一種軟質(zhì)軟膠囊及其制備方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種軟質(zhì)軟膠囊及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種食用的軟膠囊及其制備方法，具體涉及一種軟質(zhì)軟膠囊及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]軟膠囊是一種能將油狀物料或油狀混懸液定量壓注并包封于囊殼內(nèi)，形成大小、形狀各異的密封膠囊。由于其具備生物利用度高、含量準(zhǔn)確、均勻性好、外形美觀等特點(diǎn)，故在藥品、營(yíng)養(yǎng)保健品、化狀品等領(lǐng)域廣為應(yīng)用。特別是在營(yíng)養(yǎng)保健品領(lǐng)域已成為一種較為高檔品種的代表。目前市場(chǎng)上軟膠囊產(chǎn)品囊殼的主要組分是明膠和增塑劑，明膠熔點(diǎn)較低，增塑劑吸潮性較強(qiáng)。如果軟膠囊增塑劑含量較少，水分含量較低時(shí)，軟膠囊囊殼偏硬，造成服用困難或使用不方便，為達(dá)到軟膠囊囊殼質(zhì)地柔軟，須提高軟膠囊囊殼增塑含量，同時(shí)提高軟膠囊囊殼水分含量，而囊殼質(zhì)地柔軟的軟膠囊在高溫或存放時(shí)間偏長(zhǎng)時(shí)，產(chǎn)品會(huì)發(fā)生粘連現(xiàn)象，這是目前軟膠囊產(chǎn)品存在的一個(gè)普遍缺陷。
[0004]赤鮮糖醇是一種溶解度低，易結(jié)晶，食入體內(nèi)后不參與糖代謝，不引起血糖升尚的糖醇，屬無(wú)糖食品。赤鮮糖醇具有熱穩(wěn)定性好，吸潮性低，在弱酸條件下穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，其結(jié)晶過(guò)程可控，并可產(chǎn)生粒徑較小結(jié)晶體。目前在糖果、巧克力、焙烤食品已有較廣泛的應(yīng)用，而在軟膠囊產(chǎn)品中的應(yīng)用未見(jiàn)報(bào)道，如果能將赤鮮糖醇應(yīng)用到軟膠囊囊殼中，使軟膠囊囊殼質(zhì)地柔軟的同時(shí)，達(dá)到防粘效果，將成為提升軟膠囊產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)新亮點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明需要解決的技術(shù)問(wèn)題就在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種軟質(zhì)軟膠囊及其制備方法。本發(fā)明克服了現(xiàn)有軟膠囊如果質(zhì)地偏軟，包裝時(shí)容易粘連的缺點(diǎn)，通過(guò)在軟膠囊囊殼中添加結(jié)晶劑，使軟膠囊通過(guò)干燥結(jié)晶，回軟均晶后表面能時(shí)刻形成一層薄薄的結(jié)晶狀粉末，軟膠囊在質(zhì)地較軟包裝時(shí)，由于表面粉末結(jié)晶層的存在，軟質(zhì)軟膠囊不互相粘連，這樣的軟質(zhì)軟膠囊不互相粘連，不管是口服還是咀嚼都具有較佳的效果；本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單便捷，具有較好的應(yīng)用前景。
[0006]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用技術(shù)方案為:
