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用于養(yǎng)殖魚的飼料、提供高品質(zhì)魚肉的方法以及用于制備所述飼料的附加組分的用途的制作方法

文檔序號:1054673閱讀:252來源:國知局

專利名稱::用于養(yǎng)殖魚的飼料、提供高品質(zhì)魚肉的方法以及用于制備所述飼料的附加組分的用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
:本發(fā)明涉及用于養(yǎng)殖魚的飼料。本發(fā)明進一步包括提供高品質(zhì)魚肉的方法以及用于制備所述飼料的附加組分的用途。本發(fā)明的主要目的是降低生產(chǎn)高品質(zhì)大麻哈魚如硬頭鱒和大西洋鮭的魚肉的成本。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè),養(yǎng)殖魚如鮭魚和鱒魚不能夠自然地獲得與野生魚相同的深紅色是一個長期的經(jīng)濟問題。除非向飼料中補充大量的合成紅色素,這類養(yǎng)殖魚為淡紅色,因此對顧客不如象野生魚那樣具有吸引力。世界范圍的研究表明,對于大西洋鮭而言,鮮肉的顏色是除了產(chǎn)品新鮮程度外的最重要的質(zhì)量判據(jù),因此也是關(guān)于市場接受程度和價格的基本要素(Koteng,1992;MarkedsunderskelseNorskLaks.FNL.Bergen.Norway)。由此,為了獲得大麻哈魚的精美形象或高的市場價值,考慮到特征的紅色或桃紅色鮮肉著色作用,在飼料中添加色素如蝦青素可使魚肉顏色更紅。蝦青素在大麻哈魚肌肉中的沉積速度取決于諸多因素。它們包括蝦青素的飲食源、蝦青素的濃度、飲食脂肪含量以及生理因素如魚的大小、生長速度、成熟度和遺傳因素(Torrissen等人,1995;《大西洋鮭肉中的蝦青素沉積;SalmoSolarL.,關(guān)于飲食蝦青素濃度和喂料周期(AstaxanthindepositioninthefleshofAtlanticsalmon;SalmosalarL.,inrelationtodietaryastaxanthinconcentrationandfeedingperiod)》,在水產(chǎn)養(yǎng)殖營養(yǎng)中,77-84)。在大麻哈魚飲食中補充色素占相當部分的飼料成本。例如在挪威,在大西洋鮭飲食中補充蝦青素約占飼料成本的20%,或接近于整個生產(chǎn)成本的10%。這主要是由于飲食蝦青素的低保留率造成的。因此,蝦青素飲食量由60mg/kg增加至100mg/kg只在肌肉濃度增加很小的3%(Torrissen等人,1995);并且一些研究表明,蝦青素的飲食濃度增加至40mg/kg以上時,相對的蝦青素保留率(%)大大地降低。由此,為了改善魚肉品質(zhì)并降低生產(chǎn)成本,研制能夠改善飲食蝦青素保留率的飼料是非常重要的。魚業(yè)養(yǎng)殖中的另一個問題在于,特別是對于溫度很低的冬季里的大鮭魚以及O+-第一個冬季初次由河入海的小鮭魚,發(fā)生魚皮潰瘍。潰瘍會增加死亡率,并且由于具有潰瘍的鮭魚屠殺后魚肉的等級和品質(zhì)降低而使其價格下降。M.Staurnes等人(水產(chǎn)養(yǎng)殖,第90卷,1990;《(海水養(yǎng)殖硬頭鱒中的隔開的、充水的胃(Distanced,water-filledstomachinseafarmedrainbowtrout)》,pp.333-343)報道,在海水中養(yǎng)殖的大量硬頭鱒發(fā)生了腹部明顯增大的毛病。