一種可直接服用和使用的冬蟲夏草凈草的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于中藥加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種可直接服用和使用的冬蟲夏草凈草 的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 冬蟲夏草（plantworms entomophyte)，又稱"蟲草"、"冬蟲草"，是產(chǎn)于我國西藏、 青海、四川、云南等青藏高原地區(qū)的一味名貴藥材。為麥角科真菌冬蟲夏草菌寄生于蝙蝠蛾 科昆蟲幼蟲體內(nèi)生長并轉(zhuǎn)化為僵蟲菌核（幼蟲尸體）與子實體（子座）的復(fù)合體，主要活 性成分是蟲草素、酶、多糖等，藥性甘平、歸肺、腎經(jīng)，且有補腎益肺、止血化痰之效，用于久 咳虛喘、勞嗽咯血、腎虛精虧、陽瘺遺精、腰膝酸痛。
[0003] 傳統(tǒng)的加工方法不能有效去除冬蟲夏草上的細菌、霉菌和寄生蟲；傳統(tǒng)的保存方 法導(dǎo)致冬蟲夏草被進行氧化、霉變、被寄生蟲蛀蝕及多次污染；傳統(tǒng)的高溫滅蟲、滅菌造成 冬蟲夏草效成分的破壞，以上諸因素使得冬蟲夏草營養(yǎng)價值、藥用價值倍降。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種可直接服用和使用的冬蟲 夏草凈草的加工方法。
[0005] 為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：
[0006] 一種可直接服用和使用的冬蟲夏草凈草的加工方法，包括以下步驟：
[0007] S1、采收：原產(chǎn)地對采挖后的冬蟲夏草進行攤晾風(fēng)干，風(fēng)干后水分按重量含量 10%~12%時進行抽真空裝箱備用，真空壓力為0· 06-0. 07MPa ;
[0008] S2,低溫滅蟲，把SI步裝箱后的冬蟲夏草開箱后，將冬蟲夏草放置入冰柜，降溫到 零下38°C以下，保溫14-18小時后，升溫到零下20°C，然后從冰柜取出冬蟲夏草到常溫環(huán) 境，自然升溫到常溫；
[0009] S3、原料檢選，把低溫滅蟲后的冬蟲夏草進行選取，去除折斷、干癟的冬蟲夏草；也 可以按所需，對冬蟲夏草大小進行分級；
[0010] S4,人工除雜，采用人工方式，對冬蟲夏草逐根進行表面去除雜物：整個表面用刷 子刷取，對于凹坑采取針尖挑?。?br>[0011] S5,臭氧水清洗，對人工除雜后的冬蟲夏草，采用濃度為0. 5-lmg/L的臭氧水對冬 蟲夏草進行流動水清洗，每根冬蟲夏草清洗時間5-8秒；時間過長會影響冬蟲夏草的質(zhì)量 和顏色及變??；
[0012] S6、臭氧滅菌干燥，對清洗后的冬蟲夏草放入臭氧滅菌干燥箱進行滅菌、干燥，先 加入臭氧進行滅菌，濃度為5-10mg/m3,滅菌時間30分鐘后，臭氧滅菌干燥箱升溫到60°C至 65°C進行干燥，干燥后冬蟲夏草含水量按重量小于8% ;
[0013] S7、包裝物滅菌、消毒，包裝玻璃瓶清洗后，放置入臭氧濃度為5-10ppm的消毒柜 中，滅菌、消毒30分鐘；
[0014] S8、分裝，在D級潔凈區(qū)中，將冬蟲夏草裝入玻璃瓶，玻璃瓶裝入冬蟲夏草后抽真 空，真空壓力〇· 〇2_〇· 〇3MPa。
[0015] 進一步地，S8步的分裝中，抽真空時，玻璃瓶直徑小于I. 5cm。
[0016] 進一步地，S8步的分裝中，玻璃瓶裝入冬蟲夏草后抽真空替換為充入濃度在97% 以上的氮氣，充氮氣時，玻璃瓶直徑大于I. 5cm。
[0017] 進一步地，S7步中，玻璃瓶替換為食品級塑料盒，S8步替換為，將冬蟲夏草裝入食 品級塑料盒后抽真空，真空壓力〇· 02-0. 03MPa。
[0018] 進一步地，S7步和S8步替換為，將冬蟲夏草裝入食品級塑料袋后抽真空，真空壓 tl ο. 02-0. 03MPa〇
[0019] 本發(fā)明的有益效果：
