海參50克，切碎，投入多能提取罐，加2倍重量的水，加熱煎煮90鐘，加入一定量的胃酶，10％鹽酸和80％乳酸，水解溫度40℃，時間是8小時；然后，固液分離，料液經(jīng)過濾，即得海產(chǎn)品提取液。
第二步取枸杞子、薏苡仁、紅棗各50克，洗凈，切碎，投入多能提取灌，加5倍重量水煎煮1小時，離心分離，取液，取固形物；固形物加二倍重量的水進(jìn)行第二次煎煮，時間45分鐘；離心分離，取液，棄渣，合并二次煎煮液，加熱濃縮；然后用95％的食用乙醇進(jìn)行醇化，時間24小時；乙醇回收，料液過濾，即得藥食品提取液。
第三步將上述兩種提取液混配，添加蛋白糖調(diào)口味，碳酸氫鈉調(diào)PH值；滅菌溫度120℃，時間45分鐘；靜置沉淀至分層；精濾，制取約1000毫升的“海寶”含碘口服液；灌裝入瓶，經(jīng)干燥消毒，燈檢，包裝即成成品。
實施例二操作步驟與實施例一相同，只是海產(chǎn)品投料改為海帶250克、海魚250克、海參50克，第三步配料加蔗糖調(diào)口味。
權(quán)利要求
1.一種“海寶”含碘口服液，其特征在于包含下列成份海帶、海參、海魚提取液；枸杞子、薏苡仁、紅棗提取液；含碘量1.5--5.0微克/毫升。
2.一種制造“海寶”含碘口服液的方法。其特征在于制造方法分如下步驟第一步海帶、海參、海魚提取液制取；第二步枸杞子、薏苡仁、紅棗提取液制?。坏谌教崛∫夯炫?、精制、滅菌、灌裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的“海寶”含碘口服液制造方法，其特征在于第一步工序①備料；②煎煮；③水解，加生物酶，35-50℃；④分離；⑤過濾。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的“海寶”含碘口服液制造方法，其特征在于第二步工序①備料；②煎煮；③分離；④二次煎煮；⑤分離；⑥料液濃縮；⑦醇沉；⑧過濾。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的“海寶”含碘口服液制造方法，其特征在于第三步工序①提取液混配；②加輔料；③滅菌；④靜置；⑤精濾；⑥灌裝；⑦消毒；⑧包裝。
6.根據(jù)權(quán)利要求1和2所述的“海寶”含碘口服液及制造方法，其特征在于海帶、海參、海魚的投料比為海帶35-45％，海參3-15％，海魚40-55％(重量)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1和2所述的“海寶”含碘口服液及制造方法，其特征在于枸杞子、薏苡仁、紅棗投料比為1∶1∶1，總投料量為海帶、海參、海魚總投料量的25-35％。
8.根據(jù)權(quán)利要求2和3所述的“海寶”含碘口服液及制造方法，其特征在于生物酶為酸性酶，以胃酶為佳。
9.根據(jù)權(quán)利要求2和5所述的“海寶”含碘口服液制造方法，其特征在于選用蛋白糖，或蔗糖為輔料。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含碘益智保健食品及制造工藝。含碘口服液含有海帶、海參、海魚提取液，枸杞子、薏苡仁、紅棗提取液，含碘量1.5-5.0微克/毫升。海產(chǎn)品和藥食品的科學(xué)加工與配伍，既中和了海產(chǎn)品的腥味、苦澀、又增加口服液滋補(bǔ)功效。產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生和含碘食品的標(biāo)準(zhǔn)，動物試驗證實無毒副作用。
文檔編號A61K9/08GK1142365SQ9510798
公開日1997年2月12日 申請日期1995年8月10日 優(yōu)先權(quán)日1995年8月10日
發(fā)明者莊吾發(fā), 莊美錚 申請人:莊吾發(fā)