專利名稱：：用于烤肉或烤面包的改進型烤具的制作方法
技術領域：
：本發(fā)明涉及一種用于同時加熱或焙烤面包或果子面包并焙烤肉或其它食品的烤具。垂直焙烤是烤肉、家禽和魚的最好方法。垂直焙烤可除去被焙烤產(chǎn)品的油脂從而生產(chǎn)出一種油膩味較輕的保健食品。眾所周知，任何食品在油中烹炸都會因吸收了高達15％或更多的油脂而造成食品油脂含量的增加。垂直焙烤的輻射能在被焙烤的肉的表面產(chǎn)生了天然糖和蛋白質(zhì)的排除腸胃氣脹劑。這種排除腸胃氣脹劑加工使食品產(chǎn)生最好的味道和外觀。用輻射加熱器來焙烤面包片或果子面包是公知技術?？刹捎秒娍鞠湓诖怪蔽恢蒙媳嚎久姘?。也可用輻射加熱器或燒烤箱來烤肉，如漢堡包。一般在水平架上烤這種肉。為了烤肉的兩側，需要在焙烤中將肉翻轉。如同Russell、Taylor，Ching和Chan在1990，2，20公開的US4901631中介紹的那樣，也可用輻射加熱器同時烤面包并烤牛肉香腸。對于可在家中制作的“快餐”的需求呈增長趨勢。例如由于預加工可微波焙烤食品數(shù)量的增長以及如麥當勞這樣的快餐連鎖店數(shù)量的增加，這種增長趨勢是很明顯的。這種快餐連鎖店中最受歡迎的產(chǎn)品之一是帶多種肉餡的果子面包，帶雞肉和魚肉的漢堡包。為了能在家中制作這種帶餡面包，必須分別烤焙面包和肉。眾所周知年輕人和老年人更喜歡溫熱面包或果子面包而不是烤面包或果子面包。普通的家用電烤箱通過改變在烤箱中烤面包的時間，只能加工出烤面包。但也有人想要經(jīng)稍稍焙烤的面包而不是溫熱的面包。據(jù)認為直到現(xiàn)在正沒有一種單獨的設備既能加熱面包又能烤面包。為了解決這種市場需求問題，US4901631公開了對烤箱所進行的改造。在本文中，術語“食品”包括在將其放在垂直位置加熱或焙烤時能保持完整的食品。術語“扁平食品”包括基本上是扁片形的、在垂直位置加熱和/或焙烤時能保持完整的食品。這些術語包括的食物有，如肉、魚、蔬菜和三明治。這些術語包括，如牛排、漢堡包、雞肉片和魚片，以蔬菜為基料的食品，如豆餡(sogburgers)，夾奶酪的面包片、面包果片以及表面不規(guī)整的食品，如花莖甘藍。并不包括如經(jīng)加熱便熔化從而失去完整性的食品，如冷凍酸奶，奶酪。本發(fā)明提供了一種用于同時加熱至少一部分面包以及同時加熱至少一片食品的烤具，所述的烤具包括(a)至少一個食品箱，每一食品箱用于容納一片垂直放置的兩面的平片食品；(b)用于加熱在每一食品箱中的食品的兩側的第一電元件裝置；(c)至少一個面包箱，用于容納一個垂直放置的面包；(d)用于加熱面包的至少一個垂直表面的第二電元件裝置；(e)用于食品箱中在鄰近第一電元件裝置的位置上支承食品的食品支承裝置，以使由第一電元件裝置產(chǎn)生的熱沖擊到食品的一面上；和(f)用于面包箱中在鄰近第二元件裝置的位置上支承面包的面包支承裝置，以使由第二元件裝置產(chǎn)生的熱沖擊到面包的垂直表面上。在一個實施方案中，食品支承物和面包支承物包括一個能運動至高位和低位的升降裝置，所述的較低位置能使受熱的食品和面包完全處于各自的箱體中，較高位置則使食品和面包能部分探出各自所處的箱體之上。在另一實施方案中，含有(g)一個用于操縱升降裝置運動至較低位置并在較低位置將升降裝置暫時鎖定的升降裝置控制裝置；(h)當升降裝置位于鎖定的較低位置時，能使電流至少加熱第一元件裝置和至少加熱第二元件裝置的電控制裝置；(h)兩套定時裝置，i)用于控制電流至少加熱第一元件裝置的時間段，并且將升降裝置自鎖定位置打開，ii)當電流加熱第一和第二元件裝置時用于控制除去第一時間段的第二時間段，并將升降裝置自鎖定位置打開。