一種軟質(zhì)軟膠囊，所述軟質(zhì)軟膠囊囊殼的組分包括明膠、增塑劑、結(jié)晶劑、甜味劑、香料、色素；軟質(zhì)軟膠囊是將軟質(zhì)軟膠囊囊殼各個(gè)組分混合溶解，經(jīng)抽真空達(dá)到預(yù)期粘度后，和內(nèi)容物一起送入壓丸機(jī)壓丸成形，再經(jīng)轉(zhuǎn)籠定形，干燥結(jié)晶，回軟均晶，軟質(zhì)軟膠囊囊殼表面能時(shí)刻形成一層薄薄的結(jié)晶狀粉末，軟質(zhì)軟膠囊在質(zhì)地較軟包裝時(shí)，由于表面粉末結(jié)晶層的存在，軟質(zhì)軟膠囊不互相粘連；這樣的軟質(zhì)軟膠囊不管是口服還是咀嚼都具有較佳的效果。
[0007]一種軟質(zhì)軟膠囊的制備方法，該制備方法的步驟包括: (1)配料化膠:準(zhǔn)確秤量好軟質(zhì)軟膠囊囊殼的各個(gè)組分重量及軟質(zhì)軟膠囊內(nèi)容物重量，再準(zhǔn)確秤量好用于溶解軟質(zhì)軟膠囊囊殼組分的水，軟質(zhì)軟膠囊囊殼的組分包括明膠、增塑劑、結(jié)晶劑、甜味劑、色素；軟質(zhì)軟膠囊囊殼的組分中，將結(jié)晶劑分為兩部分，即大量結(jié)晶劑和少量的預(yù)留結(jié)晶劑；將軟質(zhì)軟膠囊囊殼的組分按增塑劑、大量結(jié)晶劑、甜味劑、色素先后順序投入秤量好的水中溶解完全，再投入明膠攪拌溶解完全，真空脫氣，再投入少量的預(yù)留結(jié)晶劑攪拌均勻后，再用120目-140目網(wǎng)袋過(guò)濾后放入貯膠罐中得軟質(zhì)軟膠囊囊殼膠液；
(2)壓丸定形:將軟質(zhì)軟膠囊囊殼膠液及內(nèi)容物送入壓丸機(jī)，按預(yù)定需要調(diào)整好膠皮厚度與內(nèi)容物裝量，開(kāi)啟壓丸機(jī)進(jìn)行壓丸成形；將成形完成的軟質(zhì)軟膠囊送入轉(zhuǎn)籠中進(jìn)行定形；
(3)干燥結(jié)晶:將定形完成的軟質(zhì)軟膠囊不重疊地放在開(kāi)孔托盤(pán)上送入干燥房中進(jìn)行干燥結(jié)晶；
(4)回軟均晶:將干燥結(jié)晶完成的軟質(zhì)軟膠囊送入轉(zhuǎn)籠中轉(zhuǎn)動(dòng)均晶，再將軟質(zhì)軟膠囊不重疊地放入開(kāi)孔托盤(pán)中，送入高濕環(huán)境中回軟均晶至軟質(zhì)軟膠囊的水分含量為12°/『16%，得到本制備方法制得的軟質(zhì)軟膠囊。
[0008]優(yōu)選的，步驟(I)中用于溶解軟質(zhì)軟膠囊囊殼組分的水的重量為I倍的明膠重量，溶解各組分時(shí)水的溫度為75°C ~85°C，溶解過(guò)程加熱方式為夾層水浴加熱。
[0009]優(yōu)選的，步驟(I)中少量的預(yù)留結(jié)晶劑的重量為結(jié)晶劑總重量的0.15%~0.2% ;起到誘導(dǎo)結(jié)晶作用，0.15%~0.2%的使用量為最佳使用量，量少時(shí)起不到誘晶作用，量大時(shí)，不溶結(jié)晶體太多，影響后道工序壓丸效果。因此，必須將少量的預(yù)留結(jié)晶劑的重量嚴(yán)格控制為結(jié)晶劑總重量的0.15%~0.2%，以確保最佳的膠囊質(zhì)量。
[0010]步驟(I)中真空脫氣的終點(diǎn)為膠液無(wú)肉眼可見(jiàn)氣泡，膠液粘度為20000mpa.s~25000mpa.s，膠液溫度為50°C ~60°C，這樣的條件最有利于壓丸成形和膠囊的質(zhì)量。
