專利名稱：一種含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種健字號活性保健制品及其制備工藝。具體涉及了一種用大豆脫脂后的副產(chǎn)品豆粕為主要原料，接種雙歧桿菌、乳酸桿菌和乳酸球菌經(jīng)發(fā)酵制成的含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)其制做工藝。
目前，市場上出售的保健制品較多，就微生態(tài)調(diào)節(jié)劑類而言，三株口服液(專利申請?zhí)?3115272.0)的醫(yī)療保健效果較有代表性。三株口服液是以大豆芽為原料，在由大豆芽浸液、牛肉湯、酵母膏、蔗糖、葡萄糖、氯化鈉配合成的溶液中接種以雙歧桿菌、屎鏈球菌和嗜酸乳桿菌構(gòu)成的種子液經(jīng)再次發(fā)酵制成的。該口服液能調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，具有強身保健作用，已得到廣大消費者的承認(rèn)，但該口服液的主要原料是選用大豆經(jīng)浸泡若干天后發(fā)芽制得的大豆芽。因此至今為止，尚未見利用大豆脫脂后的副產(chǎn)品廉價的豆粕為主要原料，生產(chǎn)含雙歧桿菌、乳酸桿菌和乳酸球菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
本發(fā)明的目的是提供一種用大豆脫脂后的副產(chǎn)品豆粕為主要原料，接種雙歧桿菌、乳酸桿菌和乳酸球菌發(fā)酵制成的種子液經(jīng)再次發(fā)酵制成的含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑及其制備工藝，該制劑通過其所含的有益活菌在人體腸道內(nèi)的定殖和代謝，使其具有屏障、免疫、解毒和營養(yǎng)等作用，具有強身健體、治療疾病和抗衰老等功效。
為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下該微生態(tài)調(diào)節(jié)劑是將由雙歧桿菌、乳酸桿菌和乳酸球菌經(jīng)發(fā)酵制成的種子液接種到以大豆脫脂后的副產(chǎn)品豆粕為主要原料的培養(yǎng)液中再次發(fā)酵制成。
綜上所述的培養(yǎng)液的原料是以豆粕水浸液為1份，加入西紅柿汁、肝浸液、磷酸氫二納、磷酸氫二鉀各0.001份，葡萄糖0.01份，蔗糖0.05份，亞西酸鈉微量混合后經(jīng)105-121℃高壓滅菌15-20分鐘制成。
所述的培養(yǎng)液的原料還可以是以豆粕水浸液為1份，加入麥芽汁0.8份，海藻浸出液0.2份，葡萄糖0.02份，肝浸液0.002份混合配方后，經(jīng)105-121℃高壓來菌15-20分鐘制成。
綜上所述的豆粕水浸液是將豆粕粉碎至直徑小于0.5厘米，按1份豆粕加30-40份水的比例浸泡軟化20-40分鐘，再用蒸氣蒸煮1小時，壓榨過濾，使其有效成份浸出，其濾液即為豆粕水浸液。
綜上所述的西紅柿汁的制備是將西紅柿切碎。在-5-0℃的條件下冷凍1小時后過濾制得。
綜上所述的肝浸液是將牛肝等動物肝臟切碎后加等量的水，煮沸1小時后過濾制得。
綜上所述的海藻浸出液是將海帶等海藻切碎，用水和乙醇分別浸后過濾，再混合制得。
綜上所述的麥芽汁的制備與傳統(tǒng)的啤酒工業(yè)制麥芽汁的方法相同，但不加酒花。
綜上所述的種子液的制備是將1-4株雙歧桿菌、1-2株乳酸桿菌和1-2株乳酸球菌分別用培養(yǎng)液發(fā)酵培養(yǎng)制成菌濃度為6×108個/ml的備用液，將三類菌備用液依次按1∶1∶1的比例量混合即為種子液。
將按上述方法和配比制成的種子液按培養(yǎng)液量的2-3％接種到培養(yǎng)液中并在37-38℃的條件下發(fā)酵至PH＝3.8-4.0時即制成本發(fā)明的發(fā)酵液。
將上述制成的本發(fā)明的發(fā)酵液經(jīng)無菌灌裝后即制得含活菌的液體微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。如將本發(fā)明的發(fā)酵液靜置產(chǎn)生沉淀，并將沉淀物與等量的滅菌淀粉混合后經(jīng)真空速凍后即成干粉，分裝于膠囊并用聚氯乙烯硬片和鉛箔水泡眼包裝即制成含活菌的干粉狀微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
本發(fā)明制品屬于微生態(tài)制劑，是利用大豆脫脂后的副產(chǎn)品—廉價的豆粕為主要原料制成的活性保健制品。由于該制品所含雙歧桿菌株數(shù)較多，且分離自不同年令和性別的健康人，使其在人體的腸道內(nèi)的定殖具有選擇余地，通過其所含的有益活菌在腸道內(nèi)的定殖和代謝，使本發(fā)明制品具有屏障、免疫、解毒和營養(yǎng)四大作用。本發(fā)明制品對因年老體衰、疾病、手術(shù)、放療、化療、感染和泛用廣譜抗菌素引起的菌群失調(diào)癥具有明顯的調(diào)節(jié)和治療作用。對腸炎、腹瀉、便秘、厭食等癥療效明顯。能治療或緩解肝炎、肝硬化、腫瘤、糖尿病、心臟病、神經(jīng)衰弱、胃潰瘍等疾病。長期服用能強身健體，且無毒、無副作用，無成癮性。
附圖
為本發(fā)明的工藝流程圖。
本發(fā)明的實施例如下實施例一1、將3公斤豆粕粉碎至直徑小于0.5厘米，加100公斤水軟化0.5小時，用蒸汽蒸煮1小時，壓榨過濾，濾液即為豆粕水浸液。
2、制做培養(yǎng)液。其原料配方為豆粕水浸液100公斤，西紅柿汁、肝浸液、磷酸氫二鈉、磷酸氫二鉀各0.1公斤，葡萄糖1公斤，蔗糖5公斤，亞西酸鈉微量，經(jīng)110℃高壓滅菌20分鐘制成，冷卻至38℃待用。
3、將2株雙歧桿菌、2株乳酸桿菌和2株乳酸球菌分別用培養(yǎng)液在37℃的條件下發(fā)酵培養(yǎng)成菌濃度為6×108個/ml的備用液，將上述三類菌備用液依次按1∶1∶1的比例量混合即為種子液。
4、將制成的種子液取2.5公斤接種到100公斤已制好的到培養(yǎng)液中，在37℃的條件下發(fā)酵至PH＝4時停止發(fā)酵，將發(fā)酵液無菌灌裝后即制成本發(fā)明含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
實施例二1、將1.5公斤豆粕粉碎均勻，加水50公斤軟化0.5公斤軟化0.5小時，用蒸氣蒸煮1小時，壓榨過濾，制成豆粕水浸液。
2、制做培養(yǎng)液，其原料配方為豆粕水浸液50公斤，麥汁40公斤，海藻浸出液10公斤，葡萄糖1公斤，羊肝浸液0.1公斤，經(jīng)110℃高溫來菌20分鐘制成。冷卻制38℃待用。
3、將3株雙歧桿菌、2株乳酸桿菌和2株乳酸球菌分別用培養(yǎng)液在37℃的條件下發(fā)酵培養(yǎng)成菌濃度為6×108個/ml的備用液，將上述三類菌備用液依次按1∶1∶1的比例量混合即為種子液。
4、將制成的種子液取2.5公斤接種到培養(yǎng)液中，在37℃的條件下發(fā)酵至PH＝4時停止發(fā)酵，將發(fā)酵液無菌灌裝后即制成本發(fā)明含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
實施例三1、將實施例一制得的本發(fā)明發(fā)酵液靜置3小時，將產(chǎn)生約20公斤沉淀物，收集備用。
2、將食用淀粉20公斤160℃干燥滅菌1小時即為無菌淀粉。
3、將沉淀物和滅菌淀粉混合均勻，真空速凍，干燥成干粉，分裝于膠囊并用聚氯乙烯硬片和鉛箔水泡眼包裝，即制成含活菌的干粉狀微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
權(quán)利要求
1.一種含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑及其制備工藝，其特征是該制品是將由雙歧桿菌，乳酸桿菌和乳酸球菌經(jīng)發(fā)酵制成的種子液接種到以大豆脫脂后的副產(chǎn)品豆粕為主要原料的培養(yǎng)液中再次發(fā)酵制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑其及制備工藝，其特征是所述的培養(yǎng)液的原料是以豆粕水浸液為1份，加入西紅柿汁、肝浸液、磷酸氫二鈉、磷酸氫二鉀各0.001份，葡萄糖0.01份，蔗糖0.05份，亞硒酸鈉微量混合后經(jīng)105-121℃高壓滅菌滅15-20分鐘制成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑及其制備工藝，其特征是所述的培養(yǎng)液的原料是以豆粕水浸液為1份，加入麥芽汗0.8份，海藻浸出液0.2份，葡萄糖0.02份，肝浸液0.002份，混合配方后，經(jīng)105-121℃高壓滅菌15-20分鐘制成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑及其制備工藝，其特征是所述的種子液是將一至四株雙歧桿菌、一至二株乳酸桿菌和一至二株乳酸鏈球菌分別用培養(yǎng)液發(fā)酵培養(yǎng)成菌濃度為6×108個/ml的備用液，將三類菌備用液依次按1∶1∶1的比例量混合即為種子液。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑其及制備工藝，其特征是所述的豆粕水浸液是將豆粕粉碎至直徑小于0.5厘米，按1份豆粕加30-40份水的比例浸泡軟化20-40分鐘，再用蒸氣蒸煮1小時，壓榨過濾，其濾液即為豆粕水浸液。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的含活菌的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑及其制備工藝，其特征是將種子液按培養(yǎng)液量的2-3％接種到培養(yǎng)液中在37-38℃的條件下發(fā)酵至PH＝3.8-4.0時即制成本發(fā)明的含活菌微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
全文摘要
本發(fā)明是一種健字號活性保健制品及其制備工藝。該制品是將由雙岐桿菌、乳酸桿菌和乳酸球菌制成的種子液接種到以大豆脫脂后的副產(chǎn)品豆粕為主要原料的培養(yǎng)液中再次發(fā)酵制成、該制品屬于微生態(tài)制劑，所含菌株數(shù)較多，且分離自不同年齡和性別的健康人，使其在人體的腸道內(nèi)的定殖具有選擇余地，通過其所含的有益活菌在腸道內(nèi)的定殖和代謝，使本發(fā)明的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，具有屏障、免疫、解毒和營養(yǎng)四大作用，并具有強身健體，治療疾病和抗衰老等功效。
文檔編號A61K35/74GK1163112SQ9611524
公開日1997年10月29日 申請日期1996年4月22日 優(yōu)先權(quán)日1996年4月22日
發(fā)明者楊翔華 申請人:撫順石油學(xué)院