這與增大的含有水和脂肪的胃有關(guān)。對患有這種疾病的魚至今還缺乏治療方法。除了上面提及的問題外,硬頭鱒以及在某些情況下的鮭魚還有關(guān)于脂肪可消化性的問題。認為以《脂肪噯氣》為特征的疾病與發(fā)生充水胃有關(guān)(O.Einen,HovedoppgavevedNLH,1989,《(Eitstudiumavvassbukhosregnbogeaure》)。因此,本發(fā)明的主要目的是提供一種從顏色、潰瘍和脂肪可消化性方面改善魚肉品質(zhì)的魚飼料。從促進魚的生長和耐咸水能力方面,本發(fā)明人試圖檢驗脲和/或氧化三甲胺(TMAO)在飼料中的作用。補充有氧化三甲胺(TMAO)的商業(yè)魚飼料已是公知的,例如我們本國的挪威專利920083,其中為了獲得最佳水平的生物有效飲食鐵,在飼料中加入TMAO;法國專利2561871,其中為了使魚更開胃,在飼料中補充了TMAO。從美國專利3930018中知道,為了促進生長,在養(yǎng)魚業(yè)的飼料中利用異亞丁基二脲作為附加組分。另外在1983年Kaushik等人已研究了在硬頭鱒中使用飲食脲(《硬頭鱒中飲食脲的利用(Utilizationofdietaryureainrainbowtrout)》,Ann.Nutr.Metab.,2794-106)。在我們的涉及在標準飼料,即含有蛋白質(zhì)、類脂、碳水化合物以及一種或多種其它組分如填料、粘合劑、防腐劑、維生素、礦物和色素的飼料中補充脲和/或TMAO的效果的研究中,觀察到了對耐海水性能的意想不到的短期正效應(yīng)。驚奇地發(fā)現(xiàn),與添加TMAO相反,添加脲可導致魚體中數(shù)月的穩(wěn)定滲透性。對小的硬頭鱒血液和肌肉中的尿進行了分析(圖1A)。另外還進行了大硬頭鱒和大西洋鮭的肌肉中的脲分析(圖1B)。分析結(jié)果表明在魚體中沒有脲的累積。更令人驚奇和預(yù)料不及的是,利用添加了脲和TMAO的飼料喂養(yǎng)的魚的魚肉顏色比利用不含有額外量的脲和TMAO的對照飼料喂養(yǎng)的魚的魚肉明顯地更紅。本發(fā)明進行了顯示出顏色更老的硬頭鱒魚肉的顏色分析(圖2)。由此獲得了飼料中色素的最佳效果。本發(fā)明進一步令人驚奇地發(fā)現(xiàn)發(fā)生在利用補充有脲和/或TMAO的飼料喂養(yǎng)的魚的魚皮中的潰瘍遠小于用不含有脲和TMAO的對照飼料喂養(yǎng)的魚的魚皮中的潰瘍。此結(jié)果進一步顯示在圖3中,此圖表示了硬頭鱒魚皮中的潰瘍泡實驗數(shù)據(jù)。因此,從減少海面上由魚產(chǎn)生的油滴以及減少脂肪噯氣(即使是采用高能量飼料)方面來看,向飼料中補充脲和/或TMAO具有正的效應(yīng)(圖4)。飼料中的TMAO總量應(yīng)為5-20g/kg飼料,優(yōu)選5-15g/kg。具有類似如TMAO給出甲基性能的附加組分如甜菜堿或膽堿可代替TMAO加入到標準魚飼料中,以改善養(yǎng)殖魚中的脂肪代謝。飼料中脲量應(yīng)為3-60g/kg飼料,優(yōu)選3-30g/kg。本發(fā)明的范圍及其特殊的性質(zhì)如所附的權(quán)利要求書中所述。本發(fā)明將通過下文、附圖和實施例得到進一步描述和解釋。圖1表示在海水中前36周期間硬頭鱒的血漿和肉中的脲量(A),以及在海水中重量分別為2.0~4.5kg和0.6~1.2kg的硬頭鱒和大西洋鮭的肉中的脲量(B)。圖2表示利用對照或?qū)嶒烇嬍澄桂B(yǎng)的硬頭鱒的顏色分析。圖3表示與實驗飲食相比,發(fā)生在利用對照飲食喂養(yǎng)的硬頭鱒魚皮中的潰瘍泡。圖4表示硬頭鱒脂肪噯氣的變化。