[0011 ] 優(yōu)選的，步驟(I)中軟質(zhì)軟膠囊內(nèi)容物為純油物料或油性混懸物料，本發(fā)明的軟質(zhì)軟膠囊內(nèi)容物可以為純油物料或油性混懸物料，能夠滿(mǎn)足多種內(nèi)容物的包裹，具有較寬的適用性。
[0012]優(yōu)選的，步驟(2)中壓丸定形的環(huán)境溫度為15°C ~20°C，濕度為25%~30% ;步驟(2)中軟質(zhì)軟膠囊在轉(zhuǎn)籠中定形時(shí)轉(zhuǎn)籠的轉(zhuǎn)速為15轉(zhuǎn)/分鐘~20轉(zhuǎn)/分鐘。
[0013]優(yōu)選的，步驟(3 )中干燥房的干燥溫度為20 0C -25 °C,濕度為35%~40%，干燥至軟質(zhì)軟膠囊囊殼中水分含量為6%~8%。這樣的干燥環(huán)境溫度、濕度，軟質(zhì)軟膠囊囊殼水分含量有利于囊殼形成較均勻的結(jié)晶。
[0014]優(yōu)選的，步驟(4)中軟質(zhì)軟膠囊在轉(zhuǎn)籠中轉(zhuǎn)動(dòng)均晶時(shí)轉(zhuǎn)籠的轉(zhuǎn)速為20轉(zhuǎn)/分鐘~30轉(zhuǎn)/分鐘，通過(guò)這樣的轉(zhuǎn)籠撞擊，使軟質(zhì)軟膠囊囊殼每個(gè)點(diǎn)的結(jié)晶性能基本一致；步驟
(4)中軟質(zhì)軟膠囊回軟均晶環(huán)境濕度為75°/『85%，溫度為30°C ~35°C，這樣的溫度、濕度環(huán)境能使軟質(zhì)軟膠囊囊殼內(nèi)部結(jié)晶體部分再次溶解，表面形成外觀較好的較薄粉末狀結(jié)晶體。
[0015]優(yōu)選的，軟質(zhì)軟膠囊囊殼各個(gè)組分的重量百分比為:明膠30135%;增塑劑30%~35% ;結(jié)晶劑 30%~32% ;甜味劑 0%~1% ;香料 0%~3% ;色素 0%~2%。
[0016]優(yōu)選的，軟質(zhì)軟膠囊囊殼組分中的增塑劑是甘油、山梨醇中的一種或兩種混合物；結(jié)晶劑是赤鮮糖醇；甜味劑是三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜、甘草酸鈉中的一種或幾種的混合物；香料是食用香精；色素是食用合成色素或食用天然色素；其中明膠為凍力大于160bloom的牛骨膠；山梨醇為質(zhì)量濃度70%的液體山梨醇；赤鮮糖醇為細(xì)度小于120目的固體結(jié)晶狀粉末。
[0017]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果為:
本發(fā)明軟質(zhì)軟膠囊，克服了現(xiàn)有軟膠囊果囊殼偏軟、包裝時(shí)產(chǎn)品容易粘連的缺點(diǎn)，通過(guò)在囊殼中添加結(jié)晶劑，使囊殼表面時(shí)刻能形成一層薄薄的抗粘結(jié)晶性粉末，使軟質(zhì)軟膠囊包裝時(shí)不會(huì)粘連；
本發(fā)明軟質(zhì)軟膠囊，不僅不會(huì)粘連，而且口服與咀嚼食用都具有極佳的食用效果和口感；
本發(fā)明的制備方法，制備出的軟質(zhì)軟膠囊，不會(huì)粘連，克服了現(xiàn)有生產(chǎn)方法制得的軟質(zhì)軟膠囊容易粘連的缺陷，具有極佳的產(chǎn)品質(zhì)量，提高了產(chǎn)品的成品率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本；