[0020] 本發(fā)明的可直接服用和使用的冬蟲夏草凈草的加工方法，通過在冬蟲夏草原產(chǎn)地 收購后、攤晾風(fēng)干，及時進行真空密封處理。通過真空密封處理的冬蟲夏草，減少了與空氣 中氧氣、細菌等接觸，可有效避免冬蟲夏草的氧化、霉變、蟲蛀、細菌污染，使得在運輸途中 不會受到二次污染。
[0021] 本發(fā)明的可直接服用和使用的冬蟲夏草凈草的加工方法，采用低溫速凍，分段解 凍的方式滅蟲，可以有效殺滅冬蟲夏草上的寄生蟲及其蟲卵。對冬蟲夏草進行剎蟲后，可以 避免冬蟲夏草上的蟲及其蟲卵帶入加工場地，對加工場地造成污染。
[0022] 本發(fā)明的可直接服用和使用的冬蟲夏草凈草的加工方法，采用臭氧水流動清洗， 去除了雜質(zhì)，提高了潔凈度，避免交叉污染，可以通過臭氧水殺滅冬蟲夏草上的細菌、霉菌， 同時流動水清洗時，夾帶的雜質(zhì)被潔凈的臭氧水帶走。本發(fā)明采用臭氧水流動清先，時間只 需要5-8秒，可以最大限度地避免冬蟲夏草內(nèi)部海綿組織吸水，可以更有效地保持冬蟲夏 草外觀形態(tài)和本色不變，同時更大限度的保持內(nèi)部有效成分不受破壞。清洗時間5-8秒，可 以避免冬蟲夏草清洗時間過長所導(dǎo)致的質(zhì)量變差，變色以及冬蟲夏草變小的問題。
[0023] 本發(fā)明的可直接服用和使用的冬蟲夏草凈草的加工方法，采用低溫干燥，不破壞 冬蟲夏草有效成分，也不會使有效成分失去活性，最大限度地保持冬蟲夏草的營養(yǎng)成分和 藥用成分。干燥后采用臭氧滅菌，可以殺滅冬蟲夏草上的細菌、霉菌。在D級潔凈區(qū)分裝中， 采用真空包裝或充氮氣包裝，可以大大地避免二次污染，延長冬蟲夏草的保質(zhì)期。
[0024] 本發(fā)明的可直接服用和使用的冬蟲夏草凈草的加工方法，得到的冬蟲夏草凈草不 含污染物，可以直接服用和使用。
【附圖說明】
[0025] 圖1為本發(fā)明的加工方法流程圖。
【具體實施方式】
[0026] 為便于對本發(fā)明之技術(shù)手段及運作過程有更進一步之認識與了解，下面結(jié)合具體 實施例詳細闡述如下。
[0027] 實施例1
[0028] 本實施例的可直接服用和使用的冬蟲夏草凈草的加工方法，包括以下步驟：
[0029] S1、采收：原產(chǎn)地對采挖后的冬蟲夏草進行攤晾風(fēng)干，風(fēng)干后水分按重量含量 10%時進行抽真空裝箱備用，真空壓力為0.0610^;
[0030] S2,低溫滅蟲，把SI步裝箱后的冬蟲夏草開箱后，將冬蟲夏草放置入冰柜，降溫到 零下38°C以下，保溫14小時后，升溫到零下20°C，然后從冰柜取出冬蟲夏草到常溫環(huán)境，自 然升溫到常溫；
[0031] S3、原料檢選，把低溫滅蟲后的冬蟲夏草進行選取，去除折斷、干癟的冬蟲夏草；
[0032] S4,人工除雜，采用人工方式，對冬蟲夏草逐根進行表面去除雜物：整個表面用刷 子刷取，對于凹坑采取針尖挑??；
[0033] S5,清洗，對人工除雜后的冬蟲夏草，采用濃度為0. 5mg/L的臭氧水對冬蟲夏草進 行流動水清洗，每根冬蟲夏草清洗時間5秒；
[0034] S6、臭氧滅菌干燥，對清洗后的冬蟲夏草放入臭氧滅菌干燥箱進行滅菌、干燥，先 加入臭氧進行滅菌，濃度為5mg/m3,滅菌時間30分鐘后，臭氧滅菌干燥箱升溫到60°C進行 干燥，干燥后冬蟲夏草含水量按重量小于8% ;
[0035] S7、包裝物滅菌、消毒，包裝玻璃瓶清洗后，放置入臭氧濃度為5ppm的消毒柜中， 滅菌、消毒30分鐘；
[0036] S8、分裝，在D級潔凈區(qū)中，將冬蟲夏草裝入玻璃瓶，玻璃瓶裝入冬蟲夏草后抽真 空，真空壓力〇· 〇2MPa，玻璃瓶直徑小于I. 5cm。
[0037] 實施例2
[0038] 本實施例的可直接服用和使用的冬蟲夏草凈草的加工方法，包括以下步驟：
[0039] S1、采收：原產(chǎn)地對采挖后的冬蟲夏草進行攤晾風(fēng)干，風(fēng)干后水分按重量含量 10%時進行抽真空裝箱備用，真空壓力為0.0610^;
[0040] S2,低溫滅蟲，把Sl步裝箱后的冬蟲夏草開箱后，將冬蟲夏草放置入冰柜，降溫到 零下38°C以下，保溫14小時后，升溫到零下20°C，然后從冰柜取出冬蟲夏草