圖1A和1B表明在大西洋鮭肉中脲的累積大約與硬頭鱒中的累積相同,而且明顯地與飲食脲量無關(guān)。加入飲食脲只會導致穩(wěn)定的但是少量的0.5mM血漿脲增加。因此飲食脲全部被排泄。圖2表明與無任何補充物的對照飲食喂養(yǎng)的魚相比,利用由脲補充的實驗飲食喂養(yǎng)的硬頭鱒的紅色、黃色和色品度大大地增加。紅色和黃色大大增加,因此色品度增加,但色相不增加,這就表明補充飲食脲改善了飲食蝦青素的保留率。圖3表明在實驗飼料中補充飲食脲對在硬頭鱒皮膚中發(fā)生潰瘍泡具有很大的正效應(yīng)。36周后發(fā)展成為開口瘡的潰瘍泡只出現(xiàn)在用對照飲食喂養(yǎng)的魚中。圖4表明網(wǎng)欄中油滴數(shù)量大大降低,所述網(wǎng)欄中養(yǎng)殖有用TMAO或TMAO和脲補充的實驗飲食喂養(yǎng)的硬頭鮭。由此,正效應(yīng)是由TMAO產(chǎn)生的,而脲的加入不會影響TMAO對脂肪噯氣的作用。在所有的實驗中,使用相同的商業(yè)BioOptimalrecite(見表1)作為基本飼料。所述飼料以不同的尺寸存在,即具有直徑為3.5mm、4.5mm、6.5mm、9.0mm和12.0mm的飼料小丸。表1<tablesid="table1"num="001"><tablewidth="844">尺寸3,5mm4,5mm尺寸6,5mm9,0mm12,0mm含量水(最多),%10.010.0粗蛋白,%(基于魚食量)42.040.0脂肪(Soxhlet),%26.030.0碳水化合物,%(NFE)15.513.5纖維,%0.60.6灰分,%7.87.8蝦青素,mg/kg27.5-50.050.0-60.0總能量,MJ/kg22.823.60</table></tables>對照飼料涂有純水,而實驗飼料涂有僅含脲的水溶液、脲和TMAO的混合溶液或僅含TMAO的溶液。對于全部組分,補充量各為1%。在涂層之后,在給魚喂前用空氣干燥2天。最后,除了在商業(yè)魚場中進行的兩種肉顏色研究之外,全部試驗均在AverφY的AKVAFORSK海域中的完全一樣的網(wǎng)欄里進行;在上述兩種肉顏色研究中,補充組分和不是通過涂層加入到實驗飼料中去的,而是在飼料生產(chǎn)過程中加入的。分析時隨機地從每網(wǎng)欄取出10尾魚,通過SAS的GLM進行統(tǒng)計。實施例1本實施例研究硬頭鱒和大西洋鮭中飲食脲的累積。該研究是通過轉(zhuǎn)移至海中去之后硬頭鱒的循環(huán)取樣進行的(圖1A),以及對重量分別為2.0~4.5kg和0.6~1.2kg的硬頭鱒和大西洋鮭進行研究(圖1B)。在轉(zhuǎn)移至海中去之后,每6周每網(wǎng)欄10尾魚的血漿和肉取樣總是表明,不論是利用補充有脲和TMAO的實驗飲食或?qū)φ诊暳衔桂B(yǎng)的硬頭鱒的肉中的脲量大約相同(圖1A)。在兩倍體重的利用脲和TMAO喂養(yǎng)的硬頭鱒和僅利用脲喂養(yǎng)的大西洋鮭中進行試驗,觀察到相同的結(jié)果(圖1B)。與對照組魚相比,利用脲補充物喂養(yǎng)的硬頭鱒中的血漿脲大大地增加了。但是,由于此增加量僅為0.5mM,因此該增加幾乎沒有任何實際意義。由此可得出結(jié)論,在飼料中加入脲不會引起魚肉中脲的累積,脲不是硬頭鱒中的活性滲透物。這與Kaushik等人觀察到的結(jié)果相符(1983)。他們的結(jié)論是,飲食脲被全部排泄,對氮平衡沒有有益的作用,而且由于血液中脲的循環(huán)水平很低,故認為硬骨魚中脲的調(diào)節(jié)滲透作用是不重要的。實施例2在實施例1的硬頭鱒試驗中令人驚奇地發(fā)現(xiàn),在實驗結(jié)束時屠殺的魚肉中,實驗飲食喂養(yǎng)的魚的魚肉顏色比對照飼料喂養(yǎng)的魚要紅。