本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單便捷，生產(chǎn)效率高，具有很好的應(yīng)用效果和推廣意義。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下列實(shí)施例將進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明。
[0019]實(shí)施例1
一種制備軟質(zhì)軟膠囊的方法，該制備方法的步驟包括:
(I)配料化膠:準(zhǔn)確秤量好軟質(zhì)軟膠囊囊殼的各個(gè)組分重量及軟質(zhì)軟膠囊內(nèi)容物重量，再準(zhǔn)確秤量好用于溶解軟質(zhì)軟膠囊囊殼組分的水；軟質(zhì)軟膠囊囊殼的組分中，將結(jié)晶劑分為兩部分，即大量結(jié)晶劑和少量的預(yù)留結(jié)晶劑，少量的預(yù)留結(jié)晶劑占結(jié)晶劑總重量的0.2% ;將軟質(zhì)軟膠囊囊殼的組分按增塑劑、大量結(jié)晶劑、甜味劑、色素先后順序投入秤量好的水中溶解完全，再投入明膠攪拌溶解完全，溶解加熱方式為夾層加熱，溶解各組分時(shí)水的溫度為85°C，用于溶解軟質(zhì)軟膠囊囊殼組分的水的重量為I倍明膠重量；真空脫氣至膠液無(wú)肉眼可見(jiàn)氣泡，膠液粘度為25000mpa.s，膠液溫度為50°C ~60°C，再投入少量的預(yù)留結(jié)晶劑攪拌均勻后用140目網(wǎng)袋過(guò)濾放入貯膠罐中得軟質(zhì)軟膠囊囊殼膠液。
[0020]軟質(zhì)軟膠囊內(nèi)容物為純油性物料；軟質(zhì)軟膠囊囊殼各個(gè)組分的重量百分比為:明膠35%，增塑劑(甘油)35%，結(jié)晶劑(赤鮮糖醇)30% ；明膠為凍力大于160bloom的牛骨膠；赤鮮糖醇為細(xì)度小于120目的固體結(jié)晶狀粉末。
[0021](2)壓丸定形:將軟質(zhì)軟膠囊囊殼膠液及內(nèi)容物送入壓丸機(jī)，按預(yù)定需要調(diào)整好膠皮厚度與內(nèi)容物裝量，開(kāi)啟壓丸機(jī)進(jìn)行壓丸成形，將成形完成的軟質(zhì)軟膠囊送入轉(zhuǎn)籠中進(jìn)行定形，壓丸定形的環(huán)境溫度為20°C，濕度為30%，軟質(zhì)軟膠囊在轉(zhuǎn)籠中定形時(shí)轉(zhuǎn)籠的轉(zhuǎn)速為20轉(zhuǎn)/分鐘ο
[0022](3)干燥結(jié)晶:將定形完成的軟質(zhì)軟膠囊不重疊地放在開(kāi)孔托盤(pán)上送入干燥房中進(jìn)行干燥結(jié)晶，干燥房的干燥溫度為25 V，濕度為40%，干燥至軟質(zhì)軟膠囊囊殼中水分含量為8% ο
[0023](4)回軟均晶:將干燥結(jié)晶完成的軟質(zhì)軟膠囊送入轉(zhuǎn)籠中轉(zhuǎn)動(dòng)均晶，再不重疊地放入開(kāi)孔托盤(pán)中，送入高濕環(huán)境中回軟均晶至軟質(zhì)軟膠囊的水分含量為16%，得本方法制備的軟質(zhì)軟膠囊；
軟質(zhì)軟膠囊在轉(zhuǎn)籠中轉(zhuǎn)動(dòng)均晶時(shí)轉(zhuǎn)籠的轉(zhuǎn)速為30轉(zhuǎn)/分鐘，軟質(zhì)軟膠囊回軟均晶環(huán)境濕度為85%，溫度為35 °C。
[0024]實(shí)施例2
在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上，本發(fā)明的另一種實(shí)施方式為:
一種制備軟質(zhì)軟膠囊的方法，該制備方法的步驟包括: