專利名稱：一種滋補保健罐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種滋補保健品(功能性食品保健品)，具體為一種滋補保健罐頭。
哈什螞也稱林蛙，是一種蛙科動物，由于可食用并具有較豐富的營養(yǎng)價值，近幾年來人們已開始大量養(yǎng)殖哈什螞。目前對于哈什螞的食用，主要是將整個哈什螞作成菜肴，而對于營養(yǎng)價值更大的哈什螞油即雌性哈什螞的輸卵管，還未見到有開發(fā)為滋補保健罐頭類產(chǎn)品。
本發(fā)明的目的是提供一種滋補保健罐頭，該滋補保健罐頭是以哈什螞油為原料制得的，對哈什螞油的利用提供了一種新的途徑。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是以哈什螞油、人參、黃芪、冰糖、水為原料制得的，其制備方法是將人參、黃芪用水煎煮，過濾，將冰糖和哈什螞油放入濾液中浸漬，再將浸漬后的哈什螞油和濾液分裝包裝瓶中。
哈什螞油即雌性哈什螞輸卵管，它含有多種營養(yǎng)成分，其主要成分為蛋白質(zhì)，還含有10％糖類、4％的脂肪、多種維生素和多種激素(如雌二酮、孕酮等)，另外還含有多種氨基酸、磷脂、微量元素銅鋅等。其性平，味甘，具有強精補虛益腎潤肺、健脾養(yǎng)胃的功能，為扶正固本之高級補品。對體虛乏力、盜汗、神經(jīng)衰弱、記憶減退、肺虛咳嗽、老年慢性氣管炎、消化功能減退者，保健作用甚佳。
人參的主要成分是人參皂甙、人參多糖、揮發(fā)油、黃酮類、氨基酸等，還有微量元素鐵、鋅、鈣、鎂等，具有大補元氣、復(fù)脈固脫、補脾益肺、生律止渴、安神增智的功效。
黃芪具有補氣升陽、益衛(wèi)固表、利尿退腫、托毒生肌、排濃降血脂、促肝細胞再生、降壓擴冠、增強免疫力之功效。
本發(fā)明以哈什螞油、人參、黃芪為原料，為利用哈什螞油開發(fā)新產(chǎn)品提供了一種新途徑，其哈什螞油、人參、黃芪三者作用互補，增強了其產(chǎn)品的滋補保健作用，長期食用本發(fā)明的滋補保健罐頭，有助于益壽延年，抗衰防老，提高免疫力功能，增強抗病能力。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作以說明本發(fā)明的滋補保健罐頭，所使用的原料及其配比(重量份)為干燥后的哈什螞油1-2份人參2-4份黃芪3-4份冰糖 15-20份水100-140份其制造過程是，先稱取去蘆頭的5-6年生人參和去雜質(zhì)的黃芪，加入總量1／2的水，常溫下浸泡40分鐘，然后加熱沸騰，煎煮2小時，過濾，收取濾液，濾渣再加入總量1／2的水，煎沸2小時后，過濾并壓渣，得第二次濾液，兩次濾液合并；再將干燥后的哈什螞油及冰糖加入濾液中，浸漬8-10小時，必要時加熱至30-40℃，浸漬至冰糖全部溶解和哈什螞油呈不規(guī)則云朵狀、無硬結(jié)后，加入所用原料總重量的0．2-0．25％的山梨酸鉀，攪拌均勻，分裝，封蓋，在100℃的流通蒸汽中滅菌45分鐘，即得本發(fā)明的滋補保健罐頭。
制得的產(chǎn)品呈微黃色，略帶粘稠狀液體，內(nèi)有不規(guī)則云朵狀的哈什螞油，附有少量黑色衣膜，味甜，微腥。
實施例稱取去蘆頭的5-6年生人參150g和去雜質(zhì)的黃芪200g，加入水3500g，常溫下浸泡40分鐘，然后加熱至沸騰，煎沸2小時，過濾，收取濾液，濾渣再加入水3500g，煎沸2小時，過濾并壓渣，得第二次濾液，兩次濾液合并后，再將干燥后的哈什螞油50g和冰糖1000g加入濾液中，浸漬8小時，必要時加熱至30-40℃，浸漬至冰糖全部溶解和哈什螞油呈不規(guī)則云朵狀，加入18g山梨酸鉀，攪拌均勻，分裝在小玻璃瓶中，封蓋，在100℃的流通蒸汽中滅菌45分鐘，得到每瓶70ml裝，內(nèi)有浸漬過的哈什螞油20g，共計100瓶的滋補保健罐頭。
權(quán)利要求
1．一種滋補保健罐頭，其特征在于，所使用的原料及其重量份配比為干燥后的哈什螞油 1-2份人參 2-4份黃芪 3-4份冰糖15-20份水 100-140份其制造過程是，先稱取去蘆頭的5-6年生人參和去雜質(zhì)的黃芪，加入總量1／2的水，常溫下浸泡40分鐘，然后加熱至沸騰，煎煮2小時，過濾，收取濾液，濾渣再加入總量1／2的水，煎煮2小時，過濾并壓渣，得第二次濾液，兩次濾液合并；再將干燥后的哈什螞油及冰糖加入濾液中，浸漬8-10小時，必要時加熱至30-40℃，浸漬至冰糖全部溶解和干燥后的哈什螞油呈不規(guī)則云朵狀、無硬結(jié)后，加入所用原料總重量的0．2-0．25％的山梨酸鉀，攪拌均勻，分裝，封蓋，在100℃流通蒸汽中滅菌45分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種滋補保健罐頭,其所用原料為干燥后的蛤什螞油、人參、黃芪、冰糖等,制造過程是,先將人參、黃芪用水煎煮,過濾,得到提取液,再將干燥后的哈什螞油和冰糖加入提取液中浸漬,浸漬至水糖溶解和哈什螞油呈不規(guī)則的云朵狀,再分裝成瓶,滅菌,得到內(nèi)裝有人參、黃芪提取液和浸漬過的哈什螞油的滋補保健罐。長期食用該滋補保健罐頭,有助于益壽延年,抗衰防老,提高免疫功能,增強抗病力。
文檔編號A61K35/56GK1279037SQ9911308
公開日2001年1月10日 申請日期1999年7月6日 優(yōu)先權(quán)日1999年7月6日
發(fā)明者袁杰, 秦利, 高中軍 申請人:袁杰, 秦利, 高中軍