這可通過Minolta色品計測定肉顏色得到證實。儀器記錄數(shù)值L*(亮度)、a*(紅色)和b*(黃色)。Hoab(色相)和c*(色品度)可通過Hoab=arctan(b*/a*)和c*=sqrt(a*2+b*2)計算得到。Hoab=0為純紅色。在正好背側(cè)鰭端后的切片一側(cè)進行顏色分析(NorwegianQualityCut)。另外,從兩個商業(yè)魚場中取樣硬頭鱒,僅試驗6周和10周(體重0.6~0.8kg)。在商業(yè)魚場中,實驗飼料只補充有脲,這是由于先前僅補充TMAO的研究表明對肉顏色沒有任何正效應(yīng)。除了色相,對于利用補充有脲(+TMAO)的商業(yè)飼料喂養(yǎng)的硬頭鱒,其所有測試結(jié)果均高于利用未補充的商業(yè)飼料喂養(yǎng)的硬頭鱒(圖2)。觀測到了4組試驗魚之間截然不同的肉顏色,然而這大部分肯定是由于魚大小的巨大差別。對于利用含脲和TMAO混合物以及僅含脲的實驗飼料喂養(yǎng)的魚中相同紅色增加的觀測結(jié)果表明正效應(yīng)只是由于脲補充物。最后,紅色和黃色的顯著增加,因而色品度增加而不是色相增加,此觀測結(jié)果表明飲食脲的補充改善了飲食蝦青素的保留率。實施例3與實施例1中測定脲累積的周期性取樣一起,稱量所有魚的體重。在處理硬頭鱒期間觀測9周后魚皮中的潰瘍泡。由于統(tǒng)計試驗驚奇地發(fā)現(xiàn)利用對照飲食喂養(yǎng)的魚皮潰瘍泡明顯地多于利用補充有脲和TMAO(E1)飲食喂養(yǎng)的魚,故在試驗期間每6周記錄所有魚(大約每網(wǎng)欄200尾)的潰瘍泡數(shù)量。在全部10個樣品中,我們觀測到了利用對照飼料喂養(yǎng)的具有潰瘍泡的魚的比例高于利用實驗飲食喂養(yǎng)的魚(圖3)。這表明了實驗飼料非常顯著(P<0.0001)的正效應(yīng)。對于平均10%的對照組魚,而僅1.8%的利用實驗飼料喂養(yǎng)的魚具有潰瘍泡。通過對單個取樣進行不同試驗,在10個樣品中觀測到7個樣品中的潰瘍泡顯著地減少。先前的TMAO研究沒有顯示此效果,但是為了試驗這是否僅是脲補充物的效果,開始(36周)只用補充脲的飼料喂養(yǎng)硬頭鱒的試驗(E2)。通過在40周魚的取樣,我們觀測到了這些魚中的潰瘍泡顯著地少于對照組的魚(1.0對11.9%,圖3)。36周后,僅在喂養(yǎng)對照飲食的魚中潰瘍泡發(fā)展為開口瘡(6%對0%;P<0.05)。這樣,在持續(xù)幾乎一年的試驗中,我們通過向飼料中補充脲觀測到了很大的正效應(yīng)。由于Lunder(1992;“WinterulcerinAtlanticsalmon”,drthesis(博士論文),TheNorwegianCollegeofVeterinaryMedicins)從明顯的冬季潰瘍中分離出了Vibriospp.,并從同居實驗中得到了此疾病是可傳染的,即表明潰瘍是由于細菌感染引起的結(jié)論,所以上述正效應(yīng)結(jié)果是非常令人吃驚的。在我們的實驗中,僅在最低海水溫度時發(fā)生了潰瘍泡向開口瘡的轉(zhuǎn)變,這可能表明補充脲的飲食還對大西洋鮭中的冬季潰瘍具有相應(yīng)的正效應(yīng)。實施例4在實施例1中的大硬頭鱒(2.0~4.5kg)實驗中,以大約每4周在每個網(wǎng)欄中的海面上看到的油滴數(shù)量記錄脂肪噯氣。除了對照飼料之外,利用僅補充有TMAO或補充有TMAO和脲混合物的兩種實驗飲食喂養(yǎng)硬頭鱒。在持續(xù)17周的試驗中,我們觀測到了顯著的飲食效應(yīng)。