在一個實施方案中，定時裝置具有用于控制第一時間長度和第二時間長度的調(diào)節(jié)裝置。在另一實施方案中，食品支承裝置包括一個用于在食品箱中放扁平食品的可移動機箱，面包支承裝置包括一個能在高位和低位之間運動的升降裝置，所述的較低位置能使受熱的面包完全處于面包箱內(nèi)，較高位置則使面包能部分探出面包箱之上。在另外的實施方案中，在第二電元件裝置和面包之間有一個金屬板，金屬板可是打孔的。本發(fā)明還提供了一種用于加熱食品的烤具，所述的烤具包括(a)至少一個用來裝食品的箱體；(b)用于至少加熱食品的一側的加熱裝置；(c)面對面連接的兩個板，每個上面均有開孔，所述的板放置在加熱裝置和食品之間；(d)用于令一個板相對于另外一個板移動的控制裝置，在第一位置上兩個板上的孔都對齊而且一個板上的孔與另一個板上的孔既對準又呈對應關系，在第二位置上兩個板上的孔相互錯開不對齊，而且一個板上的孔與另一個板上的孔既不對準又不呈對應關系。在本發(fā)明的另一方面，在烤具的加熱箱中有一個用來放置食品的可移動箱體?？梢苿酉潴w有一個帶有兩條縱邊的底盤部件，箱體的寬度為兩條縱邊之間，還備有第一和第二壁部件，每一壁部件都有第一和第二端壁；每一壁部件的第一端壁靠鉸鏈附著在底盤的縱邊上，而每一壁部件的第二端壁順次至少與一個可松開的緊固零件暫時連接在一起，壁部件的成型使得當兩個壁部件均經(jīng)由底盤兩縱邊而與平板的一側暫時連接時兩個壁部件間的距離大于底盤的寬度，當兩壁部件均經(jīng)由底盤兩縱邊而與平板的另一側暫時連接時，壁部件間的距離小于底盤的寬度。也可將壁部件構造成當食品插入兩壁之間時能讓熱量傳至食品的結構。在一個實施方案中，壁部件是方形的。在另一實施方案中，每一壁部件的一部分經(jīng)由該部件的余下部分與絞鏈相連，相對于平面成一角度。在另一實施方案中，第一壁部件的第二端壁有一個用于將第一壁部件的第二端壁與第二壁部件的第二端壁暫時連接起來的可松開的緊固零件。在另一實施方案中，壁部件含有具有線材橫梁的線材構架。在另一實施方案中，底盤上至少有一個孔。在另一實施方案中，可松開的緊固零件包括一個在一個壁部件的第二端壁上的雙面凸形緊固零件和一個在另一壁部件的第二端壁上與之相配合的雙面凹形緊固零件。在另一實施方案中，可松開的緊固零件包括一個擰在由第一壁部件的第二端壁伸出的拉桿上的緊固元件，其中緊固元件還至少有一個孔能使由第二壁部件的第二端壁能穿過其中。圖1是本發(fā)明烤具的透視圖。圖2是帶有箱體和托架的放大了的圖1烤具的剖視圖。圖3在圖1和圖2之間，是圖1烤具的電元件的透視圖。圖4是優(yōu)選的與垂直烤具同用的箱體透視圖。圖5a和5b是不同構造的箱體的側視圖。圖6a和6b是用于連接圖4，5a和5b的箱體的上端的緊固零件。圖7是連接箱體上端的交錯緊固零件。圖8是用于控制傳到食品上的熱量的相互對齊的兩個板的透視圖。圖9是圖8中兩個板未相互對齊的透視圖。參照烤肉，如烤漢堡包和加熱或烤果子面包的過程來介紹附圖。應知道也可使用除了漢堡以外的其它肉。此外可用面包片替代果子面包。如前所述，本發(fā)明之烤具可用于烤各種基本上扁平的食品。這些食品包括魚片或雞片，如鱈魚片，雞片或火雞片，肉片，如牛排、豬排，某些蔬菜，如花莖甘藍，精加工食品，如蔬菜肉餡和三明治，如面包片間夾西紅柿或奶酪。盡管知道可有兩個或更多的食品箱，但附圖是參考一個單食品室而介紹的。圖1中10為本發(fā)明之用于烤扁平食品的優(yōu)選類型的烤具?？揪?0有一如下所述的為烤具10提供能量的電線12。圖1中還展示了正面14，背面15，左側16，右側(未標號)，底部19和頂部18。在左側16和右側上的是操縱裝置20。拉桿操縱裝置22構成了操縱裝置20的一部分。圖1中還有一帶有刻度盤26的定時調(diào)節(jié)器24。在圖1所示的實施方案中，定時調(diào)節(jié)器24與通常用在面包烤箱上的單一計時器相連?？揪?0的頂部10展示了位于兩個相對的加熱箱32和34之間的食品加熱箱30。這些加熱箱分別有上開口31，33和35。在箱30和32以及箱30和34之間是垂直的隔離板92，93(見圖2)。每一垂直隔離板有一表面面對食品加熱箱30的內(nèi)側，每一垂直隔離板還有一表面面對食品加熱箱32或34的內(nèi)側，在這些表面上有加熱元件產(chǎn)生輻射熱。對于只溫熱果子面包的烤具，可將金屬板插在加熱元件之間。根據(jù)所需加熱速度的不同，板上可有小孔以便于加快加熱果子面包的速度，板上的小孔將在圖8和9中介紹。圖3所示的是表面面對食品加熱箱30的內(nèi)側的電加熱控制板92?？刂瓢逵幸粋€電加熱條板元件94，如圖所示它是纏繞在控制板92上的。在左手邊，元件94固定在連接片95上，是用來連接條板元件94與電源的。然后令條板元件94通過凹口96，在控制板的正面向上通過凹口97。然后元件94順著控制板背面向下至靠近凹口96的另一凹口98。元件94在控制板正面由凹口98向上至凹口99。凹口99有一向上的定向點100，元件94在控制板背面繞過點100，然后順著控制板正面向下至凹口98，凹口98上有一向下的定向點105。在控制板的背面元件94繞過點105，然后順著控制板背面向下至凹口106。然后元件94順著控制板的正面至凹口101。然后元件94穿過控制板92的右半邊，穿過其背面，重復上述走勢，按相反方向到達連接片107?？刂瓢?3以與控制板92的相同方式帶有一元件94。因為有92，93兩個控制板，食品箱30可由兩側加熱，而面包加熱箱32，34只能從一側加熱。當用果子面包時，只需加熱半個面包的被切開的那一面。當用面包片時，需在面包的兩側都有加熱元件以使面包片的兩側均能被焙烤。如圖1-3所示，面對食品箱的第一加熱元件和面對面包箱的第二加熱元件是由一節(jié)加熱板形成的。這主要是為了簡化生產(chǎn)并降低成本。但第一和第二元件是電分開的，因此如果需要的話可將它們分別加熱。用拉桿加熱器(barheater)；如Calrod加熱器替代條板元件來加熱肉或果子面包也是可以理解的。在任何情況下，條板元件或拉桿是通過將條板或拉桿與電源相連而進行加熱的。本領域技術人員知道烤肉所需的熱量要多于溫熱或烤面包所需的熱量。此外，加熱肉或果子面包的速度取決于沖擊到面包或肉上的輻射熱量的多少。同樣，輻射加熱量與加熱元件的數(shù)目、食品離加熱元件的距離以及平板插入食品/果子面包與加熱元件之間的位置有關。為了保證能同時加熱果子面包和肉，并能同時完成對果子面包和肉的加熱，本發(fā)明可采用許多技術。在一個方法中，有一計時器，第一和第二加熱元件被同時加熱。在這種方法中，在面包加熱箱中可采用由許多向外并向外延伸的間隔(spacing)元件103形成的間隔格柵(Spacinggrill)102。格柵102將果子面包與元件94隔開，因此降低了加熱或烤面包的速度。其次，面包加熱箱中的控制板92、93的表面上可帶有數(shù)量不多的元件，如只有在肉加熱箱中控制板92、93表面上帶有的元件數(shù)量的一半。這在圖3中有所展示，其中在正面(用于食品加箱30的)有8條元件94，而在背面(用于面包加熱箱32或34)只有4條板帶。如前所示，需要在每一個面包加熱箱中烤面包片而不是果子面包。在這種情況下可用另外的加熱元件來加熱或烤面包面的第二面。如圖1和2所示，箱體30，32和34的開孔31，33和35基本上均為半圓形，以放置半個果子面包。對于烤面包片的烤具而言，可將烤具設計成帶有用來容納面包片的尺寸特殊的長方形烤具。也可使開孔變?yōu)榧饶芊虐雮€果子面包又能放面包片的形狀。安裝一種與間隔格柵102相似的分隔元件來正確排放面包或果子面包也是必要的。能容納面包或半個果子面包的面包箱相對較寬，最好有那種能托著面包或半個果子面包靠近加熱元件，如靠著間隔元件的裝置，以便完成加熱或焙烤。這樣的一種裝置是輕彈裝置(Sightspring)(圖中沒有顯示)，當拉桿86在較低位置時輕彈裝置可將面包推向間隔元件。為了便于取下面包或半個果子面包，當拉桿86在較高位置時，可將輕彈裝置去除。對于帶有兩個肉箱的烤具，優(yōu)選帶有面包箱，每個的大小應能裝下兩個半塊果子面包。半塊面包可一個一個地排列，也可一個在另一個上方，其切開的一面面對著第二加熱器。返回圖2和3，在箱體30，32，34的每一控制板92上都形成了狹縫104，以使水平拉桿86能伸入箱體30，32，34并能自由上下移動。拉桿86附有一平臺(圖中未顯示)來支承肉和/或面包。帶平臺或不帶平臺的拉桿86有時會被用作升降裝置。未在圖2中展示的彈簧與水平拉桿86結合，使拉桿86向較高位置偏移。圖1中拉桿86的一端連著拉桿操縱裝置22。下壓拉桿操作裝置22使得水平拉桿86也被下壓，因此使升降裝置完全降至箱體30，32和34內(nèi)。裝置中有一個本領域技術人員公知的抓取機械(圖中未顯示)，如機械或磁性掣爪，用來不斷將水平拉桿86壓下。計時器計時結束，肉和果子面包己被加熱或焙烤后，松開抓取機械，讓拉桿86升至偏移的高位置上。當扁平食品放在機箱中時，并不需要附加的支承部件，如升降裝置來支承扁平食品。在這種情況下升降裝置只在面包箱中有。扁平食品將被降至機箱的食品箱內(nèi)，機箱的一部分留在食品箱開口的端面上。當拉桿86處于較低位置時電能傳送加熱元件，加熱元件帶有能量，暴露在輻射熱中的時間可用控制裝置進行控制，控制裝置雖未在圖中顯示，但是本領域技術人員公知的。加熱元件產(chǎn)生輻射熱的時間以及肉和果子面包在加熱箱中的時間用公知的方法是可以改變的。在烤具10的外側，計時調(diào)節(jié)器24可用來選擇肉和/或果子面包暴露在帶有能量的加熱元件中的預定時間，因此可使烤具10的使用者能選擇任何燒、加熱或烤的程度。可以使用加熱食品和果子面包的其它技術。一種方法特別涉及了一種雙計時器。這種方法不僅用于本發(fā)明的扁平食品設備，也可用于us4901631中的烤爐。在這種方法中，將食品放在肉加熱箱30中，拉桿操縱裝置22被下壓至其最低位置，壓緊拉桿86被暫時鎖定。壓緊機械起動了能讓電流流至電元件94的控制機械。電元件94散發(fā)出輻射熱，食品如牛排在輻射熱中進行燒烤。一定的預定第一時間后(由雙計時器控制)，如8分鐘后，抓取機械松開，壓緊裝置86向上運動至偏移的較高位置。壓緊裝置一被放開電流就被切斷。然后可將果子面包放在加熱箱32或34中，拉桿操縱裝置22又被下壓到其最低位置，壓緊拉桿86被暫時鎖定。壓緊機械再次起動電流流至電元件94。一定預定第二時間后(也由雙計時器控制)，如2分鐘后，再次放開壓緊機械，電流被切斷。在最后2分鐘內(nèi)烤完了牛排和果子面包，這樣可同時烤好可供食用的牛排和果子面包。應知道可預先設計雙定時器，也可任意改變第一和第二時間。雙定時器大體確定了總的炙烤時間，但在燒烤循環(huán)中允許有停頓。很明顯第一和第二段時間必須是連續(xù)的。炙烤過程中的停頓也只有將果子面包放入果子面包箱所需的那么長的時間。也可在雙定時器上裝警報裝置，如蜂鳴器、閃光燈或發(fā)音設備以提醒廚師放入果子面包。在這種情況下不需中斷電流或松開壓緊機械。而且如果廚師很忙，那么有可能忘記放入果子面包的時間，因此果子面包會焙烤不足或者根本就沒被焙烤。另一種用來確保適度炙烤肉并且溫熱果子面包的方法是在面包箱的加熱元件和面包之間插放一固定板。在一個實施中，每一面包箱中用一塊板。在這種方法中，同時將肉和果子面包放入適當?shù)南潴w中。由于板限制了果子面包接受到的輻射熱量，當肉被炙烤時果子面包變得溫熱。如果板上有孔，根據(jù)孔的數(shù)目和大小的不同，果子面包變成烤面包。如果需要選擇果子面包被溫熱或被炙烤，那么烤具的每一面包箱中會有兩塊板。這些板的實例如圖8和9所示。第一塊板321被固定位，上面有孔322?？椎闹睆揭话銥?-10mm。第二塊板323是可移動的，上面的孔324的大小與分布與板321上的孔的大小相似。圖8所示的一個位置上，可移動板323與固定板321面對面地安放著，使得孔322和324重合，即板321和323相互對齊。在這種位置下，來由電熱條板的輻射熱可自由通過孔322和324而觸擊到果子面包上。在適當時候果子面包的表面會被炙烤。如圖9所示當移動板323使孔324不再與孔322重合，即板321與323不對齊，輻射熱便不能穿過孔隙而觸未到果子面包。這就極大地限制了觸擊到果子面包的熱量，因此面包是溫熱的而不是被炙烤的?？捎盟綑C械(圖中未顯示)來人工移動可移動板323。再參照圖2，還有一個滑脂收集托盤178可插入底部19和加熱箱30，32和34之間。這種方法中任何由被加熱的食品掉下來的食品顆粒或滑脂被收集在托盤178中，托盤內(nèi)的食品顆?；蚧菀妆磺宄？捎脵C箱50調(diào)整肉的放置，使其在肉箱中垂直放置。機箱50也可用來裝在炙烤中被破壞的易碎的肉，如某種類型的漢堡包。機箱50包括兩個線材格柵51和52，它們在絞鏈53和54處絞接在一起。機箱50還有支承臂55和56，能將其調(diào)節(jié)至烤具10的頂部，這樣可以支承格柵51和52并將格柵51和52套在肉箱30內(nèi)。優(yōu)選將絞鏈53和54，格柵51和52設計成格柵51和52間的間隔為幾毫米，如用L型的分隔器57，這樣能在格柵間更均勻地夾緊肉。優(yōu)選至少一個支承臂55，56其有確保操縱裝置保持冷凍從而防止廚師操作時燙傷手指的裝置。一種這樣的裝置是一個塑料連接片或緊固零件301，它還能將格柵51和52固定在一起。一種優(yōu)選機箱如圖45a和5b所示，適合的緊固零件如圖4，6a，6b和7所示。圖4展示的機箱200包括一個底盤元件201，第一壁部件206和第二壁部件207，以及可松開的緊固零件221。底盤部件201有兩條縱邊202和203。圖4中所示的帶有孔225的底盤部件201有助于排脂肪。縱邊202形成了用于壁部件206的第一端壁204的絞鏈連接。縱邊203形成了用于壁部件207的第一端壁205的絞鏈連接。壁部件206包括一個由線材橫梁210連接的線材構架208。壁部件207同樣包括一個由線材橫梁209連接的線材構架207。壁部件206的第二端壁，即上方端壁有一橫梁208向214彎曲來連接緊固零件221的部件216。第二端壁橫梁209同樣向215彎曲來連接緊固零件221的部件217。由圖4可看出，壁部件206和207在靠近縱邊202和203處在圖4中，彎管是這樣的，壁部件206和207之間的主要部分間的距離A小于底盤201的寬度。壁部件206和207的第二端壁，即上方端壁用一可松開的緊固零件221暫時固定在一起。圖6a和6b盡詳盡地展示了緊固零件221的兩個半邊。凸形緊固零件217有一個伸處凸形緊固零件217兩側的突起219。突起219在通孔232中。緊固零件212的凹形緊固零件有兩個相應配合的突起230和231。凸起230是固定的，而例如用旋鈕220，突起231是可以移動的?？梢苿拥耐黄?31向突起230旋轉偏移。盡管在附圖中沒有顯示，但在凹形緊固零件216的兩側有相同的凸起230和231。在操作中，分別裝配凸形和凹形緊固零件217和216，使得凸形突起219裝配在凹形突起230和231之間。突起231的彈性載荷能讓突起231自突起230移開，令凸形突起219位于突起230和231之間。凸形和凹形突起上有配合壓緊裝置，因此當裝配緊固零件216和217時，凸形和凹形突起被鎖在一起。因此凸形和凹形緊固零件217和216被固定在一起。移動與突起231相連的旋鈕220便可松開217和216，這樣將突起231自凸形突起219卸除，便松開了緊固裝置。圖5a是機箱的另一實施方案的側視圖。機箱有一個用鉸鏈與底盤部件201相連的直壁223。機箱還有一弓形壁224，也用鉸鏈與底盤201相連。圖5a所示的構造中，弓形是壁223和224主體間的距離B，不象底盤201那么寬。松開緊固零件221時，壁連著鉸鏈繞著底盤旋轉，直至轉到底盤201的相反一側。這種構造如圖5b所示?？煽吹焦伪?24向外突，壁223和224間的距離c大于底盤201的寬度?？梢允褂闷渌愋偷臅簳r鎖定緊固零件的方法。一種較簡單的緊固零件包括一個連著靠近彎管215的拉桿并能繞其轉動的緊固元件301(見圖7)。這種緊固零件還有一個或兩個孔303和304，靠近彎管214的拉桿可被裝配在孔中。由圖4、5a和5b的箱體200可看出，使用者可以選擇一種適合于加熱或炙烤特殊厚度的食品的機箱構型。底盤201是由線材結構制得的，可以是一塊硬板，可是網(wǎng)狀的，或者是敞開的。同樣，壁不需由線材制成。但壁應充分敞開以便輻射熱沖擊到機箱內(nèi)的食品上。優(yōu)選在機箱、烤具的部分內(nèi)表面及托盤上涂敷一層非粘性材料，如含氟聚合物樹脂。可由E.I.duPontdeMemoursandCompany獲得商標為TEFLON和SILVERSTONE的兩種含氟聚合物樹脂。盡管圖中沒有顯示，食品箱中優(yōu)選配有導板，當機箱放入食品箱中時導板進入機箱。這是為了確保食品進入食品箱中，這樣食品每一側都能獲得等量的輻射熱。這就避免了一側炙烤過度而另一側又炙烤不足?！踉诓僮鲉味〞r器中，漢堡包或類似的食品被放在機箱50中，將機箱50放入肉加熱箱30中直至機箱50支承在拉桿86或附在86上的平臺上。將兩半果子面包向下放在面包加熱箱32和34中的拉桿86或附在86上的平臺上。旋轉定時調(diào)節(jié)旋鈕24，直至旋鈕指針到達刻度盤26的預定位置上，這個位置是根據(jù)要加熱或炙烤的食品所期望的炙烤時間而定的。將拉桿操縱裝置22下壓，使拉桿86下降，接著漢堡包和半個果子面包完全下降到肉箱30和果子面包箱32和34內(nèi)。當拉桿操縱裝置22到達其最低位置，用壓緊機械將22在這個位置上鎖定，同時起動了能令電流流至電元件94的控制裝置。元件向漢堡包發(fā)出輻射熱。在優(yōu)選實施方案中，在元件和果子面包表面之間有一金屬板。因此果子面包是被溫熱而不是被炙烤。同時隨著拉桿操縱裝置22被鎖定，單定時器開始工作，過了適當時間時，壓緊機械被打開，拉桿可以移動至其偏移高位，如在彈性裝置之下。然后就可以取出溫熱面包和烤漢堡包以食用。對于本發(fā)明的雙定時器來說，可用一個單定時調(diào)節(jié)旋鈕24來選定炙烤食品，如肉的預定總炙烤時間。此外，雙定時器有一個開關電路來自動切斷炙烤時間，從而在稍后的時間中，如在結束炙烤前2分鐘放入果子面包烤具也可有兩個定時調(diào)節(jié)旋鈕，一個用于第一時間段，一個用于第二時間段。應知道優(yōu)選單定時器，這是因為果子面包和肉的加熱時間相同，這便于制作和操作。如前所述，優(yōu)選的加熱設備有兩個食品箱和兩個放面包或半個果子面包的機箱。為了便于清洗烤具，需在炙烤機箱，收集托盤和其它會與食品或曲脂接觸的表面上涂覆耐高溫、非粘性涂料，如聚四氟乙烯。可獲得的有用工業(yè)涂料的商標為Teflon和silverstone。用圖1-3所示的烤具進行試驗可知，用900瓦的帶有一個食品箱和兩個果子面包箱(不帶平板)的烤具，烤扁平食品需5-10分鐘，烤果子面包需2-4分鐘。因為只能烤面包片的一面，面包片變得彎曲，這與烤果子面包的情況不一樣。蔬菜餅(uegetablepatties)圓形豬肉香腸餅和魚片需烤約5-6分鐘，漢堡牛肉餅、臘肉和牛排需烤約8分鐘，雞胸肉、豬肉schnitzel和意大利香腸需烤約10分鐘。根據(jù)元件熱容易的大小、食品的厚度、食品的水分含量及脂肪含量，以及其它因素，加熱/炙烤時間會與前述的時間有所不同。本領域技術人員應知道前面介紹的的是本發(fā)明的特別優(yōu)選實施例，而其它變型也在本發(fā)明之寬大保護范圍之內(nèi)。某些變型己在前文有所暗示，而其它變型對于本領域技術人員來說也會是明顯的。權利要求1.一種用于同時加熱至少一部分面包和至少一部分大體為扁平形的食品烤具，所具的烤具包括(a)至少一個食品箱，每一食品箱用來容納垂直放置的扁平的兩面食品；(b)用于加熱在每一食品箱中的食品的兩側的第一電元件裝置；(c)至少一個面包箱，用于容納一個垂直放置的面包；(d)用于加熱面包的至少一個垂直表面的第二電元件裝置；(e)用于食品箱中在鄰近第一電元件裝置的位置上支承食品的食品支承裝置，以使由第一電元件裝置產(chǎn)生的熱沖擊到食品的一面上；和(f)用于面包箱中在鄰近第二元件裝置的位置上支承面包的面包支承裝置，以使由第二元件裝置產(chǎn)生的熱沖擊到面包的垂直表面上。2.如權利要求1所述的烤具，其中食品支承裝置和面包支承裝置包括一個可在高、低位置移動的升降裝置，所述的低位置能使食品和面包在受熱時完全被包容在各個的箱體中，較高位置則使食品和面包能部分探出所處的各自箱體之上。3.如權利要求1所述的烤具，其中食品支承裝置包括一個用于在食品箱中放扁平食品的可移動機箱，面包支承裝置包括一個能在高位和低位之間運動的升降裝置，所述的較低位置能使變熱的面包完全處于面包箱內(nèi)，較高位置則使面包能部分探出面包箱之上。