每周之間的油滴數(shù)量顯著地改變,但無論何時觀測到的油滴,總是在用對照飲料喂養(yǎng)的魚網(wǎng)欄中的數(shù)量最多。在我們的6個取樣時間內(nèi),在用對照飼料喂養(yǎng)的每個魚網(wǎng)欄中觀測到的油滴平均為7.3滴,而在用TMAO或TMAO/脲喂養(yǎng)的每個魚網(wǎng)欄中觀測到的油滴分別為2.1或2.2滴(圖4)。由圖4可以看出僅添加TMAO的飼料與添加TMAO和脲的飼料中的補充效果幾乎相同。這就表明正效應(yīng)是由TMAO引起的,添加脲并不影響TMAO對脂肪噯氣的作用。通過本發(fā)明,發(fā)明人成功地提供了一種飼料,一種提供高品質(zhì)魚肉的方法以及用于制備所述飼料的附加組分的用途。通過向標準飼料中添加脲和可能的TMAO或其它能夠供甲基的化合物如甜菜堿和膽堿,與魚肉顏色有關(guān)的品質(zhì)和皮膚潰瘍的發(fā)生顯著改善。因此本發(fā)明給出了幾種與野生品種相比不利于養(yǎng)殖魚且降低養(yǎng)殖魚產(chǎn)量的因素的完全答案。首先是使得硬頭鱒和大西洋鮭魚肉的顏色比利用其它已知飼料喂養(yǎng)的養(yǎng)殖魚的魚肉顏色更紅,因而改善了飲食蝦青素的保留率。另外,發(fā)生在魚皮上的潰瘍被控制在絕對最低程度。使用本發(fā)明的飼料可減少脂肪噯氣。魚的血液和肌肉中沒有有害量的脲。因此,本發(fā)明公開了一種涉及降低高品質(zhì)魚肉生產(chǎn)成本可能性的飼料。權(quán)利要求1.用于養(yǎng)殖魚如硬頭鱒和大西洋鮭、提供與魚肉顏色、魚皮潰瘍、脂肪可消化性和耐咸水性能有關(guān)的高品質(zhì)魚肉的飼料,其特征在于所述飼料是添加了脲和可能的TMAO或其它具有類似供甲基性質(zhì)的附加組分的標準飼料。2.根據(jù)權(quán)利要求1的飼料,其特征在于脲的總量為3-60g脲/kg飼料。3.根據(jù)權(quán)利要求1和2的飼料,其特征在于脲的總量為3-30g脲/kg飼料。4.根據(jù)權(quán)利要求1的飼料,其特征在于TMAO的總量為5-20gTMAO/kg飼料,優(yōu)選5-15gTMAO/kg飼料。5.提供具有與魚肉顏色、魚皮潰瘍、脂肪可消化性以及耐咸水性能有關(guān)的高品質(zhì)養(yǎng)殖魚如硬頭鱒和大西洋鮭的方法,其特征在于給魚喂養(yǎng)添加了脲和可能的TMAO或其它具有類似供甲基性質(zhì)的附加組分的標準飼料。6.為了提供與魚肉顏色、魚皮潰瘍、脂肪可消化性以及耐咸水性能有關(guān)的高品質(zhì)魚肉用于制備含標準飼料組分的養(yǎng)殖魚如硬頭鱒和大西洋鮭飼料的脲以及可能的TMAO或其它具有類似供甲基性質(zhì)的附加組分的用途。全文摘要本發(fā)明涉及魚飼料、提供高品質(zhì)魚肉的方法以及用于制備所述飼料的附加組分的用途。將脲以及可能的TMAO或其它具有類似的給出甲基性能的附加組分加入到標準飼料中。利用本發(fā)明飼料喂養(yǎng)類魚硬頭鱒和大西洋鮭,可令人驚奇地獲得比用其它已知飼料喂養(yǎng)的魚顏色明顯更老的魚肉。進一步令人驚奇的是,本發(fā)明飼料顯示出具有預(yù)防魚皮潰瘍發(fā)生的性能。另外,所述飼料能夠被快速消化且具有良好的耐咸水性能。文檔編號A61K31/17GK1169659SQ95196740公開日1998年1月7日申請日期1995年10月20日優(yōu)先權(quán)日1994年10月21日發(fā)明者K·A·羅維克,S·H·施泰恩申請人:挪威海德羅公開有限公司
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