4.如權利要求1所述的烤具，其中在第二電元件和面包之間有一個金屬板。5.如權利要求2所述的烤具，其中用于食品箱的附加支承裝置是用來裝食品的可移動機箱。6.如權利要求1所述的烤具，還包括(g)一個用于操縱升降裝置運動至較低位置并在較低位置將升降裝置暫時鎖定的升降裝置控制裝置；(h)當升降裝置位于鎖定的較低位置時，能使電流至少加熱第一元件裝置和至少加熱第二元件裝置的電控制裝置；(h)兩套定時裝置，i)用于控制電流至少加熱第一元件裝置的時間段，并且將升降裝置自鎖定位置打開，ii)當電流加熱第一和第二元件裝置時用于控制除去第一時間段的第二時間段，并將升降裝置自鎖定位置打開。在一個實施方案中，定時器有用于控制第一和第二時間段的調(diào)節(jié)裝置。7.如權利要求6所述的烤具，其中定時器有用于控制第一和第二時間段的調(diào)節(jié)裝置。8.如權利要求7所述的烤具，其中電控制裝置和雙定時器能使第一和第二元件在第一和第二時間段內(nèi)被加熱。9.如權利要求1所述的烤具，其中有兩個面對面連接的板，每個上面都有孔，所述的板放在第二電元件和面包之間；其中的控制裝置是用于使一個板相對于另一個板運動的，在第一位置上兩個板上的孔相互對齊，在第二位置上兩個板上的孔相互錯開。10.一種用于加熱食品的烤具，所述的烤具包括(a)至少一個用來裝食品的箱體；(b)用于至少加熱食品的一側的加熱裝置；(c)面對面連接的兩個板，每個上面均有穿孔，所述的板放置在加裝置和食品之間；(d)用于令一個板相對于另外一個板移動的控制裝置，在第一位置上兩個板上的孔都對齊，而且一個板上的孔與另一個板上的孔即對準又呈對應關系，在第二位置上兩個板上的孔相互錯開不對齊，而且一個板上的孔與另一個板上的孔既不對準又不呈對應關系。11.用于在烤具的加熱箱中放置食品的可移動機箱，其中機箱有一個帶有兩條縱邊的底盤，箱體的寬度為兩條縱邊之間，還備有第一和第二壁部件，每一壁部件都有第一和第二端壁；每一壁部件的第一端壁靠鉸鏈附著在底盤的縱邊上，而每一壁部件的第二端壁順次至少與一個可松開的緊固零件暫時連接在一起，壁部件的成型使得當兩個壁部件均經(jīng)由底盤兩縱邊而與平板的一側暫時連接時兩個壁部件間的距離大于底盤的寬度，當兩壁部件均經(jīng)由底盤兩縱邊而與平板的另一側暫時連接時，壁部件間的距離小于底盤的寬度，也可將壁部件構造成當食品插入兩壁之間時能讓熱量傳至食品的結構。12.如權利要求11所述的烤箱，其中壁部件是弓形的。13.如權利要求11所述的烤箱，其中每一壁部件的一部分經(jīng)由每一壁部件的余下部分與絞鏈相連，相對于平面成一角度。14.如權利要求11所述的烤箱，其中壁部件的第二端壁有用來暫時連接第二端壁的可松開的緊固零件。15.如權利要求11所述的烤箱，其中壁部件含有具有線材橫梁的線材構架。全文摘要一種用來同時烤肉和果子面包的電器,有用來垂直放置肉和面包的箱體,可加熱肉的兩側并至少加熱果子面包的一側?？蓪⑷夥旁谝粋€新機箱內(nèi)。果子面包箱有一個或兩個帶孔的平板用來控制沖擊到果子面包上的輻射熱量,這樣可控制果子面包的溫熱或炙烤。文檔編號A61L27/42GK1178637SQ97114848公開日1998年4月15日申請日期1997年6月18日優(yōu)先權日1996年6月19日發(fā)明者戈登·拉塞爾,克萊門特·秦,陳錦泉申請人:戈登·拉塞爾,克萊門特·秦,陳錦泉